鮰鱼是什么鱼,黑t鱼是什么鱼

1、黑t鱼是什么鱼黑t鱼学名长吻d，俗称江团、白吉、肥头鱼，是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北到达黄河，向南至闽江水系，黑t鱼体态粗长，腹部膨?。?尾呈侧扁，背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，头及体侧具不规则的紫灰色斑块。
黑t鱼品种介绍
黑t鱼学名长吻d，是我国名贵的淡水鱼类，俗称江团、白吉、肥头鱼，分布于长江水系，在黄河、闽江水系都较为常见，其个体轻重不等，一般为1500-2500克。
黑t鱼的形态特征
黑t鱼体态粗长，腹部膨?。渤什啾猓?背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，头及体侧具不规则的紫灰色斑块，其颏须短于颌须，外侧颏须较长，鳃孔大，体表光滑无鳞。
黑t鱼的生活习性
黑t鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食，主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
黑t鱼有毒吗
黑t鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为淡水刺毒鱼中毒性较强者，在捕捞过程中要做好防护措施，若是被刺，会发生剧痛、灼热，伤口会出血、局部肿胀，个别引起发烧，患处疼痛带痒。

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2、t鱼是什么档次的鱼?t鱼是高档食用鱼类。
t肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，江团就是t鱼。t鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，实属食中之珍。
t鱼是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存，很难在湖泊中见到，溪或堰塘中不会有，它们的体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口t鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。
t鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7% ，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部
t鱼是长江里面著名的鱼种，也是属于比较名贵的吧，只是当然不如刀鱼河豚那么贵。清蒸回鱼也是一道名菜，在江浙沪一带是比较有名的。
t鱼属于高档次的鱼，只有南方的少数地区才有这种鱼类，是名贵经济类淡水鱼。

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3、t鱼读音是什么?huí yú 。
t鱼别称：江团，肥沱，肥王鱼，淮王鱼。
生活习性：
常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
长吻d属温水性鱼类，生存温度为0～38℃ ，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克／升时，则会浮头。长吻d营底栖生活，喜集群、畏光。
[ t ]huí
d鱼。
参考资料：《汉语大字典2》第4998页第10字、
[ d ]wéi
〔d鱼〕体前部平扁，后部侧扁，浅灰色，无鳞，眼小，口有四对须，尾分叉，身长可达三四尺。生活于江河中。
参考资料：《汉语大字典2》第4999页第13字、

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4、肥鱼是什么鱼肥鱼一般指三峡肥鱼即宜昌长江肥鱼。一般生活在江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水出多砾石的夹缝中越冬。
为食肉型鱼类，喜夜晚捕食，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄，一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵期为4-6月，8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。

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三峡肥鱼做法：
主要材料：三峡肥鱼，大蒜，金针菇，豆瓣酱，豆豉酱，姜片，大葱，小葱，红辣椒，啤酒，油，盐。
1，将肥鱼切成小块，其他原料准备好；

2，烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水；

3，将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀；

4，垫在容器锅底；

5 ，锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒；

6，直至微微焦黄，捞出来放入小碗中；

7，将肥鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下；

8，煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；

9，剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；

10，下入煎好的肥鱼段，轻轻地翻炒；

11，再加入没过原材料的啤酒；

12，大火煮开后加盖煮上六、七分钟；

13，揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；

14 ，加入适量的盐来调味；

15 ，大火收汁直至浓稠，将烧好的肥鱼平铺在垫有金针菇的锅中；

16 ，最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香肥鱼就做好了。

参考资料来源：百度百科-三峡肥鱼
宜昌长江肥鱼，学名长吻d，属鲶形目，科，d属，又名t鱼，俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。因其吻部较一般d属鱼类长，故被称为长吻d 。主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域，常见个体重1.0~5.0kg ，为中型鱼类。
生活习性：
长吻d属温水性鱼类，最佳生长水温25℃~28℃，最适PH范围7.0~8.4，耗氧率明显高于其它家鱼，不耐低氧，长吻d性温顺，喜集群，畏光，不善跳跃，白天隐居，夜间四处觅食，多生活于江河底层。长吻d属温和肉食性鱼类，不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。
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品质特性：
宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇，尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液，其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。
营养价值：
长吻d品质优，营养价值高。水分≤85%，蛋白质≥13.7%；总脂肪≤3.23%；灰分≤1.1%；富含多种氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥10.0% 。
参考资料来源：百度百科-宜昌长江肥鱼
参考资料来源：百度百科-长吻d
肥鱼就是肥鱼仔,肥鱼仔粥特色：此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口。
肥鱼仔粥配料：1、主料：糯米150克，净赤鱼肉（加力鱼）150克，熟猪五花肉50克，冬菜15克。
2、辅料：蒜泥适量，水发香菇25克，胡椒粉5克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，油炸葱末、芹菜末、白酒适量、猪骨汤300克。
肥鱼仔粥制作方法：1、将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净，切成小丁状，香菇、嫩姜洗净切成细丝。
2、糯米浸泡后上蒸笼蒸熟，冲水待用。
3、锅置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放进蒸熟的糯米，搅动，以免成团，烧煮片刻，放入猪五花肉、香菇、冬菜、赤鱼，然后放入精盐、味精调好味，起锅盛入碗内，加上嫩姜丝，撒上炸葱花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒，即可食用。
【鮰鱼是什么鱼,黑t鱼是什么鱼】肥鱼，又称回鱼，鲜嫩肥美，并且无刺，吃肥鱼就像吃肥肉一样的，入口即化。它同样也是宜昌的特色鱼，据说，在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的．地地道道的肥鱼。桂花鱼，身上有美丽的花纹，约有五到七寸长，三指宽，小巧玲珑，煎煮之后，十分入味儿。还有江鲢，味道可以和肥鱼媲美，价格却很便宜，可谓是物美价廉，深受老百姓的喜爱。由于鱼的种类繁多和各地方吃鱼方法和习惯的不同，便形成了具有地方特色的食鱼文化，如：宜昌点军区有著名的吃鱼一条街；景区三游洞更是吃肥鱼的好地方，肥鱼已经成了当地的一个招牌
肥鱼就是肥鱼这种鱼洄游在长江虎牙滩到南津关一带出产肥鱼,鱼肉十分鲜嫩。可以做肥鱼锅味道很鲜美的，另外红烧清蒸都可以的

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5、t鱼如何读音,是什么意思啊???t
读音：huí
简介：
鱼名。
长吻d
简介：属鲶形目，科， d属，又名t鱼。不同的地方，t鱼有不同的叫法，上海称“t老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。长吻d体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。