鲟鱼有鱼鳞吗,三道鱼鳞的是中华鲟吗

1、三道鱼鳞的是中华鲟吗不是，三道鱼鳞是中华经文鱼的特征。中华经文鱼是一种跳跃性水生脊椎动物，体色浅灰暗褐色，体形细长，头部约两三分之一身长，尾部有明显的尾鳍。而中华鲟是一种淡水鱼类，外形似鳄鱼，体色灰绿色，尾部无明显的尾鳍。
三道鱼鳞的是中华鲟。中华鲟属于国家保护动物,但也有人工饲养的中华鲟可以食用,是没有鱼鳞的,所以不用去鱼鳞。
是的。中华鲟只有三道鱼鳞，烹饪时直接用刀就可以清除了。

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2、鲟鱼用不用刮鱼鳞,鲟鱼属于海鱼吗
鲟鱼需要刮鱼鳞。宰杀鲟鱼前先将其敲晕，把鱼身洗净，再将背部有鳞片的部位用开水烫4-5秒左右，被烫过的鱼鳞用手搓一下就会掉落，其余部位也可按照此方法进行处理。需注意，烫鱼鳞的时间不能过久，否则容易导致鱼皮出现破损，待鱼身的外表处理完毕后，可剖开鱼腹清理内脏。
一、鲟鱼用不用刮鱼鳞
温馨提示：中华鲟属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
1、鲟鱼是否要刮鱼鳞
（1）宰杀鲟鱼后一般需要刮鱼鳞，先将鲟鱼敲晕，再把鱼身清洗干净，然后把背部有鳞片的部位浸入开水中，持续4-5秒左右。
（2）被烫过的鱼鳞用手轻轻一搓便会掉落，其余部位也可按照此方法进行处理，待烫好后用刀刮除剩余的全部鳞甲即可。
（3）烫鱼鳞的时间不能过久，否则鱼皮会出现破损。待鱼身的外表清理完毕后，可剖开鱼腹，再将内脏清理干净。
（4）鲟鱼可以用来清蒸、红烧，其中清蒸可以最大程度的保留其鲜味和营养价值。
2、注意事项
（1）对水产品过敏的人群需谨慎食用。
（2）痛风患者忌食鲟鱼，因为鲟鱼含有较高的嘌呤物质，食用后可能会导致痛风急性发作。
二、鲟鱼属于海鱼吗
1、鲟鱼既有淡水品种，又有海水品种，其中中华鲟属于淡水鱼。
2、中华鲟虽然是淡水鱼，但却能在海水中生活，它们通常在淡水中生产，待幼鱼体长达到15厘米左右时，成鱼会携带它们洄游至外海。
3、中华鲟是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的品种，大部分中华鲟主要分布于我国长江干流金沙江以下至入海河口，珠江、湘江、钱塘江、闽江、赣江等其他水系有时也能看到。

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3、中华鲟如何去鳞片鲟鱼的去鳞方法如下：
1、把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净。
2、用开水烫，开水来了把头一下全部放开水里烫一会儿，不要烫太久，否则皮会烫破不好弄了！
3、用刀稍微用力刮，背上，左右两边，肚子下面两条，都有鳞！还有其他没鳞的地方也要刮。
中华鲟是我国特产鱼类,体纺锤形,体表披五行硬鳞,尾长,口腹位,歪尾.这是一种海栖性的洄游鱼类,每年9—11月间,由海口溯长江而上,到金沙江至屏山一带进行繁殖.孵出的幼仔在江中生长一段时间后,再回到长江口育肥.每年秋季,当中华鲟溯江生殖洄游时,在各江段都可捕到较大数量的中华鲟,故有“长江鱼王”之称

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4、鲟鱼有鱼鳞吗鲟鱼有鱼鳞但不多。鲟鱼尾鳍上缘有1行棘状鳞，体延长，一般呈梭形，躯干部的横断面呈近五角形，吻长，无眶间隔、前鳃盖骨和间鳃盖骨，左右腭方骨与筛骨区或蝶骨区不相连，与颌骨固连。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。
世界上现存1目2科7属27种，仅分布于北半球，现存9个自然分布区，分别为太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江水系和日本海、长江和珠江水系口。由于自然环境改变、水工设施修建和过度捕捞等原因，近年来世界范围内的野生鲟鱼资源明显减少，处于濒危状态。我国自然水域分布的鲟鱼有8种。

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5、中华鲟鱼没有刮鳞能吃吗【鲟鱼有鱼鳞吗,三道鱼鳞的是中华鲟吗】中华鲟鱼没有刮鳞不能吃。根据查询相关信息资料显示，任何清蒸鱼都是要去鳞的，鲟鱼的鱼鳞中蛋白质等物质很少，没有营养价值，中华鲟鱼不去鱼鳞不可以吃。