粉丝汤里面可以放什么配菜,银耳粉丝汤的做法大全家常

1、银耳粉丝汤的做法大全家常“简单粉丝来一发！希望能喜欢。”
用料
主料
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粉丝1坨
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银耳半朵
辅料
味达美
2茶勺
盐
4克
醋
适量
蚝油
1茶勺
葱蒜
适量
香油
1茶勺
银耳粉丝的做法
1.
准备粉丝银耳，银耳泡发下锅煮，粉丝下锅煮熟备用
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2.
煮熟的银耳和粉丝沥水备用放入碗中
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3.
把所有调料加入粉丝银耳中搅拌均匀
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银耳粉丝成品图
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烹饪技巧
粉丝煮好后放入凉水中，免的太粘！
粉丝的吃法有很多，最常见的是做粉丝汤。粉丝的种类除了常见的绿豆粉丝还有红薯粉丝、土豆粉丝等等，粉丝汤用什么粉丝好？做汤时一般选择红薯粉或是土豆粉丝。下面为大家详细介绍粉丝汤的家常做法大全。
目录
目录
粉丝汤用什么粉丝好
粉丝汤里面可以放什么配菜
粉丝汤的家常做法大全
鸭血粉丝汤
牛肉粉丝汤
白菜粉丝汤
牡蛎萝卜粉丝汤
鱼丸粉丝汤
酸辣粉丝汤
粉丝汤用什么粉丝好
1、粉丝的种类很多，市面比较常见的有绿豆粉丝、豌豆粉丝、红薯粉丝以及土豆粉丝。虽然这些选粉丝用的材料不一样，但是营养却差不多，都含有碳水化合物、膳食纤维、矿物质、蛋白质等。另外，这些粉丝的口感和烹调的方式也不太一样。
2、粉丝含有的淀粉比较多，炒的时候应该不停地翻炒，否则很容糊锅。所以用豌豆粉和绿豆粉丝是比较适合的。粉丝本身就可以吸收汤汁的味道，所以煮汤和涮锅吃起来会更加爽口。
3、如果是煮汤或是刷锅的话，应该选择红薯粉或是土豆粉丝，这两种粉丝有个特点就是熟的比较快，而且更容易入味。
粉丝汤里面可以放什么配菜
粉丝汤可以和多种食物搭配，都会有不同的美味反应，粉丝和小青菜、木耳、鸡丝等可以做成三鲜粉丝汤；粉丝和白菜、葱末可以做成白菜粉丝汤；而番茄粉丝汤是由番茄、粉丝、鸡蛋等食材制成的美食；豆腐粉丝汤主要食材包括豆腐、粉丝、娃娃菜等；粉丝、虾、海带可以做成鲜美的海带粉丝汤；另外粉丝还可以和鸭血、丸子、牛肉、羊肉、鸡蛋、紫菜等搭配成不同的美味汤品。
粉丝汤的家常做法大全
鸭血粉丝汤
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鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
食材：
鸭骨架1副、姜片5片、鸭血200克、粉丝100克、鸭肝50克、鸭肠50克、鸭心50克、鸭珍50克、香菜10克、姜蓉10克、葱花10克、盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/2茶匙、辣椒红油1/2茶匙、卤包一个。
步骤：
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
牛肉粉丝汤
牛肉粉丝汤是利用牛肉和粉丝制成的一道美食，营养丰富，色泽诱人，深受消费者喜爱的传统美食，属于营养不良食疗药膳食谱之一。
食材：
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量。
步骤：
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。
2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒，如喜欢的话可加酱油适量。
3、然后加水盖上和开水烫过的粉丝，粉丝以地道的红薯粉丝为好，盖上锅盖慢火煮10分钟左右。
4、开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等，如喜欢也可加西红柿，稍煮一下。
5、最后再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。
白菜粉丝汤
白菜粉丝汤是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，是浙江省传统的传统名菜。白菜味甘、平寒，有清热利水、养胃、解毒的功效；如用高汤更能提鲜。
食材：
白菜100克、粉丝50克、葱末5克、盐5克、香油适量、味精少许。
步骤：
1、将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2、锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
3、放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
牡蛎萝卜粉丝汤
牡蛎萝卜粉丝汤，滋阴养血，调中补虚，润泽肌肤，利水减肥。立了秋以后，皮肤明显变干紧绷。这道汤对皮肤有很好的补水作用，非常适合女性喝的。
