粉蒸肉的粉是什么粉,请问粉蒸肉用的粉是糯米粉吗？

1、请问粉蒸肉用的粉是糯米粉吗?是的。
主料：五花肉片200克
辅料：糯米一杯、荔浦芋头600克、腐乳汁一袋
1、荔浦芋头直接用冷冻的块，不需要解冻直接做菜。
2、糯米提前泡好压成碎米，准备好食材。
3、五花肉片用腐乳汤腌制20分钟。
4、腌制好的五花肉沾满糯米碎，喜欢吃糯米的可以多放些米。
5、蒸好的肉特别沾碗好难洗碗，这样先铺上几个玉米叶子，也可以用荷叶或者其他的叶子防止沾就好。先把芋头放在碗底，这样做是为了让芋头吸收油脂，更好吃了。
6、摆好芋头直接把糯米混合好的肉都摆在芋头上边，这样就完成了。
7、放在蒸锅里一定要加足够的水。大火蒸30分钟左右关火出锅。
8、成品。
粉蒸肉用的粉不是糯米粉。
超市卖的蒸肉粉，都是以大米为主的蒸肉粉，里面添加有黄豆、花生、芝麻、食用盐等（没有糯米的成分），蒸肉粉还根据不同口味（香辣味、五香味）添加有辣椒、花椒、三奈、八角、茴香等。
蒸肉粉一般在生活超市里都能买到，大多摆在调味品区域。有些便民商店也有卖。
普通米粉就可以，甚至面粉都行
以前我奶奶就是把肉切好放在酱油、料酒里腌一个小时再蘸面粉，然后蒸，也很好吃的。
是用炒熟的大米磨成粉加以花椒、辣椒面、盐等调味而成。蒸肉粉各大超市、小卖店都有卖的，价格在2块钱左右。
我妈说地瓜粉和苜蓿粉都可以，不过不知道有用糯米粉的。

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2、粉蒸肉的粉是什么粉粉蒸肉的粉是糯米粉。
其实糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。
粉蒸肉的做法：
材料：带皮五花肉500克；青豆75克、植物油50克、蒸肉粉100克；郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克。
做法：
将猪带皮五花肉燎皮后洗净。将猪带皮五花肉切成长10厘米、宽6厘米、厚0.6厘米的长方片，郫县豆瓣剁细，老姜切成细末。
郫县豆瓣用180℃热油煵香，肉片用豆瓣、甜面酱、姜末、味精、盐码味30分钟后加入蒸肉粉、白糖及50克清水拌匀，肉皮朝下均匀地摆放于蒸碗内，表面铺上青豆。上笼蒸熟取出，翻扣于盘中即成。
糯米粉和面粉的区别：
一般来说，在超市里面我们就可以购米到现成的糯米粉，但是对于没有经验的人来说，根本就不知道摆放在一起的糯米粉跟面粉有什么区别。糯米粉和面粉的区别如下：
面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上都有区别。
外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。
水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。
【粉蒸肉的粉是什么粉,请问粉蒸肉用的粉是糯米粉吗？】粘性：面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

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3、粉蒸肉的粉是什么粉粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘贴在我们的五花肉上。
制作方法：
热锅，下米和香料，如果需要洗米的话，洗完要晾干一点再下锅哦，免得粘连。
保持小火慢慢翻炒，炒到大米变得金黄。这里可以自己掌握炒的程度。
将炒好的糯米里面的香料挑出来，放入料理机打碎，不用打的太细，这样做出来的粉蒸肉比较有口感。
制作窍门：
一定要选用上等的带皮五花肉，就是肥瘦相间的那种五花肉。肉和糯米粉混合的稀稠程度很关键。太干的话，肉质会蒸不好而发柴，糯米粉与肉粘合不好，而且糯米粉也会很硬。太稀的话，做出来粘度过高。

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4、粉蒸肉的红米粉是什么佐料粉蒸肉的红米粉是红曲米及各种天然香辛料等等，经科学加工而成的。

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5、粉蒸肉的粉是什么粉粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。
粉蒸肉做法如下：
主料：五花肉200克。
辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。
1、上好的土猪肉，肥瘦相间，因为喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。
2、加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒。
3、加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上。
4、选取好的南瓜切块，铺在下面。
5、把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅。
6、大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！
7、香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手。