白菜菠菜猪肝汤怎么做,猪肝汤怎么做不腥又嫩

1、猪肝汤怎么做不腥又嫩九种猪肝汤做法
1)丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许
制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃
2)番茄猪肝汤
原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
3)菠菜豆腐猪肝汤
特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。
做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
4）银耳猪肝汤
配方：银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克
制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
功效：补肝明目，润肺养阴。
5）菊花猪肝汤
材料猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
6)胡萝卜猪肝汤
配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。
制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。
功效：补血，明目，养肝。
应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
7)菠罗猪肝
1 。猪肝切片，用淀粉、料酒、生抽、盐上浆
2 。油热后下入猪肝爆熟
3 。将菠罗加入翻炒均匀即可
8)酸菜炒猪肝——香港特色
工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即
猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。
做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.
9)猪肝丸子
主料：猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
辅料：色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
制法： ①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
功效主治：此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
注意事项：制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。
菠菜、猪肝、姜片、枸杞
料酒、盐、生粉
买猪肝时直接和老板说要拿猪肝来做汤，老板会选择合适的粉肝给你。▽
先处理猪肝，猪肝洗净后切成两指宽大小的厚片，这样煮汤口感会好一点。▽
在猪肝里加入姜、料酒和生粉抓匀。生粉可以让猪肝里面的水分不易流失，做出来比较鲜嫩。▽
再放适量食用油，让猪肝口感保持鲜嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。▽
锅里放水烧开，把猪肝放进去焯水。▽
猪肝不要煮太久，稍微变色马上可以捞出。▽
换一锅水，放入少许料酒、盐和油，油可以保持菠菜的鲜绿色。水开后把菠菜下锅，大概煮1分钟即可捞出备用。▽
接下来进行最后一步——煮汤，水开后放入姜片。▽
把焯好水的猪肝下锅搅拌一下，水再次沸腾后倒入菠菜。▽
最后加入少许料酒和食盐调味，再加入少许清肝明目的枸杞，菠菜猪肝汤就可以上桌了。▽
尝一口，猪肝嫩滑不腥，菠菜味道鲜甜，汤喝起来也特别清爽可口，一点也不油腻！如果你家里面有老人小孩或者用眼比较多的人群，就赶快做给他们尝尝吧
猪肝汤要怎么做才好吃教你个窍门,保证滑嫩不腥,好吃又补血
猪肝汤要怎么做才好吃：
1、先把排骨和猪肝用淀粉抓洗一下，淀粉可以把猪肝和排骨上面的脏东西带走，然后清洗干净再用清水泡水半个小时，泡水可以把里面的血水泡出来。
2、把泡过水的排骨和猪肝沥干水分，放一个大一点的碗里，加入适量的盐和1勺油搅拌均匀，加多点淀粉搅拌均匀，淀粉可以把排骨和猪肝保护起来，这样炖可以让排骨上的肉和猪肝保持鲜嫩的口感。
3、蒸锅上汽后把装了猪肝排骨的碗放进去干蒸5分钟，蒸到排骨和猪肝看不到血色，还有上面的淀粉已经凝固。
4、碗里一次性加入足够的水，有花生油的可以加少量的花生油，没有的就加食用油，还有放一块拍扁了的姜进去。
5、蒸锅蒸一个半小时，如果用高压锅会更快点，高压锅加水，然后放上一个支架，碗放在支架上50分钟即可。
6、蒸好后加盐提味，加鸡精提鲜，美味即成。
这样炖出来的猪肝汤很美味，很鲜嫩，还不腥，特好吃。
妙招一；汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水。切好以后用料酒来拌一下。
妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。
这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。
材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。
1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。
3清洗菠菜，葱姜准备好。
4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。
5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。
6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。

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2、猪肝肉汤怎么做好吃窍门1猪肝瘦肉汤的做法
2猪肝瘦肉汤
1猪肝瘦肉汤的做法
平时或许很多人都吃过猪肝瘦肉汤，但不妨试着在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一样的，相信您喝过一次后就会很喜欢了。那么，赶紧来学习了解猪肝瘦肉汤中加入夜香花的做法吧。
夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种，虽然通常为配角，用量不多，但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香气，诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤，汤水格外鲜甜，而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。
