土豆发芽能吃吗,土豆发芽了能吃吗

1、土豆发芽了能吃吗土豆发芽了通常不能吃
土豆性平，味甘，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种营养物质，具有提供能量、养胃、宽肠通便等作用。一般情况下，土豆发芽了不能吃，因为发芽的土豆可能含有龙葵素，这种毒素属于神经毒素，当人体摄入一定量的龙葵素，可能会出现头晕、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状，摄入过量时，甚至会有呼吸肌麻痹的情况。
需注意，即使将土豆的发芽部分全部切除，也可能有龙葵素残留，所以通常土豆发芽了剩余部分也不能吃。

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2、土豆发芽了还能吃吗如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
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土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。

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3、发芽的土豆还能吃吗发芽的土豆是坚决不能吃的。发芽的土豆，在芽孔周围有一种神经毒素，即龙葵碱。
如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而致死亡。经常有人是把发的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也绝对是不行的。因为土豆一旦发了芽，土豆原有的营养成分就会流失，再吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，对于生了芽的土豆都要坚决扔掉。
土豆的保存最佳方法
第一：用塑料袋密封保存土豆发芽需要两个条件，必须有足够的温度和水分，只要隔绝空气，就能够起到保存土豆的作用，需要将土豆放在一个密封的塑料袋，将塑料袋里面的空气抽出来，隔绝土豆发芽的环境，这样储存的土豆非常简便，而且放很久不会发芽。
第二：苹果保存法我们还可以通过苹果来保存土豆，主要是土豆之中释放乙烯的物质，这种物质可以抑制土豆细胞的生长，一定程度预防土豆发芽。夏季没有吃完的土豆，放一个苹果，然后将土豆和苹果放在一个袋子里，放到阴凉的地方，土豆绝对一个月不发芽。
第三：小苏打保存法我们可以准备一个袋子，底部撒上一些小苏打，小苏打呈现碱性，这样有效预防土豆发芽，然后将土豆密封后放在阴凉的部分，不要放在非常潮湿的地方，将土豆放在干燥通风的地方，土豆绝对不会发芽。

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4、土豆发芽了还能吃吗土豆是我们生活中经常食用的菜类，一般情况下发芽后的土豆是不能吃的，由于发芽后带有毒性，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，此类毒素一旦在体内积累成多的话，会出现呼吸困难、咳嗽等症状，影响人体健康。
土豆发芽了不能吃
土豆是我国的主要的经济作物，但是在生活中很多朋友不知道土豆发芽了还能吃吗，其实是不能吃的，不管是从健康角度还看还是从卫生角度来看，发芽的土豆是有毒的，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，这种毒素在人体中累积到了一定的量，会出现呼吸困难、咳嗽、哮喘的症状，危害身体健康。
正常情况下我们吃土豆也要吃高温加熟后的，不可生吃，生吃土豆会造成肠胃不适，不容易消化，我们可以煎炒油渣来吃土豆，在做菜时我们可以多放一些醋，可以化解土豆中龙葵素的毒素，有益于身体健康。
只要不吃发芽的土豆，吃土豆都是对我们极有益处的，因为土豆内含有丰富的淀粉，还有微量的维生素元素，既可以作为主食也可以作为配菜，煮熟的土豆口感非常软糯，受到很多朋友的好评，是我们日常餐桌上常见的菜品。
虽然说土豆的营养价值价高，也可以作为主食，但也不可多吃或是单一食用，这样会造成人体营养不良，吸收不到别的人体所需营养元素，吃土豆吃也要注意方法，油炸的土豆要少吃，热量较高、油脂含量也较高，多吃易发胖、胆固醇含量也会增高。

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5、发芽的土豆能吃吗土豆是我们大家都再熟悉不过的食物了，土豆的吃法是很多的，比方说我们时常吃到的薯条、薯片等等，原材料都是土豆，除此之外，我们的一日三餐上面也能常见到土豆的身影，比方说清炒土豆丝，土豆炖牛肉等等，那么如果土豆发芽了的话，这个土豆还能不能继续食用呢?
土豆是大家都应该吃过的土豆，无论是以土豆为主材料的一些家常菜品，还是以土豆为元才来哦加工出来的副食品，土豆的吃法总的来说是很多种多样的。土豆的种植面积广，所以产量多，产量多源自于土豆的受众是很多的，一般一年四季，是都可以食用的土豆的。所以土豆是大家都很熟悉的菜品。但是，通常在春天到来这样一个前后脚的时间里面，土豆常常是会发芽的，这是因为放了较长的时间，才生长出来的。那么问题就来了，已经发了芽的土豆，我们还可不可以继续食用了呢?在这里要告诉大家的是，发了芽的土豆我们是千万千万不可以使用的。因为，在土豆的内部，有着一种毒素，这个毒素的名字叫做龙葵素，一般普通的土豆来举例说明的话，每一百克的土豆里面，会含有十毫克左右的龙葵素，这样的占有比例，我们吃了之后是不会中毒的，但是当土豆发了芽，甚至是土豆放久了变了色的话，那土豆里面的龙葵素就会有所提高了，并且是很明显的提高，其占比量达到了每一百克的土豆里面，就含有六五百毫克以上的龙葵素，由此可见，发了芽的土豆我们不能吃。而有人说将这发芽部分挖去，可以食用吗，这里给大家说明的是，最好还是不要食用，以免对自己的身体造成损伤。
上述文章的文段内容，就是给大家讲解了，发芽的土豆还能不能吃的问题，在这里给大家明确的答案就是，发芽的土豆我们是不可以食用的，里面含有较多的龙葵素会分泌出来，我们食用了之后，便会出现食物中毒的情况，所以我们一定不要食用发发了芽的土豆。