微波炉能做蛋糕吗,微波炉可以做蛋糕吗

1、微波炉可以做蛋糕吗「导读」喜欢吃蛋糕的人，相信对蛋糕的味道会念念不忘。蛋糕是夏日最佳甜品，作为下午茶能满足不少吃货的欲望。但美味的蛋糕能自制吗？下面妈网分享用微波炉做蛋糕的教程给大家，速mark！微波炉可以做蛋糕吗
传统的蛋糕是用烤箱制作的，用鸡蛋、白糖、小麦粉等制成，味道很好。但如今，微波炉也可以做蛋糕。那为什么微波炉能用蛋糕呢？下面一起来了解一下吧。
【微波炉能做蛋糕吗,微波炉可以做蛋糕吗】 微波炉是利用微波来加热的。微波透过盛装蛋糕的器皿，使蛋糕内部的极性分子产生高速振动，分子间摩擦而发热来达到加热的目的。这样它不必通过器皿的传导，而且微波炉用的烹饪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波炉做蛋糕，可以大大缩短时间，节能能源。
有研究已证明，用微波炉做蛋糕，比烤箱更省时间，而且更省电。而且微波炉做蛋糕时，没有明火，不产生油烟。器皿本身也不发热，在整个烹饪过程中，不会产生有害气体，能保持厨房清洁卫生。所以，把微波炉放置在厨房，日常用于做蛋糕，或者自制其他美食，很实用。
微波炉怎么做蛋糕
一想到美味的蛋糕，很多人就有动力自制了。如果家中有微波炉，可以先mark起蛋糕的制作方法，等有空时翻出来，动手做做。以下是微波炉蛋糕的做法，必mark：
材料：面粉180克、自发粉2茶勺、糖180克、鸡蛋3个、牛奶180克、可可粉2茶勺、水6汤勺、巧克力100克、酸奶1汤勺。
制法：1、先把原料全部倒入一个容器内，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，倒入耐热碗中。
2、用保鲜膜盖在碗上，以微波高段火力烹调10-12分钟，取出放置，等待备用。
3、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高段火力溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
4、切成几份，再抹上或沾巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
5、将蛋糕从碗中取出，横向切几刀，吃起来松软香甜，美味可口，相信会很开心。
微波炉做草莓蛋糕
草莓蛋糕是一款受欢迎度极高的蛋糕，颜色娇艳欲滴，味道美味可口，真是美貌与口感俱佳。那怎样用微波炉自制草莓蛋糕呢？做法如下：
材料：草莓250克、牛奶100克、低筋面粉75克、鲜奶油75克、白砂糖60克、蛋2个、香草粉适量、糖粉30克、盐少许。
做法一：将草莓清洗干净，去蒂，用纸巾吸干表面的水，取一个干净的碗装着。然后取另外一个碗放入白糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，接着慢慢放入面粉、食盐、牛奶、香草等，搅拌成面糊。在微波炉上放一个专用的盘子，刷上一层奶油，将草莓平铺上去，再将面糊淋到草莓上，撒上糖粉，放进微波炉中加热，至表面呈金黄色即可。
做法二：用碗装着蛋和糖，加水，用打蛋器搅打，然后放进微波炉中微加热，打至浓稠发红状。3分钟后，加入面粉，继续搅打。紧接着，加入沙拉油和牛奶，换橡皮刮刀，彻底将面糊翻拌均匀。再将面糊刮入垫纸的模具中，振出气泡，用微波炉加热。等加热完后，再表面铺草莓，装饰一番，即可食用。
微波炉做蜂蜜蛋糕
蜂蜜作为古老的美容圣品，与蛋糕相结合，配上牛奶，经过精心烘焙后，绝对是夏日好吃的甜品之一。那蜂蜜蛋糕怎样制作呢？以下是微波炉自制法：
材料：鸡蛋320克、细砂糖250克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、盐4克、水54克。
制法：1、主料全部倒入盛器内搅拌均匀，再倒入耐热碗中，盖保鲜膜，放进微波炉加热13分钟，取出备用。
2、蜂蜜倒入一玻璃容器内，中高功率加热1分钟，等待其溶化，取出涂抹少许到蛋糕上。
3、蛋糕从碗中取出，横刀切成几分内，再抹上或沾上蜂蜜即可食用，也可以在蛋糕上涂抹上蜂蜜一起食用。
4、这种蛋糕含有碳水化合物、矿物质、维生素、酸类等多种营养物质，对人体有好处。
用微波炉做蛋糕注意什么
使用微波炉做蛋糕，虽然你已掌握制作方法，但还有很多事项需要注意。那用微波炉做蛋糕要注意什么呢？
1、不能加盖
用微波炉做蛋糕，最好不要加盖，因为加了盖，及盖上会凝结蛋糕中挥发出来的水分，使得加工后的蛋糕容易变质。
2、不能用开水搅拌
用微波炉做蛋糕，打蛋时不能用开水搅拌，应用温水或冰水，这样做出来的蛋糕才能像豆腐一样鲜嫩顺滑。
3、使用专用的器具
用微波炉做蛋糕，并非所有器皿都能放进去，如金属器皿、不耐热的塑料器皿、木质器皿都不能放进去。因为这些器皿在加热的情况下会对微波炉产生不利影响，如反射损坏炉腔壁、有有害物质析出等。
4、注意烹调时间
不同品牌的微波炉在加热效果上会有所差异，所以，加热时间也不同。制作蛋糕时，应注意烹调时间，不要太长，不然会把蛋糕烤焦，吃起来味道很差。

