折耳根有多难吃,大家吃过鱼腥草吗？为什么有的人会喜欢吃呢？

1、大家吃过鱼腥草吗?为什么有的人会喜欢吃呢?大家吃过鱼腥草吗？为什么有的人会喜欢吃呢？
说起鱼腥草，农记的家乡将其称为“折耳根”，据说以前不叫“折耳根”，而叫“蕺（jí）耳根” 。在贵州话中，念快了也有可能将“蕺”以讹传讹地读为“折” 。为什么这么说呢？因为“蕺”在《汉语词典》中就被解释为“鱼腥草” 。在很多年前，曾经在贵阳富水南路就有一块曾任中国科学院院长卢嘉锡先生所题写一块“蕺耳根开发公司”的牌匾。
因为“蕺”字比较难认，多数人不识此字，也就有可能造成以讹传讹的误读。所以，在云贵川地区，就有“侧耳根”、“ 折耳根”、“ 蕺耳根”等不同的称呼。
不管鱼腥草被称为“侧耳根”，还是“折耳根”，在农记的家乡，其都算是一种比较受大众喜爱的蔬菜。用折耳根做出来的美食就有“凉拌折耳根”、“折耳根炒腊肉”等等，尤其是“凉拌折耳根”，鲜嫩香脆，备受贵州人喜欢。
实际上，折耳根作为一种蔬菜，可能喜欢的人就永远喜欢，对其趋之若鹜，而不喜欢的人再怎么做成美味也不喜欢，反而会对其避而远之。所以，折耳根不仅在全国来说有一个泾渭分明的喜爱与厌恶，就算在贵州，也并非人人都会喜欢上折热根这种特殊的味道。
正因为折耳根有股鱼腥味，在网上就被网友评为十大最难吃的蔬菜之一。作为一个折耳根的死粉，农记今天也算是对折耳根趋之若鹜人群中的一员，对折热根的难吃与否，也有些发言权。
小时候第一次吃到凉拌折耳根，确实有些受不了这股子腥味，那时对折耳根也是避而远之的。后来之所以喜欢上吃折耳根，有很大成分是被逼无奈。那时在贵州的农村，几乎在春播以后就很少有蔬菜可吃了，在没有钱上街购买其他蔬菜的情况下，溪沟边、田坎上、山湾里等阴湿的地方一簇簇生长的折耳根便成了人们餐桌上的美味。
因为鱼腥草有味，有的人吃，有的人不吃，这个因人而异。鱼腥草可以提高人体免疫力、清热解毒外，还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，治目赤头痛、头晕耳鸣。
我没有吃过，但是听说这种东西褒贬不一，每个人吃起来的感觉是不一样的，有的人喜欢吃是因为能够接受那个气味，而且觉得在嘴里吃起来口感特别好。
其实我是吃过的，但是我并不喜欢这个味道，之所以有人喜欢吃，也就是他们的独特口味，一般口味是比较重的，所以对于这种食物是觉得非常的美味的。
我没有吃过鱼腥草，实在是忍受不了那个味道，可能有的人就喜欢那个味道，所以才会喜欢吃。

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2、满桌菜品,云南一小女孩只吃折耳根,折耳根对北方人来说到底有多可怕?在云南有一位女孩儿在家里吃饭的时候，非常喜欢吃折耳根。在视频中可以看到，她家里的饭菜是非常丰盛的，而且种类很多。但是小女孩却一直在吃折耳根，对于其他的菜完全没有多看，所以能够看出她非常喜欢吃折折耳根。看到这个女孩吃折耳根的样子，让小编怀疑，折耳根是不是在她那里味道会不一样。因为她吃的时候，让人感觉折耳根就是人间的美味。
但其实折耳根这个食物非常的魔性，因为很多人对他的评价是不一样的，也形成了两极分化。因为很多人会受不了它的味道，而有的人就会非常的喜爱。尤其是对于北方人来说，折耳根是一个噩梦，完全没有办法去接受。有的人在吃了之后觉得满嘴都是鱼腥味儿，所以折耳根又叫鱼腥草。他们描述就像吃了鱼鳞一样的感觉，而他们表示榴莲、臭豆腐、螺蛳粉都可以接受，只有折耳根是接受不了的。
而对于北京人来说，他们能喝豆汁儿，但是却接受不了折耳根。因为觉得折耳根非常的腥，闻着就非常的想吐，更何况还去吃呢。而对于云南、贵州、四川，这几个省份的人几乎都爱吃折耳根。因为对他们来说这是好东西，吃了之后还会上瘾。在家里夏天会煮点白粥，然后凉拌折耳根来搭配着吃，这会让他们非常的有食欲，也很下饭。
而对于他们来说喜欢吃辣椒，折耳根是凉性的，辣椒是热性，正好可以中和一下。虽然这个小朋友非常喜欢折耳根，但是也不能吃得过多，要有节制去吃，吃得太多也会对身体造成影响。折耳根一般就是生长在南方，所以南方的人会比较爱吃折耳根，从小就会去吃。而北方的人到南方之后去尝试之后却再也不敢吃了，因为在他们心中这是一种反人类的食物。
折耳根对于北方人来说非常可怕，其实不光北方人，很多南方人也吃不惯，因为折耳根吃起来有一股鱼腥味，因此也被称为鱼腥草，这种食物虽然说有利于人体健康，但是口味实在是很独特，不是经常吃的人很难适应这种口味。
确实是非常可怕的，因为折耳跟它本身有一种味道，让人觉得非常的腥，而且也确实是很难以接受的。再有就是折耳根的口感也不好。
非常的可怕，北方人觉得这道菜简直就跟吃草一样难吃。

