马蹄怎么处理才能生吃,马蹄应该怎么吃

1、马蹄应该怎么吃马蹄应该怎么吃
马蹄应该怎么吃，马蹄是一种口感脆嫩，肉质洁白细嫩的常见水生食材，它的外表的果皮多为深红色，它的果肉取出以后可以供人类食用也能当做加工淀粉的原料，马蹄应该怎么吃
马蹄应该怎么吃1
1、马蹄口感脆嫩，味道略干，去掉果皮后能直接吃，但在直接吃马蹄果肉以前，最好把马蹄果肉放在沸水中浸泡一下，因为马蹄的表面很容易沾染细菌，如果不进行高温处理，容易让它表面的细菌进入人体内部，会引发感染，造成人体内脏病变。
2、马蹄除了可以直接吃以外，还能烹调后供人们食用，它切成块状后能将清水煮至，也能与银耳和冰糖等多种食材放在一起煮成甜汤后再吃。
马蹄的果肉再切成块状，以后还能炒着吃，也能把它蒸熟后制成泥，再加入自己喜欢的调味料调匀后再吃，不论哪种吃法都能让人们品尝到马蹄的诱人滋味。
马蹄的食用方法
马蹄银耳糖水
马蹄和银耳可搭配在一起煮糖水喝，再做的时候需要准备马蹄和银耳各适量，再准备十几个红枣和一块木瓜以及适量的冰糖，把准备好的马蹄去皮后洗净，切成块状银耳提前泡发，撕成小朵。
红枣洗净后切块去掉枣核，再把木瓜去掉，瓜皮也切成块状处理，好的所有食材一起入锅，加入准备好的冰糖，放适量清水加热煮开后再煮半小时，煮好以后关火取出降温就能食用。
玉米马蹄汤
马蹄还能和玉米搭配在一起煲汤喝，再做的时候需要准备一个玉米和200克马蹄，另外还要准备适量的猪骨和章鱼干。
除此以外，干姜片和食用盐以及食用油也要适量准备一些。准备好砂锅，把砂锅里放水，再把准备好的猪骨头和玉米以及姜片儿，还有马蹄一起入锅煲，在炒锅中放适量食用油，把章鱼干入锅炸一下，沥油后再放到砂锅中一起煮，开锅后煲两小时，美味的玉米马蹄汤就能做好。
马蹄怎么做成马蹄粉
1、新鲜的马蹄在做马蹄粉时，应该先把它用清水洗净，然后消掉外皮，得到里面白色的果肉以后再放到搅拌机中把它搅烂，制成泥状取出以后，用干净的纱布过滤，把里面的水全部过滤出来以后得到的，浓浆在放到干净的盆中沉淀。
2、天天24小时以后，上面的清水可以直接倒掉，底下余下的马蹄湿粉在取出以后要放到阳光下晾晒，等它全部晾干，用手抓也不会出现粘手的时候就说明马蹄粉已经做好，可以把它收集起来，放入的可以密封的容器中，保存在阴凉的环境中，需要食用时直接取出就可以。
3、马蹄粉除了这种制作方法以外，还可以把新鲜的马蹄去掉外壳以后，得到的果肉切成片状，然后把它放到烤箱的烤盘中，用中火慢慢烤。
干好干以后取出在放到家中的破壁机中直接进行研磨加工，等他工作结束以后，就能得到白色的马蹄粉，但这种马蹄粉的.质量没有上面那种方法做出的马蹄粉质量好。
马蹄粉如何冲糊
马蹄粉在做好以后有多种不同的使用方法，特别是那些经过烘烤以后得到的马蹄粉，可以冲成糊以后直接吃。，但在冲调马蹄粉时，一定不能先放入开水，应该先取适量的马蹄粉放到干净的碗中，然后用凉开水把它稀释，等稀释成浓糊以后才能倒入，开始再次冲调，调匀以后就能直接吃。
马蹄应该怎么吃2
马蹄怎么去皮
当马蹄皮去皮时，有一种更传统的剥皮方法。它是用一把比较锋利的刀子直接切掉马蹄的皮肤。但是，这种方法存在一定的风险。剥皮时很多人会割手。它会损坏马蹄内的肉，会有一些浪费。
马蹄还可以在烹饪后去除外皮。这个时候会更容易。在马蹄在锅中煮熟之前，表面上的脏污部分应用水清洗，然后在锅中煮沸。大约一分钟后，将其取出并浸泡在淡盐水中。浸泡后，用手将皮肤取出到中间，它会自动破裂。您可以通过手工剥皮获得完整的马蹄浆。
马蹄去皮小窍门
马蹄是最容易在新鲜状态下剥皮的，在购买马蹄时，尽量选择那些牙齿较短的马蹄，因为剥皮时马蹄会更容易，马蹄应该在剥皮前放入水中。在冲洗下，用刀子清洁马蹄的顶部和底部，然后用刀尖插入剩余的中间部分。可以用很小的力去除皮肤。
马蹄剥皮时也可以用氢氧化钠，但钠的浓度不宜过高，约20％左右，然后将其放入锅中加热，煮沸后再需要剥皮将马蹄放入和煮熟一起。五分钟后，将马蹄取出并放入冷水中。稍微冷却后，马蹄可以用双手反复摩擦，其外皮可以很快完全去除。最后，可以用水洗涤获得的马蹄肉。
马蹄应该怎么吃3
马蹄好处
护肠通便
马蹄中含有丰富的膳食纤维，人体适量的食用，能够机械性刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，具有润肠通便的功效，在预防和缓解便秘方面作用非常明显。
同时膳食纤维还能够为肠道的益生菌提供充足的食物，进而能够维持肠道的菌群，对于提高机体免疫力的功效非常明显，女性常吃可起到护肠通便的效果。
美容养颜
马蹄中含有丰富维生素C ，其中蛋白质是构成机体组织的必须物质，肌肤也必不可少，而维生素C是非常好的抗氧化剂，可以消灭皮肤氧化的自由基，减缓皮肤老化的速度，对皮肤具有非常好的美容作用，可以美白，嫩肤，滋润等，因此女性常吃马蹄能有美容养颜的作用。
清热生津
马蹄皮薄肉嫩，水分充足，味道清甜无渣，性寒，食用可增加唾液分泌和体内的寒凉之气，女性食用能够起到清热生津的作用，适宜体热上火引起的口干舌燥、咽喉疼痛的人群食用。
帮助减肥
