桑椹酒泡制比例,自制桑葚酒，怎样泡最好呢？求大家告知？

1、自制桑葚酒,怎样泡最好呢?求大家告知?桑葚酸酸甜甜，紫红紫红的，非常的诱人，我们农村，到处都能看到桑葚树，成熟的时候，和小伙伴们一起去摘桑葚，桑葚用来泡酒酸甜醇厚，非常好喝，桑葚泡酒桑葚和酒的选择都很重要，我家每年都会泡桑葚酒。
说起桑葚，就想起来小时候的伙伴，每年桑葚熟的时候，都要和小伙伴一起去摘桑葚，衣服上、手上、嘴上到处都染上的紫紫的颜色，不用说回家以后都要挨一顿吵，但是还是很开心，还是我们那时候的童年好，现在我村子上都还有好几颗桑葚，每年都会用桑葚来泡酒，酸甜醇厚，下面就来分享一下怎么泡桑葚酒最好。
一、挑选桑葚
相信很多人都喜欢用桑葚来泡酒，酸甜醇厚，非常的好喝，桑葚泡酒，桑葚的选择也是很重要，桑葚的品种也是有很多，买桑葚的时候，要挑选新鲜的桑葚，酸甜适口，颗粒饱满，果肉肥厚，没有破损，比较坚挺的桑葚，我们家都是用野生桑葚，纯天然泡出来更好喝。
二、桑葚酒制作步骤
1、准备食材：桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米淀粉、盐
2、要挑选颗粒饱满的桑葚，把有破损的、软的挑出来，很多人会说泡桑葚酒说不用洗，那是不对，因为桑葚在长期暴露在外面，表面肯定是有很多灰尘。
3、把桑葚放盆里，加入一点面粉和盐，可以起到很好的消毒和去污的作用，加入水浸泡20分钟，用手轻轻地搓洗后，冲洗干净，再晾干表面的水分。
4、把枸杞也洗干净，晾干水分，不喜欢也可以不放，准备一个干净的容器，要无水无油，用白酒过一下，这样泡制的时候，不容易坏。
5、把晾干水分的桑葚、枸杞放进容器里，根据自己的喜好口味加入冰糖，再倒入高度白酒，盖上盖子密封好，泡上一个月就可以喝了。

小技巧
用桑葚泡酒，最好用高度白酒来泡，泡出来的桑葚酒不仅好喝，质量也高，用别的酒也是可以的，但是必须浸泡后酒精度达到二十五度以上，这样才更好喝。
桑葚和白酒的比例是1：3，准备一个干净无水的玻璃罐。将桑葚放在清水中稍微浸泡一下，浸泡时间不要太长，把桑葚表面的灰尘去掉即可，不要把桑葚弄破，再把桑葚晾于水分。将洗好的桑葚放在准备好的玻璃罐中，加入适量的冰糖，可以按照自己的口味调，不喝很甜也可以不放糖，再按照比例放入白酒；把桑葚酒密封好就可以了。酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒，对于泡酒还是纯粮食酒可以更好的保证效果，这款纯粮食酒制作的泡酒你尝试一下，口感绝对一流。
首先将桑葚洗干净，然后放入榨汁机里面挤压出汁水，然后再把它放入一个密封的罐子里面，加上一些桑葚，加上一些白酒，一直腌制，口感都是特别的浓郁的。
准备一个6L的玻璃器皿，倒入3L白酒和3L新鲜桑葚、350克冰糖密封储存至少一个月即可。
2、桑葚泡酒比例1斤酒泡多少桑葚?用桑葚泡酒没有固定的比例，一斤桑葚可以选择泡3-5斤白酒，根据自己的口味来进行调节就好。通常大部分人会选择泡5斤白酒，如果是自家泡酒的话，也可以只泡三斤白酒，这样桑葚的味道会更加浓郁。可根据个人口味与实际需求调节白酒的用量，但是要选择50度以上的白酒，这样泡出来的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒，但是最多泡3斤左右，泡好之后大概一个月左右的时间即可饮用，如果喜欢甜味还可以多加些糖。
3、5斤桑葚泡几斤白酒泡十斤桑葚酒放多少冰糖15斤桑葚泡几斤白酒
10斤白酒合适。
桑葚泡酒比例其桑葚和酒为1：2，也就说1斤桑葚泡2斤白酒，而5斤桑葚要泡10斤白酒，如果酒精度数低于50度的话，建议多放些白酒，以1:3的比例浸泡，这样桑葚酒才能长久存放不变味变质，而且酒香浓郁十分好喝。
2泡十斤桑葚酒放多少冰糖
大约500克冰糖为宜。
一般桑葚泡酒可以不放冰糖，放糖主要是为了提升口感和发酵速度，但糖放的量越多，喝起来反而过于甜腻，对健康也不大好，而且本身桑葚酒含有较高的糖分，大约100克桑葚含糖量在13克左右，因此放糖量大约是酒质量的10%，也就是说泡十斤桑葚酒放差不多500克冰糖。
3桑葚泡酒用什么酒好
以高度粮食百酒为佳。
泡制桑葚酒建议选择清香型或米香型白酒，酒精度数越高制成的果酒保存时间酒越长，建议用40度以上的酒为宜，切勿选择食用酒精勾兑酒，否则其中各种添加剂的放入饮用对人体健康不利，还会进一步破坏桑葚的营养药效价值，制成的酒也不大好喝。
4桑葚泡酒可以用塑料瓶装吗
不可以。
