刁子鱼和翘嘴鱼的区别,刁子鱼好吃吗

1、刁子鱼好吃吗小时候被鱼刺卡到进医院后，一度以为不会再爱了。长大了知道鱼的各种好，慢慢又开始吃，但还是依旧怕刺。对于绝大多数人来说，吃鱼绝对是一件司空见惯的事情。但是究竟什么鱼最好吃呢？自然是“公说公有理，婆说婆有理” 。
但有一条却是大伙都公认了的，那就是堰塘的鱼不及清水河里的鱼，有鳞的鱼不及无鳞的鱼；同样生长环境的鱼，是大鱼不及小鱼。我们所说的小鱼，其实就是湖南人俗话常说的“刁子鱼” 。
“刁子鱼”是一种表层小鱼，长约15公分许，生长在清洁的水面，形似柳叶，活泼精灵，结群活动。有的地方叫白条，餐条，南方水面随处可见。这种鱼离开水就不能存活，没见过有养着的活刁子鱼卖。
【刁子鱼和翘嘴鱼的区别,刁子鱼好吃吗】它们成群结队的嬉戏在江河里，狡诈、狡猾、行动敏捷、数量又极其的多。于钓鱼人而言是既爱又恨。小时候我住在津市西河街，离澧水河很近，常去河边钓鱼。要是碰上“刁子鱼”，也是满脸无奈。
只见鱼漂动了，一下一下地触，一下一下地触仿佛有戏了，猛地将鱼竿往上一提，抛到空中的鱼线果然银亮亮地一闪，却是轻飘飘一条极小的鱼，小到摘下它时都弄不明白，如此秀气的一张小嘴竟然也会贪饵吞钩，而且贪得不可理喻。
换了饵，它照例又来触，若是不理，钩上的饵立马就给啃尽，若是有动静就提竿，刁子鱼似乎没法提完。碰上这种情况，除了改变策略，一心一意的钓刁子鱼玩，好像也没什么更好的办法了。
好在它吃饵是疯抢，争先恐后地捕食，你只要一下钩见动就抖竿，不要出水面，不要用力太大，饵稍硬一些或者干脆用小蚯蚓，感到挂上鱼了再把竿提出水面，当然鱼也上来了。有钓友一次钓上5条的，一串银光闪闪的鱼，现场钓鱼的和观看的发出一片欢呼声，钓鱼人也能得到满足！
刁子鱼也叫翘嘴鲌，是湖北人民经常吃的一种鱼，刁子鱼是长江流域中比较有特色的淡水鱼，刁子鱼呈柳叶状，鳞很细，腥味很淡。其肉质细腻，味道鲜美，不过刁子鱼一旦离开了水，就会很快死去，人工无法饲养，所以我们吃到的都是野生刁子鱼。六月正是刁子鱼最肥美的时候，刁子鱼性温味甘，有开胃，健脾的功效。
刁子鱼有红烧，干煸等做法，味道都很不错，今天做了一个香辣刁子鱼，鱼炸得酥酥的，然后放上辣椒等佐料简单烧一烧，做出来的刁子鱼香酥美味，香辣可口，下酒下饭都很不错，一大盘刁子鱼都给吃光光了，老公说他钓鱼，既锻炼了身体，还给家里加菜了，心里可得意了。
【香辣刁子鱼】
所需食材:
刁子鱼，干辣椒，杭椒，花椒，生姜，大蒜，葱段，食用油，食用盐，料酒，生抽，白糖，郫县豆瓣酱。
1.刁子鱼去鳞，去鳃，去鱼肚中黑膜等脏物，清洗干净，放姜丝，适量的盐拌匀，放入冰箱，腌5小时以上入味。
2.生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切段，杭椒切圈，香葱切段。
3.锅中放油，油温七成热的时候，放入刁子鱼，一面炸金黄后再翻一面，一定要一面煎好再翻面，不要频繁翻动，以免鱼碎。
4.刁子鱼两面煎好，将鱼盛出备用。
5.锅内留底油，放生姜，大蒜，干辣椒，花椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水，放一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖。
6.倒入煎好的刁子鱼，大火烧开转小火，煮10分钟左右。
7.汤汁变浓，刁子鱼煮好，放杭椒圈，葱段，就可以出锅了。
8.装盘，营养美味的香辣刁子鱼做好，够辣够味够酥，特别香。
鱼肉紧实细腻，连鱼骨酥到可以吃掉，这样做的刁子鱼，不仅美味还可以补钙哦！这道菜，下酒下饭太美味啦！
刁子鱼这种鱼类跟我们平时吃的草鱼和金枪鱼的味道是差不多的，它主要是含有很多的蛋白质和微量元素，所以杜宇孕妇补充身体所需的营养物质是很好的。刁子鱼我们在生活中制作它的方法一般是干煸刁子鱼，这种做法是先将刁子鱼进行油煎之后在加上我们精心调制的酱料就可以制作成的。
我们想要在生活中制作刁子鱼，最为关键的因素是要学会刁子鱼的处理方法，然后我们就可以准备好材料来跟着文章的做法去制作了，所以我们建议大家在平时要多了解一些相关的知识。
刁子鱼也叫翘嘴鱼，大白鱼，身形如同柳叶，肉质细嫩鲜美，是生长在长江流域，具有湖北地方特色的淡水鱼。刁子鱼的诸多吃法中，干煎的做法是最受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁(火靠)一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷!
原料
主料：刁子鱼500克(以10厘米长为宜).
辅料：干椒段3克，葱花3克，芝麻3克，蒜茸3克，姜米3克。
调料：油500克(实耗50克),盐3克，味精3克，陈醋3克，白糖3克，蚝油3克，鲜汤5克，香油5克。
制作方法：
1、将刁子鱼在肚子上划一刀，挤去内脏，洗净沥干水，放一点盐腌制半小时。
2、将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀，兑成汁。
3、锅内放油，烧至八成热，将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆，捞出沥干油。
4、锅内留底油，倒入刁子鱼，将兑汁烹淋在刁子鱼上，迅速翻炒几下，撒上芝麻，淋香油即可。
制作要求：
刁子鱼一定要炸得酥脆，才会吸附兑汁。
对于文章介绍的干煸刁子鱼的做法，我们建议大家可以在没事的时候去购买一些刁子鱼来制作，这对于我们锻炼自己的下厨能力是有很大帮助的。为了让我们的家人在每天的下班之后，可以享受到美味的食物，我们应该要多去了解一些美食的做法。
小时候被鱼刺卡到进医院后，一度以为不会再爱了。长大了知道鱼的各种好，慢慢又开始吃，但还是依旧怕刺。对于绝大多数人来说，吃鱼绝对是一件司空见惯的事情。但是究竟什么鱼最好吃呢？自然是“公说公有理，婆说婆有理” 。
但有一条却是大伙都公认了的，那就是堰塘的鱼不及清水河里的鱼，有鳞的鱼不及无鳞的鱼；同样生长环境的鱼，是大鱼不及小鱼。我们所说的小鱼，其实就是湖南人俗话常说的“刁子鱼” 。
“刁子鱼”是一种表层小鱼，长约15公分许，生长在清洁的水面，形似柳叶，活泼精灵，结群活动。有的地方叫白条，餐条，南方水面随处可见。这种鱼离开水就不能存活，没见过有养着的活刁子鱼卖。
它们成群结队的嬉戏在江河里，狡诈、狡猾、行动敏捷、数量又极其的多。于钓鱼人而言是既爱又恨。小时候我住在津市西河街，离澧水河很近，常去河边钓鱼。要是碰上“刁子鱼”，也是满脸无奈。
只见鱼漂动了，一下一下地触，一下一下地触仿佛有戏了，猛地将鱼竿往上一提，抛到空中的鱼线果然银亮亮地一闪，却是轻飘飘一条极小的鱼，小到摘下它时都弄不明白，如此秀气的一张小嘴竟然也会贪饵吞钩，而且贪得不可理喻。
换了饵，它照例又来触，若是不理，钩上的饵立马就给啃尽，若是有动静就提竿，刁子鱼似乎没法提完。碰上这种情况，除了改变策略，一心一意的钓刁子鱼玩，好像也没什么更好的办法了。
好在它吃饵是疯抢，争先恐后地捕食，你只要一下钩见动就抖竿，不要出水面，不要用力太大，饵稍硬一些或者干脆用小蚯蚓，感到挂上鱼了再把竿提出水面，当然鱼也上来了。有钓友一次钓上5条的，一串银光闪闪的鱼，现场钓鱼的和观看的发出一片欢呼声，钓鱼人也能得到满足！

