鱼胶是什么做的,鱼胶是什么，就是鱼肚吗？

1、鱼胶是什么,就是鱼肚吗?鱼胶是鱼鳔，也叫花胶，据说有养颜美容的功效，之前在某本介绍广东美食的书中看到过，当时被科普了。好的鱼胶有价无市，市场上几十万，几万的鱼鳔也是有的，毕竟是当保健品卖的，好的鱼鳔也很难遇到，所以贵。
鱼胶就是花胶，不是鱼肚。
鱼胶（花胶）的营养成分
花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶的功效
花胶不仅是筵席名菜，而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝等功能。
吃法：
鱼胶炖鸡汤是一款汤品，制作原料主要有鱼胶、鸡腿和鸡翅等。
明细：
鱼胶2个
姜丝适量
鸡腿和鸡翅各一个
盐
详细过程：
1、鱼胶两个泡水半个小时。
2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。
3、姜切丝备用。
4、鸡肉洗净。
5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。
6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）
7、炖好后加盐调味即可。
鱼胶本身就含有丰富的胡萝卜素。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
吃鱼胶注意事项：
手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。
鱼胶也就是鱼膘所做的干制品，里面含有非常丰富的胶质，它的功效作用和鱼翅燕窝是不相上下的，里面含有多种微量元素，维生素以及胶原蛋白，容易被身体吸收利用，是一种很好的食物选择。
鱼胶也就是一种鱼蛋白，一般新的鱼胶是透明以及比较白的，而旧的鱼胶就有一些皱的纹路，而且还会有裂纹，颜色是深黄色，新的鱼胶口感比较粘，而旧的鱼胶完全没有粘腻的感觉，煲汤喝的话会变得更加的浓厚，而且会有一些白色粉粒的感觉，一般鱼胶都是从石首鱼上面取的材料制作而成的，营养价值很高。
吃鱼胶的禁忌
吃鱼胶以后一定不要再吃含有高蛋白的食物，像奶制品，海鲜就不要吃，因为这些食物和鱼胶搭配在一起，容易形成不容易吸收的凝块，一定要在一个小时以后再吃鱼胶。
不能和维生素搭配在一起吃，因为维生素很容易被鱼胶里面所含有的成分给分解掉，会让治疗疾病的效果变得没有那么好。
鱼胶也不能和黄瓜或者萝卜搭配在一起吃，因为黄瓜里面含有维生素分解酶，而萝卜是一种抗热血栓，里面含有抗热血酸酶，这些物质会对鱼胶里面的维生素造成破坏。
鱼胶也不能和动物肝脏搭配在一起吃，动物肝脏里面含有丰富的铁元素，铜元素，容易让食物里面的维生素氧化，而失去它本该有的效果。
鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2% ，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
的确，鱼胶又称鱼肚,它不是鱼的胃,而是某些鱼类的鳔(鱼类在水中调节升浮的器官)经脱水干制而成,因其富含胶质,故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质,其脂肪含量相对较低。有分析数据显示,鱼胶内蛋白质含量达4.2%,脂肪仅为0.2% 。
鱼胶营养高鱼胶高蛋白低脂肪,胆固醇含量并不高。鱼肚中的粘性胶体高级蛋白和多糖物质是女性美容养颜佳品,而且对身体的各个部分均有良好的补益作用。经常食用鱼肚还有补肾益精、滋养筋脉、止血和散瘀消肿等养生功效,可用于肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血和痔疮等症的食疗。

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2、什么是鱼胶?鱼胶有什么营养价值,又有什么做法呢?鱼胶就是鱼鳔的干制品，因富含胶质，得名鱼胶，也称鱼肚，花胶等。鱼胶通常来源于石首鱼，黄唇鱼，其他鱼类的鱼鳔能做鱼胶的也多，但都以石首鱼，黄唇鱼为好。
鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉。这是中国自古以来的美食，因为喜爱的人多，需求量大，使黄唇鱼，石首鱼等多种鱼类频率灭绝了
鱼胶高级胶原蛋白含量高，富含多种维生素及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，且易于吸收利用。
鱼胶能增强胃肠消化吸收功能，提高食欲。能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体质，消除疲劳，加强脑神经系统功能，促进生长发育。
鱼胶含有大量胶质，具有活血，补血，止血，御寒去湿等功效。对于体质虚寒，阴虚血亏，神疲脑乏的人，作为滋补保健食品非常好。
鱼胶是爱美人士的福音。因为鱼胶所含胶原蛋白是其他食品不能比的，而且容易消化吸收。对于急需补充胶原蛋白的女士来说，真的是能补气血，又能美容养颜?。?
