腊肉咸了怎样退盐味,腊肉怎么去除咸味

1、腊肉怎么去除咸味1准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊肉为宜。
2泡腊肉前，先往温水中加一匙子食盐，拌匀。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。
3接下来是清洗腊肉，因为腊肉表面油脂很多，用刷子都刷不掉的。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。
4上一步骤如果还是去不彻底油脂，就一定要用开水来洗了。
烧开一锅水，水量要足。把整块腊肉放进开水中，搅动约二十秒左右，期间可以找个刷子来刷洗（不怎么脏的就不必了）。完后就可以把腊肉拿出来并开始加工或切片了。
为什么不先切片呢？因为如果先切片再放开水里洗的话，反而把肉的内部污染了。
5切片后，你会感觉仍然有很多油脂的样子，这时候，再另烧一锅开水，把切好的腊肉放开水里再滚一二十秒，然后捞起，迅速倒进冷水里（最好是冰水）。注意如果切得?。灰萏茫?会走味。
另外，如果不喜欢重口味的，完全可以用开水泡熟，再返炒或凉吃，似乎这样更健康呢。
经这些步骤处理过的腊肉，不但能去掉咸味，保留其独特风味，还能比较彻底地去掉表层油脂污渍，干净卫生，吃起来口感更爽，肥而不腻。
在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，再将腊肉放入进行漂洗。其表面组织从浸泡液中吸取水分，进而，其内部的盐分，按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则向外释出。
1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，再将腊肉放入进行漂洗。其表面组织从浸泡液中吸取水分，进而，其内部的盐分，按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则向外释出。
2、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过
腊肉去除咸味，个人认为总体来说最好的方法还是将腊肉放入水中多浸泡一些时间，这样一定程度是能够化解的。

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2、腊肉太咸了怎样去咸味腊肉好吃可是味道咸，教你一招，轻松去除咸味
腊肉太咸该怎么样处理
第一步：腊肉清洗掉表面的污垢，因为腊肉制作过程特殊原因会在室外放很长的时间，上面会有各种不同杂质，清洗这一步不能少，洗干净的腊肉放在水中，水的量要淹过腊肉一倍，浸泡6小时以上，我一般是晚上泡上过夜，这样子节省时间，人也不会等着着急。如果时间允许，在浸泡的过程当中换1~2次水，让盐充分的溶解在水中。
第二步：泡好的腊肉，再次清洗，因为泡过之后腊肉的表皮柔软了，有一些藏得比较深的杂质就会出来。锅中放水，放入泡好洗好的腊肉，水的量要充足，以淹过腊肉为准。大火烧开之后，小火慢煮，煮的时间的长短会跟肉的块的大小也有关系，拿一只筷子戳一戳，如果能戳动就说明拿着煮熟了。
第三步：捞出来沥干水分，直接切成片吃，或者和别的蔬菜在一起炒。
一、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗。这样，腊肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
腊肉太咸，一般可以用来炖汤，经过长时间熬制后，腊肉的咸味自然会减少。

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3、腊肉腌咸了怎么去盐清水浸泡
腊肉咸了，可以在烹调前放入清水中进行浸泡，稀释盐分，浸泡的时间越长，咸味越淡，而且在浸泡的过程中最好每隔几个小时就换一次水，这样浸泡的效果会比较好。
做法：
1、将准备烹调的腊肉提前一天取出。
2、准备一个大盆。
3、将腊肉放入水盆中。
4、加入淹没腊肉的清水。
5、每隔5小时更换一次水。
6、捞出烹调。
淘米水浸泡
淘米水是清洗过大米的水，在淘米水中含有大量的淀粉和其他微量成分，淘米水具有吸附作用，可以起到清洁作用，也可以稀释腊肉中过多的盐分，腊肉做得咸了可以放入淘米水中进行浸泡稀释盐分。
做法：
1、将腊肉取出放入水盆中。
2、煮饭的时候留下淘过米的水。
3、淘米水倒在水盆中。
4、浸泡几个小时。
5、取出腊肉。
6、用清水进行漂洗。
7、烹饪食用。
开水煮制
如果时间比较急，可以将腊肉放入开水中煮，开水可以稀释腊肉中的盐分，也可以清洁腊肉表面的脏污。
做法：
1、拿出准备烹调的腊肉。
2、放入锅中。
3、在锅里面加入适量清水。
4、大火烧开。
5、煮5-10分钟。
6、捞出。
7、切块后进行烹调。
过年腊肉腌制太咸了，教你几招腊肉巧去咸，方法简单又实用！生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
腊肉腌咸了的情况下，一定要在使用的时候用清水浸泡，能够有效的去除腊肉里的咸味
用烧水清洗多几遍，就能去盐。

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4、腊肉太咸怎么样快速退盐腊肉过咸的解决办法：
1、淡盐水浸泡
很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。
腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。
而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。
2、淘米水浸泡
淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
3、开水煮
把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。
如果是腊肉咸了，建议大家用前2种方法，既能让腊肉变淡，还能保持腊肉的风味。

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5、腊肉太咸怎么处理三种方法可以退盐【腊肉咸了怎样退盐味,腊肉怎么去除咸味】腊肉退盐味的方法如下：
一、不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，减少咸味又不失美味。
二、在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味。
三、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌制食品放入其中进行漂洗。
四、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡所用的淡盐水中，适当加入一些食碱。