马蹄的热量较低，每100克马蹄所含热量约为61大卡，而且还是低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、高钾食物，同时还含有的膳食纤维，吃后能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显。
促进发育
马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，而磷能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此常吃马蹄可促进发育。
抑菌抗菌
马蹄中含有马蹄英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，可以用于预防感冒感染。而且马蹄对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。
吃马蹄的禁忌
不宜大量食用
马蹄性质寒凉，不宜食用过多，否则其寒气容易刺激肠胃，引起肠胃不适症状，一般建议一天吃3-5个左右即可。
脾胃虚寒者不宜食
马蹄是一种性质寒凉的水果，脾胃虚寒者食用后可能会加剧肠胃内寒气的聚集，从而引发或加重原本的不适症状，如：手脚冰凉、面色苍白、大便溏薄等。
糖尿病患者不宜食
马蹄味甜，其中含有较为丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是食用过多，容易导致体内的血糖水平升高，不利于对血糖的控制。

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2、马蹄食用方法马蹄常见的食用方法有生吃，炒鸡丁虾仁，做成肉燕等
1、马蹄能够直接生吃
马蹄是可以直接生吃的，吃起来口感爽脆，还伴有马蹄独特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，让人很喜欢。吃了一个还想再吃一个，完全停不下来。不过，特别需要注意的一点是，由于马蹄是生长在土里的，将其挖出来后，虽然卖家也会进行简单的清洗，将马蹄上面的泥土给清洗干净，但是还是不能够完全放心。即使我们买的是带皮的马蹄回来自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干净，最好还能够用开水泡一下，将马蹄表面的潜在的细菌以及寄生虫杀死，再吃。
2、马蹄炒鸡丁、虾仁。
马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。炒过之后的马蹄可能味道会被其他的食材味道掩盖，没有那么明天突出，但是其爽脆的口感却不会因为炒过而有些许减少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一种享受。
3、做成肉燕。
在福州，人们就经常将马蹄放进搅拌机里面搅碎，制作成肉燕的馅料，然后包成肉燕来吃。吃起来特别美味，其中除了肉馅黏腻的感觉之外，还伴有马蹄碎清脆的口感，让人流连忘返。感兴趣的朋友们可以在网上购买肉燕来试吃一下，一定不会后悔。
4、榨汁。
人们有时也会将马蹄去皮洗净之后直接放进榨汁机里面搅拌成马蹄汁，再用滤网将碎屑过滤掉即可。马蹄汁喝起来冰冰凉凉，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清凉降火的功效，也十分推荐。

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3、马蹄吃法荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。
荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。
要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟；若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。
【马蹄怎么处理才能生吃,马蹄应该怎么吃】马蹄的功效
马蹄在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有消热解毒、整肠通便、降血压之功效。马蹄是寒性食物，具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，最宜用于发烧病人食用。

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4、马蹄荸荠可以生吃吗荸荠说起来毫无疑问很多人并不了解,可是说成说马蹄子可能很多人就知道,荸荠多生自于南方地区,在北方地区还是较为罕见的.所以说许多东北人并不了解荸荠.荸荠是一种球茎的绿色植物,是一种营养成分比较丰富的食材,大家以前给与它一个美誉,称为江南地区山参,由此可见荸荠对人体是很好的.因此大家才会喜欢它.
