立夏吃传统食物的寓意,立夏吃什么传统食物？

1、立夏吃什么传统食物?立夏吃的传统食物有面条、夏饼、春卷、立夏饭、立夏蛋、立夏粥等。
1、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
2、夏饼
夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。
3、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱做响的蔬菜，一软一硬，口味一流。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。
他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。
4、立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米” 。挖上点笋,“偷”点蚕豆，用点蒜苗。立夏日将兜的的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
5、立夏蛋
长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
6、立夏粥
立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。
比如立夏，正是插秧时节，农做辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米做主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。
以上内容参考光明网-立夏食俗大盘点，南北各地都吃什么美食
立夏吃什么传统食物
　
　一、葱油蚕豆
蚕豆具有祛湿解腻的作用，口感绵密，是春夏少不了的美食。蚕豆剥壳清洗，用葱段先炸出葱油捞出，再放入蚕豆翻炒。等到蚕豆裹满油脂，放入冰糖、盐、水煮十分钟。大火收汁撒上葱末就可以出锅了。
　
　二、立夏饭
五种粗粮做成的米饭被称为立夏饭，常见的食材是红豆、黄豆、青豆、绿豆、黑豆，加上大米蒸起来的米饭颜色好看又健康，现在条件好了也会在里面加入肉类。
　
　三、黑米饭糕
这是一道宁波的传统小吃，用糯米煮成糕点。比较特别的是用乌树叶和糯米先浸泡一段时间，煮出来的糕点颜色好看，还有清淡的香气。
　
　四、苦瓜炒蛋
苦瓜清凉去火能够去除暑热，微苦的味道能够让身体舒爽。将苦瓜切成薄片，用盐水浸泡可以去除掉一些苦味。中火热炒到半透明，倒入鸡蛋液，用筷子搅动，放盐和酱油调味。
　
　五、粉蒸鸭肉
鸭肉是凉性禽类，能够祛湿滋阴。将鸭肉清洗后入锅翻炒，放入猪肉一起炒，加入盐和酱油调味。另外起锅将打碎的米粉和辣椒一起炒入味，米粉和鸭肉混合放到锅里蒸熟，米粉吸收肉味香气十足。
　
　六、红豆薏米粥
薏米和红豆都是祛湿的食物，经常在空调房的女生可以多吃薏米粥，能够消暑祛湿，让身体更加清爽。
　
　这六种立夏的食物吃起来，让你度过暑热身体更健康。
立夏蛋
“立夏蛋立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。”
我们可以吃西瓜或者是一些水果，都挺不错的。

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2、立夏吃饺子的寓意立夏吃饺子的寓意有以下几点：
1、饺子一直以来都是我们中国特别传统的一种面食，在立夏的时候就要吃饺子的，在立夏这一天可以吃一些猪肉白菜馅料的饺子，味道吃起来非常的好，而且制作方法也比较的简单，就是由一些面粉和纯净水制作而成的，除了有这种馅料的饺子以外，还有其他种类的。
2、立夏，象征着从这一天开始万物生长，尤其是农作物会慢慢成熟，人们夏收夏种的忙碌日子要到来了。于是人们在这段时间会犒劳自己做一顿饺子吃，一定意义上也是人们对自己的鼓励，体现了对美好生活的向往。

