多宝鱼为啥少吃,多宝鱼的营养价值-多宝鱼的食用禁忌

1、多宝鱼的营养价值-多宝鱼的食用禁忌多宝鱼的营养价值-多宝鱼的食用禁忌
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼” 。那么多宝鱼的营养价值和食用禁忌有哪些呢?我们一起来看看!
多宝鱼的营养价值
多宝鱼含有丰富的胶质蛋白，不仅可以滋养皮肤，还可以起到美容养颜的效果。经常食用可以滋补身体，补肾健脑，提高人体的免疫力及抵抗力呢。同时多宝鱼还含有人体中所需的钙、铁、维生素A、维生素C等。
多宝鱼中还富含一种Ω-3脂肪酸， Ω-3脂肪酸是人体健康必需的脂肪酸，能在人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白含量增加，有助于降低血脂，缓解大动脉和其他血管的压力呢，有效的降低血脂，同时降低人的心脏发病率。
多宝鱼还可以中合人体中的胃酸，缓解胃痛，同时多吃多宝鱼能够有效的预防夜盲，提高人眼的’抗病能力呢。不过对于过敏类体质的人尽量少吃多宝鱼。
多宝鱼的食用禁忌
大家在食用多宝鱼时一定不要空腹吃哦。这是由于多宝鱼中含有嘌呤，如若空腹食用大量含有嘌呤的多宝鱼，身体内没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡失调，容易诱发痛风或是加重通风病患者的病情。
多宝鱼如果没有煮熟不要吃哦，否则容易感染寄生虫，影响人体的健康。同时还有一点对于胖人来讲不要多吃过度油炸的多宝鱼。多宝鱼过度油炸后就变成了高热量的膳食，容易使人变胖。
多宝鱼的介绍
多宝鱼属于深海底鱼类，它的身体呈现出扁平，稍微有点菱形状的样子，体态优如蝴蝶一般，有人称之为“蝴蝶鱼” 。多宝鱼鱼身通常呈褐色中隐约可见棕色或是黑色花纹。多宝鱼没有小刺，出肉率高，肉质呢鲜嫩，口感清香，富有弹性。它是制作鱼排及鱼片的上好原料，同时它含有的胶质蛋白含量很高，营养价值很丰富。
多宝鱼的做法：
蒜香多宝鱼
材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml
步骤：
1、多宝鱼去除内脏洗净;
2、再鱼身上划上几刀;
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片;
4、热锅下油，放入多宝鱼;
5、两面都煎一下;
6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香;
7、加入清水大火烧开。
8、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟，加入蒜苗。
9、盖盖焖10秒钟，关火。
干煎多宝鱼
材料：多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量
步骤：
1、多宝鱼去除内脏洗净;
2、在鱼身上划几刀;
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟;
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼;
5、两面煎一下，煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
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2、多宝鱼为什么不能吃呢?多宝鱼被查出禁用鱼药对人体可能致癌。
同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
国际癌症研究组织也证实此类药在正常剂量下对人无致癌作用。此类药成人每次可口服100毫克，每日3~4次，按照上海有关部门检测出来每公斤多宝鱼含1毫克的硝基呋喃计算，人每天吃300~400公斤多宝鱼，才相当于摄取3~4片痢特灵。
因此，在正常食用多宝鱼的情况下，硝基呋喃类药物不会对人体产生危害。
长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。
如果是野生的，一般没问题。
扩展资料:
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼” 。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm 。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。
原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。
哪些人不能吃多宝鱼
1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
【多宝鱼为啥少吃,多宝鱼的营养价值-多宝鱼的食用禁忌】3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
4、痛风患者禁吃多宝鱼。因为多宝鱼含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
参考资料:多宝鱼_百度百科
多宝鱼被查出禁用鱼药对人体可能致癌。
除重金属指标检测结果均合格外，还检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。
