什么玉米能爆爆米花,爆米花玉米用什么做的

1、爆米花玉米用什么做的爆米花
原料：
玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化；
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变?。?声音差不多消失后即可打开锅盖；
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。
2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。
5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。
爆米花用什么玉米爆会比较好吃呢？不知道的赶快来看看吧~
为了更快更好的做出爆米花，最好将玉米晒干，掰出玉米粒
然后用中火将一块黄油烧化（最好用平底锅），待冒泡后倒入玉米并充分搅拌，加入糖适量，也可以加入巧克力酱、果酱。盖上锅盖调成小火，为了保证玉米完全受热爆开，一定要不停颠锅，即上下、前后晃动，注意幅度不要太大，保证锅盖不能打开。听锅内动静，等到听到连续“砰砰”声即可关火，待没有爆破声就可以开盖享用了。

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2、爆米花玉米是什么品种?
用于制作爆米花的品种是爆裂玉米，它是专用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，其果穗和籽粒均较普通玉米小，遇高温有较大膨爆性，即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。由于爆玉米花不需要复杂的工艺，一般家里有小型的爆花机或铁锅即可加工。
一、爆米花玉米是什么品种
1、用于制作爆米花的品种是爆裂玉米，是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，其果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力，籽粒多为黄色或白色，也有红色、蓝色、棕色甚至花斑色的。爆裂玉米籽粒的含水量决定它的膨爆质量，优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99% 。
2、公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜，膨爆时爆炸声清脆响亮，爆出的玉米花花絮洁白、爆花系数大、膨松多孔。含若含水率过高，会导致膨爆声急促刺耳、爆裂预热期长、爆花系数小。由于爆玉米花不需要复杂的工艺，一般家里有小型的爆花机乃至铁锅、容器等即可加工，随时能够膨爆出新鲜的玉米花。
二、爆米花的配方
1、咸味爆米花
乳状液的配方（重量比）是油脂50%-60%、水5%-10%、亲脂表面活性剂7%-12%、食盐20%-30% 。把玉米和乳状液同时倒入锅中，在爆花时乳状液还会均匀的粘在玉米花表面。玉米与乳状液的比例是每100克玉米加乳状液20-40克。
2、甜味爆米花
配方是油脂15%-35%、水8%-10%、糖45%-70%、亲脂表面活性剂6.5%-8% 。也可以按照咸味爆米花的配方。将其中的盐改为30%-35%的糖，乳状液和玉米的比例是100克玉米加乳状液50克。
3、奶酪爆米花
配方为奶酪20%-30%、油脂40%-60%、表面活性剂0.5%-5%、水6%-22%、食盐8%-15% 。每100克玉米加乳状液70-80克。

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3、自制爆米花用什么玉米1、玉米要用爆米花专用玉米。
2、准备好所有原材料再准备好一个微波炉、可用的碗一定要带盖子，不然爆米花可就要来个天女散花了。
3、碗中倒入适量油，在碗底能覆盖碗底即可。
4、油上均匀撒上玉米粒，不要太多根据碗底的大小，大概覆盖碗底即可，再撒上适量糖，盖上盖子打开散热孔。
5、送入微波炉中高火3分钟。
6、满屋香甜，玉米粒基本全部爆开了。
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4、爆米花能用糯玉米吗?爆米花不能用糯玉米，通常用的是干玉米，是专门处理过的品种，名称叫哈力克。玉米的颗粒外观形似水珠，比较圆润。一般超市、市场里就有卖的，实在不想出去可以网购，毕竟现在网购十分的方便。这种品种的玉米有的地方也叫爆裂玉米。有的超市也有卖的，我们只要有了这种玉米爆米花就很好做了，锅里放适量的油加入两把玉米晃一晃，盖上盖子保持中火，一会就可以听到锅里劈里啪啦了的开始响了，等待噼啪声小了这样爆米花完成了。
常见爆米花的做法：将专门制作爆米花的玉米粒用矿泉水冲洗一下玉米粒表面的尘土，然后用厨房用纸或干净的布吸干玉米粒表面的水分。锅用中小火加热，然后放入无盐奶油，放入锅中加热直至融化，将玉米粒放在已经融化的奶油上，盖上锅的盖子，继续中小火加热，等待几分钟就会听到锅里有砰砰响的声音，个如果是透明的锅盖可以看到玉米粒炸开，这时也不要忘记查看锅内爆米花的变化情况，及时翻看爆米花，直到我们听到爆开的声音逐渐减小时关火，听到没动静时可以将锅盖子打开，这样一锅原味爆米花就做好了，简单方便，如果我们想吃咸味儿的可以撒适当的盐。
【什么玉米能爆爆米花,爆米花玉米用什么做的】常见爆米花的做法：先用火把锅加热一下，将我们提前准备好的黄油放入锅中溶解，然后加入适量的白糖，加入提前准备好的的玉米粒。然后盖上锅的盖子中小火加热，等待几分钟就会看到玉米粒炸开花，每三至五秒钟就用晃动一下锅子，直到声音减少就可以了。等到锅里没有声音之后，打开锅盖，这样一锅奶油焦糖爆米花就做好了。
我们吃的爆米花它所使用的玉米并不是普通玉米，而是一种专门使用的爆米花的玉米粒，和我们经常见得普通玉米比较起来大小更小一些，看起来更加的紧实，而且它遇到高温更容易爆开而且膨胀的会很大。
爆米花是不能用糯玉米的，通常用的是干玉米，而且是专门处理过的品种。并且我们用作爆米花的玉米不是普通玉米，它是一种专门用作爆米花的玉米粒。比我们常见的普通玉米要小，更加紧实，遇到高温更容易爆开，膨胀的更大。
爆米花可以用糯玉米，每当村里有人来爆米花，我家都会用糯玉米来爆米花，感觉和普通玉米爆米花味道差不多。
可以，但是制作出来的爆米花和专门用来爆爆米花的玉米相比较口感不是那么好。

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5、爆米花用的玉米是什么玉米?爆米花用的玉米，是普通的硬玉米。
玉米主要价值
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
玉米须又称“龙须” ，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。
秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100% ，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。
爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一种做爆米花专用的玉米，颗粒比较?。尤鹊揭欢ǖ奈露戎缶突岜杀谆?，制作的时候只需要加入奶油和糖即可。
而爆米花专用的玉米在一些大型的电商网站上可以买到，如果对网上的产品不信任的话，还可以直接去超市购买，在大型超市也是有爆米花玉米卖的，因为现在越来越多人选择自制爆米花，因此这种专用的玉米很多地方都可以买到。