泡豆子的水要倒掉吗,泡豆子水为什么倒掉?

1、泡豆子水为什么倒掉?去掉泡豆水可改善口感。
这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。过多的草酸摄入还会增加患肾结石的风险。
扩展资料：
首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。
所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。
看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
泡豆子的方法：
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2、不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
参考链接：百度百科–鲜豆浆

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2、泡过红豆的水要倒掉吗要。
去掉泡豆水可改善口感。
这是因为粗粮，豆类浸泡后表皮中的植酸，单宁，草酸，花青素，类黄酮等会溶出都有或多或少的涩味。过多的草酸摄入还会增加患肾结石的风险。
不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。
所以从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说显然是泡豆子更有利。
扩展资料：
注意事项：
1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
参考资料来源：百度百科-红豆
如果是第一遍水泡的话，要倒掉。因为里边有脏的物质存在。食用起来不卫生。
如果是洗后再泡的话，看时间的长短来确定是否倒掉。如果时间不长可以食用。
如果时间有点长，且水质变的有泡沫，那一定要倒掉，再清洗后再进行煮食。
都不能用。
红豆、莲子、花生、米仁等表面都脏，泡过的水要倒掉。
营养不在水中！
泡豆子不会把营养泡出来的，扔掉吧
洗干净后再泡的水就不用倒掉了.

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3、泡过豆子的水,要倒掉吗?一般来说淘米水里边有一些物质可以洗掉蔬菜上的残留农药。但是豆子主要成份是蛋白质，是不易溶于水的，所以，淘米水可以留着。我感觉泡豆子的就没必要了吧。
顺便说一下，米不能淘的次数太多，不然表面的一些溶于水的维生素就不存在了
用泡豆的水做豆浆，豆浆的口味不好。不过，由于做豆浆一般都有煮沸脱腥杀菌的工序，所以不会造成微生物指标超标。
最好不要了，泡豆的水比较脏了，已经污染了?。。?
别倒掉，用来浇花。首先花草也需要营养的，第二就是浇花可以节约水，水的再次利用。
我觉得应该倒掉浇花。

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4、泡赤小豆的水要不要倒掉当然要倒掉，泡豆子的水里都是豆子洗下来的灰尘杂质，而且时间一长这种成分还会在水里变质，你以为是煮豆子的汤?。颗荻棺拥乃鞘橇铰胧潞貌?

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5、泡豆子的水要倒掉吗【泡豆子的水要倒掉吗,泡豆子水为什么倒掉?】      泡豆子的水一般都会倒掉，因为豆子浸泡过后，其表皮中的植酸、草酸、单宁、青花素和类黄酮等物质会溶出在水中，会产生涩味、口感较差，将其倒掉可以改善口感。而且这些物质属于抗营养成分，不利于人体对钙、铁、锌等元素的吸收等。
大豆的价值
      大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，其营养成分非常丰富。多吃大豆以及豆制品，有利于人体的生长发育和健康。
      大豆含有较高质量的蛋白质，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比较均衡，其营养价值仅次于肉、蛋和奶，有植物肉的美称。
      大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆膳食纤维、大豆磷脂等，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。