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3、立夏的特色美食立夏的特色美食
立夏的特色美食，每个节气都有自己的习俗风俗，立夏将至，立夏是夏季的开始，从立夏开始天气就会慢慢变得炎热。立夏日各地的美食也是多种多样，那么，以下分享立夏的特色美食
立夏的特色美食1
立夏饭
提到立夏，首先想到的就是立夏饭，立夏饭一般有两种：乌米饭和豌豆米饭，先把除大米以外的各种食材炒一下，然后在加上米放到锅里蒸熟，吃起来口感咸香可口，营养又美味。吃立夏饭除了祈求五谷丰登，也有祝愿一家老少身体健康的美好寓意。
立夏蛋
立夏吃蛋是多个地方的习俗，尤其是江南一带，可谓是立夏时节经典的传统食物之一，立夏吃立夏蛋可以补充身体所需要的营养物质，还能强身健体。人们会把鸡蛋用茶叶煮成立夏蛋，煮好的立夏蛋用五颜六色的绳子编织好，挂在孩子们的胸前，寓意吉祥，传说这样能保佑孩子夏天不得病。
立夏粥
立夏粥是湖南一些地区立夏时节的传统小吃，立夏这天，家家户户都会煮立夏粥，用大米、精肉等食材经过一段时间的熬煮，煮成浓稠的立夏粥，目的是图个吉利祛病灾，邻里之间还会相互赠予立夏粥，以此增进人们之间的感情，同时化解邻里之间的矛盾。据老人说，凡在立夏这一天吃立夏粥，可保一年平平安安、无病无灾，这虽是传说，但也成为老百姓的心理寄托。
立夏果
立夏果又叫立夏粿，每年立夏广丰人们必吃的一类美食。因为在立夏那一天才做所以叫立夏果也可以叫饭团。非常有特色的一道风味小吃，软糯可口，口感非常Q弹。立夏的前一天用蒸熟的米搓成小团子，立夏当天再搭配以猪肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，吃立夏果送春迎夏，其中的食材越多就代表农作物越丰收。
立夏茶
在我国江西一带，有立夏喝茶的习俗，如果立夏不饮茶夏天很难熬的说法，什么叫七家茶？据说七家茶的来源是在立夏这天妇女去七家采不同的茶叶，将采回来的茶叶带回家后煮茶，这样的一碗立夏茶喝下可以保夏天的时候平平安安。
立夏馍
立夏要吃立夏馍，是河南的一种传统，过年时，家家都要留几个蒸馍晾晒风干。等立夏来临，把晾晒风干了数月的馒头切成块，用水泡透后挤出水，加面粉，鸡蛋，韭菜叶，搅拌成糊糊状，摊成圆圆的’煎饼，当地人叫“面托儿”，即为立夏馍。据说立夏馍可防热抗暑，消夏除灾，也有强身健体的意思。
立夏的特色美食2
广东立夏吃什么
1、立夏蛋
立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”，而全国各地的吃法不同。相传从立夏开始，天气渐渐变暖，许多人会有复身体疲劳、四肢无力、食欲减退的感觉，传说，立夏这天吃了鸡蛋或鸭蛋，可以避免这些症状。
2、苦瓜
进入夏天后，苦瓜已经逐步上市，并且因为苦瓜的营养价值极高，所以成为了立夏食用的普遍食物。
【立夏吃传统食物的寓意,立夏吃什么传统食物？】3、立夏羹
立夏羹是中华传统节日“立夏”这一天的节日食品。
4、虾面
虾面的起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到后，用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。
5、立夏饭
立夏饭，每逢立夏前一天，孩子们会向邻居家讨要一碗米，称之为“兜夏夏米” 。
北方立夏饮食习俗
1、面条
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
老北京喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅之前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功告成了。
2、夏饼
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。
制作夏饼并不复杂，有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的，则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。
夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上肉丝、韭菜等，放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。
3、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。
春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜欢来选择，大多数家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。
他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。
立夏的特色美食3
立夏节气习俗
1、迎夏仪式
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。古代,人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武大臣” 。
冰是上年冬天贮藏的,由皇帝赐给百官。江浙一带,人们因大好的.春光明媚过去了,未免有惜春的伤感,故备酒食为欢,好像送人远去,名为饯春。崔骃在赋里说:“迎夏之首,末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归。”在民间,立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日,江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。
2、尝新活动
在后世,立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚,三新为樱桃、青梅、麦子,用以祭祖。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说,九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;
一种烹调方法,用多种香料加工而成为熄鸡)鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通,则吃煮鸡、鸭蛋。
3、斗蛋游戏
那日中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;
蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。谚称:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。
因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。

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4、立夏吃什么传统食立夏吃的食物介绍1、立夏饭。旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
2、立夏果。立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。
3、立夏粥。立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。
4、立夏蛋。立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。