当然男士食用鱼胶能补精益血，使精神状态饱满，也是很有好处的。
鱼胶是干品，所以食用时要先泡发。用清水浸泡十几小时，变软了，就可以加工食用了。
一般是把泡好的鱼胶加其他食材炖汤，尽量用小火慢慢炖化，调入适当调料就可以了。这样容易煮烂，便于消化吸收。也可以把干的鱼胶切丝撕片，这样加工快些，也美观些。
比如鱼胶40g，枸杞10g ，莲子50g炖汤，再加入冰糖或蜂蜜，有调经，活血，补血止咳的功效。
鱼胶40g，百合60g，炖烂后加蜂蜜或者少量盐等调料，有润燥清火，清心养肺等功效。
鱼胶还可以与田七，补骨脂，当归，桂圆，芡实，淮山等炖汤吃。还可以与鹅肉，排骨等食材炖汤喝，都有很好的保健作用的。
鱼胶就是鱼肚，也叫花胶，大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一，中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的

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3、鱼胶是什么做的?鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。
鸡蛋胶的名字喊的最多，它有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。属于最便宜的鱼胶之一。
经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。
鸡蛋胶特点：
1、鸡蛋胶算是一种最廉价的、制作工艺相对简单、晒干时间也短、营养含量相对较低的一种花胶，通常情况下都是用来当成菜来吃。
2、鸡蛋胶虽说是小鱼胶，但肉质非常好，是野生海花胶，有海鱼的香味。清炖的鸡蛋胶汤色清亮，胶肉稍有韧性，主要是没有腥味，口感非常好。
鸡蛋胶的名字喊的最多，它有胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。属于最便宜的鱼胶之一。

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4、鱼胶是什么做的呢?挑选鱼胶第一步：了解鱼胶
在学会如何挑选鱼胶之前我们要先了解鱼胶才可以挑选到适合自己的鱼胶，那么现在我们先来了解一下鱼胶的一些基本情况吧！
鱼胶：鱼鳔经过剥取、去内脏、去骨、去脂肪、去血、去内外膜、定型、晾干、晒干后的干制品，在晒制的过程中还要不断用麻布等工具擦掉洗掉胶肉析出来的鱼油。
鱼肚：包含了鱼鳔、内脏、脂肪、血管血丝，有些品种的鱼肚还有骨头。
鱼鳔：鱼类肚子里供鱼上浮与下沉的脏器，品种不同的话，胶质的细腻程度不同、蛋白质的氨基酸组成不同、矿物质和维生素的种类和含量不同，这些不同在不同品种的鱼鳔上形成了数不清的组合，导致不同品种的鱼鳔晒制成的鱼胶吃了后效果会不一样。
挑选鱼胶第二步：认品种
目前，花胶按品种档次排名，依次是：金钱肚、白花胶、蜘蛛胶、鳘鱼胶、黄花胶。
金钱鳘鱼胶/白花胶/蜘蛛胶/台山赤嘴/黄花筒（从左到右）
金钱肚：为“花胶之王” 。由黄唇鱼鱼鳔晒制而成，非常罕见，价格昂贵，收藏的价值远远大于食用的价值。
黄花胶、白花胶：前者由大黄鱼鳔晒制而成，后者由黄姑鱼鳔晒制而成，正宗的也已非常稀少、昂贵。
蜘蛛胶：是小磷波曼石首鱼的鱼鳔，也较少见，十分珍贵。
鳘鱼胶：较常见，按档次的高低和产地，分为红鸡赤嘴、大耳赤嘴、台山赤嘴、金兰赤嘴、安南胶等，以红鸡赤嘴为最好。
另外，其它鱼类的鱼胶品种繁杂、档次较低、市面产量大、价格也相对便宜。常
见的，如北海鱼胶、斗湖鱼胶、金龙鱼胶、鲈鱼胶等。
鲈鱼胶：淡水鲈鱼的鱼鳔叫“鸭泡胶” 。海鲈的鱼鳔通常是筒状，称“黄花筒”或“花胶筒”，也叫小黄花、花胶仔，是产量最大的花胶品种之一。
市面上有人将“黄花筒”称为“黄花胶”，实则鱼目混珠、偷换概念。
挑选鱼胶第三步：上手！
【1】挑选看色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。
【2】看大小、厚?。和恢掷嗟幕ń焊鐾吩酱蟆⒔荷碓胶?nbsp;，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶” 。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
【3】看干湿度：花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
【4】选胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。
注意?。?br />花胶又名鱼肚、鱼胶，花心鱼肚主要是指外面干、内囊未能干透的鱼胶。
一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2% ，脂肪仅为0.2% ，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
扩展资料：
花胶和鱼胶的外观区别
即使不介绍花胶，想必大家也听说过它的威名，因为花胶就是传说当中的四大补品之一。花胶还有一个更响亮的名声，就是海洋人参。觉得一般人去超市的时候可能只会看看花胶和鱼胶，因为它的价格实在是让这些普通人望尘莫及。