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2、微波炉可以做蛋糕吗?你有烤箱吗？如果没有，可以用微波炉试试。
微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉 80g，泡打粉 5g，鸡蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g ，油少许
　?。娣塾米钇胀ǖ木涂梢裕灰媒茸臃刍蚴歉呓蠲娣郏?br />步骤：
1 。面粉和泡打粉混合好。
2 。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4 。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6 。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7 。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8 。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9 。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
基本传统海棉蛋糕做法过程
材料：
蛋 4 粒
幼糖 100克
普通面粉 120克（筛过）
溶解牛油 3 大匙
做法：
1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。
2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。
3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。
4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。
5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。
注：
1. 传统海棉蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。
2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。
3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。
4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。
5. 以上的食谱，可以加入：
　?。ˋ) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。
(B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。
纽约奶酪蛋糕做法
[原料/调料]
1.奶油乳酪 1000公克
细砂糖 170公克
2.蛋黄 160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
细砂糖 180公克
5.柠檬汁 1/2个
柠檬皮 1/2个
6.海绵蛋糕体 2片
[制作流程]
(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。
(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。
(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。
(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。
(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
天使蜜豆蛋糕
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简单。
苹果蛋糕
原料：黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果（中等大?。?3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺
作法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
香蕉蛋糕
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g ， 3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
1、微波炉是可以做蛋糕的，只需要准备一些简单的材料就可以，使用微波炉一定要注意安全。
2、要注意蛋糕熟之后体积会变大，微波炉一定要有足够的空间，冷却之后蛋糕会变小。
微波炉也是可以做蛋糕的。并且微波炉做蛋糕的花样较多,但是微波炉做的蛋糕在口感上就不如烤箱做得好

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3、烤蛋糕能用微波炉吗?普通微波炉也是可以做蛋糕的，但口味不如烤箱做的好。
家用烤箱可以去实体店购买，也可以去网站（淘宝、天猫、京东、苏宁易购等）购买。家用烤箱价位不等，有几百的，也有几千的。
微波炉做蛋糕的步骤如下：
1、准备做蛋糕的材料：鸡蛋3个、白糖30克、蛋糕粉60克、食用油25克、水50克。
2、用蛋清分离器分离鸡蛋，分别放进两个容器里。用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡，时间大概三秒。
3、加入15克白糖，用打蛋器高速搅拌。等蛋清变成白色，拉出钩不会倒就打成了。时间大概1-2分钟。
4、将水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
5、加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因为天气原因受潮，可以用豆浆机上的筛子过一遍。
6、加入三分之一的蛋清搅拌，或者沿同一个方向推，一定是同一方向，千万不能转圈搅拌，这样蛋清里的气泡会被打烂，做出来蛋糕发不起来。
7、切拌均匀后再加入剩余三分之二的蛋清继续切拌。
8、将拌好的蛋糕液装入模具，不要装太满，七分就行，不然蛋糕会溢出来。将蛋糕杯放入微波炉的四个角，每个蛋糕杯中间预留五厘米的空隙。
10、加热三分钟就好了。每个微波炉的功率不同，可以先加热三分钟，然后用牙签戳一下蛋糕的中心，如果感觉腻腻的，可以继续加热一分钟，然后重复以上步骤。
扩展资料：
微波炉制作蛋糕的注意事项：
1、先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、打蛋白的时候，先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助，打到蛋白起泡为止。大概需要1分钟。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。大概需要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2 ，继续打蛋白……待到蛋白已经发白为止！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，再继续打，直到蛋白变成半胶质的。然后再继续打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角。这大概需要2分钟。
6、忌用普通塑料容器：一定要使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

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4、微波炉可以烤蛋糕吗?可以，微波炉版蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋5个、白糖90g、低筋面粉90g
第一步：准备蛋黄5个。
第二步：准备蛋清5个。
第三步：准备砂糖90克。
第四步：将低筋粉90克过筛。
第五步：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
第六步：打至蛋糊浓稠即可。
第七步：放入低筋面粉。
第八步：上下翻拌均匀。
第九步：微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
第十步：放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
第十一步：倒扣，微波炉版蛋糕就做好啦。

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5、微波炉能做蛋糕吗?如何制作?用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黄油45克
牛奶1大勺
奶油香精数滴
1：首先
把鸡蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉
黄油（事先用微波炉加热融化）
牛奶和奶油香精
一起放进蛋液
用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊
倒入容器（事先请用黄油擦一遍
才不会沾底）
表面
抹平
然后轻轻的用保鲜膜盖住
放入微波炉加热
期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体
就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鲜奶油
和水果装饰
就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
微波炉的功能真是越来越多样化，所以使用得也越来越多了，什么都可以做，那微波炉怎么制作蛋糕呢？我们一起来看看呗：其实很简单，1. 鸡蛋打入格拉斯；2. 放入50g白砂糖；3. 将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；4. 倒入50g色拉油；5. 倒入50g牛奶；6. 将混合物搅拌均匀；7. 在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀；8. .最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀9. 将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟；10. 再用高火加热7分钟即可。在家自制蛋糕安全、卫生、用料可自我调节。现代生活过多的精米精面使血糖升高过快，很容易导致肥胖、糖尿病等疾病，我们可以在制作时加入一些全麦粉，既可以降低筋度又增加膳食纤维还增加了B族维生素，改善了精米精面的不足。但是，虽然是家庭自制蛋糕，但是油脂量还是很大的，要注意量的摄入。希望对你学习微波炉制作蛋糕有帮助，祝你生活愉快。
微波炉能做蛋糕。
微波炉是用微波加热食品的现代化烹调灶具，由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主料制作的甜点，典型的蛋糕以烤的方式制作出来，因此用微波炉做的蛋糕口味不如用烤箱烘烤的蛋糕口味。
微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。
可以.
取蛋清到盆里用打蛋器打.打到一盆满没有蛋清,面粉和蛋黄一起搅拌再放入打好的蛋清拌均匀.用烧烤挡烤15分.看下没好在加几分钟