十斤蒜头需要多少盐多少醋多少糖,东北糖醋蒜的腌制比例。10斤蒜放多少糖多少醋多少盐？

1、东北糖醋蒜的腌制比例。10斤蒜放多少糖多少醋多少盐?东北糖醋蒜的腌制比例。10斤蒜放4斤3两白糖， 7两盐，1两多醋。东北糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。糖醋蒜制作方法：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时， 12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。装坛：将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1 。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。参考资料来源：百度百科-糖醋蒜
东北糖醋蒜的腌制比例一般来说十斤蒜要放三斤醋，1.5斤的糖，六两左右的盐，当然了这个比例只是一般的比例，可以依据个人的口味进行增减。
10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜。
10斤蒜1.5-2斤糖。2-3斤醋。六两盐或者需要上色的不放盐放两瓶酱油。具体需要看自己的口味。

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2、10斤大蒜放多少糖和醋?10斤糖醋蒜的比例是:
10斤的蒜:0.6斤的盐:3斤醋:1.6斤糖。
在制作糖醋蒜时,可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。
醋蒜是一道传统小吃,呈红褐色,色泽美观,是江南地区的传统小吃。
做十斤的糖醋蒜需要用到的配方材料，第一需要准备能装十斤糖醋蒜的容器，十斤糖醋蒜也是有很多的，还有就是购买十斤的蒜，这个一定要挑好看，饱满的新鲜的蒜，还有要准备白醋和白糖和盐。
10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。方法如下：一，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮，如下图所示：二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次，如下图所示：三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜，沥掉水分，如下图所示：四，把处理好以后的大蒜取出放入到一个新的容器里面加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封起来，放在阴凉通风的地方腌制，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。
【十斤蒜头需要多少盐多少醋多少糖,东北糖醋蒜的腌制比例。10斤蒜放多少糖多少醋多少盐？】10斤蒜大约需要放10斤醋，2.5斤糖，比例是1：1：0.25 。
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
十斤大蒜要放二斤白糖，二斤盐，二斤水，一斤醋，这样腌制的糖蒜酸甜可口，很好吃。

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3、10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜?10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。
糖蒜的研制方法如下：
1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。
4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
腌大蒜解释：
北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。
大蒜本身辛辣刺激的味道经过糖醋混合溶液的腌制之后会淡不少，而且腌制好的糖醋蒜口感酸甜、脆嫩更好吃，不过各位朋友在腌制糖醋蒜的时候一定要注意大蒜、糖、醋、盐这几种主要原料的比例，一般10斤大蒜需要使用1.5斤白砂糖、3斤醋、0.5斤食用盐。只要记住这个比例，腌制完的糖醋蒜就不会出现偏酸偏甜的问题，保证酸度和甜度恰到好处。
腌制糖醋蒜的时候，各位小伙伴除了要掌握正确的配料比例之外，还应当掌握正确的腌制方法。在开始制作的时候，要先将大蒜的外层老皮去除，同时留下大蒜最后的两层表皮，然后使用清水将大蒜冲洗干净，再取干净的大盆将大蒜放入其中，加入清水和适量的盐，浸泡三个小时左右的时间，加入的清水量莫过大蒜就可以。这一步的作用是将大蒜的表皮泡软，使其更容易入味。
大蒜泡好之后从盆中捞出晾干水分腌制糖醋蒜的容器中，然后取一口干净的锅在锅中放入1.5斤白糖和3斤食用醋以及0.5斤食用盐，全部放入后加入1千克清水用大火煮开，开后调至小火继续煮5分钟。煮好之后的糖醋溶液不要立即将溶液放入腌制糖醋蒜的容器中，应当等液体放凉之后再倒入腌制容器。
大蒜和糖醋液混合之后，需要在腌制容器上盖上一个盖子密封保存，然后将容器放置在阴凉通风的环境中，等待一个星期左右的时间之后就可以食用了。不过腌制一个星期左右的糖醋蒜吃起来辛辣味还比较足，如果您怕辣，那么可以等待糖醋蒜腌制15天左右的时间之后再食用，这个时期的糖醋蒜吃起来口感酸甜脆嫩，辛辣刺激的感觉也会降低很多。
500g盐、食醋2665g、白糖835g 。
1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2、按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5、将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6、糖醋液配制，先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
糖的话需要1斤半左右，盐需要半斤左右，加上3斤醋，大蒜的话要把外面的皮剥剩一到两层，然后先用100g盐先腌两天，两天后到掉水把蒜沥干，然后把蒜用白开水和盐，糖醋一起搅拌均匀放进容器里，密封放在阴凉处大概一个月就好了。
看个人口感进行添加醋和盐还有糖，我一般是糖1.5斤，醋3斤，盐0.8斤。

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4、10斤大蒜放多少糖和醋?10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。
方法如下：
一，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮
二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次
三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜，沥掉水分
四，把处理好以后的大蒜取出放入到一个新的容器里面加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封起来，放在阴凉通风的地方腌制，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。
食用大蒜的6大禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
以上内容参考人民网――食用大蒜 6大禁忌事项要牢记
10斤鲜蒜大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。
方法如下：
一，把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮，如下图所示：
二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次，如下图所示：
三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜，沥掉水分，如下图所示：
四，把处理好以后的大蒜取出放入到一个新的容器里面加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封起来，放在阴凉通风的地方腌制，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。

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5、用10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐,才能做成糖醋蒜呢?用10斤大蒜要2.6斤糖6斤醋50克盐，才能做成糖醋蒜（不要加水）。
糖、醋、盐比例可以依据自己口味来添加。