凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?

1、秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?引言:秋葵中含有人体所需要的大量蛋白质,脂肪,碳水化合物以及微量元素,能够增强体质 , 提高抵抗力和免疫力 。并且秋葵的口感比较清脆爽口,大多数人都喜欢吃 。今天小编想分享的话题就是,秋葵是十分常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?
一、凉拌秋葵,一定要加怎样的调料?
将秋葵去头去尾,洗净,放入沸水中煮一分钟,然后捞出控干 。紧接着开始配调料,在碗中放入小米椒、蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺辣椒油、半勺糖、半勺盐、半勺鸡精 。搅拌均匀后,倒入秋葵的盘中,将秋葵搅拌均匀,再撒上热油 。一盘美味的凉拌秋葵就可以食用,并且吃起来口感较好,也不会让人感觉到腻 。综上所述 , 凉拌秋葵一定要加小米辣,蒜末,生抽,蚝油,醋 , 辣椒油,糖 , 盐 , 鸡精等调料 。
二、吃秋葵有哪些好处?
秋葵中含有比较强的抗氧化剂,还有类黄酮,能够保护健康,预防心脏疾病的发生 。能够促进大脑发育,增强记忆力 。秋葵中含有比较浓稠的凝胶物质 , 也被人们称为粘液 。在消化的过程中,会与人体中的胆固醇结合,促进粪便排出体外 , 也能够降低血液中胆固醇的浓度,保护心脏 。秋葵中的物质,能够抑制癌细胞的滋生,并且能够防癌抗癌 。秋葵还能够抑制消化道中糖分的吸收,能够让血糖保持在正常的水平范围内 , 从而稳定血糖,对于高血糖的病人来说 , 是十分不错的美食 。孕妇适量的吃些秋葵,能够促进胎儿的脑发育,并且还能够补充孕妇在怀孕期间所需要的叶酸 。无论是对胎儿还是对孕妇本身,好处都是非常多的 , 可以适量的吃一些 。

凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?

文章插图
2、秋葵凉拌怎么吃加什么调料凉拌秋葵的做法:
备用食材:秋葵250克,大蒜5瓣,生抽2勺,蚝油1勺 , 小米辣2个,食用油少许;
制作过程:第一步,秋葵直接放入在清水中洗干净,将其表面的小细毛简单搓洗下,在锅中添上水,将水烧开 , 放入一勺食盐,再滴入少许的食用油;
第二步,将处理干净的秋葵放入在锅中,焯烫下,3分钟的时间,从锅中捞出 , 放入在凉白开中透凉,待其冷却好后,捞出来,滤水;
第三步,将秋葵的头部和尾部分别切去 , 同时将秋葵对半切开 , 摆放在盘子中,小米辣切成碎?。笏獍ず螅?同样剁成小碎?。?
第四步,一个小碗中,放入生抽、蚝油和一点点水,化开成料汁,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入蒜泥和小米辣,小火煸香后;
第五步,将调好的蚝油汁放入,小火煮开,待其变得稍微黏稠的时候 , 关火,将煮好的酱汁浇在秋葵上面,便可上桌享用了 。
凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?

文章插图
3、凉拌秋葵调料汁做法凉拌秋葵最好吃的做法 , 关键在于酱汁,滑嫩爽口,简单又营养
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜 。味道奇特,凉性食材 , 不可多吃 。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等 。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等 , 具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。凉拌秋葵最好吃的做法,关键在于酱汁,滑嫩爽口,简单又营养,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法:
锅中烧水 。加入一勺盐和一勺油 。水开后放入秋葵 。煮2~3分钟 。加油和盐能让秋葵更翠绿 。
煮好后放入冰水中凉一会儿 。这样就可以口感更脆 。
凉好后切去蒂 。开水煮之前不要切,会特别黏,口感不好 。切成喜欢的形状摆盘 。
调料汁 。碗中放入蒜末 。加入一勺醋,一勺蚝油 , 一勺香油,一勺白糖,两勺味极鲜或生抽 。少放一点点盐,滴几滴芥末油 。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上 。开始享用吧 。
凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?