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2、刁子鱼指的是什么鱼?如题，   刁子鱼、曲腰鱼学名
鲤科 Cyprinidae     鲌属   Culter      鱼类
下图为    翘嘴鲌     Culter alburnus  ，俗称曲腰鱼、翘嘴巴、大白鱼
常栖息于江河、湖泊、水库等缓流或静水敞水处，并捕捉鱼类及虾类为食。该物种的模式产地在长江。翘嘴鲌身长可达50厘米，吻部上翘，腹部凹陷成银白色。
刁子鱼指的是白条鱼，是一种淡水鱼。
白条鱼是鲤形目鲤科下的一种鱼类，中文别称有蓝刀鱼、尖嘴子、川条子、青鳞子；而在台湾叫做奇力仔、餐条、苦槽仔；俗名为餐子、白条、尖嘴子、浮鲢等。该鱼是一种初级淡水鱼，对水质的要求比较高，繁殖速度较快，跟马口，翘嘴外形较为相似，且营养价值极高。
生活习性：
1、白条属上层鱼，经常成群游弋于浅水区上，喜欢在水面上追捕飞虫等猎物，或者群集于水草的空隙间寻觅食物，也常常到船坞码头附近游弋。
2、属于以食浮游生物为主的杂食件性鱼类、荤素皆吃，主要食物有：薯类、植物碎屑、小鱼、小虾、小型甲壳、苍蝇、蚊子、蚂蚱、小昆虫和人工饲料如麦麸、米糠以及各种植物碎屑等。
3、性情活泼，善于游窜。游速很快，喜风浪与高温，炎热的夏天是钓白鲦的旺季。这种鱼性情很躁，出水后很决就会死掉。

