奶粉和蛋白质粉的区别,蛋白粉和奶粉的区别

1、蛋白粉和奶粉的区别乳清蛋白粉 VS 奶粉
到底什么区别
奶粉和乳清蛋白粉的主要原料都是牛奶，但是两者是完全不同的东西。
制造工艺
奶粉是通过液体牛奶脱干水分后，变成粉末状之称的。
而乳清蛋白粉的制作工艺相对奶粉来说就更复杂一些了。如果大家喝酸奶，打开之后发现上面有一层水状的东西，这个像水一样的东西就是乳清。
所以制造乳清蛋白粉，需要用各种方法将乳清过滤出来，然后做成粉末。
营养／热量差别
奶粉：25克奶粉热量约100-120大卡，蛋白质含量约6-8克。
奶粉几乎含有牛奶中的所有营养物质，不同制作工艺会导致不同品牌的奶粉损失掉一些营养，多数奶粉和新鲜牛奶相比较，容易损失掉的营养是维生素C和B12 。
同时一般奶粉仍然是含有乳糖的，乳糖不耐受的人就不太适合吃了。有些针对特殊人群的奶粉会去掉乳糖、或者会增添一些其他微量营养素。
蛋白粉：25克蛋白粉热量约90-150大卡，蛋白质含量约20-30克左右。（取决于品牌和工艺）
因此乳清蛋白粉的主要成分是乳清，含有乳糖较少，所以轻度乳糖不耐受的人也可以喝蛋白粉。从上面的数据可以看出来，乳清蛋白粉中的蛋白质比例明显比奶粉更高一些，同时乳清蛋白可以更快的被人体吸收，非常适合增肌人群需要较短时间迅速补充蛋白质。
也是因为吃蛋白粉的主要是运动人群，很多蛋白粉里也会额外添加一些适合健身人群的营养素，比如BCAA、左旋肉碱等等。
当然除了乳清蛋白，还有一些素食植物蛋白，我接下来详细给大家来讲。
哪个适合你？
对于希望在饮食中增加更多蛋白质的人来说，奶粉和蛋白粉都可以的。无论是加在果昔里、咖啡里、燕麦粥里等等。
乳清蛋白是许多力量训练运动员的首选饮料。它可以被迅速消化，用于肌肉的修复、恢复和生长。然而，它没有碳水化合物，不用担心摄入多余的热量。
而奶粉的3大营养素更完整，除了蛋白质之外，还富含碳水、脂肪和微量营养元素。价格也更便宜，适合做平时食物中的蛋白质来源，比如用来打果昔、做饼干等。
蛋白粉种类
由于欧美国家，吃素和乳糖不耐受人群越来越多，需求也比较多样化，所以除了乳清蛋白（乳清蛋白原料是牛奶所以素食人群不能吃），还出现了很多植物蛋白。
首先需要提一句，无论奶粉、乳清蛋白粉还是植物蛋白粉，它们都能帮我们补充饮食中缺少的蛋白质，但是这两者都不是减肥药。
植物蛋白比较常见的就是大豆蛋白粉和豌豆蛋白粉了，现在还有奇雅籽、亚麻籽等等各种各样的植物蛋白粉。
乳清蛋白粉因为属于动物蛋白，含有比较人体必须的9种氨基酸，同时对大多数人来说也比植物蛋白容易消化。而植物蛋白最大好处就是微量营养素更丰富，比如膳食纤维、矿物质等等。
另外很多植物蛋白成分比较天然、人工添加物比较少。对于一些更喜欢天然食物的人来说，植物蛋白是更好的选择。不过最后到底哪个适合你，还是要看个人选择了。
健身一定要喝蛋白粉吗？
对于普通健身人群来说，蛋白粉并不是必须的。
普通人的蛋白质需求量完全可以从饮食中获得，比如鸡胸、牛肉、鱼肉海鲜、豆腐、牛奶、酸奶、坚果等等。这些食物也可以让你的日常饮食更有满足感和饱腹感。
对于增肌需求更高、或者更专业的运动员来说，他们对蛋白质和日常饮食热量的需求较高，蛋白粉会是更方便的选择。（咕噜工作室的摄像小哥个为了增?。约π睾屯滤境缘饺镒犹? ，你们脑补一下）
如果你日常生活中很难吃到好的蛋白质，奶粉和蛋白粉也许是一个不错的选择。
