铝锅可以熬中药吗,用铝锅熬中药可以吗？专业回答

1、用铝锅熬中药可以吗?专业回答不可以，中药需要用陶瓷的瓦罐最好，不要用金属容器，因为有些中药与金属容器易发生化学反应引起中毒或降低药效。

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2、中药可以用铝锅煎么?中药讲究药分君臣
事实上在古代锡和水银也会用于入药
铝锅表层的氧化铝会与某些中药中的酸性物质反应
而铁锅的铁元素在与部分中药的物质反应后也会形成新的物质
两者都会彻底改变中药的药性
服用后就会出现不可预料的状况或者副作用
。所以用铝锅熬中药不好。铝锅的铝离子会和中药中的有效成份形成胶状沉淀，影响药效；
在高温环境下铝离子本来就易分解出来，再加上中药的酸碱性影响，大量的铝离子会破坏人的神经系统，引起老年痴呆。不锈钢锅煎中药还是以旧砂锅为上的！
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。沙锅当然是煎中药的理想器具，因为沙锅传热缓慢而均匀，无毒无害。其实，替代煎中药的容器很多，如搪瓷器具、不锈钢器具等，传热良好，无锈无毒，轻便耐用，完全可以选用。至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。铁制器虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合，因为铁可使中药汤液变色、变质或沉淀，以及导致药效下降或药性改变
不应该用铝锅这是正确的,在不能用铝锅煎药前很长一个时间段里,人们都是用铝锅,中药店里代煎业务清一色是铝锅,这不是一朝一夕的时间,而是一代人甚至几代人,后来研究证明铝锅会对中药产生化学反应,提倡不要用铝锅长时间盛放,但在这种建议后的很长一段时间,人们还是在用铝锅煎药,一直到了最近几年,这种呼声越来越强烈,似乎就成了一条铁率.所以我觉得不要长时间盛放是对的,在有条件的情况下不要使用金属锅煎药,包括不锈钢锅.化学变化不是仅仅就是锈不锈的问题.也不是看得见的变色,而是药的成分变化了,也许会有有害成分存在.
不可以用铝锅
不可以。

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3、为什么不可以用铝锅煎药大家都知道在煎中药的时候我们通常都是用砂锅煎的，而且一般医生都会提醒说不要用铝锅煎药，这是为什么呢？下面我们就来说说为什么不可以用铝锅煎药。
简要答案
熬制中药是不能使用铝锅或者是铁锅的，因为在中药熬制的过程中，有可能与中药发生反应，影响药物的药性，也可能导致熬制的中药变色或变味。
详细内容
煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。中药讲究药分君臣，事实上在古代锡和水银也会用于入药，铝锅表层的氧化铝会与某些中药中的酸性物质反应，而铁锅的铁元素在与部分中药的物质反应后也会形成新的物质，两者都会彻底改变中药的药性，服用后就会出现不可预料的状况或者副作用。所以用铝锅熬中药不好。铝锅的铝离子会和中药中的有效成份形成胶状沉淀，影响药效.
在高温环境下铝离子本来就易分解出来，再加上中药的酸碱性影响，大量的铝离子会破坏人的神经系统，引起老年痴呆。不锈钢锅煎中药还是以旧砂锅为上。
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为， “银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。

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4、煲中药用铝煲可以吗?不可以！用铝锅煎中药有百害而无一利！
铝锅的铝离子会和中药中的有效成份形成胶状沉淀，影响药效；
在高温环境下铝离子本来就易分解出来，再加上中药的酸碱性影响，大量的铝离子会破坏人的神经系统，引起老年痴呆。
煎中药还是以旧砂锅为上的。

