甜酒酿太干要不要加水,酒酿太干第二天再加水可以吗

1、酒酿太干第二天再加水可以吗      酒酿太干可以第二天再加水，但是不建议这么做，因为这样会影响酒酿发酵过程，从而导致成品口感、品质降低，所以要是想要酒酿品质更高的话，最好在酿制的时候一次性加足水，然后按照正确制作步骤制作，几天之后就能得到酒香味浓郁的酒酿了。
酒酿太干是否可以第二天再加水
      酒酿又被称为米酒，是用糯米酿制而成的酒，味道香甜带有酒味，不管男女老少都能饮用。在我国一些地区，也有人会自己在家酿酒，但是在酿制的时候建议一次性加足水，不要在中途加水，否则会十分影响酒的口味和品质。
      制作酒酿的步骤比较简单，首先准备干净的酿酒器具，保证清洁无油，使用圆粒江米，清洗干净后放到清水中浸泡一晚，接着在笼屉上铺上一块干净的屉布，将江米倒进去，均匀铺开，隔水蒸30分钟。
      蒸好之后自然晾凉，接着放进大碗里面，加入30度左右的温水，将酒曲撒在糯米上面，并将温水倒进酒曲里，搅拌均匀，在糯米中间挖一个洞，继续在洞里撒入酒曲，加水，两天后就能闻到酒香了，最后加入酵母粉发酵，发酵好后就能得到酒曲。

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2、酿米酒要不要放水米酒也叫酒酿是我们的一种传统饮料，是用糯米加酒曲经过发酵后做成的，喝起来甜甜的，还有股浓郁的酒香味，老少皆宜。我们如果自己在家酿造米酒的话，是要等米酒出酒了之后才表示发酵好了，可以喝了。那么这途中需不需要加一点清水呢？
一、酿米酒要不要放水
需要放一定量的清水，不加水的话米酒不能很好的发酵。但是，不同的米酒酿造方法，加水的时间是不一样的，我们可以根据所使用的米酒酿造方法进行适当的调整。我们需要将购买的糯米浸泡在清水中，等可以用手指轻轻地压碎，就可以将其放入蒸锅中，并用高温加热30分钟。糯米完全蒸熟后，我们可以将其取出并让它冷却。糯米冷却后，将凉白开和曲子倒入糯米中并搅拌均匀。这是上面提到的米酒加水的地方。将它们均匀混合后倒入酿造容器中压实，然后在糯米的中间打一个洞，最后密封容器以酿造两三天。
二、米酒放水可以放矿泉水吗
可以放矿泉水，里面含有矿物质元素，可以让米酒更有风味。除了放矿泉水之外，还可以放井水或者净化过的含有矿物质的自然河水，做其他香型酒也是如此。这与酿酒过程中微生物的生长和pH值的变化有关，并影响酒的质量。但是在酿造米酒或者香型酒的时候，是不建议用自来水或纯净水的。
三、酿米酒的技巧
1.将500克生糯米洗净并浸泡1-3小时。等浸泡的米粒很容易被压碎，将其取出并在冷水中的蒸锅中蒸12-15分钟。蒸好的糯米颗粒清澈透明。
2.蒸糯米时，将其倒入大碗中，使其冷却至室温。同时，倒入一碗凉白开开约300克。在冷开水中融化酒曲。等糯米充分干燥后，将水倒入糯米中并充分搅拌。糯米捏一下，以确保每根糯米都可以覆盖。
3.将混合的糯米倒入干净的容器中，压扁并密封（习惯使用保鲜膜），在中间留一个小孔以检查出酒的状况。在28-32度的恒温下发酵24小时后，观察米酒。如果它非常干燥，则可以在其上倒一些冷水，然后继续发酵直至完成。

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3、酒酿太干第二天再加水可以吗      酒酿太干第二天可以再加水，但酒酿期间中途加水会影响酒的发酵和成品的质量，建议在开始做之前一次性加够水。如果想要酒的成品品质高，建议立即舍弃，再次制做。
酒酿太干第二天再加水可以吗
      酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米拌上酒酵，发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒等。
      酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
      酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，能除去食物中的异味。

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4、酿米酒可以加水么?可以加水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米 300g、甜酒曲适量、水适量。
1、把糯米放入大碗中。
2、洗干净，用水泡十二个小时。
3、泡好后倒去上面的水。
4、放到蒸锅上蒸熟。
5、另一碗中倒入开水晾凉。
6、将蒸好的米放入干净的大碗中降温到35度左右。
7、加入甜酒曲再加入凉开水拌匀。
8、用勺子压平，中挖一个小油，盖上保鲜膜，放于35度发酵。
9、36小时后中间的小孔有酒水出来，倒出，完成。
先用水将糯米泡开(半天就够了) ，漂洗干净。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。用筷子翻翻以加快冷却。凉透后。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。
拌匀后，将糯米转移到坛子里。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。再用一块纱布封住坛口（用来吸受水分的），再盖上盖子，尽量不留空隙。放置在保温（三十度左右为宜）的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。放置大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。
如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
拌酒曲的时候，如果水洒得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
酒曲中有根霉菌、毛霉菌等和酵母菌两类微生物。霉菌将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。
做米酒时要注意：
1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
2)一定要密闭好。否则又酸又涩。
3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好
4）全程不能碰到油，否则是失败的
以上内容和建议，仅供参考。
酿米酒可以加水是可以加水的。
【甜酒酿太干要不要加水,酒酿太干第二天再加水可以吗】品名：酿米酒
材料：糯米（1000g）、甜酒曲（15g）
做法：
1、糯米洗下，泡水12小时
2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右
3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
4、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
5、密封好，放在温暖的地方~
6、空调或暖气旁
7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~
8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香
9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~
出酒了就可以加凉开水了，水平面的高度超过米面约两指即可，静置其半天（也许更长），直到米飘起来，你就成功了！

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5、甜酒酿加水吗?酒曲含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右糯米变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒香。少喝点，可是能喝醉的。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用