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荸荠能生吃吗
但是很多人因为不了解它,因此并不了解它的食用方法.有些人觉得荸荠能够直接生吃,那N究竟这一荸荠能直接生吃吗?那N今日就来跟大伙儿共享一下荸荠怎么吃.
荸荠,为莎草科绿色植物乌芋的球茎,以其形同马蹄子,又像板栗或山芋,故又称马蹄子、地栗、乌芋.荸荠沁色紫黑色,肉质地雪白,味甜汁多,脆响爽口,营养丰富,也有功效与作用,因此 ,荸荠有地底梨子、江南地区山参、药用价值新鲜水果等美名.荸荠味甘寒性,具备清热化痰,化滞清热利湿的作用,适用发热渴不欲、便秘、痰热咳嗽、肝阳上亢(如高血压病)等症状.荸荠中还带有一种叫荸荠英的抑菌物质,对橙黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制效果.
荸荠分成两大类,一类是水马蹄子型:主要特点是含淀粉量高.样子特性是球茎顶芽尖,脐平,含淀粉多,肉质地粗,适合熟菜或生产加工木薯淀粉.另一类是红马蹄子型:主要特点是含淀粉量低.样子特性是球茎顶芽钝,脐凹,水分含量多,木薯淀粉少,肉质地甜嫩,渣少,适合生吃及生产加工水果罐头.
服用荸荠有生食和熟菜二种方式 .生吃荸荠关键具备清热化痰、促进消化的作用,合适于有咳嗽痰黄、喉干口干、咽喉肿痛、排便热结等病症的病人.熟菜荸荠关键具备健脾开胃化滞、清热利湿治腹泻的作用,合适于有食欲不佳、消化不良、小便不畅、痢疾腹泻等病症的病人.
需要留意的是,因为荸荠归属于凉性食物,因此脾胃虚弱及气血两虚者不适合服用,都不适合在严寒的冬天长期性服用,以防寒性之气损害身体的气血.此外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病人也应慎食.
由于荸荠生长发育在沼泽中,其表层有很多的病菌及寄生虫卵,非常是姜片虫卵,因此喜爱生吃的人一定要留意对荸荠的清理,直接生吃时要用饮用水清洗干净,削皮,放到沸水中烫一下再吃.
以上便是为大伙儿详细介绍的荸荠能直接生吃吗?大伙儿根据文章内容的详细介绍,能够清晰地掌握到荸荠是能够直接生吃的.可是荸荠尽管能够直接生吃,但是因为它是较为寒凉的食材,因此也不必很多的直接生吃.