多宝鱼（学名大菱鲆）原产于欧洲大西洋一带，肉味鲜美，营养丰富，1992年引进到我国。由于多宝鱼本身抗病能力较差、养殖技术要求较高，一些养殖者为降低养殖成本使用违禁药物，用来预防和治疗鱼?。贾露啾τ闾迥谝┪锊辛舫?。
经对药物残留检测后，均为硝基呋喃类药物，该药物目前在临床上仍为人用处方药，就是人们常用的药物――痢特灵。所谓硝基呋喃会致癌，其实是言过其实。此药成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海市有关部门从多宝鱼检出的每千克1毫克硝基呋喃计算，人吃300～400千克多宝鱼才相当于每天摄取3～4片痢特灵。因此，正常食用这种多宝鱼，基本不会对人体产生危害，更不会致癌。

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3、多宝鱼可以多吃吗多宝鱼多久吃一次1多宝鱼可以多吃吗
不建议多吃。
不建议多吃多宝鱼，是因为有一段时间，多宝鱼的部分检验药品中，检测出了过多的药物残留，不符合国家标准对药物含量的限量要求，但经研究证明，此类药物在正常剂量下并不会对人体造成危害，所以只提醒广大人群需要少吃而已。
但如果是严格按照相关规定进行养殖的，或者是野生的多宝鱼，那么就没有什么太大问题，可以根据自身情况决定食用量。
2多宝鱼多久吃一次
多宝鱼对于多久吃一次并没有严格的规定，但多宝鱼只是一种食材，且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种脂肪酸、矿物质、维生素成分，营养配比全面合理，而且肉质丰厚白嫩，骨刺少，因此经常适当食用对人体健康是有很多益处的，也就是说在控制好食用量的情况下，可以较为频繁的食用。
3多宝鱼什么人不能吃过敏者
多宝鱼作为一种海产品，比较容易引起过敏发生，因此对多宝鱼或其他海鲜过敏的人群需慎食，以免引起过敏反应。
结核患者
结核患者大多都会服用异烟肼药物，而多宝鱼中也有很多残留的药物，食用后很容易发生反应，引起过敏甚至呼吸困难、高血压危象等情况。
出血性疾病患者
有出血性疾病的患者，凝血功能都不好，很容易出血，而多宝鱼中残留的药物成分，有可能会使病情恶化，引起或者加重出血情况，因此不宜吃。
4多宝鱼有臭味还能吃吗
不能吃了。
正常情况下的多宝鱼只有淡淡的海腥味，因此一旦出现很明显的臭味时，说明其已经变质了，而变质的食材不仅会失去原有的食用价值，还会产生对人体健康有害的物质，如继续食用的话，容易引起食物中毒症状，因此多宝鱼有臭味不能吃。

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4、多宝鱼致癌是怎么回事?多宝鱼我一直认为就是比目鱼，但后来一查，却发现比目鱼有600多钟，多宝鱼只是其中的一个种类而已，多宝鱼是名贵低温经济鱼种之一，作为我国北方养殖的主要鱼种，是我国比较成功的海水鱼类引种范例。
在很多年前，就有人说多宝鱼致癌，有时候在饭店吃饭的时候，想点一道多宝鱼，就总有人说多宝鱼不能吃，因此这些年来很少吃多宝鱼，但其美味到现在都比较难忘。
查阅了一些资料，吃多宝鱼会致癌的说法起源自澳大利亚，2004年澳大利亚在一些进口鱼虾产品中（包括多宝鱼）检测到硝基呋喃类物质，之后就有谣言传出，说这种物质会致癌，后来经过澳大利亚食品标准管理局在对其进行科学评估，发现这种物质对人体并没有很明显的影响，澳大利亚食品标准管理局称：“没有证据表明硝基呋喃会使人体患癌！没有健康和安全风险！”
但是这种谣言还是传遍了很多国家，包括我国，消费者食用多宝鱼呈大幅下降趋势，而且这种谣言很深入人心，老百姓都抱着宁愿信其有的心态，当然有一些媒体对此进行辟谣，但人们总还是将信将疑。
在2015年，一起事件彻底让人们对于多宝鱼产生了恐慌，本来将信将疑的一些人这会彻底相信多宝鱼是不能吃了。当年济南某区食药环中队抽查到一例多宝鱼含硝基呋喃代谢物，与2004年澳大利亚检测出的含量相当，办案人员向媒体披露，并且大谈多宝鱼会致癌致胎儿畸形等等信息，配上骇人听闻的标题，在各种媒体上广泛传播，很快，越来越多的人相信了使用多宝鱼是不安全的。
经过这起事件之后，多宝鱼被打上了致癌的标签，整个多宝鱼产业基本上接近崩溃，养殖户们遭受到了巨大的经济损失，虽然央视在2016年就对这件事情进行辟谣，但还是对多宝鱼产业造成了巨大影响。
当然，多宝鱼在养殖过程中，就像其它养殖产品一样，会投喂很多药物，这些药物有的是允许的，有的是禁止的，也就造成了一些养殖产品的有害药物残留超过了标准。所以，多宝鱼本身是没有什么毒性的，只不过是一些无良养殖户使用了超标、违禁的药物，使得有些多宝鱼确实影响人体的健康。
不是那么回事，我恨采访人员！故意扭曲夸大事实！
多宝鱼用药确实有问题，你没听说是因为用的人也不知道那是禁药！
其中有问题的主要药物是呋喃西林跟孔雀石绿。
呋喃西林在人的用药中也是有的，我目前也不知道为什么能致癌，但是孔雀石绿对人体的危害就是肯定性的了，不过这种药只是个别的人用，而呋喃西林是做为一种最普通用的药物用的，就跟人用创可帖一样，用的较多，他主要是保护鱼的粘膜，谁也没有想过他会致癌。
另外一些环丙沙星恩诺沙星什么的，以前都很少用，只是后来鱼苗期的育苗厂用药多了，他们的免疫力低了，渐渐的养殖的人也有用的了，关键是行业标准与卫生监督制度，这不全是养殖户的责任！
我最爱的多宝鱼，现在不能吃了。“苏丹红鸭蛋”事件还在热头上,“毒多宝鱼”又出桌。17日,上海市食品药品监督管理局发布严重消费预警,称近期抽检的30件多宝鱼样品全部含有禁用渔药残留。随后,国家食品药品监督管理局下发了一份级别为“特急”的紧急通知.