主料瘦肉200克夜香花250克猪肝100克
辅料姜3片
猪肝瘦肉汤的做法步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物，而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
2猪肝瘦肉汤
很多人都不喜欢吃猪肝，因为猪肝烧出来的菜总是闻到一股异味，男性口味可能还不是很挑，但是很多女性都不喜欢吃这类东西，觉着恶心或者不好闻就不喜欢吃。但是适量的吃些猪肝对身体还是很好的，下面就看看猪肝瘦肉汤的做法吧。
猪肝瘦肉汤的做法
原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克，酱油、盐适量。
1、猪肝洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。
主料：瘦肉200克，夜香花250克，猪肝100克，
辅料：姜3片，
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透
猪肝汤的做法
猪肝汤营养丰富，美味可口，制作起来也很简单，让我们来看看猪肝汤的具体做法吧。
材料：猪肝、菠菜、淀粉、麻油、精盐、酱油、味精
1、把猪肝洗净后切成薄片，放入清水中浸泡，并滴入几滴白醋。
2、把菠菜切成段，备用。
3、把锅中加水煮沸，将浸泡好的猪肝沥干，慢慢下入锅中，加入食盐和酱油一起煮。
4、等猪肝煮好后，加入菠菜进去，再煮一会儿，加入适量味精和麻油就完成了。
猪肝汤的功效
猪肝汤含有丰富的蛋白质和动物性铁质，可以有效改善贫血等症状。猪肝所含有的丰富维生素A是促进骨骼发育的重要成分，能够促进表皮组织的修复。而且猪肝可以促进人体新陈代谢，有助于生长发育。
猪肝除了以上这些丰富的营养之外，还是一剂调理身体的良方，它能补肝肾，益精血，具有滋阴补阳的功效，对于改善肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花等十分有效。
猪肝还能提高免疫力，强身健体，可以降火开胃。学生和上班族经常用眼，可以多喝猪肝汤来保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝具有补肝明目，养血的功效。
猪肝汤适合哪些人吃
猪肝汤适合一般人群食用，尤其是气血虚弱的人，由于肝血不足而导致的视线模糊、夜盲症、眼干症等患者都很适合食用猪肝汤。
患癌症的病人在经历放疗、化疗等治疗后可以食用猪肝汤补充体力。平时有贫血症状的人也适合食用猪肝汤，经常在电脑前工作的人也应该经常食用猪肝汤。
但是患有高血压、冠心病和高血脂等病的人要忌食猪肝，因为它会导致胆固醇增高，对健康不利。
营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门
猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油
1.将准备好的瘦肉切成丝，最好使用梅肉，口感更好，如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝，在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。
2.猪肝切成片状，在碗中放水浸泡，其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。
3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。
4.在砂锅中放入清水，切好的姜片，烧水。
5.将白菜洗净切成小块，具体大小根据自己喜好决定，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，芹菜洗净斜段。
6.水烧开后放入白菜，等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液，然后关火。
7.关火之后放入切好的肉丝，再放入猪肝，此时注意不要搅动，一定要处于关火的状态下放入。
8.放入肉丝和猪肝后再开火，大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。
9.关火后放入适量生抽、食盐调味，也可以加入少量麻油，根据自己喜欢的口感调节即可，此时盛出就可以食用啦。
以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦，操作步骤还是很简单的，也很省时间，这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑，并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻，也就避免了很多人因为猪肝的味道和口感选择不吃猪肝这个问题

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3、5种猪肝汤的做法分享如果您属于现代电脑族，因为上班长时间在电脑前过度用眼，容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状。那么，您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤，这是保护眼睛的最佳汤品。接下来我给你分享5种猪肝汤的做法。
猪肝汤的好吃做法1猪肝汤所需的材料：
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
猪肝汤的具体步骤：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
猪肝汤的好吃做法2猪肝汤所需的材料：
甜玉米一根，番茄两个(中等个)，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，淀粉
猪肝汤的具体步骤：
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌
猪肝汤的好吃做法3猪肝汤所需的材料：
银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
【白菜菠菜猪肝汤怎么做,猪肝汤怎么做不腥又嫩】猪肝汤的具体步骤：
1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;
3、姜切片、葱切段;
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
猪肝汤的好吃做法4猪肝汤所需的材料：
西红两个，猪肝3块钱的就够了
猪肝汤的具体步骤：
步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
猪肝汤的好吃做法5猪肝汤所需的材料：
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐.
