牛奶奶油和动物奶油哪个健康,选奶油来做蛋糕，纯动物奶油和牛奶奶油哪个好？为什么？

1、选奶油来做蛋糕,纯动物奶油和牛奶奶油哪个好?为什么?纯奶油更好。黄油500克，家用打蛋机高速搅拌，等黄油成糊状，加入鸡蛋，三到五个，继续高速搅拌，等黄油和鸡蛋被打发泡，加入盐。淡奶油不用加盐，就黄油和鸡蛋，甜奶油加入融化的成液态的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者云尼拿枝的籽粉碎后的粉末。
现在白奶油是植物奶油（人工合成），你说的黄黄的奶油没吃过诶，我最近学做烘焙，知道动物奶油味道比较香，而且更健康，但是价格更高一些啦，一般的蛋糕店都是用植物奶油制作蛋糕，看起来非常白，至于你说的黄黄的奶油，蓝风车牌的淡奶油打发出来是偏黄色的，或者，你吃到的并不是奶油而是奶油霜之类的，加入了黄油和蛋黄看起来就是黄黄的了，你真想吃可以试试哈。
国内消费者没有想到奶油还有这种分法，起初蛋糕甜点本来就是从西方引进的，那个时候西方人的确也是用的植物奶油，大家都吃习惯了植物奶油，但发展到今天，国外已经禁止用植物奶油了，而中国的糕点师还在用植物奶油做糕点，消费者也没有注意到国际上早就已经在开始用动物淡奶油做糕点了。
动物奶油是入口即化，有股淡淡的牛奶味，很醇香，吃再多也不会腻。颜色自然通透雪白，有点类似冰淇淋，从冰柜拿出来之后的动物淡奶油蛋糕最好当天吃完，如果想留到第二天吃，一定要保存冰箱，不然放在常温下，一晚上的时间，可能会融化的。如果自己在家做蛋糕，最简单的区分方法就是去大型正规的商?。?比如通过某些高端的国际区买进口的动物淡奶油，基本不会买到差的。
纯动物奶油比较好。因为动物奶油可以很快打发起来，用牛奶特别稀，根本达不到我们想要的奶油效果。
我认为纯动物奶油会更加好一些，口感更加绵密顺滑，而且奶香味十足，吃完也不会让人感觉很腻。
我觉得从动物奶油比较好一些，因为它的营养价值相对来说比较高，而且做出来也更加绵密香甜。

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2、动物奶油和牛奶奶油哪个好点动物奶油和牛奶奶油是同一种东西，自然也就不存在哪个更好的问题。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，也叫淡奶油或稀奶油。动物奶油没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收。动物奶油的质地比较软，品尝后入嘴即化。动物奶油有一股淡淡的而且持久的奶香，却不会有甜甜的腻感。
经常用来和动物奶油进行比较的是植物奶油。植物奶油是由植物油加工而来的，加工过程是先将大豆油、玉米油等植物油氢化，再加入砂糖、香料、防腐剂、色素等，打发后就可以得到植物奶油。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油的价格会更高，不过动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会腻。此外，由于植物奶油通常会有额外的添加剂，所以动物奶油会比植物奶油更健康。
分辨动物奶油和植物奶油的方法
1、看颜色
植物奶油颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白，动物奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
2、闻味道
植物奶油闻起来没有什么奶味，比较香甜，动物奶油闻起来会有一股天然的奶香味，甚至鼻子很灵敏的人会闻到一股奶膻味。
3、试口感
由于动物奶油的熔点低于人体温度，所以动物奶油会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。植物奶油的口感则较为甜腻。
4、手搓法
取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。如果是动物奶油，会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂。如果是植物奶油，掌心会剩下发白的膏状物，粘粘的。

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3、牛奶奶油和动物奶油的哪个健康?牛奶奶油和动物奶油的牛奶奶油健康。动物奶油和牛奶相比之下，牛奶更健康，由于动物奶油里面含有大量的脂肪酸以及各种脂肪在里边，所以吃下去人体是容易发胖的，而牛奶里边成分就比较让大家熟知了，既可以让老人喝，也可以让孩子喝，所以牛奶相比之下是更加健康的，少量吃动物奶油也是没有关系的
貌似还是植物的吧但是个人觉得这个是各有各的特点的呢

