七宝菜是什么青菜,什么是七宝羹

1、什么是七宝羹七宝羹是大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等蔬菜同煮做出的一道菜。寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥兰）“ 。是潮汕、闽南、梅州地区春节时独具特色的一种传统食俗。
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。七样羹是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，由来已久。
相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气。
后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。
各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等。
台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种。

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2、老话说“入伏吃七宝,夏季无烦恼”,七宝指的是什么?我们在生活中讲人生道理的时候总会引用到古人的话，毕竟这都是智慧的结晶，直到如今人们在各个方面还是如此。有句老话“入伏吃七宝，夏季无烦恼”，这对于养生人群来说是值得一试的，顺应季节调理身体，这样才能保证体内阴阳之气均衡，人体才能健健康康，那么，这里说的七宝指的是什么？
其一是生姜，人们总说冬吃萝卜夏吃姜，生姜属于辛辣刺激的食物，而夏季人们为了避热都会躲在空调房里面，时间长了自身阳气不足，身体很容易变虚，由此可以通过多吃姜来激发体内的阳气，从而让我们健康的度过炎热夏天。一般可以直接放在炒菜里食用，也可以用生姜和红糖冲泡后当做姜茶喝，不过睡前不宜饮用。
其二是绿豆，这一食材是公认的夏季解暑食物，一般都会将其做成绿豆汤来饮用，放凉后饮用更佳。不过在煮绿豆汤的时候要多加注意，最好不要将绿豆煮烂，这样反而会失去解暑的功效。如果想吃绿豆的话可以先将第一次煮的汤盛出来，再加水炖煮，这样既能吃到软糯的绿豆也能喝到清甜的绿豆汤，两全其美，不过值得注意的是，绿豆不能和大米一同煮，这也会导致解暑效果消退。
其三是绿茶，人们在夏季其实是很喜欢喝一些冰凉的饮料的，但是时间长了身体湿气重，而且总觉得缺水，如果你也有这种情况可以选择将饮料换成绿茶，不仅热量低，而且在夏季饮用能起到解暑消热的作用，对于减脂人群来说是必不可少的一款茶饮。不过绿茶里面含有一定的咖啡因，所以最好不要在晚上饮用。
其四是丝瓜，这一蔬菜其实最早出现在南方地区，由于其含有丰富的维生素和微量元素，对女性群体来说十分友好，所以也被称为美人水。一般人们会将丝瓜直接清炒，里面不用添加太多的调味，简单的用盐和生抽来搭配即可，在炒之前也要将丝瓜的外皮刮掉，保证口感的同时也能避免丝瓜变黑。
其五是薏米，这除了能当做日常饮食搭配外，还可以用于中药，由此可见其价值。薏米含有丰富的蛋白质以及膳食纤维、氨基酸等成分，夏季天气干燥且炎热，喝上一碗解暑的薏米粥是不错的选择，对于夏季喜欢吹空调的人群来说也有祛湿的作用。如果周末闲在家的话可以尝试做薏米山药粥，既滋补又解暑，出锅前放上几颗冰糖，隔壁家孩子都能馋哭。
【七宝菜是什么青菜,什么是七宝羹】其六是西瓜，这可是夏季的应季水果，水分充足，甜味不减，从冰箱拿出来后吃上一口生津解渴，感觉满腔的热气都被压下去了，而且西瓜的做法颇多，除了直接吃以外，还可以榨成汁或做成清补凉等。
其七是鸡肉，很多人到了夏季都不愿意吃太油腻的食物，很容易上火，但是鸡肉脂肪含量低，但是蛋白质很高，即便是吃多了也不怕上火，而且价格和其他肉类相比也划算，在家可以自制大盘鸡或煎鸡胸，都很方便。
引言：老话说“入伏吃七宝，夏季无烦恼”，七宝指的是西瓜，冬瓜，苦瓜，百合，莲藕，莲子，绿豆。这七种植物以及食材都具有消暑降燥的功能，所以说我们在吃他们的时候都能够降暑。同时我们在食用他们的时候，我们也可以降低一些自己身体内的炎症反应，能够让我们在炎热的夏天中更加凉快一点。
像西瓜，冬瓜以及苦瓜这三个瓜都有着降暑的功效，尤其是西瓜，可以给人体补充很多的植物水分，可以滋养人体的细胞，让人在夏天细胞处于一种饱和状态。冬瓜可以降低人体内的暑气和燥气，让我们在夏天中可以避免身体产生过严重的炎症反应，苦瓜是最具有降噪的一个功能的蔬菜，不仅仅可以给我们体内的炎症反应有效的降低，还可以给我们身体内的一些病毒和细菌杀灭。
百合就是属于那种用来做炒饭的一些蔬菜可以给我们降低体内的炎症，而且百合的作用要比苦瓜好很多，苦瓜的口味很苦，百合的口味就偏于清新一些，适量的吃一些百合可以有助于我们夏天的睡眠，夏天人的睡眠本来就不是很好，吃饭盒可以有助于我们休息。而且可以去火。
莲藕生活在淤泥中，所以说莲藕更是可以降低我们人体内的燥气，同时吃莲藕是最养人的，莲藕可以有很多种做法，而且还可以用它来做下午茶或者是饮品，莲藕还可以冲藕粉。配搭一些葡萄干和坚果，还有蜂蜜等来调味，也是夏日必饮的一些下午茶，莲子和绿豆都是适合用来熬汤的，绿豆汤和莲子糖都是夏天必喝的一种饮品，所以说这两种食材在夏天就适合用来熬水和熬汤，这样的话就能够不仅仅能够满足我们未来上的需求，还可以满足我们身体上对于降低暑气和炎症的要求。
七宝指的是：西瓜、冬瓜、苦瓜、百合、莲藕、莲子、绿豆。常言道：夏季无病三分虚。只有吃好了，营养跟上了，苦夏才不苦，消暑解热少生病，平安入伏，一切都好！
生姜红枣枸杞莲子银耳绿豆百合入伏过后天气会越来越热，以上七种食物常搭配在每日三餐中换着吃，精神饱满度过这个炎热夏季

