长期用铁锅有什么危害,经常用铁锅炒菜，对身体有什么坏处～～～～

1、经常用铁锅炒菜,对身体有什么坏处～～～用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此，就防治缺铁性贫血而言，用铁锅烹调是有益于健康的。
但是，也要注意以下几点：
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使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。
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使用铁锅也是有讲究的：新铁锅使用前要先除去铁锅的异味。要除腥味，可在锅内放少许茶叶用水煮一下。要除铁味，可放些山芋皮加水煮一下。
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普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁（即铁锈），会对肝脏产生危害，所以不宜用铁锅装盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
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注意饮食结构及烹饪方法：在防治缺铁性贫血时，虽然可以考虑铁锅的有益作用，但是不应该把铁锅烹调当作惟一的方法。应该主要调整膳食结构，选择食用富含铁的食品。另外，用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。
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不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品：因为这些酸性食物中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
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生铁锅含有一些杂质而易被氧化，形成其他氧化物，影响补铁的效果，因此，最好还是使用精铁锅。相对于生铁锅，精铁锅传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。同时，由于精铁锅用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。而且精铁锅表面光滑，较容易清洁。
炒菜用铁锅，没坏处，反而有好处，可以补铁。怕锅生锈的话洗完之后用纸巾或布搽干净水，并涂点食用油就可以了，不过送的锅质量一般都不怎么好的，太薄，电磁炉一加热锅的中间就变形，建议换一个厚一点的。
铁锅生锈问题是出在养锅上了。铁锅本身并没坏处。
还是那句话，再美的美女都需要保养，别提是一个铁锅了。

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2、用铁锅做饭对人体有危害吗?有害，这些黑渣是铁被氧化后或食物被过度加热后生成的物质，偶尔吃进一些不至于马上得病，但长期食用可能对健康不利。
铁锅掉黑渣主要有四个原因：
一、是用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣；
【长期用铁锅有什么危害,经常用铁锅炒菜，对身体有什么坏处～～～～】二、是酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣；
三、是炒菜温度过高，食物发生碳化，也就是我们常说的炒煳了；
四、是清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。
扩展资料
正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象，延长使用寿命：
1、不能用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗，尽量用质地柔软的抹布擦洗；
2、刷完锅后，要将铁锅内的水擦净或者烘干，防止生锈；
3、若是铁锅生了锈也不要担心，可以将其烧热，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
参考资料来源：人民网――铁锅掉黑渣就该换长期食用对健康不利

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3、长期使用铁锅对身体有害吗用铁锅炒菜对身体没有危害。
铁锅的使用寿命很长，它是由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，而且铁锅导热快又均匀，做出来的菜不会出现部分烧焦部分不熟的现象。
铁锅使用的注意事项：
1、少用洗涤剂：铁锅在使用时要特别注意，铁锅容易生锈，所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤，避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。
2、隔热材料包裹：铁锅刚买来会比较粗糙，有些不平整光滑是很正常的现象，但是用久之后会变得光滑，在使用铁锅的时候，铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹，这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。
3、去除异味：在使用新买来的铁锅时，要先去除铁锅异味，用盐巴在锅里炒成黄色，然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放一些茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
我觉得的没有，我一直用的铁锅，我感觉挺好的，不锈钢的我觉得不好

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4、铁锅对人身体有害吗?铁锅对人身体是没有危害的。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
陶瓷锅、砂锅不宜盛装酸性食物
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。
砂锅的瓷釉中含有少量铅(尤其是釉上彩砂锅不能用)，所以，新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮。
以上内容参考：人民网――家里那口锅你用对了吗？

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5、“毒铁锅”为何屡禁不止?家庭长期使用有何危害?“毒铁锅”屡禁不止的主要原因是它真的很便宜。与厨具市场上几十个甚至数百个品牌的铁锅相比，“毒铁锅”的价格几乎等于不要钱。这些“毒铁锅”在农村和一些经济欠发达地区有很大的市场。“毒铁锅”之所以便宜，根本原因是制作“毒铁锅”的材料非常便宜。“毒铁锅”的制造过程是从废品采购站购买一些装有化工原料和一些废铁的铁桶，然后将其熔化并倒入模具中冷却，最后进行简单的抛光。
虽然这种锅的价格相对便宜，但由于制造材料的问题，锅中不可避免地会有很多重金属残留，甚至有很多有毒的化工原料。长期使用会对人体造成不可逆转的损害，并会出现尿毒症、白血病和癌症等疾病。因此，最好少用这个“毒铁锅” 。
那么我们在日常购买时，该如何购买一个好的铁锅，好的铁锅应该有以下优点：第一，餐馆使用的锅一般都很重，也就是说，主要使用铸铁锅。这种铁锅壁厚、底厚，加热后散热慢，容易产生“锅气”，因为酒店的火势很旺，薄锅和煮熟的铁锅加热太快，原料容易粘在锅下。第二，铁锅购回时必须经过“煮沸”的过程，即先用火将铁锅烧穿，然后将肥肉放下取油，以去除铁锅上附着的异物，去除铁锅的异味。煮沸后，铁锅应该擦洗干净。不要用洗涤剂擦洗。餐馆不会使用不粘锅和不锈钢锅，因为这类锅太轻，使用太频繁后容易损坏。第三，耐磨性和抗摔跤性，无论是在家里还是在餐馆，铁锅都不能经常更换。因此，铁锅必须耐磨、抗摔跤。有些用薄铁皮制成的罐子不仅使用不方便，而且使用寿命短。因此，无论它们有多便宜，都不要买。
“毒铁锅”屡禁不止，因为锅是生活必须使用的炊具，所以具有庞大的市场，一些不法商家为了利益就会铤而走险售卖”毒铁锅” 。
毒铁锅都是再生材料制作的，都比较薄，因此炒菜时油烟会很大，油烟对身体的危害大家都知道。毒铁锅因为材料里本身就有有毒物质，长期使用这样的锅具，对于身体的危害可以说是非常大的。
所以在购买铁锅时，我们应该从正规渠道购买正规产品，不要贪图便宜去购买一些不明未知的铁锅。
这个东西有着非常好的利益链，很多人的心中是没有一些法律的观念，他们的心中只有一些利益，这样的话是屡禁不止的。可能会让自己的肾脏出现一些问题，自己的造血功能出现一些问题，自己的身体衰弱非常的快，出现一些中毒的现象，会有动脉硬化贫血等问题，这个东西对身体的危害是非常大的。
主要是因为太便宜了，所以很多贪小便宜的人就会买。长期使用的可能会导致孩子缺锌缺铁，会引发食物中毒。