五斤蒜怎么腌糖蒜比例,糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖？

1、糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋,多少糖?5斤鲜蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤盐。
方式以下：
一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留最里边两三层嫩皮
二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的时间，正中间要倒缸一到一次
三，把腌渍的食盐水扔掉，放进冷水侵泡3-4天，并且每日要鱼缸换水一次，泡好之后取下蒜头，沥掉水份
四，把解决好之后的蒜头取下放进到一个新的器皿里边添加盐和白砂糖和醋和适当的凉白开水，水的总数以未过蒜头为宜，随后把器皿密封性起来，放到荫凉自然通风的地区腌渍，过二十天上下，口味正宗的纯正糖蒜便会进味，腌渍进行。
主料：大蒜(白皮)800克。
调料：白砂糖50克，白醋400克。
特色：酸甜可口。
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；
2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
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2、5斤糖蒜的腌制方法比例腌制5斤蒜需要5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。
做法步骤：第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏，然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。
第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分，再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了，想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。
第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖住。
糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

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3、5斤蒜需要多少糖和醋 5斤蒜建议放2.5斤醋和0.3斤糖。制作糖醋蒜的用料比例并不是绝对的，可以根据个人的口味喜好适量调整糖和醋的比例，若喜欢甜味重点的，可以多加点糖，若喜欢酸味重点的，可以加多些醋。
5斤蒜需要多少糖和醋
糖醋蒜腌制时间并不需要太长，一般腌制1个星期后就可以食用了。
糖醋蒜建议使用米醋来腌制最好，这样浸泡出来的糖醋蒜口感会更加柔和清香。
腌制好的糖醋蒜建议放在冰箱冷藏区保存，因为冰箱内的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，而延长食物的保存时间。

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4、糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋,多少糖。≮美食原料≯
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
≮美食做法≯
1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；
2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
步骤：
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
制作“糖醋蒜”,5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料:大蒜(白皮)800克
调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。
步骤:
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。
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5、5斤糖蒜的腌制方法大全?泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
小窍门
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
1.泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
2.泡腊八蒜为什么得用米醋？
米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。

主料：蒜头1000g
辅料：米醋适量
步骤
1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。
2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。
3.玻璃容器中倒入米醋。
4.米醋淹没蒜。
5.瓶口处要密封，盖上盖子。
6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
小贴士
腊八蒜要选择米醋来泡，坏的蒜要捡出去。
【五斤蒜怎么腌糖蒜比例,糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖？】腌制5斤大蒜需要大蒜5斤，醋3斤，糖1斤，盐50克。
步骤:第一步:将蒜的老皮去掉，然后用凉开水清洗，最好是冷水煮，不要用生水，这样腌制的蒜不太容易变质。然后准备一壶凉开水，在水里放50g盐，搅拌均匀，按照1斤蒜放10g盐的比例。然后把大蒜泡在里面24小时，中间换一次水，也是用冷开水和50g盐。
第二步:将泡好的大蒜取出沥干水分，然后煮出糖醋酱。5斤蒜大概需要3斤醋，1斤糖，全部倒入干净无水无油的锅里。煮至白糖融化，关火晾凉备用。你可以根据这个比例增减大蒜的量。如果要腌制水晶蒜醋，用白醋和糖。
第三步:将大蒜沥干水，放入没有生水和油的罐子里，然后倒入糖醋汁，用保鲜膜将瓶子密封，然后盖上盖子。
糖醋蒜制作小技巧:在腌制的汤汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制。