猪肝汤的具体步骤：
1 ，将猪肝洗净滤去血水后切片。
2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.
3 ，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩)
4 ，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可.
推荐：猪肝的中药方
①治急劳瘦瘁，日晚即寒热，惊悸不宁，常若烦渴：獖猪肝二具(细切如柳叶)，甘草十五两(生捣末) 。上二味，于铛中布猪肝一重，即掺甘草末一重，以尽为度，取童子小便五升，文武火煮小便?。聪秆形?，如梧桐子大。每服二十丸，空心米饮下，渐加至三十丸。(《圣济总录》猪肝丸)
②治肝脏虚弱，远视无力：猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)
③治遇夜目不能视：雄猪肝一叶(竹刀披开)，蚌粉(如无，以夜明砂代)三钱(为末) 。蚌粉纳肝中，麻线扎，米泔煮七分熟，又别蘸蚌粉细嚼，以汁送下。(《仁斋直指方》雀盲散)

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4、煮猪肝汤咋煮好喝啊,求前辈们解答。主料：猪肝300公克，嫩姜丝150公克，水4杯，
(1)盐1小匙(2)太白粉2大匙(3)盐2小匙糖1/2大匙(4)香油1/4小匙，米酒1大匙
做法: (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
杜仲猪肝汤材料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法: 1、杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。
2、取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成西红柿猪肝汤材料:
西红两个，猪肝3块钱的就够了
做法: 步骤1：猪肝煮之前放入冷水四五分钟,取出沥干,不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片。
步骤2：锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。
步骤3：我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了。
步骤4：加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
大白菜猪肝汤
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法: 1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
菠菜猪肝汤材料:
猪肝200克，菠菜100克，葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)
做法: 1,猪肝一块洗净
2,菠菜洗净
3,将猪肝切片后泡水10-30分钟
4,锅中放油,倒入切好的葱姜末
5,爆香后,倒入适量的水
6,倒入猪肝
7,下入菠菜
8,菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.
菊花猪肝汤
主料：猪肝１００克，鲜菊花１２朵，油，盐，酒适量。
做法: 洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮２０分钟调味即成。
枸杞猪肝汤
用料猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法: 1、猪肝洗净，切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
云苓杭菊猪肝汤（3~4人份）材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量
做法: 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
2. 云苓、杭菊洗净；
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
黑木耳滚猪肝汤
主料：黑木耳五钱，猪肝六两，生姜一片，红枣两粒，盐少许。
做法: （1）先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
（2）猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
（3）加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
番茄玉米猪肝汤材料:
猪肝200克番茄2个玉米一个姜1小块白醋1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克）淀粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）清水800毫升香油1/4茶匙（1ml）