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5、立夏吃咸鸭蛋的寓意立夏吃咸鸭蛋的寓意
立夏吃咸鸭蛋的寓意，民间对于节气的到来，是非常重视的一件事，只要是节气到来就会有相应的传统习俗和传统食物，而不同的节气也就会有不一样的说法，下面来看看立夏吃咸鸭蛋的寓意。
立夏吃咸鸭蛋的寓意1
立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏吃咸鸭蛋还能起到开胃的效果，据说立夏吃咸鸭蛋，整个夏天胃口都不会坏了。
在嘉兴地区，立夏蛋也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道，开春后的鸭产的蛋品质最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制，到一个月后的立夏正好食用，是一年中的第一批咸鸭蛋。
立夏吃咸鸭蛋的由来
这一习俗起源于三国时期。那时，苏州为东吴势力范围。孙权对刘备借荆州不归还而十分不满。先试嫁妹之计，结果赔了夫人又折兵，后又假说母亲吴国太病重，将孙夫人骗回东吴，要挟刘备归还荆州。
但刘备既不肯归还荆州又担心孙夫人在东吴的生活。派去东吴的大臣临行前去请教诸葛亮。诸葛亮说：请孙夫人称一下体重，然后再带书信回来，刘皇叔就知道孙夫人在东吴生活好坏了。
大臣来到东吴，却发现东吴从不称人的体重，如何让孙夫人乐意地称下体重呢？正逢立夏时节，大臣看到街上咸鸭蛋很多，便心生一计。
立夏那天，他派人在苏州大街口设置大秤秤人，小孩称了还送咸鸭蛋一个。鸭蛋放在彩色丝线的小网袋，挂在孩子脖子上，非常显眼。并对大人说：“大人称了叫称心，吊胃口，一个夏天吃得下饭不掉胃口。”
这样大人小孩都称了体重，孙夫人也乐意地称了体重，大臣出色地完成了诸葛亮交给的任务。立夏称人吃咸鸭蛋，小孩胸前挂彩色丝线网袋，里面放咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来。
立夏吃咸鸭蛋的寓意2
咸鸭蛋是圆形的，立夏食用鸡蛋寓意着生活健康美满。立夏吃咸鸭蛋能祝愿夏日之平安。民间有句俗语，“立夏吃了蛋，夏天不疰夏”，就是指立夏吃咸鸭蛋可以避暑。因为立夏这一天开始，天气渐渐热了起来，很多人会出现食欲减退的情况，这时身体内的盐分摄入就会减少，因此食用咸鸭蛋可以补充身体内所需要盐分。
咸鸭蛋的营养丰富，含有蛋白质、维生素、卵磷脂、多种氨基酸以及丰富的叶黄素等多种元素，可以补充每日身体所需要的营养物质，在一定程度上有益身体健康。
但是咸鸭蛋在夏季也不能多吃，多吃容易造成营养过剩，同时增加肝脏与肾脏的消化负担。因此，在立夏吃咸鸭蛋就需要适量，可以将咸蛋黄与夏季时令蔬菜炒在一起吃，这样做出来的咸蛋不仅保留着咸鸭蛋的鲜香，还能使蔬菜变得更加滋润可口。
立夏吃蛋的风俗由来
1、立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏吃鸡蛋能祈祷夏日平安，经受“疰夏”的’考验。
2、夏天吃立夏蛋是南方地区的风俗习惯，人们会用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋。
3、立夏蛋应该趁热吃，吃时倒上白酒，洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
4、除了吃立夏蛋，立夏还有很多风俗习惯，比如吃立夏饭、称人、斗蛋、尝新、举行迎夏仪式等。
立夏吃咸鸭蛋的寓意3
立夏为什么要吃鸭蛋？
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲。在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。
每逢立夏，苏州人都有给孩子脖子上挂个咸鸭蛋的习俗，用来压邪，鸭是“压”的谐音，咸鸭蛋就是“邪压蛋” 。
立夏吃鸭蛋，这一习俗起源于三国时代。那时，苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不归还十分不满。先施嫁妹之计，后又假说母亲吴国太病重，将妹妹孙尚香骗回东吴，刘备担心孙尚香在东吴过得不好，因此派使臣去东吴问候，并称体重，以判断孙尚香过得如何。
结果，东吴人根本不称体重。使臣想出一个主意，在立夏的那天，他派人在苏州的大街小巷设了大秤，小孩称了便送一只咸鸭蛋，鸭蛋放在彩色丝线的小网袋里，挂在孩子脖子上。并传言说：小孩称了勾勾牵，意思即不容易夭折，长得快；大人称了叫称心，吊胃口，不疰夏。这样大人小孩都上秤称了体重。
孙尚香也非常乐意地称了体重。立夏称体重吃咸鸭蛋，这个习俗就这样流传下来，至今还保留着。
据了解，鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物，寒凉、热性病症的人都可选用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，矿物质总量却远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。而咸鸭蛋中的各种矿物质含量更是丰富，特别是铁和钙，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
夏天易出现心火旺，可以选择吃点鸭蛋来缓解。鸭蛋偏凉性且带点腥味，不但可以去心火，还可补充由于出汗较多所丢失的钠盐，恢复体力。
春分有“竖蛋”的游戏，立夏则流行“斗蛋” 。一些老扬州在立夏这天用丝线编成蛋套，将煮熟的鸡蛋或鸭蛋放进去，挂在孙儿、孙女的脖子上。孩子们到了教室后，会发现班上的同学的脖子上都挂着蛋，有的还在蛋上画了好看的图案。一群孩子凑在一起，逐个比较谁的鸭蛋大，谁的鸭蛋装饰得最漂亮，就是“斗蛋” 。