在高海拔的山区煮不熟饭的原因是,为什么在高山上煮不熟饭

1、为什么在高山上煮不熟饭高山上空气稀薄 , 大气压强?。姆械愫艿停ǖ陀?00度),即还不到煮熟食物的温度就已经沸腾蒸发了,食物就难以煮熟 。从分子动理论可知,气体的压强是大量分子频繁地碰撞容器壁而产生的 。单个分子对容器壁的碰撞时间极短 , 作用是不连续的,但大量分子频繁地碰撞器壁,对器壁的作用力是持续的、均匀的,这个压力与器壁面积的比值就是压强大小 。
气压的大小与海拔高度、大气温度、大气密度等有关,一般随高度升高按指数律递减 。气压有日变化和年变化 。一年之中 , 冬季比夏季气压高 。一天中,气压有一个最高值、一个最低值,分别出现在9~10时和15~16时,还有一个次高值和一个次低值,分别出现在21~22时和3~4时 。气压日变化幅度较?。话阄?.1~0.4千帕 , 并随纬度增高而减小 。
气压变化与风、天气的好坏等关系密切,因而是重要气象因子 。通常所用的气压单位有帕(Pa)、毫米水银柱高(mm?Hg)、毫巴(mb) 。它们之间的换算关系为:100帕=1毫巴≈3/4毫米水银柱高 。气象观测中常用的测量气压的仪器有水银气压表、空盒气压表、气压计 。温度为0℃时760毫米垂直水银柱高的压力,标准大气压最先由意大利科学家托里拆利测出 。
扩展资料
气压大小与高度、温度等条件有关 。一般随高度增大而减小 。在水平方向上,大气压的差异引起空气的流动 。表示气压的单位 , 习惯上常用水银柱高度 。例如,一个标准大气压等于760毫米高的水银柱的重量,它相当于一平方厘米面积上承受1.0336公斤重的大气压力 。国际上统一规定用"百帕"作为气压单位 。经过换算: 一个标准大气压=1013百帕(毫巴) 。深圳市的年平均气压为1009.8百帕 。

在高海拔的山区煮不熟饭的原因是,为什么在高山上煮不熟饭

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2、高山上用普通的锅为什么煮不熟饭【在高海拔的山区煮不熟饭的原因是,为什么在高山上煮不熟饭】高山上用普通的锅煮不熟饭,是因为高山上气压低 。
在高山上,空气比较稀薄,气压相对地面较低,也就是说低于标准大气压,所以水的沸点就低于100摄氏度,所以在高山上用普通锅煮饭不容易熟 。
根据计算,地势每升高1000米,水的沸点就降低3℃ 。我国的青藏高原,平均海拔4000米以上,被称为“世界屋脊” 。在这里 , 水的沸点常年都达不到100℃ 。而在8848米世界最高的珠穆朗玛峰上 , 烧开的水只有73.5℃ 。
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3、高山上普通锅难做熟饭,其原因有哪些?高山上普通锅难煮熟饭,这和气压有直接关系 。
我们平常在家中煮饭 , 都是将大米放在适量的水中 , 然后放在电饭锅中,十多分钟后饭就熟了,或者是用普通锅在火上煮十多分钟,饭也会煮熟 。
在煮饭的过程中,首先锅里的水会沸腾,在一般地区,大气压比较正常的地方,水的温度会保持在100摄氏度兵沸腾,这个温度不会破坏大米的结构,也不会让大米烤糊,等水快消耗完时,饭也就差不多熟了 。
那如果是在高海拔地区,大气压可能要低于标准大气压,那么这个时候水的沸点可能会是95摄氏度左右,那饭能不能煮熟呢?也是能的,只不过煮熟的时间要久一点,锅里的水也需要多放一点 。
有人经过科学试验,在海拔4000米的高度,水的沸点是88摄氏度,88摄氏度的温度,时间长一点,还是有可能把饭煮熟的,但是所用的水和能耗,是正常情况下的好几倍 , 因为水在88摄氏度就开始沸腾并蒸发,所以煮饭的水应该是平时的数倍 。
如果是在海拔5000米以上的高山上,那就基本上没办法将饭给煮熟了,因为在这里水的沸点已经很低了,无论水怎样沸腾,普通锅都不足以将饭给煮熟 。
另外一个原因就是,在海拔超过了5000米的高山上 , 除了大气压力很低之外,这里空气的含氧量也会变得稀薄 。
氧气含量低的话,在高山上煮饭 , 燃料由于氧气不足,很难充分燃烧,导致火焰产生的温度也很低,所以会存在煮饭火力不足的问题 , 就很难将饭给煮熟 。
那在高海拔地区就真的没办法将饭煮熟了吗?这可不一定,如果使用高压锅来煮饭,就可以把饭煮熟 。
因为海拔比较高,空气的气压不高,空气会变得稀?。挥邪旆ㄈ盟律?nbsp;, 锅里的温度不是很高,所以在高山上是没有办法煮熟饭的 。
因为这些地方的地势海拔特别高,空气比较稀?。晕露仍谏仙氖焙蛩俣忍乇鹇沽Σ皇翘乇鸫?,做饭的时候需要时间比较长 。
这是因为高山上的空气非常的稀薄,所以燃点和沸点都是比较高的,因此很难在高山上做熟饭 。
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4、为什么在高原做饭做不熟随着海拔的升高 , 水的沸点会降低,高原上水没到100度就开了,所以,在高原做饭得用高压锅 。水的沸点是跟大气压成正比的,高原的气压低于正常值,造成高原上水没到100度就开了,高压锅内部的压力是高于锅外部的压力的,所以高原做饭要用高压锅.
高原气压低,水的沸点也响应的降低,不用高压锅的话,做不熟饭?。『呛?br />那就只能吃半生的肉了 。呵呵因为高原气压不够 , 水温达不到100度随着海拔的升高,水的沸点会降低 , 高原上水没到100度就开了 , 然而水的温度没有达到可以煮饭的温度,所以,在高原做饭用高压锅可以改变锅内气压 。从而可以使饭煮熟.
在高原上,水的沸点是随海拔高度升高(大气压降低)而降低的,这样一来,最好的方法就是靠提高水蒸气压力(1个大气压以上)来把水温提高到100度,达到煮熟食物效果 。在海拔越高的地方,水沸腾的温度就越低,甚至在七八十来度就沸腾了 。这样的温度当然煮不好食物 。用高压锅能增大气压 , 使水到达100度以上才沸,就能煮好食物了 。所以在高原煮饭要用高压锅 。高原的气压低 , 没有高压锅的时候,煮东西吃都熟不透 , 现在有了高压锅解决了他们的难题,所以做饭时非常愿意使用高压锅 。
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5、为什么在高原上煮饭煮不熟?高原上煮饭煮不熟的原因是高原地区海拔高,气压低,水的沸点较低 。
平时煮饭烧开时,锅里的水温是100℃,这个时候,空气的气压正好是一个大气压 。但是在高原的地方 , 随着山的高度的上升,空气越来越稀薄,气压就会低于一个大气压 。而水的沸点是随着气压的高低而上升和下降的 。当气压低于一个的大气压时 , 水不到100℃就沸腾了 , 即使炉火再旺,水温也不会升高 。
拓展资料
高原地区适合用高压锅煮饭,是因为高压锅可以增大锅内气压,提高水的沸点.锅内的水沸腾后,高压锅的限压阀被推起来,同时释放出“白气” , 这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同 。
用密封性好的高压锅煮食物时,水蒸气不易外泄 , 随着水温的升高,水不断的汽化成水蒸气,锅内气压增大,锅内水的沸点也会升高,这样食物容易煮熟 。