食材：
牡蛎肉100g、白萝卜100g、细粉丝50g、调料：葱花3g、姜末3g、高汤600g、精盐3g、白胡椒粉3g、料酒3g 。
步骤：
1、牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2、锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
鱼丸粉丝汤
鱼丸粉丝汤是一道美食，主要食材是鱼丸、粉丝。喜欢吃鱼肉但是怕鱼肉刺多的朋友可以自己做鱼肉丸粉丝汤。
食材：
鱼丸400克、粉丝100克、香菜50克、姜1块、骨汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。
步骤：
1、粉丝用清水浸泡半小时备用。
2、香菜切末、姜拍酥备用。
3、清水加入骨汤、姜，大火烧开，加入鱼丸，煮到全部浮起。
4、加入粉丝，大火煮到粉丝熟透。
5、加香菜调味。
6、最后调入盐、胡椒粉。
酸辣粉丝汤
酸辣粉丝汤是由山芋粉丝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
食材：
粉丝1000克、生菜60克、豆腐丝30克、盐3克、醋5克、辣椒酱8克、生抽5克、花生碎10克、香菜3克、鸡精2克。
步骤：
1、将粉丝提前浸泡半小时。
2、汤锅里加入水，放入生菜，再放入豆腐丝，最后放入粉丝，煮五分钟。
3、加入陈醋，要多倒些。
4、依次加入生抽、盐、辣椒酱搅匀。
5、将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱。
6、油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面。表面可再撒些香菜。
银耳粉丝原料银耳50 克，干粉丝100 克，土豆200 克，黄瓜300 克，酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜未各适量。做法 1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。特色和胃止痛。银耳- 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化…
1.清肺养血。银耳含有比较丰富的蛋白质、银耳多糖、维生素，有清肺养血、滋阴化痰的功效。银耳能够增加人体免疫力，防止钙流失，对儿童生长发育非常有益。
2.通便。银耳含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持肠道内粪便湿润，利于通便。
3.美容养颜。银耳中含有的阿拉伯树脂胶能够润泽肌肤，对皮肤的角质有良好的滋养润泽作用，从而缓解衰老。经常吃一点银耳，可以使皮肤白皙细嫩，柔软而富有弹性。
4.护肝解毒。银耳中含有的酸性异多糖能够提高人体免疫力，有扶正固本的作用，并且它能够促进肝细胞中蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝保肝的作用。
5.祛斑。银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
粉丝汤
原料：干细粉丝50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，酱油15克，水淀粉10克，精盐、味精、葱花、姜汁各少许，高汤600克。
粉丝汤的做法
1．干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
2．炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、味精，待汤开后．撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
特点：粉丝细软，汤味鲜美。
粉丝汤
菠菜的营养
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易…[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
银耳粉丝的做法步骤
食材
银耳50，克，干粉丝100，克，土豆200，克，黄瓜300，克，酱油，醋，味精，香油，葱花，蒜未各适量。
银耳粉丝的做法详细步骤
1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净
水分，待用。
2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。
3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄
瓜洗净，切成细丝。
4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中
间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。
白银耳的功效是养颜护肤、养阴补虚、润肺护肝、护发健脑等等，在日常生活中通过银耳的摄取，对于身体具有很强的保健作用。银耳含有非常丰富的营养，可以降低血脂，对于…

