干茶树菇泡发窍门,干茶树菇怎么泡发

1、干茶树菇怎么泡发取适量的茶树菇，先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，把茶树菇放入有温水的盆里，加适量的盐，浸泡半个小时左右，一定要用温水泡，才可以把茶树菇的杂质泡出来，用热水泡，会把茶树菇的香味给泡掉。泡好的茶树菇再用清水清洗就可以了。
茶树菇又名柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，还是当前可开发的十种珍稀菇之一。
茶树菇不仅有很好的药用价值，味道也十分的鲜美，人们研发出了茶树菇的多种菜品，比如较知名的有茶树菇老鸭汤、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等。
干茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。茶树菇里如果能配上一些五花肉片，让它吸收里面的油脂，不知不觉中，就增添了不少醇厚的色彩。茶树菇的鲜味和五花肉的香味结合，好吃又下饭。
茶树菇用冷水浸泡1小时左右即可，如果是干茶树菇，用温水泡发即可，泡发后的干茶树菇用清水冲洗干净，然后切成小段，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。干茶树菇的水分比较大，在泡发过程中，可以适量的加入一些清水，这样泡发出的茶树菇口感更好。茶树菇在泡发过程中，也可能会有一些杂质，可以用手稍微捏一捏再冲洗干净即可。泡发好的茶树菇，可以用来做菜，也可以直接吃。茶树菇可以和很多食材搭配，做出很多美食，茶树菇炒肉片，茶树菇炖排骨等，都是不错的美食。

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2、干茶树菇怎么泡发最好首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。
一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃ 。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。
烘烤程度及保存
另外，烘烤过程中要勤翻动检查，随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内（菌柄干脆易抖断）时取出密封保藏，该菇易返潮，应放于干燥处保存，这样的干制品，菌盖保持原有特色，菌褶全淡黄色，香味浓。只有这样，才能确保质量。
茶树菇干泡法，茶树菇干用温水浸泡一个小时左右，然后用手搓一搓，把泥沙洗掉。洗净后，用开水焯一下。然后，再用冷水浸泡一个小时左右。泡好之后，用手把茶树菇干撕成小条。把撕好的茶树菇干放在锅里，加入没过茶树菇干的水。大火烧开后，再煮5分钟左右，把茶树菇干捞出来。然后，再用冷水浸泡一个小时左右。泡好之后，用手把茶树菇干撕成小条。把撕好的茶树菇干放在锅里，加入没过的水。大火烧开后，再煮5分钟左右，把茶树菇干捞出来。然后，再用冷水浸泡一个小时左右。

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3、怎么用干茶树菇煲汤干茶树菇怎样泡发? 怎么用干茶树菇煲汤?
1、茶树菇鸡汤
原料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐
做法：先准备材料，鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净;锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起;另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖;文火熬制1小时左右后加入茶树菇;继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
2、茶树菇排骨汤
材料：排骨500克，茶树菇(干)50克，生姜一块
做法：排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片;茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净;全部材料放进汤锅，加入10碗清水;大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
3、茶树菇玉米排骨汤
材料：精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条，盐、油、鸡粉、姜
做法：洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用;将锅烧热，放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程)，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟;甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。
干茶树菇怎样泡发?
1、首先用剪刀把茶树菇的菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个部位是比较容易到泥沙的，泡发以后也比较难清洗感觉，而且无论泡多长的时间，它的口感都不是很好，也不那么容易消化的。
2、剪好的茶树菇放在容器内，用清水吧表面的浮沫给冲洗干净以后，再往容器内倒入60度左右的温开水，水量腌没过茶树菇为主。
3、接下来，往盆子内加入一勺白糖，搅拌至融化，泡法茶树菇不硬的话，加入白糖是一个很好的秘诀，它可以加快茶树菇变软，缩短泡发时间，同时也不影响茶树菇的鲜美味道。
【干茶树菇泡发窍门,干茶树菇怎么泡发】 4、加糖以后，大概泡发15-20分钟的时间，干的茶树菇就变得很软了，再次把它冲洗干净就可以用来烹煮自己喜欢吃的菜肴了。

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4、干茶树菇泡发窍门如何泡发干茶树菇干茶树菇怎么泡发1、用温水把茶树菇冲洗一遍，去除杂质。2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上五分钟。3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗一遍。4、把茶树菇放到一个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发一个晚上。5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段。6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香。7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可。茶树菇的选购： 1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的。2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的。茶树菇的存储： 1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒。2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存。
1、拿出要泡发的干茶树菇，将黑乎乎一团的菌梗末端的菌蒂减掉，这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。
2、将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。
3、如果想要加快茶树菇泡软的速度，可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时，到时间后用水把干茶树菇冲洗一下就可以了。

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5、茶树菇怎么泡才会软,干茶树菇怎么泡茶树菇是很多朋友喜欢吃的干货，一般可以用来炒菜，炒肉是比较好吃的，还可以烧老鸭，茶树菇干是不能直接吃的，需要泡软后才可以做菜吃，这样味道比较好。有些朋友是第一次吃茶树菇干，不知道泡的方法。那么茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡？下面来了解这个问题。
茶树菇要想泡软，方法是这样的：
1、首先用剪刀把干茶树菇的柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分是带有泥沙的，泡发后也不容易洗干净，而且不论泡多久都是很硬的，口感不好，也不容易消化。
2、然后把干茶树菇放在干净的容器里，用清水把表面的浮尘洗干净，之后就往容器里倒入温水，水要没过茶树菇干。
3、接着往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，这样能加快茶树菇干的软化速度，缩短泡发时间，也能让茶树菇味道更鲜美。差不多泡15到20分钟就足够了。
当然茶树菇干也可以用冷水浸泡，需要的时间就比较多，还有要尽量避免用开水浸泡，虽然能快速的让茶树菇干变软，但会导致茶树菇的香味流失，从而影响茶树菇吃的口感。
茶树菇用温水浸泡一个小时左右，泡开之后清洗干净，然后把茶树菇切成小段。锅中放水，水烧开之后，把茶树菇放进去煮两三分钟，然后把茶树菇捞出来过一遍凉水。把茶树菇放进锅中，加入一点盐，然后把茶树菇炒干水分。炒干之后，把茶树菇盛出来放在一边备用。把五花肉切成薄片，然后放在锅中，用小火把五花肉的油煎出来一些，然后把肉片盛出来，放在一边。锅中放油，油热之后把大蒜放进去爆香，然后把茶树菇放进去炒一会，加入一点盐，翻炒均匀，然后加入一点水，水烧开之后加入肉片，翻炒均匀就可以了。