做法: 1）用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
2）20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
3）把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
4）锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

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5、猪肝可以跟什么烧汤猪肝是很多人喜欢吃的美食，不仅咬起来格外有嚼劲一些，而且营养价值又很高，是最好的补血食材之一。猪肝除了炒制以外，最好的做法就是炖汤食用了。那么，猪肝炖汤配什么好吃呢?让我们一起来看看吧。
材料：菠菜，猪肝，生粉，盐，料酒，老抽，生姜，盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。
1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份。
2、猪肝冲洗干净后，用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。
3、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。
4、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。
5、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用。
材料：猪肝一块大概350g，生姜一小块，大葱两段，生抽一勺，黄酒一勺，淀粉一勺，盐适量，麻油。
1、猪肝买回来后，流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片，再流水冲洗干净。
2、猪肝片放进盆里，加入少许面粉，加水，搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟。
3、取出猪肝片，用流水搅拌洗净，沥干水分，再加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟。
4、生姜切成小颗粒状;大葱切丝。
5、油锅加油，放入生姜末和大葱翻炒一会儿，加入冷水煮开。
6、煮开后加入腌制的猪肝，用锅铲慢慢划圈，让猪肝均匀的受热，煮开后加入盐，小火再煮2-3分钟即可。
7、喜欢麻油的还可以淋上一点点麻油。
材料：番茄，猪肝，金针菇，番茄酱，木耳，姜，大葱，盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，小葱。
1、将番茄洗净后去皮，切成小丁。
2、将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟。
3、在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒。
4、煸炒出香味后，加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒，直到熬出红色的汁，再在熬好的番茄汁中加入适量的水。
5、待番茄汤煮开后，加入金针菇，再加入黑木耳丝，煮上五分钟。
6、五分钟后，下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火盛入碗中，最后加点小葱点缀即可。
枸杞叶猪肝汤
材料：猪肝300克，枸杞叶300克，枸杞子15克，淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙。
1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2、浸泡好的猪肝切成簿片，切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
3、整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。
4、锅内放适量的水、姜片和植物油，烧开，把枸杞子倒进去。
5、水沸腾后，加入枸杞叶，煮沸腾。
6、加入腌制好的猪肝，再煮沸腾1分钟左右，加入食盐稍焖即可关火。
下边梳理了几类营养成分美味可口的牛肝汤做法：
原材料：西红2个，牛肝3元钱的就可以了，油、葱段、香莱、生姜沫适当
1、牛肝煮以前放进凉水四五分钟，取下控干，不但能够清洗并且能够除腥分钟。番茄切成片；
2、锅中少量底油，油热放，葱段，生姜片进行爆香一下，番茄放到油里炒一下加上汤熬；
3、我这里用的是煮牛肉的汤。煮沸2分钟那样，西红较为烂的情况下就可以加牛肝了；
4、加些盐，牛肝非常容易熟的，一般一分钟就可起锅了，随后天赋加点味精和香莱或葱段就可以。
原材料：用材牛肝200克，大白菜叶150克，枸杞子8颗，淀粉和面粉、食盐、葱姜汁、米酒、食用油各适当。
1、大白菜叶清洗，切割成片状；
2、牛肝清洗，挤去鲜血，切割成片状，放盐、葱姜汁、米酒、淀粉和面粉抓匀退浆；
