虾皮怎么吃,虾皮应该怎么吃

1、虾皮应该怎么吃虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，那么，虾皮应该怎么吃呢?
首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的，在晾制时很容易感染黄曲霉菌，而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。
如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮
虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先制作一碗清汤。
大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。
锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。
(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)
将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。
腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。[6]
虾皮冬瓜汤的做法
食材：冬瓜、虾皮、姜、细香葱、鸡粉、麻油、植物油、水
做法：
1.主料准备好;冬瓜洗净，去皮切片
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用;姜切丝，葱切末
3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
【虾皮怎么吃,虾皮应该怎么吃】虾皮不能和什么一起吃
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

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2、虾皮最经典的6种吃法干虾皮的吃法步骤：
主料：虾皮200g 。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、花椒粉适量。
1、虾皮洗净沥干水分。
2、葱切末，姜蒜切片。
3、油热后放入葱姜蒜爆香。
4、再放入虾皮翻炒。
5、放一小勺花椒粉翻炒。
6、再放入料酒去腥。
7、放入白糖翻炒。
8、继续翻炒至虾皮水分收干为止。
9、完成。

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3、虾皮怎么吃,要不要清洗要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不仅能去除虾皮里的致癌物质，去掉过多的盐分和存在的细沙，还能去除虾皮本身氨化后刺鼻的气味。可以做成青椒炒虾皮，做法如下：
所需材料：虾皮100克，辣椒100克，食盐适量，食用油适量。
1、洗干净的青椒和虾皮。
2、锅内放入适量的油放入虾皮。
3、虾皮炒到金黄放入青椒。
4、青椒放入后翻炒到软放入适量的盐。
5、放入盐后翻炒均匀。
6、出锅完成。
扩展资料
虾皮的食用禁忌
1、不能搭配柿子
虾皮富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，虾皮如果搭配柿子食用，虾皮中的蛋白质和柿子中的鞣酸会凝固成鞣酸蛋白，不利于人体的消化吸收，可能会引起腹痛和腹泻等消化不良的症状。
2、不能搭配黄豆
虾皮中含有大量的钙元素，黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，两种食物搭配食用会影响人体对钙质的吸收甚至会引起消化不良等症。
3、不能搭配红枣
虾皮中含有五氧化二砷，如果用虾皮搭配红枣食用，那么红枣中大量的维生素容易将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷即俗称中的“砒霜”，是会引起中毒的。
4、不能搭配菠菜
虾皮中含有丰富的钙元素等矿物质，菠菜中含有大量的草酸，将虾皮搭配菠菜食用很容易形成草酸钙，不仅影响人体对钙质的吸收，还可能引发结石疾病而危害健康。
5、不能搭配茶
虾皮富含钙质，茶中含有大量鞣酸，虾皮搭配茶食用不仅会影响人体对钙质的消化吸收，还可能引发胃结石等症。
6、不能搭配石榴
虾皮中含有蛋白质、脂肪和钙等多种营养成分，石榴中的鞣酸含量也是较高的，虾皮搭配石榴食用会使虾皮中的钙与石榴中的鞣酸结合生成不易人体消化吸收的物质，能引起腹痛、恶心和呕吐等症状。
参考资料来源：人民网—食用虾皮时要注意什么事项？虾皮的食用搭配有禁忌！

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4、虾皮怎么做好吃又简单一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。最好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下，加入适量清水。
倒入料酒4克，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克，鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子，再煮5分钟，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
【虾皮松子拌豆腐】
原料：豆腐500克，虾皮20克，松子20克，香油10克，葱花、生姜丝各25克，盐、味精各适量。
做法：将豆腐用开水煮一下。熟虾皮洗净备用。将豆腐切成?。?放入盘内，加人松子、虾皮、葱花、生姜丝、盐、味精、香油，拌匀即可。
【彩椒虾皮】
原料:虾皮50克，青椒20克，红菜椒20克，
黄菜椒20克，味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量，香葱5克。
步骤1.青椒、红菜椒、黄菜椒、香葱洗净，分别切成丁，备用。
2.将虾皮倒入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油，拌匀。
3.容器内再放入三种椒丁、香葱丁拌匀，装盘即成。
【虾皮拌香菜】
原料:绿豆粉皮150克，虾皮50克。
调料:味精、盐、香油、醋、姜丝各适量，香菜、红尖椒各50克。
步骤:1.香菜择去老叶、根，洗净，切段。红尖椒切丝。
2.粉皮用温水泡软，切条，用开水烫过。虾皮洗净。
3.香菜段、虾皮、粉皮条、红尖椒丝放大碗中，加盐、醋、味精、香油、姜丝拌匀即成。
虾皮，好吃美味

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5、虾皮怎么吃虾皮吃法如下：
备好食材：虾皮，红灯笼椒，二荆条，老姜，大葱，大蒜，亚麻籽油。
1、虾皮用清水浸泡。
2、红灯笼椒和二荆条洗净后切?。辖兴? ，大葱大蒜切碎。
3、上一步的调料里调入适量盐。
4、抓匀，腌制片刻。
5、浸泡后的虾皮洗净，沥干水分。
6、将虾皮同调料混合。
7、调入适量亚麻籽油，料酒，白醋，搅拌均匀。
8、凉拌虾皮就做好了。