荔枝酒的酿制方法不放酒,荔枝酒的酿制方法窍门，三个步骤酿制出正宗的荔枝酒

1、荔枝酒的酿制方法窍门,三个步骤酿制出正宗的荔枝酒荔枝酒蕴含着丰富的营养，而且荔枝酒的酿制方法窍门也很简单，需要准备荔枝、白酒、白砂糖、瓶子、封口布，然后将荔枝去皮去籽，放入瓶子中加入白酒、白砂糖密封起来，等待三个月即可营养，可以起到美容养颜、助消化、预防疾病的作用，不过糖尿病、体质热、扁桃体炎等患者不宜饮用，不然会使病情更加严重，空腹也不宜饮用，不然会对肠胃造成危害。
一、荔枝酒三个步骤酿制方法
1、准备材料
酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、白砂糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40～50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。
2、荔枝处理
其实荔枝酒的酿制方法窍门很简单，在酿制荔枝酒前，需要将坏掉的荔枝全部取出来，避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣，然后将荔枝去皮去籽，用盐水清洗一次，再用清水清洗干净，加入适量的白砂糖就可以开始酿制了。
3、荔枝发酵
将处理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入适量的白酒或水果酵母菌里，用封口布密封起来，等到第二天去掉封口布，更加自己的口味，再添加适量的白砂糖，就瓶子密封等待三周后，将瓶子里面的液体澄清，继续发酵三个月，荔枝酒将酿制完成了。
二、荔枝酒的饮用好处
1、美容养颜
荔枝酒中蕴含着多种维生素成份和糖分、蛋白质等营养物质，长期饮用不仅不会伤肝，还能赚钱细胞活力，促进新陈代谢，分解皮肤中的有害毒素，使皮肤变的红润起来，还能去除青春痘，有着很好的美容养颜功效，十分适合女性朋友饮用。
2、有助消化
荔枝酒的饮用好处有很多，荔枝酒中蕴含着丰富的酒石酸、柠檬酸等营养成分，这些营养成分可以帮助肠胃消化食物，还能起到大肠杀菌抗菌的作用，可以促使肠胃更加健康，在每次进餐时，可以适量的饮用荔枝酒，有助于消化。
3、预防疾病
荔枝酒的主要成分是荔枝，它蕴含着丰富的物质，可以及时的给人体补充营养，使身体更加健康，可以防止病毒入侵，给身体造成危害，可以起到预防贫血、低血糖、感冒等各种疾病，不过需要长期饮用才有良好的效果。
三、荔枝酒的饮用禁忌
1、不宜人群饮用
荔枝酒虽然喜欢很好，对很多人都有一定的帮助，但不适合给糖尿病、体质热、扁桃体炎、咽喉炎等患者饮用，因为荔枝酒中含有大量糖份，而且属于温性的，如果这些人群饮用，会使病情更加严重，所以饮用荔枝酒时一定要注意。
2、空腹不喝
荔枝酒的营养价值高，可以起到保健效果，平时饮用不喝对身体健康造成任何危害，不过荔枝酒不能空腹饮用，因为荔枝酒的营养成分中，会刺激肠胃中的胃粘膜，帮助肠胃消化食物，如果肠胃中没有食物可消化，会对肠胃造成伤害，对身体健康很不好。
结语：通过上文的介绍，相信大家已经知道荔枝酒三个步骤酿制方法了，以及荔枝酒的饮用好处和禁忌，希望大家在生活中都能用荔枝酒喝出好身体。

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2、荔枝酒的酿制方法荔枝酒的酿制方法如下所示：
材料：荔枝、黄冰糖、二锅头、玻璃罐
1、准备好材料，荔枝过水清洗干净后晾干。
2、罐子清洗干净，晾干／消毒，加入一点白酒再消毒一遍，确保无水无油。
3、荔枝剥皮。
4、荔枝果肉放进罐子里面。
5、放到七分满就可以。
6、顶部加入黄冰糖，荔枝本身甜度很高，冰糖不需要放太多，把荔枝肉覆盖了即可。
7、倒入二锅头，约8~9分满即可。
8、盖上盖子，搞定，放阴凉处，不需要放冰箱。3-6个月就可以喝，一年或以上味道更香醇。

