1、淀粉可以代替糯米粉吗淀粉不可以代替糯米粉 。他两个虽然都有粘稠的作用,但是里面的淀粉形式不一样,在食物的制作过程中,应用的范围也完全不同 。
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2、糯米粉能用什么粉代替糯米粉能用玉米粉,木薯粉 , 土豆粉 , 红薯粉等淀粉类来代替,它们都具有不错的粘性,可以增加吃的口感 。奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉 , 如果没有糯米粉 , 那么最好的选择是玉米淀粉,因为这玉米淀粉会比较黏,面粉和淀粉没有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜 , 水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 , 当然,在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃 , 以独特的风味闻名 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国 。
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3、糯米粉可以用玉米淀粉代替吗糯米粉可以用玉米淀粉代替 。
糯米粉是用糯米制成的米粉,糯米粉还有一个名字是糯米面,将糯米研制成粉末状,然后再进行一道道复杂的程序 , 糯米粉加水可以凝固 。糯米含有很多的营养物质,对身体有很多好处,营养丰富 。其粘性较强 , 适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点 。
而玉米淀粉是用玉米制成的粉末,其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些,适合勾芡使用 , 具有一定的粘性,不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强,替代使用虽然无毒可食,但做出来的成品效果会不如糯米粉软糯好吃 。不过全部用糯米粉也不好,会发生太黏的现象 , 大家最好是多下手做,才能做来更好吃的 。
仅在紧急情况下替代使用 , 日常做美食规定用什么粉最好就用什么粉,不要随意更换为好 。除了玉米淀粉以外,没有糯米粉的情况下,还可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定的粘性材料紧急代替 。他们都是不错的选择,做出来的口味也不会相差太大,而且它们都具有不错的粘性 , 可以增加吃的口感,也含有粘性 。
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4、糯米粉可以用什么来代替 糯米粉可以用什么来代替
糯米粉可以用什么来代替?喜欢做美食的家庭主妇们,相信你们一定常常会用到糯米粉吧!糯米粉能做出相当多的美食 , 但是家里没有糯米粉了,其实也可以用其它代替,下面我们就来看看糯米粉可以用什么来代替?
糯米粉可以用什么来代替1
一、淀粉能代替糯米粉吗
先说结论,淀粉是经过去蛋白处理的,淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,糯米粉代替不了 。同理淀粉也代替不了糯米粉 。糯米含有很多的营养物质 , 对身体有很多好处,营养丰富 。糯米粉还有一个名字是糯米面,我们生活中有时也会用到,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃 。
二、糯米粉可以用什么来代替
1、玉米淀粉,在生活中,我们做一些食物,如年糕,汤圆 , 元宵时经常会用到糯米粉 。但是经常会发生没有糯米粉的情况,这是我们其实还有其他选择,比如玉米淀粉,因为玉米淀粉会比较黏,而我们吃的这些食物需要一定的粘性 , 但是如果选用其他来代替的话,最好是不要用面粉和普通的淀粉 。
2、其他粉,如果我们玉米淀粉和糯米粉都没有的话,大家也可以用以下我推荐的来代替 , 可以用玉米粉 , 木薯粉,土豆粉,红薯粉等淀粉类来代替,他们都是不错的选择,做出来的口味也不会相差太大,而且它们都具有不错的粘性 , 可以增加吃的口感 , 也含有粘性 。
我们在做这些食物的时候最好是能够用上糯米粉,如果实在是没有糯米粉,可以用上述我提到的来代替,他们的营养差不多,因为粘性够,但没糯米做的好吃 。不过全部用糯米粉也不好,会发生太黏的.现象,大家最好是多下手做 , 才能做来更好吃的 。
糯米粉可以用什么来代替2
糯米粉可以用什么代替
如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉等淀粉类来代替,它们都具有不错的粘性,可以增加吃的口感 。另外如果是以下的情况,大家也可以选择其他的东西替代 。
奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉 , 如果没有糯米粉,那么最好的选择是玉米淀粉,因为这玉米淀粉会比较黏,面粉和淀粉没有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉 。
糯米粉可以做什么点心
糯米粉最常见的就是做汤圆了 , 糯米粉除了可以做汤圆之外,还可以做糯米糕、糯米团等 , 一大推点心真是让人垂涎欲滴有没有?
糯米粉的营养价值
糯米粉的性质比较的温和 , 再加上中医看来糯米粉是入脾、胃、肺经的一种好似无,所以对我们健康是有好处的,可以通过吃糯米粉来帮助养生 。糯米粉是补中益气,健脾养胃的一种食物,同时还可以有效的止虚汗的,对于解决脾胃虚寒,食欲不佳的问题来说,是有好处的 。
糯米粉的补骨健齿功效是很强的 。主要是因为糯米粉的含钙量是比较高的 , 所以说我们如果可以经常的去吃糯米粉,这样自然就可以有很好的补骨健齿功效,对我们的骨骼健康来说是非常有好处的,特别是对于正在长身体的孩子们来说,选择食用糯米粉是不错的选择,这样无疑是非常有利于孩子骨骼健康发育的,是我们保护骨骼健康的好选择 。
糯米粉的吃法
材料:牛奶、胡萝卜碎、盐、糯米面、洋葱碎 。
做法:
1、将所有材料一起搅拌均匀 。
2、平底锅倒油 , 面糊倒在锅底成一大张饼,然后翻面,熟了即可 。
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5、淀粉能代替糯米粉做南瓜饼吗【淀粉可以代替糯米粉吗,淀粉可以代替糯米粉吗】淀粉能代替糯米粉做南瓜饼 。因为淀粉的特性和糯米粉是类似的,都是遇热变粘,做南瓜饼需要的就是这样的粘性,否则会散掉 。不过淀粉没有糯米分口感好,所以要尽量少用淀粉 。
淀粉就是俗称的“芡” , 为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取 。可直接食用,也可用于酿酒,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用 。
一般中国烹调中大致有三种用淀粉的方法,就是挂糊、上浆和勾芡 。挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉;上浆就是下锅前在原料上加水淀粉;勾芡就是在起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠 。
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