米饭怎么蒸一粒一粒的,怎样做出粒粒分明的米饭？

1、怎样做出粒粒分明的米饭?蒸米饭万万不可只加水，老厨娘告诉一招，蒸出来的米饭粒粒分明，第一，水和米的比例，第二，滴几滴白醋，第三，加点油，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
第一是买好的大米，油性大–东北的大米好，生长期长，一年一季；第二是少放水，一般1：1
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。
米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。
米和水放入高压锅（或者电饭煲）内，先煮到锅内水干，打开锅盖拿铲子把米拌匀，然后再盖上把米饭焖熟。这样你就可以煮出粒粒分明的米饭啦。粒粒分明，要掌握好水量，别太多水分，再有淘米时候淘到水变清，这样蒸出来的饭，饭粒之间没有太多淀粉质，就能保证粒粒分明
煮饭的时候水不要太多，可以加一点点盐(不要太多），这样煮出来的米饭有弹性哦
把做米饭分两个过程，第一，先把米煮3分熟，立即控干米汤，上锅干蒸。

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2、怎么把饭煮成是一粒一粒,颗颗分明的?首先， P妞觉得，米粒要粒粒分明，肯定离不开优质的大米，通常人们日常做饭的米是硬米，P妞最经常买的是东北的五常大米，米粒饱满且细长，就像窈窕淑女君子好逑一样的道理，P妞喜欢的是窈窕的东北大米。
同时，电饭锅的性能非常重要，选择能定时且不会粘锅的电饭锅即可。
最后，步骤很重要，大米下锅前需要在清洗两遍，洗净后，按照米和水1：1.2的比例，将米和水混合，浸泡15分钟。15分钟后，再滴入2～3滴白醋和2～3滴植物油进米水，醋不会使米饭变酸，反而能使米饭的变得更松软米香更浓，如果家里电饭锅是电压力锅的款式，油和醋一起放入米汤，如果电饭锅是弹盖式，植物油可在米饭蒸熟前10分钟滴入，这样油不会被大米吸收，色泽更亮，P妞喜欢滴入2滴茶油，茶油颜色更黄，能使米饭看上去更亮。米饭蒸熟后，不要忙着开盖，断电焖10分钟，这样的米饭，不仅香软，而且粒粒分明。
如何把5块钱的超市大米，煮出高级进口米的效果？！
今天我们来研究一个问题：
如何把平平无奇的米饭煮到极致
更确切地说，用最普通的家用电饭煲，如何把5元/斤超市散装大米，煮出20元/斤进口大米的效果。
你觉得不可能？嗯，我司许多围观群众也是这样想的。
结果，我们用㊙️方煮出来的超市大米完胜公司里20元/斤的进口大米。甚至有同事跑来问我要大米的链接……
啧啧啧， 5块钱的大米，吃出来20块钱的效果，这样相当于每吃完一斤米，就倒赚15块，你细品，是不是这么个道理。
其实煮饭的讲究可多了去了，我们在外网搜索了很多文献、看了很多视频。然后……
筛选出影响煮饭的8个因素
采用单一变量原则
设计了12组对照组
我们的标准煮饭流程是：在冷水中淘洗米至水清澈→米水比例1:1→冷水煮饭，不提前浸泡，结束后不焖饭
从外观香味滋味和适口性4个维度评测
上手实操，在办公室煮了一个月的饭。（别问这些饭去哪了，你们之后会知道的）
最后把每一组中对口感有提升的因素组合在一起，就是我们打败进口大米的煮饭秘方！
放心，点进来就是我的人了。今天就手把手教会你们如何让超市大米脱胎换骨✨
咱们从头开始。煮饭的第一步是什么呢？是淘米。
1.淘米水温
淘米好像大家都会，但，你有考虑过淘米的水温吗？
在这一步中，我们分别在冰水、冷水和热水中淘米，冲洗至水变清澈，然后用1:1的米水比例煮饭。
用冰水淘洗的米饭明显更为Q弹，而且甜度也有所提升。而用热水淘洗的米饭，则出现了夹生的现象。
2. 是否浸泡
总听人说，煮饭之前先泡米，口感会更好，那到底有没有用呢？
一起来看看！
我们煮了三锅米饭，分别是不提前浸泡、浸泡30分钟和浸泡1小时，其他按照标准煮饭流程（下同）。

