白酒最简单的三种鉴别方法,白酒鉴别方法及标准

1、白酒鉴别方法及标准白酒鉴别方法及标准如下：
一：看。
将白酒倒入酒杯后，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
二：拈。
酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢？是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
三：溢。
将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。
四：渗。
将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹?。?这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。
五：搓。
将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
冷藏法：根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。

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2、白酒怎么鉴别很多人都喜欢喝白酒，但是市场上的白酒质量参差不齐，我们要如何才能鉴别白酒的优劣呢？一起来看看吧！
鉴别白酒的方法：
1、将白酒倒入酒杯后，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度；
2、酒液在手指间能感觉到丝滑中带涩为好酒，因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉；
3、将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征；
4、品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点；
5、真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔，最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气，这种香气让人有馨香飘逸的感觉。
白酒鉴别方法：1.在掌心倒白酒，双手搓半分钟，闻起来有霉味或其它异味的是劣质的白酒，闻起来是酒的醇香味、粮食味的是好的白酒；2.在卫生纸上滴一滴白酒，迅速散开的是假酒，缓慢散开的是好的白酒。
鉴别真假还是什么

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3、白酒最简单的鉴别真假白酒最简单的鉴别真假如下：
1、看执行标准
每个酒瓶上都标明了白酒的产品执行标准号，这就表明了它到底是粮食酒还是酒精酒。
【白酒最简单的三种鉴别方法,白酒鉴别方法及标准】GB/T10781固态法白酒，就是纯粮食酿造的真酒。
GB/T20821液态法白酒，就是酒精勾兑酒出来的假酒。
GB/T20822固液法白酒，就是一半是粮食酒，一半是酒精酒。
2、看泡沫
要是泡沫很多，并且长时间不消失，说明是纯粮食酿造的好酒。要是泡沫很少，并且马上就消失了，那肯定是用酒精勾兑的假酒。优质的粮食酒，是经过发酵、蒸馏的，所以泡沫是非常多的，这是一个重要的特征。
3、闻味道
在手心里倒入适量白酒，用手搓几下，如果能闻到浓浓的酒香味、酒糟味，说明是纯粮食酿造的白酒。如果闻不到酒香味，甚至有其它异味，说明是质量不好的假酒，很简单。
4、加茶水
准备一个小碗，倒入适量茶水，普通的绿茶就行了，然后倒入白酒，观察颜色的变化。要是茶水变成了淡黄色，说明是粮食酒，是真白酒。要是茶水的颜色变成了紫色，说明是用酒精勾兑的假白酒，非常管用。
5、加食用油
在小碗里倒一些白酒，然后加入一些食用油。纯粮食酿造的白酒含有丰富的酯类和醛类物质，能够很好地溶解食用油。如果食用油均匀地散开并溶解，那说明是好白酒。如果食用油没什么反应，就说明是用酒精勾兑的假白酒。

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4、白酒最简单的三种鉴别方法白酒最简单的三种鉴别方法如下：
一、看酒花法
纯粮酿造的白酒中，除了酒精、水之外，还含有氨基酸发酵后产生的芳香酸、酯类有机物，这些有机物是组成酒花的主要成分。因此，看酒花是最简单实用的鉴别真假白酒的方法，适用于选酒时、饮用时。
人们去超市选酒，除了可以作为口粮酒的光瓶酒，还有那种精美盒装酒，大多会有拆开的样品供人品鉴。拿起一瓶酒，上下晃动数下，观看酒花：如果酒花密集、细小均匀、久久不散，酒质一般差不了；如果酒花呈现出大泡状、较稀疏、易消散，选购时就要当心了。
从酒瓶向酒杯中倒酒时也要注意观察酒花：如果酒花细腻、密集均匀、久久不散，特别是漂浮在白酒表面，形成细密的“小米粒”状，俗称“小米花”，这酒酒质肯定差不了。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬间遁形，这酒喝时就要当心了。
二、加水鉴别法
白酒中的芳香酸、酯类有机物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，这就为“加水鉴别法”提供了理论基础。取一只小号的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，观看白酒是否变浑浊：水的有机物，加入一半水之后，不溶于水的有机物析出，悬浮在白酒中，这时酒质变浑浊，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，几乎没有什么有机物，无限溶于水的酒精加多少水也不会变浑浊，依然清淤透明。
三、手搓嗅味法
这也是一种简单实用的鉴别真假白酒的方法，把少量白酒倒入掌心，然后双手来回揉搓，迅速敞开双手掌心，闻一闻酒香：如果酒香馥郁、沁人心脾、淡雅柔和，酒质肯定差不了；如果酒味刺鼻、异味突出、呛鼻辣眼，基本上就是酒精酒。

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5、白酒最简单的鉴别真假真假酒辨别方法如下：
一、看酒标
真假酒的辨别方法首先从外观上入手，如果外包装有污渍，启封盒边有磨损、破损、划痕、毛刺等，若瓶身有使用过的痕迹和污渍，这样的酒也许有猫腻。购买白酒时，可以让店家多拿几瓶酒，看酒贴酒标的整齐程度，因为有的假酒要靠手工操作的方式，重贴标签，而真酒都是机贴。机贴的酒标明显比手工贴的酒标要整齐。
此外，正宗的名酒包装精致、纸质优良，包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。假冒名酒一般纸质较粗糙，图案文字不够清晰，色彩不够协调，套色不正，无凹凸印刷或印刷的凹凸感不明显。
值得一提的是，不少名酒已在包装上使用激光全息防伪标志、荧光防伪标志、温度防伪标志或仿形防伪技术等。如茅台酒的防伪图案有“飞天”和“五角星”两种，均采用激光全息防伪标志，从不同角度看，会呈现不同的色彩，而且只能使用一次，开启后就不能复原再用。
二、看瓶盖
除了酒标外，消费者还要注意观察瓶口的包装收缩膜，真酒的收缩膜要包装得紧实些，假酒的包装要松一些，假酒的收缩膜可以在瓶盖上转动。同时收缩膜的封口锯齿处，真酒的边缘光滑细密整齐，假酒则锯齿不均且皱痕明显。
此外，要多留意酒盖。名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。盖上文字图案清晰工整，封口严密，不松不漏。而假货的瓶盖一般是手工制作的，封口不严密，常有松动漏酒现象，且文字图案不清晰，易脱落，盖口不易扭断。
三、品酒味
各种国家名酒都有各自的色、香、味和风格特点。但不论哪种名酒，都具有酒液清澈、香气幽雅、入口甘醇净爽、甜而不腻、苦不持久、辣不呛喉、酸而不涩等优点。假货却不具有这些热点，而且多数香味刺鼻、入口呛喉、有杂味等不正常口感，其共同手法都是以一般白酒充当名酒，故品尝结果没有所冒充名酒的特别之处。
消费者在购买白酒时的注意事项
一、到正规地点购买。要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。
二、提高消费维权意识。消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。