瘦猪肉怎么做好吃又简单,猪瘦肉怎么做好吃家常做法

1、猪瘦肉怎么做好吃家常做法1.洋葱洗干净。切成丝，黑木耳用温水发透,去蒂撕成瓣状，猪瘦肉洗干净切成丝;姜切丝,葱切花。
2.炒勺置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆锅,下人瘦猪肉,炒变色,加入洋葱、盐、味精,炒熟即成
主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
制作方法
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1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成
土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，酸切片

步骤2

锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用

步骤3

五花肉下锅，也炒出油，干吧一点儿好吃五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅

步骤4

成品图

做法二
食材准备
主料：五花肉。
辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1

将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

步骤2

坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

做法三
食材准备
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1

辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

步骤2

将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

步骤3

煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；

【瘦猪肉怎么做好吃又简单,猪瘦肉怎么做好吃家常做法】步骤4

加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

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2、瘦猪肉怎么做好吃又简单猪瘦肉是我们常常在日常生活中服用的食材了，猪瘦肉吃起来是不愿白肉那般吃起来油腻感，很多人全是十分喜欢吃猪瘦肉的，并且也是不容易吃完越来越油腻感，猪瘦肉的食用方法是十分的多，那N ，我们在日常生活中猪瘦肉如何吃才算是美味呢?一起来学习一下猪瘦肉如何美味吧。

瘦肉怎么做美味

葱姜炒瘦肉

提前准备生抽，味精，鸡精，白胡椒粉等，再提前准备葱和姜，准备好猪瘦肉。
1、我们最先便是将葱切割成段，将姜切一片，随后将肉切割成条，将全部的调味品全是添加，我们是能够依据自身的口感和爱好来挑选添加的调味品。随后便是用手抓匀称了，腌渍大概10分钟上下便是就行了，直到炒的情况下用快火炒，那样炒出去的肉是会更为的软嫩。
2、将生姜片放进到热锅中里边爆一下，将腌渍好的肉倒进里边开展煸炒，炒过了以后，再倒进冬茹开展煸炒，出锅就可以了。
香菇炒瘦肉
1、最先先将干的平菇提早是泡软了，随后切一片，将姜、蒜切割成丝，将猪瘦肉洗干净了，切一片，随后再用盐油和吉士粉腌渍半小时上下就可以了。
2、将锅洗干净了，滚油，随后在里面添加葱姜和干的平菇，放进一些盐，炸一下，随后便是倒进柔弱，添加一些米酒便是就行了，炒5分钟，放进生抽酱油和香油开展拌和便是就行了，在里面放进葱炒一下，摆盘。
酥炸猪瘦肉
1、提前准备400克生猪肉，洗干净了，随后切割成1公分上下的厚片，随后切割成一小块，添加红著粉，添加盐和鸡精，随后添加少量的水，抓匀称了，腌渍10分钟。
2、等油五成热的情况下，我们便是将肉粒一块一块的放进到锅中里边开展炸，一次是不必放进太多了，如果是太多了便是不酥了。直到炸到熟透便是能够捞出来摆盘了。
3、我们将炸好的肉放进到盘里边开展制冷了，将锅中用大火烧到八成熟了，将所有的肉所有倒进锅里边开展炸，炸到橙黄色便是能够捞出来。
猪瘦肉豆腐汤
1、我们最先便是将猪瘦肉切割成一小块，随后将水豆腐切割成一小块，将葱洗干净了，切割成块，预留。
2、将锅烧热了，随后放进到植物油里边将油烧开了，倒进到锅里边，直到水烧开了，倒进切完的猪瘦肉、水豆腐，烧开了，随后便是添加适量的盐和小量的味精。
3、在起锅以后，便是在碗里边撒进一些切完的葱段，那样美味可口的猪瘦肉豆腐汤便是制做完成了。
猪瘦肉炒杂菜
1、我们最先便是将猪瘦肉洗干净了切一片，随后将蔬菜洗好啦，切半，经红萝卜爱好了切割成丝。
2、我们在锅里边放进一些油，将蔬菜和红萝卜放进炒。
3、将蔬菜和胡萝卜炒到五完善的情况下，将猪瘦肉放进里边炒。
4、肉熟透便是添加盐、鸡精、生粉水，炒两下变为粘粘的便是制做完成了。

