蒸紫薯是冷水蒸还是热水蒸,紫薯应该怎么蒸

1、紫薯应该怎么蒸1、两者都可以。紫薯隔水蒸制对于紫薯的营养保留是最充分的，能尽可能保留紫薯大量的甜分，而且蒸制出来的口感会更加软糯，而紫薯选择放在水里煮，相对来说会比较水润，口感不会那么干。一般可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方式。
2、若将紫薯放在水中直接煮的话，需要将紫薯表面的灰尘、泥土等都清洗干净后再煮，这样会比较卫生。
3、一般隔水蒸紫薯的时间并不需要太长，一般大火蒸制15-20分钟左右就可以蒸熟了。
4、判断紫薯是否煮熟，可以借助筷子往紫薯里面戳一下，若能轻松戳进去则说明紫薯已经煮熟了。

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2、如何蒸紫薯准备材料：紫薯500克，清水适量，盘子一个，蒸锅一个
1、将买来的紫薯洗净去皮备用。
2、将去皮后的紫薯切成片状放入容器中。
3、锅中加水煮开，把紫薯放入蒸锅里蒸20分钟。
4、20分钟后，打开盖子，紫薯就蒸好了。
5、将紫薯取出，软糯绵密的蒸紫薯即可享用。
材料：薯三个、水适量。
1、把紫薯去皮，洗干净晾干待用。
2、然后用刀把紫薯切成片。
3、在锅中放入适量的水，能放下笼屉。
4、然后，把切好的紫薯片放到笼屉上面，再放进锅里，蒸15分钟。
5、然后蒸好了以后，就装盘即可食用，又快又烂。
配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g 。
蒸紫薯的做法：
1、洗干净紫薯，缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可。
4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。
5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。
小贴士
紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
蒸紫薯的做法
1.准备好一个紫薯，洗干净，因为电饭锅很小，所以我就煮了一个人的量
2.把皮消掉。
3.分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟
4.摆好了放在碗里面，
5.放入合适位置，电饭锅盖
6.饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了。
跟蒸红薯是一样的，锅底加水，再加篦子，水量低于篦子两公分左右。水开前跟开后放紫薯都可以，盖盖蒸大约20分钟左右。

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3、紫薯隔水蒸还是水里煮紫薯隔水蒸多久能熟紫薯和红薯的质地相似，两者都含有多种营养物质，但紫薯还含有花青素，营养更加的高，口感也很细腻，下面来一起看看。
紫薯隔水蒸还是水里煮
都可以，蒸的当然是隔水蒸笼了,直接放水里就叫水煮了
紫薯尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色，因为紫薯富含花青素，家里的水一般是碱性的，花青素与酸碱会变色，与碱变蓝绿，与酸变紫红
紫薯隔水蒸多久能熟
15~25分钟即可。
紫薯是紫色的块茎，又叫黑薯，含有膳食纤维、淀粉、矿物质、维生素、蛋白质等营养物质，还富含硒元素、花青素，有较高的营养价值。蒸紫薯是生活中常见的吃法，一般来说，隔水蒸需要15~25分钟，若紫薯较大、数量较多的话可能时间更长一点。
紫薯切开蒸还是不切啊
紫薯可以切开蒸。
紫薯又叫黑薯，含有维生素、膳食纤维、淀粉、矿物质等营养成分，还富含花青素和硒元素，是营养丰富的健康食品，蒸紫薯是较简单、常用的一种食用方法，切开蒸既不会破坏营养物质的吸收，还可以缩短蒸紫薯的时间，因此紫薯可以切开蒸。

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4、怎么蒸紫薯简单又好吃简单蒸紫薯的方法1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。
2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。
3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。
4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。
5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。
6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了。

