1、月饼都吃些什么口味的呀?月饼的口味众多,但是在众多的口味中,我更喜欢吃传统的五仁月饼和奶黄月饼 。
吃月饼是中秋节的传统习俗,我给大家介绍一下全国最好吃又便宜的3种月饼:
一、五仁月饼 。
五仁月饼是中国传统糕点之一,毫不夸张的说小时候的中秋节都是五仁味的 。五仁即为核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁,配料考究丰富,味道传统可口 。五仁月饼一般是鼓形的 , 上面印有清晰的花纹和字迹 。外表用一块油皮纸包裹?。?揭开就能闻到鲜美的香味 。一口咬下去皮薄味酥,内陷五仁混合口感丰富,糖香味非常浓郁,记忆中的味道总是非常美好难得的 。
二、蛋黄月饼 。
蛋黄月饼是较为传统的味道,因其独特的香味和口感让人难以忘怀 。蛋黄月饼的内陷要求严苛 , 需得是质量上乘的咸鸭蛋黄才行 。将发酵好的面团中间加上板栗蓉和一颗橙黄的鸭蛋黄包好即可 。
烤好的月饼非常好看 , 外表看上去油亮亮的,边角烤得焦焦的,一口咬下去首先是薄薄的外皮,再是香甜软糯的板栗蓉,最里面的鸭蛋黄口感香香咸鲜的 。
三、白莲蓉月饼 。
广东作为最会吃的一个省,不仅早点好吃,月饼也不错 。白莲蓉月饼就是广式月饼的代表作,这莲蓉月饼最为重要的就是做莲蓉 。莲子去心之后用大火煮软再用糖翻炒成团蓉即可,整个过程非常复杂严苛 。
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2、中秋节月饼都有哪些口味?1.鲜肉月饼
鲜肉月饼口味是大家都非常喜欢吃的 。而且鲜肉月饼是正宗传统苏式月饼,很有怀旧风 。
2.蛋黄豆沙月饼
蛋黄豆沙月饼口味是在传统豆沙月饼的基础上加入了蛋黄,有咸甜的口感,非常的好吃 。
3.雪月饼
雪月饼是近几年推出来的广受年轻人喜欢的月饼口味 。它是用新鲜的冰淇淋做馅料,吃的时候需要冷藏,风味更佳
4.五仁月饼
五仁月饼口味是最传统的味道了 。五仁月饼曾经一度被人嫌弃,认为是最难吃的月饼 。但是传统的才是经典的 。
5.莲蓉月饼
莲蓉月饼也是比较受欢迎的月饼口味之一 。因为莲蓉月饼吃起来又莲蓉的香味,而且口感比较醇厚 , 非常好吃 。
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3、月饼有哪些口味1按月饼馅分传统月饼有哪些口味
莲蓉月饼:是市面上最常见的月饼 , 它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心 , 可谓是中秋月饼的经典品种 。
鲜肉月饼:江浙沪一带的特色小吃 。顾名思义 , 馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝 。
栗蓉月饼:采用板栗作为馅料的主要原料,板栗富含淀粉和矿物质 , 但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康 。
豆沙月饼:将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料 。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味 , 咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉 。
五仁月饼:所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圆满、和谐”的寓意 。
火腿月饼:是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心 , 用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成 。其表面呈金黄色或棕红色 , 外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心 。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻 。
新式月饼有哪些口味
冰皮月饼:特点是饼皮无须烤 , 冷冻后进食 。以透明的乳白色表皮为主 , 也有紫、绿、红、黄等颜色 。口味出各不相同,外表十分谐美趣致 。
冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子 , 八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择 。
果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬 , 馅心滑软,风味各异 , 馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等 , 又配以果汁或果浆 , 因此更具清新爽甜的风味 。
海味月饼:是比较名贵的月饼 , 有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等 , 口味微带咸鲜,以甘香着称 。
纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成 , 为最新的创意,有清润、美颜之功效 。
椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香 。有清润、健胃、美颜功能 。
茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香 。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感 。
保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等 。
像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬 , 多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠 。
黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳 。
迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究 。
杂粮月饼:原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚 。
巧克力月饼:月饼馅主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等) , 味道香甜,迎合了年轻女性的口味 。
2按产地分
京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等 。
3按口味分
有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味 。
4按饼皮分
有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;
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4、月饼有什么口味?1、五仁月饼
五仁月饼是最传统的味道了,[bai]在中秋节现在各式月饼中最为出名,用料考究,通常是以杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁为原料制成内馅的中国传统糕点之一 , 在切开后入口可以品尝到多种果仁香味 。
2、云腿月饼
云腿月饼也是比较受欢迎的月饼口味之一,是一种融合了云南地方特色的传统节日特色食品 , 是以宣威火腿配上冬蜂蜜、猪油和白糖等材料制成馅心,再用子麦面粉制成的酥皮包裹住 , 经过烘烤外表泛着淡淡的金黄色,入口后可以品尝到浓郁的火腿香味 。
3、凤梨月饼
凤梨月饼是一款以低筋面粉、转化糖浆、油等为主要食材制作饼皮,以凤梨作为内馅组合而成的中秋节传统食品,主要流传在广东和台湾等地的水果味月饼,外形与别的月饼不同,只是入口后会感受到清甜不腻的凤梨清香 。4. 莲蓉蛋黄月饼可谓是广式月饼中较为经典且较具代表性的品种 , 起源于清朝年间并于那时凭借着香甜的莲蓉和咸香流油的蛋黄而名扬全国,吃起来咸香怡人,并有着丰富的口感与层次 。
5、红豆沙月饼
每年的中秋节必不可少的环节就是吃月饼,这个从唐朝开始的中国传统食俗,中秋节的月饼也在随着时代的发展诞生出各种各样不同的口味,而红豆沙月饼作为月饼中最经典的味道之一,成品一口咬下去松软可口,并可品尝到浓郁香甜的绵密的红豆沙 。
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5、月饼口味有哪些?第十种:玫瑰花月饼
玫瑰花月饼又叫鲜花饼,这是一款可以吃到满满花香的月饼 , 用上好的玫瑰花瓣来制作成馅料,搭配金黄酥脆的外皮,花香怡人、馅料香甜,一口下去玫瑰在舌尖绽放 , 花香在唇齿间流连,淡淡的玫瑰花味吃起来香而不腻,好吃又解馋,尤其是刚出炉的玫瑰花月饼,层层酥皮薄如蝉翼、鲜香可口 , 酥到掉渣,吃一次就爱上了 。
第九种:枣泥月饼
枣泥月饼是月饼中比较经典的口味之一,南北都爱吃,以优质的大红枣为原料,去核后制成泥一样的馅料,细腻香甜、软糯适中,咬上一口枣香浓郁,丝滑的枣泥馅料香甜无比,百吃不厌,带着沙沙的口感,别有一番滋味,而且大枣可以健脾补气,中秋佳节,爱美的女性朋友不妨多吃一两个枣泥馅的月饼 。
第八种:鲜肉月饼
在北方人眼里 , 月饼大多都是甜口的,但在南方却恰恰相反,以生抽调味的肉馅月饼在南方十分流行 , 如苏州的鲜肉月饼可称一绝,轻薄的酥皮包裹着咸香多汁的肉馅,弹润爆汁、酥到掉渣 , 油脂隐隐渗出,一口下去让人大呼过瘾,没吃过的朋友不妨尝试一下 。
第七种:凤梨月饼
凤梨月饼流传于广东、台湾地区,属于一款水果味的月饼,外形和正常的月饼一样,但切开后馅料金黄透亮,清新的凤梨香气扑面而来 , 外皮绵软适口 , 凤梨馅清甜不腻 , 咬一口凤梨的清香在口中瞬间迸发,带着少许的水果颗粒感,酸酸甜甜,味道特别好 。
第六种:椰蓉月饼
海南地区盛产椰子,椰蓉月饼也就成为了当地的一大特色 , 打开后浓郁的椰香味沁人心脾,细腻绵密的椰蓉馅搭配清甜松软的饼皮,椰蓉丝丝絮絮的独特口感吃起来香甜温润,椰香浓郁而不腻口,这种独特的滋味是大众月饼所没有的,称它为舌尖上的月饼都不为过 。
【月饼有什么口味,月饼都吃些什么口味的呀?】第五种:红豆沙月饼
红豆沙月饼是甜馅月饼中最经典的味道之一,也是北方月饼的代表之一 , 颗颗红豆粒寄托了相思,承载了团圆,深受不少朋友的青睐,金黄的月饼包裹着浓郁香甜的红豆沙,松软可口,细腻油润 , 一口下去绵密的红豆沙立即融化在口中 , 甜在心间,香在唇齿,怎么都吃不腻 。
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