蹄生吃的口感非常好，脆脆甜甜的，因此很多人喜欢吃，但其实这种吃法是有隐患的。
马蹄生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，马蹄生吃一定要注意清洗干净，把表面的细菌和寄生虫卵都清洗掉。蹄怎么洗干净
1、先要清洗干净表面，再刀削去皮。
2、用开水烫一下马蹄，可在水中加盐，起到消毒的作用。
3、最后再把马蹄用流水冲洗干净。1、最直接的方法就是将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入， 4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
荸荠可以生吃，但不建议生吃。
1、荸荠是水果的一种，其内部的主要成分是水分、碳水化合物，含有的纤维素、蛋白质、脂质等都不高，生吃的话消化负担不算重，因此是可以生吃的食物。
2、但是荸荠是水生植物，因此一直浸泡在水中，有寄生虫感染的可能，并且荸荠表面有一些芽点，容易寄生寄生虫，生吃的话有可能有寄生虫感染的情况。
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荸荠生吃怎么吃
喜欢生荸荠的口感想要生吃也是可以的，注意处理一下荸荠就可以了。
1、将荸荠清洗干净，有芽点的部分要用刷子刷干净。
2、将荸荠放在盆中或者碗中，注入一些开水，浸泡2分钟左右。
3、将第一泡荸荠的水倒掉，然后再用开水浸泡5分钟左右。
4、捞出之后，直接食用即可。
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荸荠生吃好还是熟吃好
生吃熟吃都好。
荸荠是一种营养价值很高的食物，既可以生吃又可以熟吃。生吃维生素吸收比较完全，熟吃淀粉糊化了，更好消化吸收，因此可以依据自己的口味习惯来选择生吃还是熟吃
可以生吃
有的马蹄表皮上还带有泥巴，将其洗净后削皮直接吃，不仅鲜嫩多汁，还带有一种泥土气息的质朴。生吃马蹄时削皮是一种技术活，本身就很小个儿的马蹄如果削皮很厚的话就没剩多少果肉了，最好是用小刀先将马蹄的上下两边的皮去掉，再来仔细削净。
熟吃营养
马蹄熟吃的营养更好，而且熟吃的口感和生吃的不同，生吃是嫩脆多汁，熟吃是软糯可口。在流行感冒和麻疹盛行的春季，吃马蹄可以预防急性传染疾病的功效。马蹄性寒，吃马蹄可以起到清热降火的作用，马蹄含有丰富的水分、碳水化合物和钾元素，有利尿通便、消水肿等功效。
注意事项
由于马蹄生长在潮湿的泥土中，表皮上可能会携带很多细菌和寄生虫，所以生吃马蹄不是很卫生，最好还是煮熟再吃。马蹄性寒，不宜一次性多吃，吃了马蹄后不要再吃其他寒性食物，同时注意脾胃虚寒的人和孕妇慎食。
不要生吃菱角。
菱角又叫菱角、栗子。因其肉质洁白、干净、鲜美，且富含多种营养成分，深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，鲜美爽口，但不生吃。由于荸荠生长在稻田和池塘中，它们受到多种有害有毒的生物或化学物质的污染。荸荠生吃的话，很容易感染姜饼病。如果一定要吃鲜的味道，就要去皮，放在开水里煮一会儿，再加点糖再吃。

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5、马蹄怎么吃怎么处理马蹄的根茎是圆球形，可以生吃，也可以煮熟了吃，马蹄里面含有很多淀粉，吃起来非常甘美。同时，马蹄还可以用来做药，可以开胃、促进宿食的消化。不过，怎么吃马蹄最好呢？下面，我们来看看正确食用马蹄的方法。
马蹄怎么吃最好
马蹄虽然可以生吃，但是，马蹄的根茎是长在淤泥里面，其外皮和里面的肉质其实依附着很多的寄生虫和细菌，生吃的话，其实是对身体不好的。同时，马蹄性寒，生吃的话，可能会导致血瘀，所以，吃马蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。
马蹄的正确食用方法
1、煮百合马蹄雪梨羹
先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄。将马蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁状。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了。
2、煮汤喝
先把准备的马蹄洗干净，把外皮剥掉，注意，马蹄的里面有一层黄色的皮，是很有营养的，千万不要把它弄掉。把剥下来的皮放到水里面煮开，再调成小火慢煮半个小时左右，将大颗粒的冰糖加入到里面，煮两分钟左右。这样煮的汤，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝
先把马蹄清洗干净，将皮去掉之后，将其切成小块状。将大米淘干净之后，放入到锅子里面，加入适量的水，开火熬煮。待到粥快要熟的时候，把马蹄块和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出来喝了。又香又甜，特别好喝。