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3、像白鲢鱼的海鱼是哪种刁子鱼
刁子鱼确实是一种很像嘴巴长歪了的鲢鱼，不少人第一次见到这种鱼，也会把它当成是鲢鱼。因为刁子鱼和鲢鱼一样，都是属于那种鱼鳞很细小，并且都是白色的鱼类。不过刁子鱼可不是善茬，它比鲢鱼要厉害多了。刁子鱼的学名叫翘嘴红_，在民间多叫它翘嘴鱼，或者是直接叫它“刁子鱼” 。只因这种鱼身上最大的特点就是身体很细长，并且还有着性感的大嘴巴。但是，大家可不要被它性感的大嘴唇所迷惑了。这种鱼可是非常凶猛的，并且还是一种肉食性的鱼类。它们主要是捕食其他的鱼类，并且还只吃活物哦。特别是它的嘴巴大而向上翘，看起来非常的有个性，这也是它得名翘嘴鱼的主要原因。有些地方也叫它翘嘴巴、翘_子、_刺鱼、噘嘴鲢子、翘嘴鲢等形形色色的别名。

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4、刁子鱼和翘嘴鱼哪个好吃根据个人口味而定！1：刁子鱼呈柳叶状，鳞很细，腥味淡。其肉质细腻，味道鲜美。刁子鱼性温味甘，有开胃，健脾的功效。2翘嘴鱼肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，不管是清蒸、红烧还是香煎、黄焖都非常美味。唯一的缺点就是刺比较多。
最佳回答：都挺好吃，最重要是看个人口味。刁子鱼（鱼类）一般指翘嘴_ 。翘嘴_（学名：Culter alburnus）是鲤科、_属鱼类。体长150～431毫米…
刁子鱼翘嘴鱼中翘嘴鱼好吃。根据查询相关信息显示刁子鱼的肉质偏柴，味道容易有腥苦之感，而翘嘴鱼肉质鲜美，没有什么腥味，比较好吃。
翘嘴好吃，刁子鱼就是翘嘴鱼，刁子好吃就是翘嘴好吃，刁子只是翘嘴的方言叫法
刁子鱼和翘嘴鱼哪个好吃
都挺好吃，最重要是看个人口味

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5、刁子鱼是长江刀鱼吗刁子鱼不是长江刀鱼。
1、刁子鱼指的是翘嘴鲌，翘嘴鲌平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。
雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。
2、长江刀鱼指的是长颌鲚，为鍉科鲚属洄游性鱼类，长颌鲚从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部。
扩展资料：
长江污染加剧以及滥捕滥捞使长江刀鱼产量逐年下降。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的一份资料显示1973年长江沿线刀鱼产量为3750吨，1983年为370吨左右，2002年已不足百吨，2011年12吨左右。
每年2月底3月初从东海进入长江，逆流而上，其速度非常快，只需十几天的工夫就能穿越上千公里，最远可到达湖南的洞庭湖。
参考资料来源：百度百科—刁子鱼
参考资料来源：百度百科—长江刀鱼
两种鱼是不同的鱼类。
刁子鱼：是一种体细长，侧扁，头背面平直，头后背部隆起的鱼。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。刁子鱼属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其中“丹江口刁子鱼”最为出名，2008年12月，国家质检总局批准对丹江口刁子鱼实施地理标志产品保护。
长江刀鱼：俗称刀鱼、毛花鱼等，平时生活在海里，长江刀鱼每年2～3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。如图：
肯定不是哈，刁子鱼都是小杂鱼，品种也多，刀鱼是较特殊的一种鱼种，网上可以查到图片