想要增肌，可不止需要蛋白粉
很多人觉得只要运动后吃够蛋白质就可以长肌肉了。
可惜除了蛋白质，运动后补充足够的碳水化合物和热量同样重要。如果运动后无法摄入足够的热量和碳水来为身体补充能量，蛋白质就无法被身体充分利用来修复肌肉+促进肌肉生长。
不过蛋白质也要适量，过量的蛋白质会加重肾脏负担。
蛋白质粉一般有大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白等蛋白复合加工而成，对于一些特殊人群可以通过额外补充蛋白质粉来增加营养，奶粉的蛋白质没有蛋白质粉高，但是含有丰富的维生素和微量元素，如果是儿童的话，建议选择配方奶粉，可以为不同年龄段的孩子提高生长发育所需的营养配比。蛋白粉和奶粉的区别具体如下：【了解更多点击华羚牦牛乳品】
1、来源不同。奶粉是用新鲜的牛奶或者是羊奶作为原料,去掉水分之后进行提纯得到。蛋白粉则是乳清蛋白和大豆蛋白的混合品,是一种从蛋清或者是大豆当中提取出来的一种营养素。
2、成分不同。奶粉当中含有蛋白质、脂肪、微量元素和多种矿物质,蛋白粉当中的蛋白质的含量是比较高,比奶粉当中的二倍还要多。
3、功效不同。奶粉的功效是为人体补充营养,促进人体发育，蛋白粉则主要为人体补充蛋白,满足人体代谢对于蛋白质的需求。
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成分不同。蛋白粉的蛋白质含量是奶粉的2倍以上；蛋白粉中含有很少的碳水化合物，奶粉含有很高的碳水化合物化合物，并且是乳清蛋白；奶粉发热量高，脂肪率也是比蛋白质粉要高。
奶粉是以牛、羊或者其他动物的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。具体分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉。奶粉用途广泛，例如：冲泡饮用、食品加工、罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、玉米浓汤、麦片制药和甜品制作等。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
蛋白粉和奶粉存放时需要注意，蛋白粉和奶粉都极易吸潮，而夏季空气的温度、湿度都比较大，厨房、潮湿的柜子、地板等都不是存放奶粉的好位置，最好放置于通风的高架上。蛋白粉和奶粉的存放都需要避光，最适宜的保存温度为25℃ 。
成分不同。蛋白粉的蛋白质含量是奶粉的2倍以上；蛋白粉中含有很少的碳水化合物，奶粉含有很高的碳水化合物化合物，并且是乳清蛋白；奶粉发热量高，脂肪率也是比蛋白质粉要高。
奶粉是以牛、羊或者其他动物的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。具体分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉。奶粉用途广泛，例如：冲泡饮用、食品加工、罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、玉米浓汤、麦片制药和甜品制作等。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

