做无骨鸡爪用什么材料,无骨鸡爪怎么做？

1、无骨鸡爪怎么做?你好：无骨鸡爪的做法如，
食材准备：鸡爪、若干小米椒、适量香菜、适量柠檬 1个、百香果 1个、大蒜 6～7瓣、醋 4～5汤匙、生抽 4～5汤匙、柠檬 1个、白糖 1勺、雪碧一罐。
做法步骤：
1、清洗鸡爪
2、剪去鸡爪指甲
3、冷水下锅
4、放入葱段、姜片、料酒、
5、大火煮15分钟去腥、去除血沫捞出
6、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒。
7、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆。
8、用刀划一刀，每个指头也是一样、、顺着刀印轻轻剥离、慢慢扭动骨头取出即可。
9、准备容器放入盐、小米椒、泡椒和泡椒水、白糖、百香果、放入柠檬片、放入灵魂的辣椒油、倒入雪碧。
保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时，好啦，等着开动吧
小贴士
这道菜最主要的也就是去除骨头，只要有耐心，大家都可以的，一定要注意安全，别划伤手
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
希望对您有帮助。祝你生活愉快！
无骨凤爪的做法
鸡爪洗净，剪去指甲。准备料酒，姜，葱。
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凉水加鸡爪，加料酒，姜，葱。煮沸10分钟。
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捞出，凉水冲凉，加入冰块，冰30分钟（不能省略?。?。利于去骨，且增加筋性。
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用尖刀的下部锋利的尖将鸡爪的每个爪从下划到上，要深可见骨。重点：如图尖刀之尖和见骨之深！
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去骨
将划开皮的鸡爪掰骨折骨折骨折，如上图。
先去大骨，简单。重点是小骨――抓住骨的小头逆着鸡爪的弯曲方向向外掰，小骨就会脆生生白灵灵而出。
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剔下之骨（根根皆辛苦?。?
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留下之无骨鸡爪（辛苦辛苦?。。?br />用凉水冲几遍，去掉油和碎皮，成品口感才会清爽。
小米辣，姜，蒜，洋葱，百香果，柠檬，香菜，切碎。
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加入上述各种碎。已有了满满的食欲，对不对？
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加生抽，糖，醋，耗油，拌匀。入冰箱。
最快2小时后可吃。
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放了两天，更好吃！
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来杯啤酒，打开电视，开吃😋
将鸡爪洗净放入锅中，锅中加水没过鸡爪，大火煮沸后关火，将浮沫清洗干净。锅中加水、鸡爪、八角、料酒，开大火煮开后转小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。锅中加油、芝麻油，开小火，加入花椒炒香后捞出，加入蒜末炒香，加入花椒油、蚝油炒出红油，加入足量的水和适量盐，大火煮开后关火，加葱花搅拌，倒入容器中晾凉。

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2、无骨鸡爪的制作方法及配料怎样做无骨鸡爪1、鸡爪800g ，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。
2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。
3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。
4、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。
5、蒜头切末，葱切成葱花备用。
6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。
7、捞起花椒，加入蒜末炒香。
8、加入油辣椒，蚝油，炒出红油。
9、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。
10、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。
11、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。
12、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。
13、捞出盛入盘中即可食用。

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3、制作无骨鸡爪的时候,都需要放哪些调味料?鸡爪是鸡的身上的一部分，肉质虽然没有鸡身上多，但是鸡爪可谓是最受欢迎的部分了。鸡爪吃起来Q弹可口的同时做法也是非常多的，比如说最常见的酱鸡爪，但是近几年却非常流行一种无骨鸡爪，那么在制作无骨鸡爪的时候，究竟需要往里面添加哪些调味料才能更好吃呢？
柠檬
说到制作无骨鸡爪在里面添加的材料，那么最少不了的一个调味料就是柠檬了，柠檬虽然是一种水果，但是也经常被人们当做调味料来使用。
很多人在这做无骨鸡爪的时候，都会在里面加入一些柠檬，这样既有着柠檬的清香，同时柠檬也是可以很好的掩盖住无骨鸡爪当中的腥气的。如果我们想要制作的无骨鸡爪更加好吃一些的话，大家可以尝试着购买两种柠檬，一种是青柠檬，而一种是黄柠檬，将这两种柠檬切成片之后，混合在一起来浸泡鸡爪，味道会更加的鲜美。
白醋和白糖
如果想要制作酸辣无骨鸡爪的话，里面自然是少不了白糖和白醋的，但是在放白醋的时候需要注意一次不要放太多，因为白醋本身就有着强烈刺鼻的味道，如果放的太多虽然能够做到酸，但是不能够做到自然酸，反而会让人吃起来有一种吃醋精的感觉。
而白糖也是无骨鸡爪当中必备的，虽然柠檬有的也是酸甜的口味，但是柠檬只能够起到腌制掩盖味道的作用，但并不能够真正的让无骨鸡爪吃起来酸甜，所以说白糖也是制作无骨鸡爪当中必备的调味料，白糖具体放入多少还是应该根据个人的口味来定的，如果平时喜欢吃偏甜一点的，那么就稍微多放一点白糖，但如果平时不太喜欢吃甜的，只需要加入适当的白糖，就能够起到提鲜并且有甜味的作用了。
金桔
每个人制作无骨鸡爪喜欢加的调料都是不一样的，但是我个人制作五骨鸡爪的过程当中，往往都会在里面添加几个小金桔。
这种小金桔有着浓烈的橘子的芳香，并且吃起来甜度会比柠檬高很多，所以为了能够让无骨鸡爪更加的好吃一些的话，大家也可以尝试着放入5~6个小金桔，金桔先对半切开之后，将里面的汁水挤入，到浸泡无骨鸡爪的汤汁当中之后，剩下的坚决不要扔，直接丢入汤中一起浸泡，这样制作出来的无骨鸡爪比外面卖的要好吃很多。
里面必须要放的调味品就是柠檬，生抽，蚝油，香菜，小米辣大蒜，这些都可以起到调味的效果，而且也可以让凤爪入味鲜美。
需要放蚝油，生抽，咸盐，醋，辣椒，八角，花椒还有味精。用这些调味料做出来的无骨鸡爪是非常好吃的，而且很受人们欢迎
制作无骨鸡爪的时候应该放野山椒，小米辣，香菜，辣椒，柠檬汁，色拉油，番茄酱，盐，糖，味精，鸡精。

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4、无骨鸡爪的配料无骨鸡爪的配料：鸡爪、大蒜、糖、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱、花生。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

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5、做无骨鸡爪用什么材料无骨鸡爪的烹饪方法1、原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
2、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
3、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；
4、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；
5、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。