很少有人会不喜欢吃烧烤 ， 我国每个地区都有着各具特色的烧烤美食 ， 尤其北方的烧烤更是闻名全国 ， 烧烤摊上的烟火气更是一大特色 ， 你吃烧烤必点的菜都有哪些呢？
1、羊肉串要问烧烤烤什么最好吃 ， 不同的人会有不同的答案 ， 但是不论是去店里买烧烤还是自己做烧烤 ， 羊肉串都是必有的烧烤食材 ， 烤制好的羊肉串 ， 要求外酥脆 ， 内鲜嫩 ， 味咸辣 ， 孜然香味浓郁 ， 想想都会流口水 ， 自己做的话将鸡蛋与切好的肉搅动均匀 ， 然后加入其它味料搅拌均匀 ， 腌制一小时 ， 中途搅拌一次 ， 按常规方法穿串 ， 烤制时刷上烤香油 ， 出炉后刷上调味酱 ， 撒上孜然、辣椒粉即可 。
2、鸡翅烧烤必备的食物清单中一定也少不了鸡翅 ， 不论是烤箱烤还是炭火烤都非常美味 ， 鸡翅在做之前需要腌制一下 ， 将新鲜的鸡翅在中间划几下 ， 把准备好的味极鲜、蜂蜜、花椒、八角、姜、盐、大葱、料酒倒入容器内与鸡翅均匀搅拌腌制 ， 将腌制好的鸡翅放到保鲜带内 ， 放进冰箱冷藏腌制3小时以上 ， 然后放在烤炉上烤就可以了 ， 要注意控制好火候 。
3、茄子烧烤60种食材中一定也少不了素菜 ， 素菜烧烤中茄子无疑是最受欢迎的食材之一 ， 烤茄子是很多人平时吃烧烤的时候必点一种 ， 把长茄子从中间切成两半 ， 然后抹上食用油 ， 再撒上一些调好的料汁跟配料 ， 接着开始慢慢的烤制 ， 很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的 ， 上面撒上蒜泥姜泥也非常好吃 ， 烤好以后香味扑鼻 ， 那种美味会在瞬间把人们的味蕾给激发出来 ， 口水在嘴里来回的打转 ， 恨不得一口就把这些烤好的茄子给吃进去 。
4、土豆片土豆片是小编烧烤菜单中必有的食材 ， 土豆去掉皮以后切成片 ， 切片的时候不能切得特别薄 ， 因为如果土豆片切的过于薄的话在烤制的时候特别同意糊 ， 所以一般烧烤师傅在切土豆的都是都会特意的把土豆片切的厚实一些 。土豆片在烤之前也得在上面刷上一层油 ， 烤熟的时候撒一些孜然粉跟其他的调料 ， 喜欢吃辣的还可以让烧烤师傅在上面多撒一些辣椒 ， 香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味 ， 十分美味 。
5、生蚝海鲜类也是烧烤最受欢迎的食材之一 ， 尤其是生蚝更是好吃又进补 ， 烤生蚝的做法非常简单 ， 把生蚝上面一层壳用刀抠掉 ， 刷掉上面的泥 ， 刷干净后放在盘子上 ， 只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内 ， 再直接放到火上烤熟即可 ， 最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 ， 碳烤之后入口 ， 感觉嘴巴里有大海的味道 。