加什么煮猪肚烂得快,猪肚怎么煮比较好

1、猪肚怎么煮比较好猪肚汤的做法
材料
白胡椒40颗左右、猪肚一个、食盐、料酒、味精、生姜、葱。
做法
首先将白胡椒研磨成粉，或者可以直接购买白胡椒粉。然后将猪肚清洗干净，然后锅中烧水，猪肚冷水下水焯一下，在水中加入2~3片姜片。等水沸腾之后，煮两分钟即可，撇去水面上的浮沫。然后将猪肚捞出，用清水清洗干净，然后将猪肚切成小段。备用。
在砂锅中倒入水，将猪肚丝放入砂锅中开始煮，加入姜片和葱白段、白胡椒粉。大火煮至沸腾后开小火煮2个小时左右。等猪肚完全煮烂之后，加入少量食盐、料酒和味精，然后就可以出锅了。出国之后，撒上一点葱花即可食用了。
【加什么煮猪肚烂得快,猪肚怎么煮比较好】这种猪肚汤的制作比较简单，但是是比较营养健康的。如果喜欢吃猪肚的人不要错过哦。
猪肚这样吃，真的太安逸了。
如何煮猪肚？

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2、猪肚怎么煮容易烂?猪肚放入电压力锅中炖容易烂。
主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g 。
辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml 。
1、猪肚一个。如下图所示：
2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：
3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：
4、土鸡下锅焯水。
5、洗净油汁沥水。
6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。
7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。
8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。
9、加入猪肚。
10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。
11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。
12、剩0.5H的时候，加入盐。
13、加入浓缩鸡汁调味。
14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。
15、成品图。

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3、猪肚如何炖烂先将猪肚焯水，上锅开大火煮开，再转小火炖两个小时，猪肚即可软烂。
清炖土鸡猪肚汤的做法：
准备材料：猪肚一个、土鸡150克、香菇150克、山药一根、大葱一节、花椒适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、柠檬汁适量
制作步骤：
1、准备材料如图。
2、猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。
3、将猪肚和鸡肉焯水。
4、取一段大葱，生姜拍扁。
5、香菇切成块。
6、将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。
7、将猪肚切成细条。
8、山药切滚刀块。
9、砂锅倒入清水，将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。
10、再放入香菇和山药小火炖一个小时即可。
11、装入汤碗，撒上葱花即可食用。
参考资料来源：百度百科―猪肚汤

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4、生猪肚怎么煮更容易烂如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂。
如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法就是用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好。
需要注意的是在煮猪肚时千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
处理猪肚注意事项
1、煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。
2、猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。
3、猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。
猪肚的做法推荐
白果猪肚鸡汤
材料：土鸡半只、猪肚半只、白果适量、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许
做法：
1、土鸡，猪肚洗净切块;
2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水;
3、白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用;
4、将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料;
5、大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

洋葱炒猪肚
材料：猪肚200克、洋葱150克、青椒1个、油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量
做法：
1、熟猪肚切条，洋葱和青椒切丝;
2、起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右;
3、放2勺水和盐、酱油，调味时放青椒1分钟;
4、放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。

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5、猪肚怎么快速煮烂第一步、预煮去腥处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。第二步、炖煮猪肚切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了。第三步、提升品质如果你希望煮好的猪肚更加适口，颜色更白且看起来丰厚饱满，就接着用如下两种方法继续处理（任选一种就行了）。1、将煮好的猪肚放入足量的冷水中，浸泡2到3小时，让猪肚充分吸收水分而胀大即可。2、煮好的猪肚切成条，放在蒸碗里，加入炖煮猪肚的原汤，放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即可。