菜籽油炸东西起泡沫怎么解决,菜籽油一炸全是泡沫怎么办

1、菜籽油一炸全是泡沫怎么办菜籽油炸东西有泡沫的处理办法是加酸、加盐水、直接撇掉。
1、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
【菜籽油炸东西起泡沫怎么解决,菜籽油一炸全是泡沫怎么办】2、加盐水。新出油温50度左右。加入3–4%的1.5比8.5–13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头。时间较长。
3、直接撇掉，这是大部分人选择的方式，方便快捷。
菜籽油
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。
菜籽油俗称菜油，是以油菜的种子（油菜籽，以下简称菜籽）榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜籽油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。

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2、菜籽油大量泡沫怎么解决解决菜籽油有大量泡沫的方法有：1.加酸；2.用白萝卜；3.加盐水；4.用馒头片。
1、加酸：加磷酸或者柠檬酸均可以，同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
2、用白萝卜：可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去，然后泡沫就会很快消失。
3、加盐水：新出油温50度左右，加入3–4%的1.5比8.5–13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。
4、用馒头片：可切几片馒头放到油锅里炸，馒头变黄捞出，油就没有泡沫了。
解决菜籽油有大量泡沫的方法有：1.加酸；2.用白萝卜；3.加盐水；4.用馒头片。
1、加酸：加磷酸或者柠檬酸均可以，同时要加水。加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
2、用白萝卜：可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去，然后泡沫就会很快消失。
3、加盐水：新出油温50度左右，加入3–4%的1.5比8.5–13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。
4、用馒头片：可切几片馒头放到油锅里炸，馒头变黄捞出，油就没有泡沫了。

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3、菜籽油起泡沫怎样快速处理菜籽油起泡沫快速处理方法：
1、加酸。在菜籽油里面添加磷酸或是柠檬酸以及清水，使用离心方法将泡沫去除。
2、加盐水。新出油温五十度时，添加适量的盐水，沉淀几个钟头后，将泡沫去除即可。
3、直接撇掉。待锅中的菜籽油出现泡沫时候，拿勺子将泡沫撇出去即可，这个方法简单又快捷。
菜籽油生产制作：
1、清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2、炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3、磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的坯厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4、蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5、包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6、压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

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4、用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办?1、原因
① 油温低，在油没有沸腾的情况下，炸东西会气沫。
② 水分大也会产生泡沫。
2、建议
① 等油达到沸腾的状态下，下锅炸即可。
② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净，没水份就不会起泡。

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5、用菜籽油炸东西会起大量泡沫,怎么办?继续加热。菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
下面介绍菜籽油炸酥肉的做法供参考，首先准备材料：五花肉：800克、红薯粉：100克、菜籽油：800毫升、鸡蛋：1个、花椒粉：20克、盐：5克。
1、五花肉洗净切片，放进容器里加花椒粉、盐，鸡蛋、红薯粉，然后用手抓匀备用。
2、起锅倒入适量的菜籽油烧热，菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
3、扔一块肉进去马上就翻滚，就可以开始炸肉片了。
4、把肉片一块一块的用筷子扔进炸锅里炸，中火炸至金黄色即可。
5、准备一个干净无水的容器，把炸好的肉盛出即可。
不起泡沫就说明这个不正宗了，你看那些油条一锅油炸几个月炸出来和第一次炸的都一样，但是能吃么，致癌的
菜籽油是用菜籽做的,它的浓度比一般的油高所以有泡沫是正常的,放心使用吧
正常的菜籽油都是起沫的，不起沫才叫不正常