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3、折耳根真的很难吃吗?有哪些做法比较容易接受?说到折耳根，不知道有多少的朋友吃过，这东西呢，以前在我们这里都是晒干了，拿来煲水当凉茶喝，但其实新鲜的折耳根它是有非常多的吃法的，折耳根口感脆爽，略带腥味，但也很多人喜欢它的味道！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下折耳根的几种特色吃法，喜欢吃折耳根的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的，美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒
做法1：凉拌折耳根
准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！
做法2：折耳根炒腊肉
准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个
具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！
做法3：折耳根炒芹菜
准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙
具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：折耳根炒木耳
准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣
具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
做法5：辣炒折耳根
准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！折耳根的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
折耳根是贵州的一道特色菜，不同的做法给你带来不同的味觉享受。可以折耳根炒腊肉也可以凉拌折耳根。在生活中更多的人会选择凉拌折耳根。拌折耳根的做法也很简单，洗净的折耳根里，拌入食盐，用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉，然后依据个人的口味加入适量的调味品拌匀即可。
折耳根有很大的鱼腥味，好多人都吃不惯，不喜欢，但是对于喜欢吃的人来说是一种美味，营养价值也很高，其实去掉它的腥味很简单，把须根清除干净了，切段，用淡盐水泡几分钟洗净，加些青笋丝，用辣椒油、藤椒油，盐，醋，少许白糖，拌匀了，这样就很美味了。
对于一些接受不了那个味道的人来说，确实是比较难吃的，但是有一些人还是比较喜欢的。这个时候我们可以用辣椒来对它进行爆炒，可以掩盖一些味道。
刚开始确实有种怪怪的味道，带有苦味，但是喜欢吃的人，凉拌着吃，还是一种不错的药材，清爽可口，有点像鱼腥草的味道。

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4、为什么炸折耳根是苦的飞秒生活
折耳根有多难吃
主页 > 生活常识 >2022-06-29
折耳根之所以难吃一方面是因为它带有苦辛味，而另一方面是折耳根会带有一股非常明显的鱼腥味，很多人会对这种味道难以接受，所以在刚开始吃的时候会觉得特别难吃。
折耳根有多难吃
折耳根又叫鱼腥草、狗蝇草、臭菜，是一种常见的植物，在中国西南地区常作为野菜或调味品食用。
折耳根是一种药食两用植物，根茎叶均可食用，常吃的菜式有凉拌折耳根、折耳根炒腊肉，也可以做成馅料或熬水饮用。
折耳根主要产于安徽、四川、云南、江西、广东、广西、贵州、江苏、浙江等地，其中在西南地区种植会比较多，比如云南、贵州、四川这三个地区。

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5、折耳根的食用口感食用口感折耳根怎么样1、折耳根拥有一种神奇的食用口感，第一次食用的时候，你会感觉世界竟然会有这样难吃的食物，就像是连着下了一个月的雨后的亦然潮得发了臭的泥土里埋了一条死鱼的味道。
【折耳根有多难吃,大家吃过鱼腥草吗？为什么有的人会喜欢吃呢？】 2、然而，多吃几次以后，慢慢适应了这种奇怪的食用口感，就会感觉清脆爽口，竟然还会有一种怀念这种味道的奇怪感觉。