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3、荔枝酿酒不放酒的过程中有什么地方必须要注意?其实很多人，自己在家里面的时候也会尝试去做荔枝酿酒，因为这样的一个酒的却是非常的好喝的。就相当于我们自己通俗所说的果酒，并且我们自己在喝酒的时候也会感觉到能够去尝到荔枝的香气。那么在做荔枝酿酒的时候，其实也有许多复杂的工序。只有把这样的一些步骤做好了之后，才能够保证我们自己做的荔枝，酿酒是非常的香气扑鼻的。
需要注意封存
那么我们也可以知道，在荔枝酿酒的时候，没有放酒的时候是需要有一些注意事项的。那么我们也可以发现，我们自己在准备材料的时候，首先就需要去把自然成熟的一些红荔枝和白酒准备好。因为这样的一些红荔枝，只经过了自然条件的催熟，就能够去保证荔枝能够散发出来诱人的香气。那么在准备的时候，我们自己用来装荔枝的玻璃罐子肯定也是需要非常的干净的，这样才能够保证立志在装进去之后不会变质。
容器一定要干净
如果一旦这样的一些荔枝沾染了外界的东西的话，就会产生霉变的情况。那么对于我们自身来说也会产生一些威胁，所以我们自己在做的时候，一定要保证这些容器是十分的干净的。并且还要准备一些封口，不因为这样的一些封口，不也能够在我们制作的最后一道工序的时候，保证荔枝酒能够去封好密闭的封存。
对于这样的一个制酒工序来说，也是起着至关重要的作用。如果我们自己不能够封好的话，就会造成失去了口感。所以我们自己在做荔枝酿酒的时候，就一定要需要去注意这些地方。这也是我们自己在酿酒的时候需要去把握的，因为不注意这些地方，就会造成这一个荔枝酿酒出现口味上的变化，或者是与我们自己想的不一样。
特别要注意的地方就是，提前一定要把荔枝清洗干净，而且在酿酒的过程当中，还是应该控制好温度，必须要注意发酵的时间，一般是在20天左右，还需要把它们储存在一些比较凉的环境当中。
需要注意酿酒的过程，也需要注意酒缸里不要有水的存在，还是要注意荔枝跟酒的比例，也需要注意放入的白砂糖比例，还是要注意将荔枝清洗干净。
一定要注意封存。在准备的时候玻璃罐子一定要非常干净，否则容易发霉变质。也一定要注意密封，不能留出空隙，且期间不要放入其他物品。
一定要放在阴凉干燥的地方，不要被阳光照晒，要选择干净的容器，要提前做好杀菌消毒的处理，要选择高浓度的酒。

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4、荔枝酒怎么做?1、摘取新鲜荔枝
大多数人喝过荔枝酒，但很少人知道荔枝酒如何做，其实很简单，首先是摘取新鲜的荔枝，选用颜色鲜红，无破裂的荔枝，这样制作出的荔枝酒口感才会更鲜美醇厚，要是选用隔夜或者味变的荔枝，日后饮用时也会对我们身体造成一定的伤害。
2、处理荔枝
将荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除，最好在荔枝上开个口，这样荔枝的香味能够更好地融入酒中，之后放在消毒过的玻璃瓶中，注意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。
3、倒入米酒
挑选酒时，一定不要选度数过低的白酒，最好是选用带有果味的米酒，这样制作出的荔枝酒少了白酒的辛辣，味道也会更加甘甜。
4、放入冰糖
之后就要放冰糖了，放入白糖的量可以依照自己口味来加，也可以不加冰糖，但制作出的荔枝酒会有酸涩感，所以可以适量的加一些，之后将白糖和荔枝搅拌均匀。
5、封盖储存
最后一步就是把盖子封好，放置在避光通风的地方，也可以放在冰箱进行存储，只要静静的等待3个月就可饮用了。
荔枝酒原料：新鲜荔枝500g、冰糖100g、高粱酒500g
荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般为 1 : 1 : 0.2
▶糖的份量主要依据个人的口感而定，如果荔枝比较甜可以适当减少。如果泡的荔枝比较多，本身所含的糖分已经足够了，也可以减少一些。
▶酒的选择比较多，只要是没有添加其他味道的透明无色的酒都可以。例如广东米酒、九江双蒸、二锅头、韩国烧酒、日本清酒等都可以。度数可以选择三四十度左右的，如果选白酒可以选清香型的，酿出来的果酒更香。
做法
1、荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去壳，平铺在用酒消毒过的广口瓶底。注意广口瓶消完毒要晾干。
2、在荔枝上铺一层冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直到放完。
3、倒入高梁酒，能把荔枝没过即可，注意别倒太满，以免发酵的时候气体会把盖子顶坏。
4、取两层保鲜膜，覆盖在广口瓶上，然后把盖子盖紧，密封在阴凉处存放1~3个月即可。
温馨提示：
1、装酒的广口瓶清洗消毒完后记得晾干，一定要保证瓶子内部干燥，以免影响荔枝酒的风味。
2、酒一定不要倒太满，不然后期酒发酵时可能会把盖子顶开。
3、控制发酵时间非常重要，酒瓶放置在阴凉处，几个小时后发酵就能启动，你会看到瓶子中有小气泡产生。可几天后（也可能是十几天后），当瓶中的气泡逐渐减少，说明发酵接近尾声，可以舀点酒出来品尝一下，通常如果酒中已经彻底没有甜味，并且稍微有点酸味时，荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期，可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。
4、如果要放很久的话，建议放冰箱里。
不可以制作荔枝酒的方法，它是将荔枝去壳后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、红糖，或加入中药生地、当归、人参、茯苓、黄柏、红枣，鸡血藤，然后密闭容器保存三个月以上得到，这种荔枝酒营养丰富，可作为优质果酒食品，还具有益气补阴、理气散寒的中药作用。60公斤38°白酒放入去皮鲜荔枝60公斤、冰糖2 公斤、红枣3公斤、枸杞0.5公斤和鸡血藤0.5公斤经浸泡制得
1.荔枝去皮。
2.瓶子洗净后用白酒消毒一遍。加荔枝肉放入瓶中，一层荔枝肉一层冰糖，直到瓶子装满。
3.倒入45度到65度的白酒，荔枝水分很高所以度数要高点才能杀死细菌，盖上瓶盖密封好。
4.放在阴凉通风处三个月即可。也可以放在冰箱。
制法：小心剥去果皮，把带果核的果肉放入容器内，然后注入白酒。放于阴凉处，密封，浸泡7天后可以饮用。每次20――30毫升，每天2次。浸泡1个月以上的话酒味更醇厚。