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5、熬中药用什么锅?熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀。对于中药，不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西，所以熬中药最好用砂锅。
但是如果条件不允许，铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药，因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分，很容易和中药中的药物相互反应而降低药效，甚至还容易产生毒副作用。在现实中很多锅有一定的涂层，这些锅也可以进行熬中药。
砂锅是土做的，中医认为土性中和，可以缓和药物的峻烈之性，还有土气通脾胃，可以帮助吸收和保护胃气，不会引起多余的化学反应。
最好不用铁锅或者铝锅，铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐，会产生程度不同的毒副作用，铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应。
熬中药可以用煎药机、搪瓷盆，用搪瓷盆最好。
大药房和医院用煎药机熬中药，煎药机里面除了玻璃，就是不锈钢。
熬中药一定不能见铁，但是不锈钢不是铁，不锈钢和中药几乎不起化学反应，这点就是和铁不同的地方，骨科用的钢板材质不也有不锈钢、钛合金、纯钛、记忆合金等等。
此外，现代制药，包括化学药品和中药制药，使用的容器和器械，基本都是以不锈钢为主，所以不锈钢锅是可以作为煎药锅来用的。但一定是要买贵一些的304食用级不锈钢，还是那句话，一分钱一分货，贵一定有贵的道理。
制药行业都可以用的材质，熬煮中药一定没问题。因为都离不开化学二字，无非就是有机化学和无机化学，所以不锈钢材质没问题，但是不锈钢材质依然不是最好的，最好的材质是搪瓷盆。
搪瓷盆，过去称珐琅盆，它的工艺就是把融化的无机玻璃，或者无机玻璃瓷釉挂在金属表层，这样的材质，其实才是熬药最好的材质，它具备以下优点：
1、无机玻璃，或无机玻璃瓷釉涂层，与中药不起任何化学反应，安全无毒。
2、无机玻璃覆盖的钢盆材质导热快，节约能源。
3、在有水的情况下，可以耐高温。
中医专家表示，煎煮的容器最好选择陶瓷、砂锅、瓦罐，以这几种为首选，由于这些容器具有稳定的化学性质，不会和所煎的中药成分产生化学反应，而且导热均匀，保暖性好。其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，不过需要说明一点的就是，像不锈钢锅传热太快，煎药的时候就需要不停的搅拌，否则药材就很容易粘连在锅壁，还可能会糊锅。
另外，要禁忌使用铁锅、铜锅和铝锅，由于这些元素可能会和中药中的某些成分起化学反应，会降低药效，还有可能会产生毒副作用。
比如铝锅和铁锅，它们就会和中药之中的鞣质产生反应，并生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，在服用之后会出现恶心、呕吐的症状。而铝和铁还有可能会和黄岑、葛根、补骨脂中所含有的黄酮类成分，亦或是与大黄、何首乌之中的醌类化合物生成难溶性的络合物，还有很多的络合物在被人体吸收之后，就会积聚在肝、肾、脑等组织中，会引发不同程度的毒副作用。
【铝锅可以熬中药吗,用铝锅熬中药可以吗？专业回答】所以，总体来说，熬煮中药的时候最好是选择砂锅亦或是专用的陶制药罐，他们不仅导热均匀而且无毒无害，可以视它们为首选。
熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。
只要内壁不是铜铁铝等容易在空气中氧化或者与中药容易发生化学反应的材质，其他不容易在空气中氧化或者不容易与药物发生化学反应的材质做成的内壁的各种类型的锅，都可以用来煮中药！
煎药用水以洁净为原则，自来水就可以了，不必用纯净水、蒸馏水等。冬天可用温开水泡药。药物一般不要清洗。如以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时，一般草药浸泡40分钟，冬天需浸泡1小时。
煎药火候分“武火”、“文火” 。武火指大火，火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的一种煎法。文火指小火，火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用大火煎沸，后改用小火再煎25分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋补类方药宜小火久煎，以使药味尽出。此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜小火久煎，以减低其毒性。
按照中医的理论，熬中药最好是选用砂锅或者陶罐。
这两种材质的锅性质比较稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，能够保证中药汤剂的质量。因此，这两种材质的锅也从古沿用至今。除了这两种锅，搪瓷器皿、不锈钢锅也可以用于熬制中药，但是效果不如砂锅和陶罐。
铝制品虽然作为餐具使用是比较安全可靠的，偶尔用于熬药问题也不会很大。但是铝锅并不适用于所有种类中药的熬制，如果处方中含有乌梅、硼砂等酸性或者碱性较强的药物，很有可能会与铝锅进行反应。因此这类药物最好别用铝制器具进行熬药。
需要注意的是铁锅、铝锅、铜锅和锡锅是一定不能用于熬药的，因为这几种材质的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中含有的某些成分会发生化学反应。比如与鞣质类成分反应会生成加深药液颜色的鞣酸铁；与黄酮类成分反应会生成难溶性聚合物等等。在发生一系列的化学反应后，药液的质量会受到一定的影响，这也会直接影响到药液的疗效。