文章插图
4、凉拌秋葵的家常做法凉拌秋葵
具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜 。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露 。
1.准备一斤左右的秋葵,放在盆里备用 。首先切一些食材 。将几片大蒜压平,切成蒜末 。将姜切成小块 。首先,把它们切成丝,然后切成姜末 。把几个小米椒切成小圈,一起放在菜碗里 。秋葵洗净后 , 先剪去根部,再从中间切开分成两半,放入盆中;将半个红辣椒切成条状,放在菜碗里备用 。
2.将锅里的水烧开,加入一勺盐,少许亮油 , 少许白醋,可以去掉一部分秋葵粘液 , 提亮颜色;水烧开后,将秋葵捞出,放入锅中,水再次烧开后,继续煮半分钟左右,然后捞出水,放入冷水中浸泡,再放入盆中浸泡 。
3.接下来开始调一些汁,取一碗,加入极鲜香精20克,香醋30克,红油5克 , 麻油5克,麻油5克 , 麻辣鲜露5克,白糖10克,用勺子搅拌融化 。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉,控干秋葵,放入盘中 , 然后将汁液均匀地倒在盘中 , 用红辣椒条装饰 。
好了,这个清爽的凉拌秋葵就做好了 。
前言我是第一次吃秋葵 , 就买了几个,刚一切开有黏液 , 还以为不好吃呢?结果出乎意料的好吃 。顺便科普一下: 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃 。2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?

