中火是多少度,中火是多少度

1、中火是多少度中火是120度左右。
中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合。
掌握火候的重要性：
1、准确把握火力的大小与时间长短，使原料的成熟恰到好处，就可免除夹生与过火。
2、一般的菜肴原料经过加热之后，部份营养成份就会分解，所以恰当使用火候，可减少其营养成份的损失。
3、如火候不够，菜肴加热达不到要求的温度，原料中的细菌就不能杀灭，因此掌握好火候，有杀菌消毒的作用。

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2、中火多少度问题一：一般小火中火大火猛火是指多少度？不知道你说的是指什么。
如果是指做饭：
煤气灶的大火就是指开到最大，小火就是指火苗微弱状态
电磁炉的都设定好的各种烹调样式了，不过有的用功率显示的话，120W 到600W 算是小火，700w到1600w 是中火，1700w到2100w是大火，也是所谓的猛火，大约在280℃-300℃左右。
如果是指火灾：
根据研究，消防员使用的面罩及烟帽装备可抵御200℃高温，即使面罩暴露在200℃环境，罩内空气仍可维持人体所能呼吸的摄氏60℃ ，但若温度超过200℃，面罩或被烧融。以此计算的话，猛火是指300℃以上了，能直接要人命了。大火指200℃左右吧，还能抵抗的范围。中火指100-200℃之间，小火指100℃以下。自己推测的呵呵
如果指小说……那就没个标准，多少度完全根据作者的剧情需要了
那个我可没做过，所以没有发言的资格，但替你找了一下，大多都没有温度介绍。你百度一下广式美食—烧腊会看到一个广式美食—烧腊（转载）那里有某些菜式的做法并标有温度，你可以参考一下。我就不发连接了，不确定百度是否允许，不允许的话我就不能再回答此问题了，所以只能麻烦你自己动手了。
问题二：小火是多少度菜谱里说的大火中火小火都是多少度如果是指做饭：
煤气灶的大火就是指开到最大，小火就是指火苗微弱状态
电磁炉的都设定好的各种烹调样式了，不过有的用功率显示的话，120W 到600W 算是小火， 700w到1600w 是中火，1700w到2100w是大火，也是所谓的猛火，大约在280℃-300℃左右。
如果是指火灾：
根据研究，消防员使用的面罩及烟帽装备可抵御200℃高温，即使面罩暴露在200℃环境，罩内空气仍可维持人体所能呼吸的摄氏60℃，但若温度超过200℃，面罩或被烧融。以此计算的话，猛火是指300℃以上了，能直接要人命了。大火指200℃左右吧，还能抵抗的范围。中火指100-200℃之间，小火指100℃以下。自己推测的呵呵
如果指小说……那就没个标准，多少度完全根据作者的剧情需要了
问题三：两个问题，平时说的大火、中火、小火对应电磁炉上的功率分别大概是多少？对应电磁炉上的温度又是多少？通常大火表示电磁炉的最大功率，一般是2000–2100W，温度应该在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。小火一般是400W，温度60度左右。
问题四：电磁炉中火是多少度？每个品牌不一样以及价格不一样的电磁炉都不同，请看使用说明书！
问题五：做饭时所谓的大火，中火，小火的具体温度是多少没烧过饭吧！做饭现在都用电饭煲，省时省钱，谁管大火中火小火！
只有炒菜讲究个火头，但也只有学究去研究这个具体温度，讲了温度就能控制火头炒菜？别瞎想！实践中都是看火力火头而言。火头火力大的就是大火。。。。依此类推，然后比较下锅子升温的时间。自己多看几遍就知道了。
上面说只有学究才去研究具体温度，因为火头火力都是相对炒菜的炉子条件而言，不同炉子所产生的大火、中火、小火的温度是不一样的，哪里会有一个标准值！对实际做饭的人来讲，即便有这个标准值也是没有参考意义的。
问题六：烹调时旺火、中火、小火、微火各自的温度是多少？做菜中的温度根本没法测
温度: 旺火(100及以上) 中火(80-60) 小火(50-40) 微火 (30-20)
旺火：旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜及口感的软嫩，适合生炒、滑炒、爆等烹调方法。
中火：中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合。
小火：小火又称为文火或温火，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝橘色，光度较暗且热度较低；一般适合于慢熟或不易烂的菜，适合干炒、烧、煮等烹饪。
微火：微火又称为烟火，火焰微弱，火色呈蓝色，光度暗且热度低，一般适合于需长时间炖煮的菜，使食物有入口即化的口感，并能保留材料原有的香味，适合的烹调方法有炖、焖、煨等。
问题七：微波炉的中火有没有对应多少度呢？中档火：只输出额定功率的50%-60% ，多用于文火煲食物，或缓慢焙烤而使食物干脆。那我想如果你的炉子额定功率是抚000瓦，那它就该是500-600瓦呗。怎么换算我搞不清，我就知道这些。

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3、中火是多少度?90-120小火，130-150中火，160-190中高火， 200度以上就是最高火力了。
电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。
①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。
②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。
③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。
④控温元件主要采用双金属已逐步推广。
⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。
20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动。
12度左右。
微波炉主要分高火、中火以及小火三个档位，不同温度用来做不同食物。其中，中火又分中低火、中火和中高火。中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定。

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4、电磁炉中火是多少度电磁炉中火是120度左右。但由于电磁炉的功率不同，所以不同电磁炉的中火温度会有一些差异。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉中火是120度左右，但由于电磁炉的功率不同，所以不同电磁炉的中火温度会有一些差异。

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5、微波炉中火多少度微波炉中火为60-70度。微波炉主要分为高火、中火、小火，不同温度用来做不同的食物。其中，中火又分为中低火、中火和中高火。一般来说，微波炉高火大约100度，低火约为30-40度；而中低火为50-60度，中火为60-70度，中高火为80-90度。
微波炉中火多少度
微波炉，顾名思义就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布。
其中，中高功率(烘烤再加热)――适用于食物的再加热，烹饪纤维较密，需时较长的食物，如牛肉类。中功率(焙烤、煨烧、文火)――适合需时稍长的食物或焙烤食物，使食物干脆。中低功率(解冻)――适合于经电冰箱冷冻过的食品解冻及烹饪低热食物。低功率(保温)――适合于食品保温、软化牛油奶酪等食物，面团发酵。
【中火是多少度,中火是多少度】微波炉的档位和炉内的温度没有关系，确切的说微波炉内没有温度。因为微波炉的工作原理是微波直接作用于里面放的东西。例如，放一小块金属的话，很快就会打火甚至熔化，如普通食物的话，升温的速度取决于食物的量和含水率，含水率越高温度上升越慢。