葱上的蓝色残留物是什么,香葱打蓝粉能变绿嘛

1、香葱打蓝粉能变绿嘛香葱打蓝粉能变绿。葱上的蓝色残留物是蓝矾，五水硫酸铜。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为蓝矾的药剂，俗称蓝粉，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。
硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。
形态特征
植株高20到44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。
香葱，又称，葱，细香葱，北葱、火葱。拉丁文名，Alliumascalonicum百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。
植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

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2、小葱上面蓝色的是什么本报讯（采访人员张太凌）小葱蘸酱，一直活跃于市民餐桌。近日，市民赵先生心里犯起嘀咕：买的小葱，葱叶和葱白连接处泛出蓝色粉末斑点，这是何物？昨日，采访人员走访多家菜市?。⑾植簧俨颂加小胺豪丁毙〈?nbsp;，菜贩对此解释为菜农喷洒的“保鲜剂”，农业专家分析，蓝色粉末可能是含铜的杀菌剂残留，清洗去除后不影响食用。
昨日，赵先生拿出了他刚从菜市场买的小葱。葱白和葱叶连接处泛出醒目亮蓝色，用手搓，手指残留蓝粉末，没有味道。
“不是第一次买到这种葱了。”赵先生说，半月前，他妻子就发现了葱上的蓝色，菜贩解释为保鲜剂，可以延长小葱保存时间。
旧宫镇、东高地等多家菜市?。煞萌嗽奔芏嗖颂荚诼簟胺豪丁毙〈?。一位菜贩称，从新发地上货时就有这种蓝颜色，是菜农喷哂的保鲜剂。
但在新发地农产品批发市场，“泛蓝”小葱并未现身，批发商们都表示不清楚情况。
“颜色没关系，一洗就没了。”当有顾客对此疑惑时，菜贩都会从菜摊里拿出清洗过没有任何蓝颜色存留的小葱，打消顾客顾虑。
除易清洗外，小葱上的蓝色也会自动退色。昨日12时，采访人员买了一把“泛蓝”小葱，放到包内准备找专家分析，但下午4时从包内拿出时，蓝色几乎消失殆尽。
■ 释疑
北京农学院植物科学技术学院专家分析称，蓝色粉末可能是杀菌剂残留，如在农业上常使用的波尔多液、可杀得等制剂，因这些杀菌制剂为铜制剂，多呈现为蓝色，使用后会在蔬菜上产生蓝色残留物。
据介绍，这些铜制杀菌剂，通过释放铜离子均匀覆盖在植物表面，防止有害病菌侵入而起保护作用，病菌接触铜离子也会被杀死，但对植物本身没有影响，属于无残留、无公害制剂。此外由于铜离子只是附着在表面，即使有蓝色粉末状的残留物，也不难清除，清洗干净即可，不影响食用，对身体无害。