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3、七样羹分别是哪七种菜这七样菜一般取芥菜、厚合、芹菜、大蒜、春菜、韭菜、芥蓝。
老话说：不过元宵就是年，意思是在中国的传统习俗中，要到元宵节才算真正过完了年。另外，初七是人的生日，所以在新年中占有重要的地位，食俗也比较多，比如吃面条、饺子、煎饼、春卷等等，每个地方的习俗都不尽相同。
在南方地区，老传统要吃七宝羹。所谓七宝羹，是用七种有特殊寓意的蔬菜，煮成的素汤羹。做七宝羹，根据各地物产不同，所用果菜也有不同，取意也有差别。广东潮汕那边，会用用芥菜、韭菜、春菜、芹菜、蒜、芥兰、厚瓣菜来做。
所用的食材
而客家人会用芹菜、蒜、葱、韭菜、芫茜加鱼、肉来做。福建、台湾那边，会用菠菜、芹菜、葱、蒜、芥菜、韭菜、荠菜、白菜等来做。可以看出其中的芹菜、葱、蒜、芥菜几乎各地都有，是不能少的。我们这边会用香葱、大蒜、芹菜、芥菜、韭菜、荠菜，菠菜、虾仁，这7种蔬菜材来做。
这七种蔬菜都有特殊的寓意，每一种菜都很神奇，但又味道独特，把它们结合起来，做出的汤羹，却非常好喝，不仅解腻清肠胃，而且还有好寓意。

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4、七宝为什么全素菜七宝全素菜。
清肠七宝羹厚瓣菜是潮汕特有的,在这里我们用大葱作为代替。七宝羹没有什么很特殊的烹制方法,就是简单的滚青菜汤。

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5、上海青和七宝青的区别上海青和七宝青的区别：
1、上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
2、七宝青：植株直立，头大束腰紧，叶绿广卵圆形，叶柄宽、扁，绿白色，商品性好，质嫩，味浓，纤维少，耐热耐寒抗?。?适应性强可作越冬和夏季堵淡裁培。
3、七宝青比上海青个大。