洗水果用小苏打还是碱,洗水果用盐好还是小苏打好

1、洗水果用盐好还是小苏打好水果可以补充维生素，最好每天都能吃一点点水果来提供身体所需要的营养。水果在种植过程中，难免会为了驱虫而喷洒农药，所以吃之前一定要洗干净农药残留，而且有的果实还很容易藏小虫子。很多小窍门都教给大家用盐或者小苏打，那么这两种哪个效果更好呢？
洗水果用盐好还是小苏打好
小苏打可以杀菌消毒，盐虽然也有消毒、杀菌的作用，但是效果没有小苏打好。
对于某些农药残留，清水可能会在一定程度上增加溶解度，但实际的清洁效果有限。用盐水洗涤一些可能带有植物昆虫的蔬菜，例如豇豆，花椰菜或贝类，以去除沉积物。但是，如果在水中添加过多的盐，则由于渗透压升高，水果和蔬菜的细胞会收缩并受损，食物的原始味道和营养价值将会丧失。因此，为了去除水果和蔬菜中的农药残留，新鲜的盐水是不可取的。
但是用小苏打可以去除蔬菜水果中的农药残留，但同时蔬菜水果中的很多维生素和矿物质不耐碱，会导致营养元素的流失。农药偏酸性，小苏打呈碱性，所以小苏打水可以将水果表面的农药残留中扣掉，用小苏打等碱性的水清洗水果要掌握好浓度，大概10%的碱性水清除效果加最佳。
洗水果用盐水泡有用吗
很多家庭都会用盐水或苏打水泡洗水果蔬菜，以去除果蔬上的农药残留。但其实这些方法并不科学，因为食盐会让水果蔬菜脱水，而小苏打是碱性的，会使水果蔬菜中的营养流失，并且影响口感。
一般用面粉水或淘米水泡洗果蔬更好，因为里面含有的淀粉可以吸附农药。
怎么洗水果比较干净
1.准备一个大盆并使用流动的水。当然，这种水流不能太强。用温和的水流轻轻冲洗掉水果表面的污垢和灰尘。
2.将适量的清水添加到干净的盆中，以没过水果为准，并加少量盐，搅匀并加入水果。然后放一大汤匙面粉。盐水可以使隐藏在里面的虫子泡出来，面粉具有很强的吸附能力，脏物可以被面粉吸收。
3.最重要的步骤是轻轻揉搓清洗约1分钟，以使面粉吸收所有脏东西。这个过程可以清楚地看到盆中的浊度，但是并不用急着拉出来，浸泡约3-5分钟即可。

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2、用食用碱(小苏打)洗水果可以吗可以洗水果

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3、洗水果用小苏打还是碱?食用碱，小苏打都可以。
【洗水果用小苏打还是碱,洗水果用盐好还是小苏打好】小苏打是粉末状的，食用碱呈固体的，两者本质上没有区别。
用食用碱刷洗锅碗，一刷即净，且不起沫子，很省水。食用碱洗菜能去除农药对蔬菜的污染。
缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此洗菜的时候浓度不可太高，也要冲洗干净。

扩展资料
水果清洗方法
1、樱桃、圣女果等水果及西葫芦、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，这些有相对“稍硬”外皮的蔬果可用上述清洗草莓杨梅的方法，也可以先用清水冲洗一遍，再将干的马铃薯或红薯淀粉直接轻轻地搓一遍，最后再用清水彻底冲洗干净。
2、洗茄子、黄瓜等可以用柔软的刷子蘸着淀粉仔细刷洗，再用淡盐水浸泡1—2分钟，最后用清水洗净。
3、芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的农药在高温下容易挥发分解，可以先用清水将表面洗净，再用开水迅速焯2—5分钟捞出，这也能将残留的农药清除掉大部分。
4、洗苹果、梨、甜瓜及伊丽莎白瓜等瓜类水果蔬菜可以用食盐。
参考资料来源：人民网–洗洁精洗果蔬危害多推荐天然清洗果蔬的小窍门

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4、小苏打可以洗水果吗?小苏打可以洗水果。
小苏打可以用来清洗水果，用小苏打粉可有效去除水果表层的农药，小苏打呈碱性，可将水果表面的农药残留中和掉，而且小苏打等食用碱对去除有机磷也有一定效果。将小苏打粉溶解在水里，水果浸泡几分钟，再用清水冲洗即可。
小苏打粉脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
清洗水果的其它方法
1、盐+面粉
利用盐和面粉，清洗带皮类的水果。苹果、梨、桃子、葡萄等带皮水果，表皮含有丰富的维生素等营养成分，这类水果如果不吃皮，则按照上一步直接清洗削皮;如果吃皮，就要花点心思了。
2、盐水浸泡
主要作用是杀菌，除去寄生虫，对于特定的农残，可能在一定程度上能增加溶解性，但效果有限，而且影响水果风味。
3、淘米水、面粉水
通过增加水中的颗粒物，增加与果蔬表面的摩擦，来提高农残的去除效率，但如果仅仅是浸泡的话，效果有限。

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5、碳酸钠和碳酸氢钠哪个洗水果用碳酸氢钠洗水果，需要根据水果的种类来决定。用小苏打洗水果可以起到消毒、去除水果表面农药的作用,比较适合清洗表面光滑的水果,比如葡萄、梨等;用盐洗水果可以起到杀虫的作用,可以清洗带有虫子的水果,比如草莓、樱桃等。
2.小苏打即碳酸氢钠,是一种无机化合物,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。