文章插图
5、凉菜秋葵怎么调汁?一、秋葵重要性
秋葵被称为“五菜之首”、“百菜之王”的荣誉称号,不是自封的,而是靠实力打下来的 。它因为易种易活、四时常有,而陪伴古人度过了漫长的岁月 。还有人称它为补肾菜 。
二、秋葵调汁方法
第一种芥末
1、将水烧开,把洗干净的秋葵放进去烫一下,待秋葵变色熟了之后就捞起;
2、捞起的秋葵放进清水中泡下;
3、挤出水分
4、洒上生抽
5、拿一个小蝶 , 挤出芥末放上去,吃的时候蘸着吃即可 。
第二种蒜泥调汁
1、将水烧开,把洗干净的秋葵放进去烫一下,待秋葵变色熟了之后就捞起;
2、捞起的秋葵放进清水中泡下;
3、挤出水分
4、将蒜拍碎放上去
5、洒上生抽
6、放上少许陈醋
7、将锅中放入少量油烧热,放入一点芝麻,将热油芝麻浇到蒜蓉上即可食用
如果喜欢辣的,激油时也可以放点辣椒 。
以上两种方法简单实用,一学就会,而且不但没有破坏秋葵的营养,还能保持秋葵的原味,吃起来更香脆可口 。朋友们 , 感兴趣的可以尝试下,谢谢!
凉菜秋葵清脆爽口,营养丰富,汤汁更是回味无穷 。
那么该如何调汁呢,我们一起来看看吧 。
1、将切好的小米椒、蒜末以及酱油、醋、盐、糖,一同放入碗里,调制成料汁 。
2、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里 , 加凉白开调匀后即成调味汁 。
3、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗 , 加一点点鸡精和1/3调味勺白糖 , 烧点热油淋在碗里搅拌均匀,再加1/3汤勺料酒,1/2汤勺蒸鱼豉油,1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成 。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开,再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成 。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥,红辣椒3根剁成末,把蒜泥和辣椒末放在碗里,加香油10ml,美极鲜味汁50克 , 美极鲜辣汁20克,再加适量熟的白芝麻调匀即可 。
有没有你喜欢的味道呢?
我会两种:
花椒油姜汁+蒜蓉,蚝油豉油汁+蒜蓉 。
不一定符合您的口味,我都这是这么吃,感觉还不错 , 您可以试试看 。
一、花椒油姜汁豉油+蒜蓉
花椒油和姜汁自己做也可以 , 嫌麻烦直接去超市买那种一小瓶的回来也可以,方便快捷 。但是如果自己做,其实也不难,把花椒放入七成热的油中慢慢炸 , 翻炒 , 直到闻到香味把油沥出即可;姜捣碎放凉水中搅拌一下 , 沥出汁 。蒜捣碎入热油炸香,留全料 。分批次淋在码好的秋葵上 。其它调味料如盐适量即可 。味精建议少放,有蒜蓉足够 。再点上红色的小米辣配色增味 。
二、蚝油+蒜蓉
蚝油用温热水稀释,或者下锅用水稀释炼汤 。蒜蓉做法跟上面一致 。先将耗油淋在秋葵上,浇蒜蓉 。点缀和调味料跟上面一样 。
很简单哈,您可以试试,我们家都是这么吃,主要是秋葵焯水的时候需要掌握好火候,否则不熟有菜腥味,熟过了又没有脆嫩的口感 。
秋葵凉拌是好吃,炒着吃也不错 。都可以尝试哈,希望我的回答对您有那么一点帮助 。
这样凉拌的秋葵既简单又好吃!
所需食材:秋葵,芥末、耗油、生抽、糖、麻油、熟芝麻、盐、植物油 。
1、秋葵洗干净,切去2/3的蒂(不要把秋葵切破,防止焯水时里面的粘液流失)
2、把芥末,耗油、生抽、糖和麻油放入碗里 。
3、搅拌均匀
4、锅中加适量清水烧开 , 放入一勺盐和少许植物油,把秋葵汆烫3分钟,颜色变翠绿,捞出来 。
5、立即放入冰水里泡凉,以保持其翠绿 。
6、把秋葵码盘 。
7、淋上酱汁,撒上熟芝麻即可 。
凉拌秋葵也是一道家常菜,脆嫩多汁,香味独特,但是秋葵性寒,虽然美味却也不可多吃 。
第一步:秋葵的处理 。
第二步:准备配料 。
第三步:开始调制 。
Hello,大家好 , 我是猪蹄哥李大帅 , 很高兴能回答这个问题 , 秋葵这几年很受欢迎,尤其是凉拌的,那么下面我说一下凉拌秋葵汁的调法:
生抽2调羹,醋1调羹,白糖少许,芥末少许,麻油1调羹 , 蒜泥1调羹,再放点小米辣 , 搅拌均匀即可 。[来看我][来看我][来看我]
配方:
白糖53克,鸡粉9克,味精4.5克,豉油70克,美极酱油40克,香醋110克,生抽24克,蚝油50克 , 蒜片70克,小米辣12克 。
做法:
蒜片和小米辣剁碎,与配方中的其它调味料一起调匀即可 。
【凉拌秋葵的酱汁怎么调,秋葵是很常见的食材,凉拌秋葵一定要加怎样的调料?】 除了上述这种调味汁之外,以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵――
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里 , 加凉白开调匀后即成调味汁 。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗,加一点点鸡精和1/3调味勺白糖 , 烧点热油淋在碗里搅拌均匀,再加1/3汤勺料酒,1/2汤勺蒸鱼豉油,1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成 。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成,没有日式酱油的就用生抽吧 。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开,再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成 。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥 , 红辣椒3根剁成末 , 把蒜泥和辣椒末放在碗里,加香油10ml,美极鲜味汁50克,美极鲜辣汁20克,再加适量熟的白芝麻调匀即可 。
你好,很高兴为你解答,手先把秋葵把头头摘掉 , 加清水多洗两次,起锅烧水,等水烧开就把秋葵放到开水中除水几秒钟到一分钟,秋葵除水之后放到凉水过一下水,把秋葵的水控干,这个时候拍点大蒜姜颗粒 , 切点潮天椒节节,等这些切好之后,把秋葵放在盘中,用个小碗调理酱 , 小碗放辣椒,姜,大蒜,放点蒸鱼豉油,放点盐 , 鸡精,白糖,放点葱花 , 放点香油调理好酱汁之后往秋葵一淋上就可以吃一大碗米饭了,秋葵也可以不划破,也可以对半坡,看你自己的做法 。
调汁的材料如下
秋葵:一堆 , 十多根吧,正好拌- -盘
蒜:三大瓣
葱油:不大不小一勺,没有的话色拉油就行
小红椒:一根 , 喜欢辣的可以两三根
生抽:适量
醋:比生抽少
把蒜和小红椒切成碎末,尽可能地细腻~R蒜器R的也可~各用
葱油一勺(我现炸的 。。)用大一点的金属勺或者特小的锅装着,放到火上加热,最小火就行!很快看到油有点点冒烟了,马上离火浇到蒜末,上~里面香气四溢~ (没有 现成葱油就在蒜上撒点儿香葱末 , 热油一浇上去蒜香葱香都出来了~)
最后一步,油淋过的蒜蓉里面加生抽,醋,可以再加一点点糖~拌匀淋到秋葵里,再拌匀
我是老王家的日常 美食 ,很高兴回答你的这个问题,以下是我的个人做法和观点 。
第一步
我们先把秋葵处理一下,用水洗干净,放入盆中备用,然后我们起锅烧水,带水开我们把
秋葵放入锅中,大概焯两分钟,焯水的时候我们锅中放点油,是为了让它保持绿色 。
第二步调汁
一小勺盐 , 一勺鸡精,半勺味精,两勺白糖,放入少许生抽,辣椒油和红油都可以,香油少许,两种醋香醋和陈醋,最后佩茹一点儿蒜末或者蒜汁都可以 , 把所有料搅拌均匀,倒入碗中蘸着吃,或是把料汁浇到了秋葵上面也行 。
希望我的回答对你们有帮助,如果喜欢我的话可以在文章下面评论或者转发,谢谢大家!