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿，禁用塑料和金属容器泡酒，因为塑料和金属容器装桑葚酒时间长了口感和味道会发生改变，而且还会溶出对健康有害的物质，建议泡酒前，选择大口径的玻璃容器，然后予以清洗干净，并开水消毒晾干后再装酒为好。
4、一斤桑葚泡几斤白酒?一斤桑葚可以泡3至5斤白酒，泡白酒的比例可以根据个人口味适当调节。
桑葚可以用很多不同的酒来酿泡，比如白酒、黄酒等等，桑葚用50度以上的高浓度白酒最好，这样能够使桑葚酒的味道更加纯正，更加的好喝，而且能够让桑葚酒的营养物质起到更好的作用。
一、桑葚酒的做法：
1、桑葚子一斤浸在3斤高粱酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
2、桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。将桑葚洗净，晾。取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。
3、桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。将桑葚洗净，晾干，捣烂取汁，煮沸晾凉。甜酒曲研末，糯米蒸熟晾凉。同置容器中，拌匀，密封，7-10天后药酒酿成，去渣，即可。
做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑葚应慎食，一般市场出现的桑葚大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑葚的药力有一定差异，成熟的为佳。
二、泡药酒的方法与注意事项：
1、酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
2、泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
3、服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
4、浸酒药材的选用和处理方法动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
一斤桑葚泡酒的话，放5到8斤左右的白酒即可，并且，根据个人情况适量的搭配冰糖
将准备好的桑葚，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡
然后，密封，储存，一般浸泡1到3个月左右的时间即可开喝
5、桑葚泡酒的比例是多少桑葚怎么吃好1桑葚泡酒的比例是多少
没有具体规定。
对于桑葚泡酒的比例并没有具体规定，但一般建议可以按照1：3-5的比例来添加，即1斤左右的桑葚添加3-5斤左右的白酒，按照这个比例泡出来的桑葚酒味道浓郁，但又富有果香。
因为每个人的口味爱好都不一样，所以具体添加比例建议可以根据个人的口味爱好来酌情增减，喜欢喝果香味浓的就可以多加一些桑葚，少加一些白酒，而喜欢喝酒味浓郁一些的则可以相反来进行添加。
2桑葚怎么吃好
生吃的营养价值是比较高的。
桑葚作为一种生活中十分常见的水果，是可以直接洗干净后生吃的，而且相对于其它吃法来说，生吃的营养流失是最少的，建议可以和其它水果一起制作成水果沙拉食用，也可以在里面加入适量的沙拉酱，这样吃起来就会十分的香甜。
但是需要注意的是，如果是正在减肥的人群，因为沙拉酱的热量是比较高的，所以在加入沙拉酱的时候建议少加或不加，以免影响到减肥的效果。
3桑葚泡酒用不用洗
建议稍微浸泡、冲洗一下就可以了。
桑葚是生长在树上的，在其生长的过程中可能会沾染上一些灰尘、泥土以及虫卵等杂质，所以在用来泡酒之前建议最好是将桑葚先清洗一遍，这样会更加健康一些。
但是因为桑葚的质地十分柔软，在清洗的过程中很容易破损，所以建议先将桑葚用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净就可以了，避免用手去过度的摩擦表皮，以免造成桑葚的破损。
4桑葚酒不适合哪些人群1、尿酸偏高
桑葚酒中含有较高的嘌呤，饮用后会在体内转化成尿酸，并且会影响尿酸的代谢，因此对于一些本身尿酸就偏高的人群来说最好是少喝或不喝，以免体内尿酸过高引起身体出现不适的症状。
2、酒精过敏
【桑椹酒泡制比例,自制桑葚酒，怎样泡最好呢？求大家告知？】虽然桑葚酒喝起来是酸酸甜甜的像果汁一样，但其中含有一定的酒精量，因此对于一些对酒精过敏的人群来说是不建议饮用的，以免饮用后出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状。