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5、荔枝酒的做法荔枝酒的做法
荔枝酒的做法，荔枝是一种出产的中国岭南地区的常见水果，人们很喜欢把它酿制成荔枝酒，荔枝果酒做出来清甜可口，那么接下来我就带大家一起去看看荔枝酒的做法有哪些。
荔枝酒的做法1
荔枝酒的做法
1，制作荔枝酒需要准备1千克优质荔枝，再准备1千克白酒和少量食用盐，把准备好的新鲜荔枝去掉果壳，取出里面果肉后再挖出中间的果核，然后放入准备好的食用盐，加入适量清水，调匀后浸泡半小时。
2、泡好以后的荔枝果肉取出后晾干表面水分，然后再把它放到干净玻璃瓶中，加入准备好的白酒，调匀后密封浸泡，两三个月以后里面的荔枝酒就能泡好，我取出适量荔枝酒和几个荔枝，直接放在杯子里饮酒吃荔枝就可以。
荔枝酒的酿制方法
1、荔枝酒还有比较简单的酿制方法，在做的时候需要准备5000盒新鲜荔枝把它挑选一下，去掉变质和腐烂的荔枝，得到的优质荔枝，用清水冲洗一下，去掉外壳，再用力挤压它的’果肉，把里边的果壳去掉，然后准备2000克冰糖和一只个大的干净，以及少量白酒。
2、把处理好的荔枝果肉放在干净玻璃瓶中加入准备好的冰糖最好再把果肉放入时，放一层果肉，放一层冰糖，这样能让果肉与冰糖充分接触，最后再放入准备好的少量白酒，把玻璃瓶口密封好，放在阴凉通风的地方发酵，一个月左右里面的荔枝酒就能发酵完成，这时能闻到浓郁的酒香，把它取出以后过滤，得到的液体重新装入玻璃瓶，继续发酵，一个月这时自制的荔枝酒才能真正做好。
荔枝酒的做法2
【荔枝酒的酿制方法不放酒,荔枝酒的酿制方法窍门，三个步骤酿制出正宗的荔枝酒】取新鲜荔枝
泡荔枝酒的荔枝最好是采用从树上摘下来不超过一日的荔枝；荔枝皮已破开的不能用。
泡荔枝酒选荔枝品种最好是桂味或糯米糍。这两品种的荔枝，汁多、味浓，泡出来的荔枝酒入口更甘甜香醇。
PS:摘下来的荔枝超过一日，荔枝已色变、味变；朋友们不妨试下吃刚从树上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，两者味道相差甚远。
把新鲜荔枝清洗下，晾干水后再剥皮；肉和籽不用分离，就把荔枝皮剥掉就可以了。剥皮后荔枝重量约1斤。
容量约4升的玻璃瓶（带盖子的那种）
玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份。
注意：泡酒，不能用塑料瓶。
白酒1.8斤
酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒。
冰糖6两；
泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。
至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。
所有材料都准备好后，先放荔枝到玻璃瓶里，然后，放入冰糖，最后把酒倒入玻璃瓶里。
然后，把盖子盖好；盖子外面最好是用干净的布盖?。儆蒙影巡剂亲咏艚羧萍溉υ俅蚪?。
这样子保存12个月后就可以开封饮用了。荔枝酒呈玫红色，味道甘甜香醇。