3、锅中里加食用油烧至七成热，添加白菜叶、盐迅速炒拌，添加枸杞子稍炒，加适当沸水烧至烧开，放进牛肝煮开，加食盐调料即成。
清目护肤猪肝汤
原材料：木薯淀粉1汤勺，米酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，盐适量，胡萝卜1根，牛肝200克，姜3片，水5碗
1、牛肝清洗，切割成片状，用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间要鱼缸换水2－3次；用木薯淀粉、米酒、生抽酱油、盐翻拌腌好备用；
2、胡萝卜清洗削皮，切成片；
3、烧开冷水，放进胡萝卜，用文火煲半小时，再放牛肝、生姜片煮至熟，下盐调料就可以服用。
作用：清目护肤，清肝火益气养血。
猪肝汤的营养成分与作用
猪肝汤是一种普遍的补血食谱，那麼猪肝汤怎么会遭受大家的亲睐呢？难道说就只是是由于猪肝汤好吃吗？并不是，猪肝汤的作用具有了非常大的功效。下边小结了猪肝汤的四点作用：
1、保护视力，改进皮肤颜色
猪肝汤中的牛肝带有丰富多彩的维生素D，大家都了解维生素D的作用便是能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，此外还能够保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。因而，需长期性应对电脑上工作中的妈妈们，或是想改进面色暗黄的母亲，能够挑选服用牛肝菜谱，猪肝粥便是个非常好的挑选。
2、防止缺铁性贫血
猪肝汤中的牛肝带有丰富多彩的铁，而大家都知道，铁是补血补气用的，因而牛肝便变成了大家补血补气食品中最常见的食材，此外服用牛肝可调整和改进贫血症人造血系统的生理作用。因而，脸色不好需要补血补气或是有贫血的妈妈们，能够服用适当的牛肝
3月底，荠菜香椿靠边站，该吃它了，煮汤清爽鲜美，对眼睛特别好
清明前后，猪肝和它是绝配，用来煮汤营养翻倍，家人常喝眼睛更明亮
春天是吃各种野菜的最佳季节，什么荠菜、曲麻菜、香椿、小根蒜、马兰头等等，都是深受大家喜欢的野菜。现在到了3月底，快到清明了，这时节给大家推荐一种北方不太常见的野菜，它就是枸杞叶子，也被称为枸杞头、枸杞芽，是枸杞长出的嫩苗，味道清香，略带微苦，吃起来比较爽口。
从古至今，枸杞都是国人比较推崇的保健佳品，它浑身都是宝，从叶、茎、花、果都有很好的滋补效果，也是能够入药的。而枸杞芽营养成分比枸杞果实更胜一筹，同样有清热明目、美容养颜、强身健体等功效。民间自古以来，就有用枸杞芽做菜的习惯，在《红楼梦》中就写道，薛宝钗喜欢食用油盐炒枸杞芽，因其怕热，用此来清热调经。
春天天气干燥，最近室外活动少，待在屋里容易上火，引起喉咙痛不舒服，再加上最近在家上网办公上课多，大人孩子用眼多，不妨给家人吃点枸杞芽。枸杞芽可炒、可凉拌、可煮汤，我家最喜欢的就是用它煮各种汤，比如搭配猪肝简直是绝配，营养翻倍，清爽又鲜美。
【枸杞芽猪肝汤】
所用食材：枸杞芽，猪肝
所用调料：盐，植物油，白胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，小葱，姜
1、猪肝切成薄片，用流动的清水反复冲洗几次，猪肝是猪解毒的器官，一定要多冲洗几次，这样吃得才放心。
2、把猪肝放入大碗中，加少许白胡椒粉、几片姜片、生抽和料酒各1汤匙，再加点淀粉，搅拌均匀腌制一会。
3、煮锅加水烧开，放入猪肝进行焯水十几秒，不要焯水太久，口感变老不好吃。
4、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加适量清水，加适量盐搅拌均匀，大火烧开。
5、放入猪肝煮一下，最后加入清洗干净枸杞芽煮十几秒关火。
非常简单快手的一道汤，猪肝和枸杞芽非常合适的搭配，又鲜又营养，去春燥滋养肝脏，对眼睛特别好。在清明前后这段时间，枸杞芽正鲜嫩着呢，可以买点来试试
猪肝是我们生活中比较常见的一种食物，猪肝的做法有很多种，都是非常好吃的。猪肝有补血的功效，多吃猪肝对身体是有好处的，但是体质弱的人不要吃猪肝。很多的人都不知道猪肝不能和什么一起吃，也不知道猪肝和什么一起吃最好。那么接下来我们就了解一下猪肝和什么一起吃最好?
一、猪肝和黄豆一起吃最好
黄豆中含有很多蛋白质，是我们人体中不可缺少的一种营养，而且非常多生病的人都是需要吃豆类的食物。现在还有很多女孩子减肥吃大豆。很多人都不知道其实猪肝和黄豆一起吃是比较好的，因为猪肝中含有的胆固醇很多，恰好黄豆可以减少身体的胆固醇的吸收。
二、猪肝和菠菜一起吃最好
菠菜中含有叶酸，猪肝中含有维生素，所以两种食物在一起吃可以起到补血的作用。吃菠菜的时候需要注意先过一遍热水才能炒。菠菜和猪肝也可以做汤，猪肝不一定炒着吃做汤吃的效果更佳。
三、猪肝和番茄一起吃最好
猪肝和番茄一起吃能够起到养血和明目的作用，明目的作用比较适合视力减退的人吃，效果非常的好。番茄是蔬菜类的食物，蔬菜吃了对人体有许多好处。
四、猪肝和韭菜一起吃最好
猪肝吃的时候可以吃一些高纤维的蔬菜。当然其中韭菜的作用会比较好。不仅可以减少胆固醇的吸收，还可以帮助我们排出身体的毒素。
上面的几种食物是和猪肝一起吃比较好的，猪肝虽然好处多，但也要切记一次不能多吃。体质较差的人、患有肝癌的人和患有冠心病的患者最好不要吃猪肝。我们在选购猪肝的时候需要选择新鲜的，如果选择廉价的猪肝吃了后会导致身体有各种各样的不适，猪肝可以每星期吃一次比较好。