牛肩肉可以做牛排吗,牛排是牛的哪个部位做的

1、牛排是牛的哪个部位做的取自牛身腰部肉。
市面上的牛排一般常用的都是牛腰部的肉，因为腰部的肉是最嫩的，而且腰部的运动量很少，肉质就会像奶油一样鲜嫩而且油脂含量非常低，是能够高雅品位的牛排。用腰部做出来的牛排也是最贵重的，这样的一般称之为菲力牛排。
【牛肩肉可以做牛排吗,牛排是牛的哪个部位做的】
1、牛颈肉：肉质干实，肉纹较乱；适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。
牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于运动得多，所以肉粗且硬，颜色血红，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的，爽滑而有嚼劲。
适用于“红酒炖牛颈肉”这类需要小火熬煮引出鲜味的炖煮料理或汤品。
2、牛上脑：该部位肉质细嫩，肥瘦相间；可用来涮、煎、烤。
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。又名前腿里脊，位于牛前腿部位最上端，肉质纹理较细，尤以内侧偏下部位的“羽下肉”为佳。上脑油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、牛肩肉：牛的前部肉，纤维较细，口感滑嫩；适合炖、烤、焖。
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张?。廴芳⊥獠嗤芳」钩?nbsp;，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
4、牛眼肉：眼肉就是牛肋脊肉与称作外脊肉的西冷，由于横切面宽且油脂丰富，稍作切割即可用作牛排料理。牛身上共有13对肋骨，从头部开始数第1~6对肋骨附近部位称为上脑，第7~10对称作肋骨。
5、牛前胸肉
牛前腿上端部位的总称，与牛颈肉同样属于牛身上活动频繁部位，肉质较硬，富含胶原蛋白，适用于能完美表现出其鲜美味道和口感的炖煮料理或汤品。
参考资料来源：百度百科―牛肉
参考资料来源：百度百科―牛排

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2、牛嫩肩肉可以煎牛排吗牛嫩肩肉可以煎牛排。牛嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，是牛运动量较大的部位，牛嫩肩肉去掉中间的粗筋后肉质柔软，性价比非常高，可以做嫩肩牛排。
牛嫩肩肉有什么特点
牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。
牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还含有矿物质、烟酸、维生素B1及核黄素等。
牛嫩肩肉脂肪含量很低，是亚油酸来源。

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3、嫩肩牛肉是牛排吗嫩肩牛排是煎嫩肩牛排的主原料，是一种美食，也是牛排
以下是嫩肩牛排的做法：
①准备好所需的材料，胡萝卜切片、西兰花切小朵、洋葱切丝，薯圈，嫩肩牛排
②将嫩肩牛排解冻，用刀背敲打拍使牛排松弛下来
③将薯圈放入油锅内炸至金黄色
④将洋葱放入油锅里爆炒
⑤向西兰花和胡萝卜中加入少量水进行翻炒
⑥将翻炒好的上述材料混合加入盐，继续翻炒，然后出锅备用
⑦在锅内加入黄油
⑧然后放入牛排，等两分钟后，翻面继续煎牛排的另一面，出锅装盘备用
⑨打开黑椒牛排酱粉包装并将粉加进杯子里，加入水调均匀
⑩将上一步调好的酱汁倒入锅中，边加热边搅拌至煮开，关火待温热淋在牛排上
⑪将上述蔬菜与牛排混合后，煎嫩肩牛排即可完成!
嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一块肉，嫩肩牛排是牛排，是牛排其中一种做法。
嫩肩牛排的做法，准备材料：
嫩肩牛排：一块、黑胡椒粉：适量、白胡椒粉：适量、迷迭香：适量、红柿椒粉：适量、甜罗勒碎：少许、橄榄油：适量、牛排酱：适量、玫瑰盐：一丁点儿。
1、准备嫩肓牛排，如果牛排是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把牛排从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。
2、将黑胡椒粉，白胡椒粉，迷迭香，红柿椒粉，取适量均匀分撒在牛排两面，腌制三十分钟左右。
3、在锅中加入适量橄榄油，大火将铁锅烧红，然后开至中小火，放入腌制好的牛排。
4、牛排入锅后，一面约煎一分半钟，煎牛排的过程中，请千万不要翻动、按压，或者翻炒牛排。
当看到牛排表面有血水渗出，或锅底有焦色时，请马上翻面。牛排两面一共煎三分钟左右，可至七分熟。
5、牛排起锅后，可以放在烤网上醒四或五分钟，然后装盘，撒上一丁点儿玫瑰盐，然后在牛排表面淋上牛排酱，再撒上一些甜罗勒碎。
6、现在可以开始享用了。
参考资料来源：百度百科-煎澳洲嫩肩牛排
嫩肩牛排是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉，所以又叫牡蛎肉。
嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。
因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。
1.将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。
2.锅内放入从和牛上片下来的肥油，煎和牛，千万不要用黄油，黄油的奶油味太重，一下子把和牛的鲜美给遮住了。
3.牛油化后，放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热。迅速放入牛排，略煎一面。迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面。出锅即可。
是啊，嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。
嫩肩肉是又叫牡蛎肉，是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉而得名，因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。是上等的食材哦
一般来讲，适合做牛排的也就3个部分。里脊，眼肉和外脊。牛其他部分的肉由于比较老。不适合做牛排，适合烧或者炖。

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4、牛肩肉能做牛排吗牛肩肉可以做牛排，包括西冷牛排，也是用牛脸肉来做的。做牛排最主要的要纹理清晰，而且牛肉要非常的嫩，这样做出来比较简单。
准备材料：牛肩胛肉、西兰花、圣女果、胡椒粉步骤;1、牛排解冻好后用刀背敲打松散，然后两面都是沾上。
牛腱肉能做牛排吗？牛腱肉是不能做牛排的。牛腱肉内筋含量比较多，不适合做牛排，烤起来会咬不动。
朋友你好，牛肩肉能做牛排吗？牛肩肉是不能做牛排的。因为牛腱肉做牛排的话非常难吃，也不容易咬。
牛肩肉能做牛排吗？牛肩肉是可以做牛排的

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5、山姆嫩肩可以做牛排吗可以。
但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。牛嫩肩肉汁水丰盈，脂肪含量很低，是亚油酸的来源。
牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还有矿物质，烟酸，维生素b1等，牛肩肉肉质鲜嫩，是做牛排的不二之选。嫩肩牛排的部位是是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉，所以又叫牡蛎肉。嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。
牛排的做法有很多种，酱汁也各具特色，但对于一块上等牛排最好的烹饪方法就是保持它的原滋原味，这样才能品尝到真正牛肉的肉香，好肉并不需要提前腌制，唯一需要的是一只好锅。煎牛排最难掌握的就是火候，至于什么是三分熟、五分熟、七分熟基本还是靠经验。