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2、粉丝汤的家常做法粉丝50克辅料：菠菜25克调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克
特色粉丝细软，汤味鲜美。
做法1.干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
白菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
制作方法
①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
做法二
食材
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鸭血粉丝汤(4张)
鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
步骤
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最?。?把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
鸭血粉丝汤
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5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

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3、制作鸭血粉丝汤的时候,都需要用到哪些配料?如今已经是深秋的季节了，天气也随着季节的变化有了一定的改变，而下雨仿佛是深秋的一个特色，并且随着雨点的落下，又为我们增添了一丝寒意。而且在这个季节，一不小心就会感冒，那么我们可以吃一些热乎的饭或者是吃一些带汤的饭来抵御寒冷，那么鸭血粉丝汤就是一个非常好的选择。你知道在制作鸭血粉丝汤时需要放入哪些调料吗？鸭血粉丝汤又应该如何制作呢？下面就让我来为大家解答一下。
【粉丝汤里面可以放什么配菜,银耳粉丝汤的做法大全家常】因为鸭血粉丝汤那独特的味道，所以受到了很多人的青睐，更是有一些速食品牌嗅到了商机，现在居然还有速食的鸭血粉丝汤了，在宿舍就可以吃到。但是这样的鸭血粉丝汤都不是最正宗的，下面就让我告诉大家正宗的鸭血粉丝汤的做法吧。首先我们需要准备好食材，那就是鸭血、粉丝、鸭胗、鸭肠、适量的鸭腿、油豆皮、葱花、姜片、蒜末和自己喜欢吃的蔬菜。准备好这些东西之后，我们就可以开始做了。首先我们提前把粉丝用温水泡上(这样在煮的时候更好煮)，然后把鸭血再热水中焯2分钟，捞出备用。
之后我们再将鸭胗、鸭肠、油豆腐和蔬菜切成合适的大?。?然后我们就起锅烧水，在水中放入葱花、姜片、料酒、八角、香叶等，然后再放入鸭腿，煮8分钟后关火。之后我们起锅烧油，放入葱花爆香，然后放入鸭血翻炒几下，再加入刚刚煮好的鸭汤，之后放入粉丝和那些配菜，放入适量的食盐和白胡椒， 5分钟之后就可以吃啦。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。如果有条件的话，也可以放点白芝麻和香菜一道美味的鸭血粉丝汤就做好啦。
尤其是秋冬的时候，喝一口鸭血粉丝汤，暖流经过全身，那感觉就像是置身于幸福的海洋里，让人忘却一切的烦恼，大概，这就是美食的魅力吧。有条件的一定要在家尝试一次，我保证你吃过之后一定会爱上这道菜的。
需要用到配料应该就是鸭血粉丝，还有就是葱，姜，蒜，猪蹄骨，清水，食盐，味精，鸡精，花椒，桂皮，橘皮。
需要鸭血，鸭肠，鸭肝，粉丝，鸭架，胡椒粉，盐，青蒜，这个菜的味道是非常鲜美的，制作是比较简单的。
需要鸭血，粉丝，酱汁，汤料，葱，姜，蒜，葱花，老抽，酱油。

文章插图
4、湖北粉条汤的做法湖北地区的粉条汤主要是家常做法为多，在粉丝中加入排骨、白菜、火腿、或者鸡蛋等配菜，配菜的种类主要根据个人喜好来决定。比如有人喜欢吃三鲜粉条汤，可以在里面加入肉丝、猪肝等。
湖北常见排骨粉条汤做法：
食材：红薯粉丝一块、小白菜数颗、少量排骨、橄榄油一瓶、鱼露一瓶。
1、排骨择洗干净，焯烫一下。放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，时间到断电开锅；
2、把猪骨汤倒入砂锅中，放入择洗干净的白菜；
3、放入粉条煮滚，倒入橄榄油，以及鱼露调味；
4、熄火盛出。
粉丝汤的配菜和口味丰富多样，可以根据自己的喜好以及口味来搭配。喜欢重口味，也可以在粉条汤中加入辣酱，风味将完全不同。粉条富含膳食纤维和蛋白质，是湖北地区餐桌上的常见菜，也可以单独当做主食或者早餐食用。

文章插图
5、酸菜粉丝汤里面可以放什么酸菜粉丝汤是一道很受欢迎的开胃汤，做法也非常简单易行，大家不妨经常做来喝喝。根据配料的不同，酸菜粉丝汤的做法可分为很多种，为了满足不同口味的朋友们。下面我把酸菜粉丝汤的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到最适合自己口味的做法。
蚕豆酸菜粉丝汤：四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉各适量。将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蚕豆炒变色；加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；用盐和胡椒调味即可。
酸菜粉丝汤的做法六种
东北酸菜粉丝汤：酸菜切丝，粉丝用水泡好备用。按菜的比例倒油，油开后，用葱花爆锅，出香味了再放猪肉丝，翻炒几下，再放少许酱油调色；翻炒几下，放酸菜丝，快出锅时，放粉丝、盐、鸡精，略炒一会，出锅即可。
酸菜粉丝汤里面可以放肉、蛋、蔬菜，如果是纯素的，只放调味料就好。
用料
酸菜
粉丝
盐少许
鸡精适量
油适量
姜蒜适量
葱花适量
酸菜粉丝汤的做法
将酸菜切好备用
锅热中放油，油热放入姜蒜爆香，再放入酸菜翻炒几下，加少许盐翻炒，加入高汤(水)，待锅中煮开放入粉丝
稍稍煮一下，看粉丝成透明状，起锅时放入鸡精调味，盛出放入葱花即可
小贴士
煮好了一定要自己尝一下味道，觉得少盐可以根据自己口味而定
看自己的口味喜欢辣的酸的还是清淡的，清淡的话煮汤的时候可以用大骨汤或鸡汤做这样有营养又清香美味；煮的时候加入蒜和姜更鲜，然后加入酸菜紫菜和一点鸡精，起锅加葱花就好了，喜欢酸辣可以加入野山椒多放些酸菜喜欢红汤可加入辣椒油。
酸菜粉丝汤里面可以放牛肉、火腿肠、午餐肉等等肉食、可以保证营养丰富。
野山椒，葱猪肉