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2、奶粉和蛋白质粉的区别奶粉和蛋白质粉有什么区别1、来源不同。奶粉是用新鲜的牛奶或者是羊奶作为原料,去掉水分之后进行提纯得到。蛋白粉则是乳清蛋白和大豆蛋白的混合品,是一种从蛋清或者是大豆当中提取出来的一种营养素。
2、成分不同。奶粉当中含有蛋白质、脂肪、微量元素和多种矿物质,蛋白粉当中的蛋白质的含量是比较高的,比奶粉当中的二倍还要多。
3、功效不同。奶粉的功效是为人体补充营养,促进人体发育,蛋白粉则主要为人体补充蛋白,满足人体代谢对于蛋白质的需求。

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3、蛋白粉和奶粉哪个更好蛋白粉和奶粉都不错。从摄入蛋白质的角度出发，二者都是可以补充蛋白质的，所以不存在好坏之说，只是从整体营养考虑并不一致。
奶粉最突出价值是补钙而不是补充蛋白质。每100ml便可提供10％-12％NRV的钙质，可匹敌天然食材很少，极其高效。作为蛋白质来源质优效率差，含水率高呗，接近90％；但是价格便宜。
蛋白粉，一勺34g ，提供蛋白质24g，总热量120kC ，不同品牌横向有所差异，配套勺子容量也不统一，但大体彼此彼此。蛋白粉的价值是富集、质优吸收快、附属热量低，携带食用方便。100ml冲泡好的奶粉蛋白质3-3.5g ，等价上述一勺子蛋白粉需800ml 。
奶粉筛选方式
1、看奶源。如果奶源的质量不好，那就是奶粉质量先天不足，用什麽方法和工艺都难以弥补，即使弥补了也会产生很多“副作用”，例如添加香精来弥补奶粉口味的不足。
目前奶粉生产企业奶源有3种形式，第一种是没有奶源，所用奶粉的基料全部采购，或者全部进口。第二种部分奶源自有，部分奶源从农户采购。第三种奶源形式就是企业完全有自己的奶源基地。
2、看生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种生产工艺，干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装﹔湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。
两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。
3、看配方。凡是遵规守矩的奶粉生产厂家，生产的婴儿配方奶粉给宝宝提供健康成长所需营养是没有什麽差别的。但是有的企业为了提高奶粉口感和掩盖添加剂的异味，在奶粉中添加各种香精香料，香精香料的危害小则破坏婴儿味觉、形成挑食偏食厌食。
奶粉中常用的香精成分有香兰素、乙基香兰素、香草味香精等。
以上内容参考：人民网-如何选购安全放心的奶粉

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4、奶粉和蛋白粉的区别蛋白粉。
蛋白粉的蛋白质含量是奶粉的2倍以上；蛋白粉中含有很少的碳水化合物，奶粉含有很高的碳水化合物化合物，并且是乳清蛋白；奶粉发热量高，脂肪率也是比蛋白质粉要高。奶粉是以牛、羊或者其他动物的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。具体分为全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉。奶粉用途广泛，例如：冲泡饮用、食品加工、罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、玉米浓汤、麦片制药和甜品制作等。蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉的用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
奶粉和蛋白粉的区别在于配方不同，营养不同。奶粉与蛋白粉的主要原材料都是牛奶，不过奶粉一般含有牛奶中蕴含的几乎所有营养物质，蛋白粉的蛋白比例则相对较高，一些牛奶中含有的营养物质蛋白粉没有。
奶粉和蛋白粉的区别
奶粉与蛋白粉的受众不同，奶粉的营养相对丰富均衡，受众主要是婴幼儿，蛋白粉的蛋白含量高，可以快速补充能量，受众主要是健身人群。
奶粉与蛋白粉的制造工艺不同，奶粉主要是通过将液体牛奶脱水后，变成粉末状制成的，蛋白粉则是需要将乳清过滤掉后，再做成粉末而成。

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5、蛋白粉和奶粉的区别奶粉和蛋白粉的区别在于配方不同、受众不同、制造工艺不同。
1、配方不同
蛋白粉中含有大量蛋白质，虽然奶粉中也含有一定数量的蛋白质，但蛋白粉中蛋白质的含量是奶粉中蛋白质含量的二倍还要多，但蛋白粉中其他营养成分的含量却比较少，而奶粉中除了含有蛋白质以外，还含有脂肪和微量元素以及多种矿物质。
2、受众不同
奶粉的营养相对丰富均衡，受众主要是婴幼儿。
蛋白粉的蛋白含量高，可以快速补充能量，受众主要是健身人群。
3、制造工艺不同
奶粉是以新鲜牛奶或者羊奶为主要原料去掉水分，经现代高科技提纯技术以后得到的粉末状物质，它能为人体补充丰富营养，可以代替母乳供婴幼儿食用。
【奶粉和蛋白质粉的区别,蛋白粉和奶粉的区别】蛋白粉则是乳清蛋白和大豆蛋白或乳清蛋白的混合体，它是从蛋清或大豆中提取出的一种营养素。