青甘蓝与卷心菜的区别,甘蓝和包菜的区别

1、甘蓝和包菜的区别
甘蓝和包菜没有区别，二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。甘蓝较矮壮，颜色多为绿色或灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，球茎多为淡绿色，直径达到10-30厘米左右。甘蓝的基生叶和下部茎生叶为长圆状倒卵形，长宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成叶柄，边缘有波状锯齿。
一、甘蓝和包菜的区别
1、甘蓝就是包菜（也叫大头菜、莲花菜、圆白菜、卷心菜），它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。
2、甘蓝株型较矮壮，外表呈绿色、灰绿色，基生叶较多且质厚，层层包裹成球状体（扁球形），球茎呈淡绿色或乳白色，直径为10-30厘米或更大。
3、甘蓝的基生叶、下部茎生叶呈圆形，或长圆状倒卵形，长、宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不明显的锯齿。
4、甘蓝的上部茎生叶呈卵形，或长圆状卵形，长度为8-13.5厘米左右，宽度为3.5-7厘米左右，基部抱茎，最上部的叶片抱茎，呈长圆形，长4.5厘米左右，宽1厘米左右。
二、甘蓝的种类
1、尖头型
（1）多为早熟品种，植株较小，叶球呈心脏形，叶片呈长卵型，中肋较粗，中柱较长。
（2）此类品种的产量一般较低，可作为春甘蓝进行种植。
2、圆头型
（1）多为早熟、中熟品种，植株中等大小，开张度较小，叶球呈圆头型，单球重为0.5-1.5公斤左右，在南方地区可越冬栽培。
（2）此类品种容易先期抽薹，且产量通常低于平头型甘蓝。
3、平头型
（1）多为晚熟品种，植株较大，叶片开张，叶球呈扁圆形，中柱短缩。
（2）此类甘蓝品质好，产量高，单球重一般可达到1.5公斤以上。

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2、甘蓝和卷心菜的区别紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，所以叫做紫甘蓝。紫甘蓝也叫紫白菜，圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
包菜是结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。
拓展资料
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。同时，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，因为维生素E与维生素A前身物质(βD胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
包菜中富含叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。同样，包菜也富含丰富维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体中多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
卷心菜和甘蓝菜你分得清吗？吃了这么多年才发现是两个菜！
甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。
你说的是青甘蓝和卷心菜（包菜）。青甘蓝的价格是卷心菜的3倍到4倍。青甘蓝的叶子不是很平整，因此层层包裹得很不严实，有空隙。而包菜的叶子是圆滑的球面形，每层包裹得非常严实，一点空隙都没有。至少我吃过的青甘蓝和包菜是这样的，很好区分！
甘蓝和卷心菜属同科植物，甘蓝我们所取食的是球茎；卷心菜又叫莲花白，我们所取食的是叶。

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3、绿甘蓝和圆白菜的区别是什么?绿甘蓝和圆白菜没有区别。
绿甘蓝和圆白菜是同一种蔬菜，但是叫法不同。甘蓝的颜色有浅绿色、深绿色、紫色、橙色等颜色，圆白菜其实是甘蓝的一种，颜色为浅绿色。甘蓝生长有一年生的，有两年生的，生长中基生叶偏厚，中间的甘蓝菜呈球状体。甘蓝菜适合炒着吃，搭配耗油一起炒制，口感清脆鲜美。
圆白菜清洗技巧
需要注意包菜刚买回家时，可先放在家里通风处两三天，让农药挥发掉。就能减少之后清洗的用水量。
剥除叶片，并清洗要吃的量：外叶通常会接触较多的农药，最好先剥除外叶较不好的叶片，接下来再依要吃的量摘下清洗，就能节省水量。
浸泡于流动的水约3~5分钟：取一个可容量叶片的碗，将高丽菜叶片浸泡于水中，水龙头开一小水柱，让水流动，因为量少不须太久，约3~5分钟即可，经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药。
以上内容参考百度百科-圆白菜

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4、甘蓝与卷心菜的区别
甘蓝和卷心菜没有区别，二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。甘蓝株型矮壮，外层多为绿色、灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，球茎多为淡绿色。优质的甘蓝结构紧凑、富含水分，拿在手上比较沉，食用口感较好，劣质的甘蓝缺少水分，拿在手上比较轻，食用口感较差。
一、甘蓝与卷心菜的区别
1、甘蓝就是卷心菜，它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。
2、甘蓝别称包菜、卷心菜、大头菜，其株型较矮壮，外层颜色一般为绿色或灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，形状为扁球形，球茎一般为乳白色或淡绿色，直径为10-30厘米左右。
3、优质的紫甘蓝比较沉，这代表它结构紧凑、富含水分，食用时口感更佳；劣质的紫甘蓝比较轻，这代表它缺少水分，食用时口感一般比较差。
4、优质的紫甘蓝比较鲜艳，且具有光泽；劣质的紫甘蓝颜色暗淡，没有光泽。
二、甘蓝的种类
1、尖头型
主要包括小牛心、大牛心，多为早熟小型品种，此类甘蓝的叶球较小且尖，看起来近似牛心形，其内茎较长，中肋较粗，品质中等。
2、圆头型
多为早熟（或中熟）中型品种，此类甘蓝的叶球呈圆球状，颜色浅绿，包心实，品质好，单球重量为0.5-1.5公斤左右，球形圆滑整齐。
3、平头型
多为晚熟的大、中型品种，此类甘蓝的体型较大，结球紧实，叶球呈扁圆球形状，单球重量一般可超过1.5公斤。

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5、青甘蓝与卷心菜的区别是什么?1、颜色上的区别：菠菜和甘蓝虽然外形非常的相似，但是最能区分开也是最直观的区别，就在于它们的颜色是不同的。甘蓝都是紫色的，而包菜的颜色是绿色的，有一些包菜的颜色会是浅绿色。
2、外形上的区别：如果不仔细观察的话，包菜和甘蓝的外形确实没有什么太大的区别，但是仔细观察，甘蓝的外形是比较接近于圆形的，并且甘蓝也不仅仅是外面一层叶子是紫色的，里面的每一层叶子都是紫红色的，平时吃的包菜一般从外形看起来就比甘蓝大一圈。
3、吃法上的区别：甘蓝最经常实用的方法就是用来制作各种各样的沙拉，甘蓝生吃起来味道是比较甘甜的，完全没有蔬菜的生味。而包菜也可以用来制作沙拉，但最常见的吃法就是手撕包菜，包菜如果生吃味道是没有甘蓝好吃。
4、营养区别：紫甘蓝当中的胡萝卜素成分要比包菜当中的含量高出很多，而其他的维生素类的成分两者之间的含量都是差不多的。
扩展资料：
生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃ 。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以土层中。茎短缩，又分、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。
参考资料源：百度百科―甘蓝
参考资料源：百度百科―卷心菜
【青甘蓝与卷心菜的区别,甘蓝和包菜的区别】卷心菜和甘蓝菜你分得清吗？吃了这么多年才发现是两个菜！