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3、瘦猪肉怎样做才好吃,又嫩?我这人爱上火，一吃牛羊肉就长包，近几年都不怎么吃了。最近买了个烤肉的架子，又在惦记烤肉吃呀，既然羊肉不能吃，我就开发猪肉吧。买来梅肉腌了烤着吃，撒上自制的孜然粉，一样味道不错呀，之所以用梅肉是那个部位肥瘦相间，而且很嫩，具体是哪里我还真不知道，每次去了跟卖肉的说他就给切，我就付钱就行哈哈。我这次用这个架子也是第一次，所以时间温度我都试着来的，感觉我烤的稍微干了点点，下次再少烤一会儿会更好吃的。说实话吃着真的很好吃，不比羊肉串味道差，我感觉都不用买那么贵的羊肉了，吃猪肉串也很解馋很香的！梅肉"又叫"梅花肉"，其实应该是"枚肉"的误传。因为每头猪只有两枚，故称"枚肉" 。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳!每头猪上只有两块梅肉，因为少，所以比其他部位肉稍微贵一些!
用料：
主料：梅花肉400克
辅料：孜然粉15克蚝油10毫升白糖10克生抽15 毫升葱姜15克盐3克
制作过程：
使瘦猪肉好吃又嫩的办法：
1、淀粉法：
将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。
2、加蛋清法：
先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。
3、食油法：
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。
将切好的肉，放在碗里，加嫩肉淀粉、香油、烟、酱油拌好，腌制3-5分钟，再炒，最好吃；这样肉嫩、滑，口感很好。

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4、猪瘦肉怎么做好吃水煮肉片
主料：猪里脊肉250克、生菜1/2棵、牛肚100克、豆腐丝(干)50克
辅料：干辣椒少量、大葱1把、蒜3瓣、姜2片、八角8个、花椒1大把、豆豉酱3勺、辣椒油2勺
水煮肉片的做法
1.先把牛肚洗干净切成条状 ;把猪里脊肉也洗干净，切成片状
2.准备好的干辣椒和蒜等香料;先爆炒，炒出香味
3.然后放入豆豉酱和辣椒油一起炒;炒完放入水等水开，放八角和花椒;再把肉和牛肚放进去;干豆腐丝和生菜熟的快，熟烂了也不好吃;在最后五分钟放即可;等过五分钟捞锅，又麻又辣的水煮肉片完成~~
夹沙肉
材料
猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。
做法
1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片(16片)，再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。
2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。
3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴(约2小时)，取出扣于盘中，撒上白糖即成。
红烧肉焖酸菜
食材：五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量
做法：
1)五花腩肉去皮洗净
2)切成小正方形
3)飞一下水，去肥腻。
4)捞起
5)用冷水冲洗干净
6)酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。
7)爆香蒜头
8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。
9)再次爆香葱头蒜头
10)倒入飞水的五花腩肉番炒。
11)倒入料酒
12)倒入生抽
13)加入两匙叉烧酱
14)最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟
15)焖至收汁
16)铲起备用
17)焖完花腩的汁用来焖酸
18)酸菜上碟备用
19)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。
一品东坡肉
一品东坡肉是东坡先生的最爱。“少着水，慢着火，火侯足时它自美”的炖肉十三字经更是保留了治肉之秘决。用时间烹出来的美味，是健康的保证。选有机五花肉制作，肉质筋道，风味浓郁香醇。”
主料：五花肉(600克)
辅菜：油菜(小)6个
调料：色拉油(2汤匙)、食盐(1/2茶匙)
水煮肉片

主料：猪里脊肉250克、生菜1/2棵、牛肚100克、豆腐丝(干)50克
辅料：干辣椒少量、大葱1把、蒜3瓣、姜2片、八角8个、花椒1大把、豆豉酱3勺、辣椒油2勺
水煮肉片的做法
1.先把牛肚洗干净切成条状 ;把猪里脊肉也洗干净，切成片状
2.准备好的干辣椒和蒜等香料;先爆炒，炒出香味
3.然后放入豆豉酱和辣椒油一起炒;炒完放入水等水开，放八角和花椒;再把肉和牛肚放进去;干豆腐丝和生菜熟的快，熟烂了也不好吃;在最后五分钟放即可;等过五分钟捞锅，又麻又辣的水煮肉片完成~~
夹沙肉