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4、动物和植物奶油哪个健康?植物奶油
植物奶油又叫植脂奶油。
其实它跟奶没什么关系，是植物油经过氢化工艺变成固体后，加工出来的一种人造奶油。
所以植物奶油的价格，要比动物奶油便宜一半以上。
【牛奶奶油和动物奶油哪个健康,选奶油来做蛋糕，纯动物奶油和牛奶奶油哪个好？为什么？】2、动物奶油
传统的奶油只有动物奶油。
我们平时说的动物奶油，是从奶里分离出的脂肪，所以动物奶油其实是乳制品。
根据脂肪含量从低到高，可以分为稀奶油（淡奶油）、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
像我们平时最常买的和吃到的动物奶油就是淡奶油。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
脂肪含量低一些的淡奶油，一般用在咖啡或一些奶茶里；
脂肪含量大于30%的淡奶油在打发后，装裱或者涂抹在蛋糕表面。
优缺点对比
其实植物奶油和动物奶油在口感、制作用途、对人体健康以及价格上都有区别。
具体我们来盘点一下这两种“奶油”的优缺点：
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
动物奶油虽然成分更天然、口感更好，但是打发后不够坚挺，容易变形，成本也高。
所以蛋糕店为了降低成本、做更好看的造型，一般首选植物奶油。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
如何区分植物奶油和动物奶油？
那平时买蛋糕、甜品的时候，我们该怎么区分是动物奶油还是植物奶油呢？
教你这三招轻松辨别：
1、尝口味
动物奶油有浓郁的奶香味，口感滑而不腻，植物奶油是甜腻腻的感觉。
2、看颜色
动物奶油颜色会偏黄，植物奶油颜色都很白。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
3、做个小实验
原理：动植物奶油熔点和密度不同
微波炉高火加热5-10s，动物奶油会全部融化，植物奶油只融化一部分。
为了验证这一点，我们制作了一个奶油水果蛋糕，左半边是动物奶油，右半边是植物奶油。
将蛋糕放置于常温环境中，架好相机延迟拍摄，观察蛋糕的变化。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
很明显可以看到：
随着时间移动，黄色的动物奶油已经全化了，而白色的植物奶油依然坚挺。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
怎么选择市面上的奶油产品？
如果我们想自己买奶油来做一些甜点，该怎么选择呢？
我们整理了一些市面上常见的奶油产品，供大家参考：
植物奶油产品
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
植物奶油普遍会加各种糖，以及色素和香精，所以植物奶油本身就会比较甜。
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
如果要用植物奶油做蛋糕，那糖的添加量要注意，别加多了。
动物奶油产品
植物奶油和动物奶油，哪个更好？
安佳的淡奶油和黄油颜色都更加偏黄。
因为新西兰的青草β-胡萝卜素较多，奶牛把β-胡萝卜素带入牛奶中，所以安佳的奶制品会偏黄，没有另外两个产品那么像“奶油” 。
动物奶油因为是动物脂肪，有较高的饱和脂肪和胆固醇，所以也不建议多吃，尤其是三高人群和需要控制体重的小伙伴。
植物奶油为了降低反式脂肪酸，需要全部氢化植物油，那么其中的脂肪就全部都是饱和脂肪酸。
动物奶油更健康。
原因如下：
1、植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
2、动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30% ，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
扩展资料：
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
参考资料：人民健康网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
动物奶油和植物奶油，到底有啥不同，哪一个更健康？

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5、动物奶油和牛奶奶油哪个好点动物奶油更好一点。
动植物奶油的区别：
1.原料和制作
动物奶油是对天然材料做简单处理后提取出来的物质。需要先将全脂牛奶进行初步分离，其中的脂肪会因为质量较轻而漂浮在上层，提取出来的就是奶油。
而植物奶油是由植物油加工而来，需要先将大豆油、玉米油等植物油氢化，再加入砂糖、香料、防腐剂、色素等，打发后就可以得到植物奶油。
2.稳定性
植物奶油的打发率可以达到1：3甚至是1：4 ，而动物奶油的打发率仅仅在1：1.5到1：2之间，这意味着在高速打发的状态下，植物奶油比动物奶油更加容易成型，稳定性更加优越，适合做比较复杂的裱花，能够维持的时间也更长。
3.口味和外形
动物奶油从全脂牛奶中提取，且不含添加剂，颜色通常有些偏黄。没有添加色素的植物奶油颜色会比较白。
动物奶油没有加入过多的香料，口味可能没有植物奶油那样甜，不过吃起来会有天然的清香，不容易发腻。植物奶油的香味较重，吃起来比较甜，容易发腻。
4.成本
动物奶油的原料是牛奶，且能提取出来的淡奶油量较少，植物奶油的原料是价格更加低廉的植物油以及食品添加剂。
另外，动物奶油打发率较低，同样质量的植物奶油，可以比动物奶油制作更多的裱花，所以用植物奶油做蛋糕的成本更低。