花胶的名字不太常见，可是它还有另一个名字鱼胶。鱼胶就是普遍的鱼鳔的干制品，这么说大家是不是对它了解了呢?花胶和鱼胶其实是一种食品，所以它们的外观上是一样的，根本没有什么差别可言。
参考资料百度百科-鱼胶
什么是花胶？真的是鱼泡吗？它的营养在哪里？不要随便买！你听说过一个词叫“鲍鱼翅肚”吗？这个词的前三种很好理解。你可以猜出来。最后一个肚子是什么？很多人可能会说是毛肚，所以猜你是错的。其实指的是鱼腹，也就是鱼鳔。更通俗一点就是农村人说的鱼泡。
但它的学名是花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是传统“八珍”之一。说白了，花胶就是鱼鳔的干品，但并不是所有的鱼鳔都能叫花胶。每种鱼都有鱼鳔，但有治疗作用的鱼鳔没有那么多。一般市面上都有鱼胶。
胶水的营养在哪里？含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴补肾、改善精子的功效，对刚做完手术的人恢复有帮助。高档花胶价格都在几十万以上，我们普通人就是知道买不起。金钱比目鱼胶被称为鱼胶之王，它是由黄唇鱼的鳔制成的。这种上品胶的主要作用是止血补血，但比较少见，所以收藏价值大于食用价值。
很多人可能想知道鱼鳔是怎么加工成花胶的。一般来说，有两种方式。第一种是现在就把鱼杀了，把鱼鳔从鱼肚子里取出来，短时间内加工成干胶。但这种制作方式要求速度很高，需要足够的人力和技巧才能成功。
第二种方法是收集新鲜的鱼鳔冷冻，然后集体解冻，加工成果冻。但这种花胶因为冷冻时间长，已经失去了基本的治疗效果。所以买的时候一定要看对。今天和大家分享这款花胶。价格不是很贵。是礼盒包装的，适合你自己吃或者送朋友吃。正宗黄花鱼胶，各位朋友，可以下单了。

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5、鱼胶是什么鱼问题一：真正的鱼胶是什么鱼的鱼鳔鱼胶就是鱼肚的另外一个名词只有是干制之后的鱼肚就叫鱼胶、
海鱼有1000多种呢只有是鱼肚就是真正的鱼胶鱼胶也叫鱼鳔
就是鱼的一种器官呼吸器官就是鱼鳔也叫鱼肚所以说鱼胶就是鱼肚
问题二：鱼胶是什么鱼做的鱼胶是鱼鳔的干制品来的哦，鱼鳔是鱼在水中调节升降的那个器官，就是白色的很像气泡的那个东西，是自然的，而不是鱼的鱼肉做的呢。
问题三：鱼胶到底是鱼身上的什么部位鱼胶，即鱼鳔。
鱼鳔胶是中医传统应用的名贵药品，以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成，用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多，现主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、[鱼免]鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等的鳔加工成鱼鳔胶或鱼鳔胶珠药用。
因胶原的来源不同，其氨基酸组成也有差异，一般水产动物和其他哺乳动物的明胶大体相似，其中甘氨酸约占1/3，丙氨酸约占1/9，脯氨酸和羟脯氨酸约2/9，这四种氨基酸共占总氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸共占氨基酸总数的20%左右，其他如组氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均极低。鱼鳔胶除作为滋补品外，对胃溃渍疡、肺结核及妇女崩中漏下等出血病症，均有较好疗效。另鱼皮的胶原易于水解提取制胶，如河豚鱼皮胶、海鳗皮胶、马面鱼皮胶及鲨鱼皮胶等，也有止血作用，可制成止血海绵。名贵的鱼翅即鲨鱼鳍，其弹性胶原可制成鲨鱼鳍胶，已作为良好的滋补强壮剂。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶，此外尚含鱼鳞硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，鱼鳞胶可治妇女崩中带下，并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂，与水交融后有延缓细胞衰老的作用。
问题四：鱼胶种类有几种？你现在所看到的，是你到目前为止在网络上所能搜索到的鱼胶分类最详细的一个答案。鱼胶是由鱼类的鱼鳔加工制作而成的，几乎是有多少种鱼就有多少种鱼胶，除了少数几种没有鱼鳔的鱼没有鱼胶。不过我们现在在市面上，能看见的鱼胶基本可以分成以下几个大类：
金钱鳘，大黄唇鱼的鱼鳔制作而成，大黄唇鱼无法养殖，之所以把它摆在第一是因为它是鱼胶里面最稀有也是最贵的一种，最明显的标志就是金钱鳘有两根非常长的鱼胶须，但是市面上也有太多的假金钱鳘，鱼目混珠；
蜘蛛胶，哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，随着养殖技术的逐渐成熟，蜘蛛胶的价格也在不断下降，不过由于养殖的哲罗鲑很少有体型较大者，而哲罗鲑又是一种体型巨大的鱼类，所以个头硕大的蜘蛛胶一般都是野生的；