我们每天吃的东西还不知道有多少都有问题呢，没办法啊。
我觉得应该是有一个人非常喜欢吃多宝鱼，所以经常吃，然后后面去医院查了一下，发现自己患癌了，然后怨上是吃多了多宝鱼。
因为一些自媒体一味追求流量，所以才爆出这样的谣言。

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5、"多宝鱼"为何不能吃??多宝鱼被查出禁用鱼药对人体可能致癌。
同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
国际癌症研究组织也证实此类药在正常剂量下对人无致癌作用。此类药成人每次可口服100毫克，每日3~4次，按照上海有关部门检测出来每公斤多宝鱼含1毫克的硝基呋喃计算，人每天吃300~400公斤多宝鱼，才相当于摄取3~4片痢特灵。
因此，在正常食用多宝鱼的情况下，硝基呋喃类药物不会对人体产生危害。
长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。
如果是野生的，一般没问题。
扩展资料:
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼” 。
在自然海域，成鱼最大可长到75cm 。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。
多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。
原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。
哪些人不能吃多宝鱼
1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
4、痛风患者禁吃多宝鱼。因为多宝鱼含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
参考资料:多宝鱼_百度百科
"多宝鱼"不能吃，可能因为多宝鱼被查出药物残留超标。
多宝鱼沾“毒”有三种可能：
1、饲养过程：中小养殖户普遍用一些抗生素类药物给鱼和鱼池消毒。
2、运输过程：多宝鱼在运输路上发病的几率依然很高，因此就有人会在运输途中给鱼下药。
3、售卖过程：不排除有些不良商贩在储养过程中给鱼使用违禁渔药。
但其实多宝鱼可以吃。多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于北欧冷水鱼类，为低温高档鱼类，鳍边和皮下有极为丰富的胶质，其营养价值可与甲鱼、海参相媲美。
多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
扩展资料：
食用方法
中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排” 。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。
参考资料来源：百度百科――多宝鱼
参考资料来源：人民网――沃尔玛售卖的多宝鱼不合格
多宝鱼可以吃，一般都是清蒸多宝鱼
扩展资料：
多宝鱼为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼” 。胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm 。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧
参考资料:百度百科-多宝鱼
全国都在禁多宝鱼了，你还想吃？？致癌，还可以毒死你
多宝鱼爆出食品安全事件之后，北京市食品办于昨天（22日）发出水产品消费警示，提醒消费者注意水产品四大质量问题：药残超标；水产品增重、漂白（或着色）、防腐；甲醛超标；受水质污染。
违禁药品怎样进入多宝鱼的养殖过程，对此进行的监管是否存在漏洞？昨天上午，采访人员赶到山东省莱州市朱旺村多宝鱼养殖基地，对此展开调查。山东省是我国多宝鱼的主要产地，据山东省海洋与渔业厅统计，年产值约30亿元。而朱旺村多宝鱼养殖基地是该省最大的养殖基地，年产量在1000吨以上。
据知情者透露，在当地养殖户中，多宝鱼“嗑药”在业内早已是公开的秘密。当地渔业厅官员称，目前，在违禁药品的监管方面尚有漏洞。
不关它们是不是养殖的问题，而是现在有的多宝鱼被查出禁用鱼药对人体可能致癌。
除重金属指标检测结果均合格外，还检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。
如果是野生的，一般没问题。