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3、市面上出现的“蓝色香葱”是怎么回事?可以食用吗?在市场上面有这种蓝色香葱，那么经过有关部门的调查，了解得出这些蓝色的香葱，其实主要是因为那些经销商或者菜农喷洒了一层防腐剂，这个防腐剂其实就是波尔多液。其实这件事情的出现，主要是因为有一位女士，她向采访人员进行了曝光，在菜市场里面买的葱用纸巾包裹，结果回来以后没有多久发现纸巾居然变成了蓝色。这个事情一下子就在网络上引起了大家的热议，后来有网友也说，在宁波，杭州以及金华的地区，也有出现。
其实只要是生鲜类，不管是蔬菜还是水果，那些果农也好，经销商也好还是销售商也好，他们多多少少都会想办法进行保鲜或者进行防腐。对于这个葱之所以会喷洒这个波尔多液，其实主要的作用就是想要缓解真菌的滋生，另外又可以有效的降低这个腐烂，可以起到有效的保鲜的作用。波尔多液其实有着较多的胶体成分，这种成分它可以很好的附着于一些蔬菜或者水果上面，当这些葱被喷洒了这一层5个多月以后，那么就会在这些窗的表面产生一层薄膜，如果我们在吃的时候，没有将这个薄膜给清洗出来，很有可能就会引起身体的不适。
因为这个波尔多液它的主要成分是由这个硫酸铜和熟石灰和水配制而成。硫酸铜毕竟是这个重金属，虽然人体也需要铜这个成分，但这个波尔多液的铜它是属于重金属，它不属于这个可吸收的铜元素，如果人们在吃这种香肠的时候没有清洗干净，那么就会摄入过多的同，容易引起这个铜中毒或者出现腹痛以及恶心呕吐的不良反应。
对于能否可以食用，其实只要清洗干净，那么还是可以吃的，但是并不建议吃。因为这件事情发生以后，这些有颜色的香葱已经集体下架，并且都已经被集中销毁了，有关部门做出这样的决定，那么也是希望我们不要再买这种葱，也不要吃这种葱。
随着生活水平的逐渐提高，大家也越来越注重身体健康，对于饮食方面把控的也越来越好，在购买一样新的蔬菜之前，就会做好相关的攻略，防止一些有害成分给自己带来不好的症状。市面上出现了一种“蓝色香葱”，这是农民在养育过程中施用的一些药物使其上面出现了蓝色残留，在清洗干净之后是可以食用的，否则会给人体带来一些危害，甚至出现铜中毒的现象，大家一定要予以重视。
一、蓝色香葱是化学物质残留导致的
香葱在养育过程中很容易得一种紫斑病，会影响到它的质量，这样对于农民来说是极其不利的，一旦卖不出去就会遭受巨大的经济损失。因此就会进行相关的处理，很多人在种植香葱的过程中都会使用一种保护性杀菌剂，它是由硫酸铜溶液和熟石灰混合配制而成的，经过化学反应会产生一种蓝色物质，从而附着在香葱身上，使其变蓝。除此之外，其他的一些含铜元素的农药在和一些物质反应之后也会使香葱呈现蓝色。
二、清洗干净后可正常食用
一般这种物质是可以溶于水的，买到这种香葱之后需要不断的进行清洗和浸泡，发现香葱变色之后基本上就可以去除一些残留物质了，也不会给人体带来太大的伤害，基本上都可以放心去食用的。可是如果人们在生活中没有多加注意的话，人体在摄入足够多的铜离子之后，该物质会累积在肝脏上，从而引起铜中毒，一般会出现恶心、呕吐等不良症状，严重时还会出现呕血、肾功能衰竭等，大家一定要予以重视。
综上所述，尽量还是不要去购买这些蓝色香葱，有些人经常会忽略掉一些肉眼难以看见的微量元素，如果一不小心摄入到人体是很容易影响到身体健康的，如果家中有老人和小孩的话，更会带来更严重的情况，当遇到一些铜中毒的情况时，需要及时的去往医院就诊。
市场上的蓝色香葱是波尔多液残留，这是一种杀菌药剂，含有硫酸铜，摄入人体会对肝脏造成很大的损伤。
这是商家怕香葱在发育的时候遭受虫害而给香葱喷的波尔多液；可以食用，只要把它们洗干净就可以了。

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4、葱上的蓝色残留物是什么蓝帆。有的菜农向香葱上喷洒“蓝矾”药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。“食品安全国家标准GB14880-2012”中，标注了硫酸铜可以作为铜的来源。
蓝帆。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。“食品安全国家标准GB14880-2012”中，标注了硫酸铜可以作为铜的来源。但硫酸铜分为天然和化学工业合成，工业合成的药剂不得用于蔬菜水果当中。因此购买蔬菜时需注意，可以用餐巾纸擦拭香葱、韭菜等植物叶面，餐巾纸发蓝部分原因是染过蓝粉。染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。

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5、小葱上面蓝色的是什么【葱上的蓝色残留物是什么,香葱打蓝粉能变绿嘛】是一种叫硫酸铜的化学药剂，可能是商贩在运输途中用来防腐保鲜的，而且用过硫酸铜的菜也会显得更绿。硫酸铜是水溶性的，用水浸泡和冲洗，去除效果很好。如果是波尔多液残留，简单冲洗的效果会差些，可辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如果实在担心，先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗即可。
扩展资料：
硫酸铜是一种无机化合物，化学式为CuSO₄ ，无水硫酸铜为为白色或灰白色粉末。
硫酸铜既是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂，就是用硫酸铜与生石灰、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。