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3、怎样做的米饭才是一粒一粒的?第一
选米，这是米饭好吃关键
大米要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素，有助消化，美容，降压等好处，选米粒发长而且饱满，碎米较少的，闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感觉香甜的是好米
第二
选锅，决定烹调方式
一般用电饭锅煮米饭叫白饭，也可以采用蒸锅蒸的方式，选用砂锅配以蔬菜和肉的叫煲仔饭，高压锅大约8分钟左右会焖好
第三
洗米与浸泡米
淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可
第四
添加其它辅料增香的作用
◆加油，再蒸煮米饭时加入一勺猪油或者植物油，这样米饭晶莹剔透，味道更香
◆ 加盐，米饭加少许盐会更劲道好吃
◆加醋，米饭中滴几滴食醋，可以增加米饭香度，不会有酸味，而且防止吃不了米饭变坏
◆加柠檬，煮米饭加上少许柠檬汁，煮出来米饭白而且松软
◆加茶水，煮米饭时加入少量的浸泡茶水，增加米饭的营养而且清香四溢
◆焖饭结束时不要马上开锅，焖5-8分钟在开锅，米饭不夹生。
怎样做的米饭才是一粒一粒的呢？我觉得应该注意几个环节：第一是米的选择，东北大米要比南方的米要好，所以建议选用东北大米做饭；第二是做米饭时米和水的比例关系，一般情况下米和水的比例关系是1:2；第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油。掌握这几点，米饭不但可以一粒一粒的，而且还会有油性、好吃。
怎么做的米饭才是一粒一粒的，你饭想一粒一粒的，这样做，先把米洗一下，开水烧开，把洗好的米饭下去，煮一下，煮到七八成熟，捞起来，在用蒸笼，蒸熟，这样的饭蒸出来是一粒一粒的，农村酒席里的饭就是这样做的，你可以试试看，保证你一粒一粒的。
首先是要好米，好米才能做出好饭，蒸出的米饭一粒一粒是水放的比较合适，这样的米饭吃起来比较干，比较硬
要想做的米饭一粒一粒的，就要先把米泡半小时左右，再上锅蒸，蒸的同时可以放上一匙油或醋

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4、太二的米饭怎么做的太二的米饭蒸出来一粒一粒的，可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又有颗粒感。
一、挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹知的米是陈大米。
二、洗米不要超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
三、煮饭前，可以先用冷水将米浸泡道1个小时。专这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满。
四、米和水的比例应该是1：属1．2 。开火盖上锅盖
五、可加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又颗粒。如图所示。
扩展资料：
米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可?。?容易造成水溶性营养素流失。
淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1～2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸” ，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
参考资料来源：
人民网-注意：家常蒸米饭的3大误区
他们有专门的好电饭锅，用好的米做出来的

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5、米饭怎么蒸一粒一粒的原料/工具
米：适量
醋：适量
油：适量
方法/步骤
1.准备好米、醋、油
2.在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅。
3.倒入洗好的米
4.随后倒入刚好没过大米表面食指第一关节的高度的水。
4.然后再滴几滴油，搅拌均匀。使煮出的米饭粒粒分明。
5.大火煮开，小火煮大约7、8分钟，焖2分钟，不希望产生锅巴，把小火煮的时间缩短为5分钟。
【米饭怎么蒸一粒一粒的,怎样做出粒粒分明的米饭？】6.最后，粒粒分明，颗颗喷香的米饭就做好了。