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5、怎么蒸紫薯一个紫薯，一斤面粉能做什么？当然是面食了，今天，我们就跟大家分享一道紫薯馒头，做法简单易学，将面粉揉成大团后，揪成小团上锅蒸，蓬松暄软，松软不塌，比面包吃着还香。
用料：
1个紫薯，500g面粉，250ml纯牛奶，10g白糖，3g酵母。
做法：
【蒸紫薯是冷水蒸还是热水蒸,紫薯应该怎么蒸】削去紫薯的外皮，洗净，切成薄片上锅蒸熟。(将紫薯切成薄片，上锅蒸后，熟的比较快；家里没有紫薯，也可以用红薯或者南瓜来做。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖，用勺子把紫薯捣烂，将其与白糖均匀地混合在一起。(紫薯本身是有甜味的，所以不用加太多糖，喜欢吃甜一点的也可以多加糖。把糖换成炼乳，会使奶香味变得更浓郁。)
牛奶中倒入3g酵母，搅拌一下，静置一会儿，让酵母完全化开。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾凉后的紫薯泥中，搅拌均匀。
取一大碗，将面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
盖上一层保鲜膜，将面团放置温暖的地方醒发。
等面团醒发至两倍大的时候，在案板上撒一点干面粉，取出面团，揉掉面团里面的气泡。
把面团搓成长条，用手摘成小剂子，放入蒸锅内，盖上锅盖，进行第二次醒发。
等馒头剂子明显膨胀以后，开火蒸，上汽后蒸10到15分钟。
蒸好以后，别着急揭盖，给馒头再焖几分钟，开盖取出。
专栏
面食的花样做法
作者：懒人厨房
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这道紫薯馒头就做好了，和面的时候没加一滴水，并且用摘的方式做馒头胚，不需要反复揉搓，做法是不是特别简单？非常适合懒人做。
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蒸紫薯要多长时间才熟？原来蒸紫薯还要注意这么多！
紫薯是一种营养价值很高的食物，而且口感软糯清甜，十分受欢迎，紫薯最常见的食用方法就是蒸着吃，那么蒸紫薯要多长时间呢？
蒸紫薯要多长时间
10-15分钟左右。
紫薯是一种淀粉类的块根食物，不仅味道香甜软糯，而且还含有丰富的营养成分，紫薯外皮比较薄，很容易蒸熟，具体蒸煮时间和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的关系，如果是用蒸锅的话，个头比较小的紫薯一般水开后蒸10分钟左右即可；而个头比较大的紫薯建议蒸15分钟左右，紫薯蒸熟程度以筷子轻轻可以完全穿透为宜。
紫薯切开蒸还是不切啊
都可以。
蒸紫薯的时候切开或者整个蒸都是可以的，如果紫薯的个头比较?。志醯们锌冉下榉车幕?，可以直接放在里面蒸；如果自身的个头比较大，建议可以切开再蒸，这样可以缩短蒸紫薯的时间，而且吃起来也会更加的方便。
蒸紫薯要大火还是小火
大火蒸更好。
蒸紫薯的时候一般建议大火蒸更好，这样不仅可以缩短蒸紫薯的时间，而且可以让蒸锅内始终保持有大量水蒸气的状态，这样蒸出来的紫薯不会很干，水分也不会太多，吃起来口感会更好。
紫薯怎么蒸
具体步骤：
1、取几个小紫薯，将其外皮清洗干净装入碗中。
2、蒸锅中加水，将紫薯放入隔水蒸。
3、开大火蒸10-15分钟左右。
4、直至用筷子可以轻轻扎透为止，如果还没有蒸熟，可以继续开火再蒸。
5、蒸的时候注意保持蒸锅的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响紫薯的口感。
紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以。
紫薯的食用方法有很多，可以蒸、可以煮，也可以烤着吃，一般建议蒸着吃或者烤着吃味道会更好，煮紫薯虽然比较方便，但是在煮的过程中有大量的水分进入，会导致紫薯的甜味变淡，口感也不如蒸的或烤的好吃
一、不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟。
方法如下：
1、首先在锅里放入水，水最好放多点，要是水放少了的话很容易煮干。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上（最好选些大小相似的，这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟），不用削皮，盖上盖之后蒸个15-20分钟。
3、在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟。
4、如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就可以出锅了。
或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，不过在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就可以吃了。
还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似，时间也都是差不多的。
二、整个蒸熟
小紫薯整个蒸熟，需要15到20分钟左右。具体做法如下：
主料：小紫薯500克
步骤：
1.将小紫薯放入蒸锅中，摆匀。
2.盖盖，待蒸锅中的水开后蒸15分钟左右。
3.关火，开盖，出锅即可。
食材明细
主料
紫薯
1000g
辅料
水
适量
甜味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒸紫薯的做法步骤
1买来的紫薯反复清洗干净。
2锅中加入适量的水，洗干净的紫薯上屉蒸10分钟左右，根据紫薯的大小而定。
3蒸好的紫薯。
4出锅装盘，蒸熟的紫薯原汁原味，颜色特别漂亮，糯糯甜甜，做夜宵做零食都是不二的选择，吃了还有饱腹感，富含纤维素，能促进肠蠕动，还能改善消化道环境，防止肠道疾病的发生，尽可以放心的吃啦。5紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖，还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。紫薯富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。多吃紫薯吧！这食补真的是物美价廉！
紫薯。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开，放上蒸格，将紫薯放上，盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟，这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地” ，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌，等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时，将面团取出，揉出面团中的空气，搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
5、这时可以放入锅重，开始蒸。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可。