材料
猪肥膘肉500克、洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克、红糖50克、猪油50克、白糖25克。
做法
1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片(16片)，再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。
2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。
3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴(约2小时)，取出扣于盘中，撒上白糖即成。
猪瘦肉怎么做才好吃？猪瘦肉比较柴，如果经过长时间烹饪口感就更加不好了，猪瘦肉用来炒制或煮汤，最好先用淀粉腌制一会，这样烹饪出来的口感会滑嫩一些。有些人也喜欢直接干炒肉丝，可以将瘦肉切的细一些，这样炒出来的虽然有些干，但是也有些嚼劲，我家孩子就喜欢这样口感的肉丝。猪瘦肉和西红柿搭配煮汤还是很不错的，下面分享一下详细的做法！
食材：瘦肉、西红柿、白玉菇、红薯粉、生姜、香葱
调味品：食盐、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精
步骤一：将瘦肉洗净，去掉筋膜，切成薄片，生姜切片放入肉片中，再加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和红薯粉，用手抓匀腌制一会。
步骤二：将西红柿洗净，顶部划十字型，将开水浇在西红柿上，静置一会剥掉西红柿皮，切成小块。白玉菇洗净长的改刀成两段，香葱洗净切段。
步骤三：热锅加油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量的清水，锅边开始冒小泡转小会时开始下肉片，肉片下完后放入白玉菇。
步骤四：煮开后加入适量的盐和胡椒粉、出锅后撒上葱花即可食用。
小贴士：不要等到水开才下肉片，滚开的水会冲掉肉片表面的淀粉。锅边开始有小气泡产生时就可以下肉片，刚下的肉片也不要去翻动，等表面的淀粉凝固以后再用勺子轻轻搅拌。
老婆最爱吃的美容养颜
家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。
材料
猪瘦肉1斤葱5枝姜1块辣椒2根蒜头5瓣猪皮4两飞马大卤包1个盐适量冰糖1汤匙米

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5、比较瘦的猪肉怎么做猪肉有很多蛋白质和维生素，而且人体比较容易吸收其营养，所以在日常食用量中占了很大比例。尤其是猪瘦肉的部分所含脂肪比较少，更受女性欢迎。但是猪瘦肉做不好容易发硬嚼不动，你需要正确的煮制方法。
一、海鲜瘦肉粥
瘦肉做菜增加香味，连味精都不用放了。将它放到粥品里面，可以增加粥的鲜味和营养，吃起来更加有胃口。猪肉和干贝的搭配能够调养气血，容易消化适合脾胃弱的女性日常滋养身体。
做的时候先将猪肉剁成泥状，比搅拌机打出来的口感会更好一些。放入香油、地瓜粉和盐搅拌腌制一会儿，为了去掉腥味可以放入生姜和生姜水。然后来处理其他的食材。干贝和香菇片都是需要浸泡的。
将除了肉末之外的所有食材放入锅中煮制，中火煮熟后开盖子倒入肉末拌开煮熟，如果觉得味道不够重可以再放入一点酱油搅拌。瘦肉粥吃起来十分鲜咸，配料丰富适合当主食。
二、福鼎肉片
学会选择猪肉的部位，当你想要炸制或者做丸子的时候，做好选择里脊的部分会更加柔软。福鼎肉片是一款有名的小吃，自己在家里做更加放心用料。
将肉切片打成肉泥，然后再和水、地瓜粉进行多次搅打，直到打成泥状的感觉，静止一会儿让它凝固下来。烧开一锅热水，将肉泥每次滑动一些到锅中，肉丸会很快煮熟浮上来，此时加入青菜、虾米、紫菜增加味道，根据个人口味加盐和味精调味。肉片柔软有嚼劲，吃起来鲜美有弹性。
做肉泥时可以依次多打一些，剩下的肉泥直接冷冻，可以第二天再次制作。福鼎肉片快速美味，可以作为主食之一，清甜汤口大人小孩都喜欢吃。
京酱肉丝，水煮肉片，糖醋里脊，皮蛋瘦肉粥…
这种的都是用瘦肉来做的！