白花胶，翘嘴的鱼鳔制作而成，野生的翘嘴来自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是没有只是已经很少很少了，现在市面上的白花胶绝大多数都是养殖的翘嘴，养殖的基本来自广东和浙江沿海一带，养殖方式是在海边拖箱大规模半放养；
鳘鱼胶，这是一个大类，包含了金钱鱼胶、赤嘴鱼胶、斗湖鱼胶、乌溜鱼胶、青鲈鱼胶等，金钱鳘上面说过了，乌溜鱼胶、青鲈鱼胶市面上基本不会见到，不是说这两种很罕见，而是因为这两种胶又难做又太便宜又没什么特殊价值结果没人吃，赤嘴鳘还可以分成南澳赤嘴、阳江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、红鸡赤嘴（孟加拉野生红鸡为上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是红鸡赤嘴（市面上的红鸡基本都是用素水假的），阳江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了（除非私人珍藏），市场上的大多数都是素水赤嘴和南澳赤嘴；
北海鱼胶，主要产自广西、巴西、缅甸、英格兰、阿根廷等，数尖尾北海是比较不错的；
安南鱼胶，也叫双牙鱼胶，有公肚母肚之分；
金龙鱼胶，大黄鱼的鱼鳔制作而成，市面上比较好销也比较常见，很少有野生的，但是经常有出远海的渔船归来会抓到一些，中国沿海的大黄鱼可分为东海北部中部群、闽粤东群、粤西群；
黄花胶，小黄鱼的鱼鳔制作而成，大黄鱼和小黄鱼是两种鱼，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，跟大黄鱼一样也是有时能抓到野生的，市面上的基本都是养殖的黄花胶，野生的基本都是渔民自己吃了或者进酒店了；
白莲花胶，白莲这个叫法是最近几年才被叫热的，我们南澳渔民本地叫法是红袄鱼胶，红袄鱼本地也叫溪袄，野生的已经不多了，很多也是养殖的，因为市面上也很多了所以列出来；
成鱼胶，南澳本地鱼胶，缅甸也有产，这鱼胶很便宜，因为补营养不怎么好，但是治疗咳嗽的能力却是本地人公认的鱼胶里最好的，只不过现在的人都爱吃药罢了；
鳕鱼胶，鳕鱼的鱼鳔制作而成，这个都是进口的，基本来自新西兰和挪威，据说新西兰来的鱼胶都是野生的，所以新西兰鳕鱼胶价格较昂贵；
鳖鱼胶，用鳖的壳边上的肉制作而成的，鳖也就是王八，这种也不是很少见，不过功效一般般吧，口味也特殊；
鳗鱼胶，鳗鱼的鱼鳔制作而成，鳗鱼就不说了，在海里看起来只有头和尾巴的东西，身长梗不动就超过潜水员的那种；
其它鱼胶，因为鱼有数千上万种，所以鱼胶也一样，只不过只有少数的鱼会被当做鱼胶的加工对象而已，一些地方上的鱼胶，我没提到的，欢迎补充。
其实你们可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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问题五：尖头鱼胶是什么鱼取出来的。谢谢！鱼胶的头部是尖的，有这样特征的鱼胶包含安南鱼胶（鳘鱼的一种）、红鸡赤嘴（鳘鱼的一种）、鳗鱼胶（海鳗的鱼胶）、斗湖（有些斗湖的头也是尖的）、葫芦胶等，所以除了鱼胶的头部是尖的之外，可不可以再提供其它特征以便辨别？你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。可以的话，提供一下胶体的大小和形状等，能上图更佳。
问题六：鱼胶排在第一位的是什么鱼黄唇鱼,“黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”
问题七：带须的鱼胶是什么鱼一个功能鱼蛋白。外观方面，新机构和透明的鱼胶更白，老鱼胶趋于暗黄色和皱皮，盖有裂纹。味，新鱼胶粘性质地，老鱼胶是没有粘性，并且所述锅以来变得很厚，甚至超过一厘米喜欢吃像松饼。白色粉末。在pH问题八：鱼胶是鱼的那里的一部分，是鱼泡吗鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官、鱼泡）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2% ，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
种类
①明胶
由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。
②粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
③鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。
问题九：花胶是指什么鱼的什么部位？花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。
花胶的功效
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
【鱼胶是什么做的,鱼胶是什么，就是鱼肚吗？】问题十：花胶和鱼胶有什么分别鱼胶花胶鱼泡鱼漂都是一种东西，
国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的，都是叫鱼胶
香港人就很少人叫鱼胶，都是叫花胶的，
广州叫鱼肚的比较多，
所以所以，一个地方一个名字叫法不同而已。