过年买豆腐是什么意思,过年吃豆腐预示着什么

1、过年吃豆腐预示着什么过年吃豆腐预示着什么
过年吃豆腐预示着什么，中国人过年，讲究的就是一个好彩头，比如说这豆腐，就是过年一道必不可少的美味佳肴，除了做法丰富之外，还有非常美好的寓意，一起来看过年吃豆腐预示着什么。
过年吃豆腐预示着什么1
过年吃豆腐的寓意，如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福，豆腐听起来像都福，也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐，全都有福。
春节吃豆腐习俗由来的传统说法“腊月二十五，推磨做豆腐”，在北方习俗里，到了腊月二十五这天，就要推磨做豆腐，一些地方还有吃豆腐渣的习俗。而且人都希望自己的家庭锦衣玉食，不愁吃喝，年年有节余，也就是奔小康。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，以备过年时享用。
豆腐谐音“都福”，寓意着每个人都福气安康。另外，豆腐的谐音还有“都富” ，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
吃豆腐，用豆腐青菜汤，代表做人清白，为人正派，受人尊敬，豆腐豆制品吃得健康。
过年吃豆腐预示着什么2
每个地方的人都觉得新的一年就意味着全新的开始，然而，中国的新年却有说不完的传统和迷信，而其中很多都是与食物相关的。今天我们就来说一说，“歪果仁”眼中的10个中国食物迷信。
桔子和柑橘
中国新年最普遍的两种食物象征便是柑橘和桔子。柑橘象征着财富，桔子象征着好运。这是因为在粤语里，“柑”与“金”同音，而“桔”与“吉”同音。两种意思完全不同的词，会因为读音或者拼读的相似而联系到一起，这在中国文化中并不奇怪。橙子和柑橘的外皮颜色都是耀眼鲜明的橘色，这是一种象征着财富的颜色。
面条
尽管关于面条最早是在哪里出现的这一问题一直存有争议，但毫无疑问的是，面条是古时食物，也是重要的中国传统食物之一，如捞面、炒面。
面条是主食，它可以由很多原材料做成，如米粉、小麦粉或者绿豆淀粉。过年期间吃面条，面条不能被切成一小条一小条的，因为长面条象征着长寿，尽管这么多长面条一起吃进嘴里的时候会有些许狼狈。所以，在吃面条之前最好准备好一些餐巾纸。
全鸡
全鸡是中国新年一道非常受欢迎的菜肴，它代表着团圆和重生。全鸡既是家庭的象征，更是集体团结兴旺的象征。不管怎么说，鸡肉经过精心烹制后能为整个大家族提供充足的蛋白质和丰富的营养。
中国人相信，水煮或者清蒸全鸡才能完美地诠释其象征意义。此外，中国人还会把寓意团圆美满的全鸡献给祖先。很多人可能对此无法理解，但中国人敬重过去，展望未来，也是对新年最好的庆祝了。
中式饺子
传统而言，新年前夕家人团聚，一起煮饺子。中式水饺制作简单而且其乐无穷。中式饺子通常以卷心菜和大葱等蔬菜伴着猪肉或鲜虾做陷儿，是一道四季开胃小菜以及美味配菜。
如果今年你打算延续中国新年传统，叫上全家老少一起包饺子，并在其中一只饺子内包入一枚硬币作为“幸运饺子”，那么吃到“幸运饺子”的人一年都会非常走运。
石榴
中国新年还得提及石榴，石榴内含数量丰富、色彩斑斓的种子，整个果实呈充满生机的鲜红色，代表着幸福，还可用于辟邪；而且石榴含有丰富的抗氧化成分和维他命C，帮助你在热烈庆祝新年过后恢复元气。
也许你已熟知，石榴汁是一种强大的提神饮料，往往被用作各种酒类饮品的底料（石榴常被制成“石榴汁糖浆”）。与此同时，石榴籽也经常活跃于各种沙拉中，为腌肉提味增色，特别是与胡萝卜片、紫甘蓝或者橙肉瓣搭配时，石榴是耀眼的装饰。不信你可以试试，找个新鲜石榴，去皮，取出部分石榴籽尝尝。石榴籽拥有压倒性的甜味，回味起来又有点点酸，单独作为冷甜点再好不过了。
种子
种子寓意着丰收、富足和多产，在中国新年中扮演着重要角色。种子预示着好运即将来临，承载着中国人民对未来的美好愿望。
不少多籽水果，如香橙、柑橘、西瓜、石榴和柚子等，被用作经典菜式的食材或者装饰。西瓜所含的天然红色色素可以添加到糖果内，给糖果染色。莲花香甜的莲子可以做成蜜饯。红肉西瓜籽具有多重含义，红色代表快乐，西瓜籽代表无限的潜力和美好的愿望。
罗汉斋
罗汉斋即由十八种鲜香蔬菜烹饪而成的斋菜，名字为十八罗汉齐聚一堂之意。人们通常选用根类蔬菜来做这道菜，也就是萝卜、土豆等。因为中国新年正值播种季伊始，所以新年正是吃掉冬季里囤积下来的蔬菜的好时机。
为了增添点好意头，人们还会在菜里加上寓意发财的发菜，寓意子孙满堂的莲子，寓意健康长寿的竹笋，还有其他普遍的食材，如金针、红枣、生菜、云耳、马蹄等。
白色食物
尽管在中国的新年菜式里会出现豆腐，但通常来说，在新年里期间吃白色的东西是不吉利的。白色寓意着不详甚至是死亡，但是在一些中国人的眼里，白色也意味着纯洁。
在中国，尤其是新年这种传统节日期间，各种颜色都是富含寓意的。红色、橙色、绿色和金色都是吉利的颜色，所以橘子、橙子、红瓜子和石榴都是受欢迎的水果。
八宝盒
八宝盒是中国人新年里用来装八种传统糖果的六角形或者圆形的盒子。在中国，“八”意味着发财兴旺，八宝盒里的每一种糖果也都寓意深远。而用传统食材做成的.这八种糖果通常是用来提供给小孩子或者客人的。
如果一个大人从八宝盒里拿走一颗糖，他就要将一个红包放回盒子里。红包里的钱通常都是偶数，大多数都是8结尾的。
鱼
在中国的传统里，人们要在大年三十的团圆饭上一条鱼，当天吃掉半条，再留半条到年初一吃。
在汉语里，“鱼”与“余”同音，所以，留半条鱼到大年初一吃就意味着年年有余。要买到新鲜的鱼，挑鱼的时候就要挑鱼目清明、色泽亮丽的，而不是腥味熏天的。另外，鱼的摆盘也十分讲究。新年的鱼必须是一整条的，头和尾都不可切掉。
过年吃豆腐预示着什么3
按照中国的传统习俗，在过年期间，豆腐是许多家庭必备菜肴之一，那么，为什么过年要吃豆腐呢？
豆腐是以水和大豆经过浸泡、磨浆、烧浆、刷膏、压制而成，它的名字蕴意深刻，因为豆腐的“腐”字与“福”与“富”有相似的发音，所以豆腐也预示着“都富、多福”，因此过年吃豆腐也就有了象征性的意义。
值得一提的是，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、钾、不饱和脂肪酸、维生素E等，是人类优质蛋白质、钙的重要来源，过年了，大鱼大肉吃多了，吃点豆腐也是一种不错的选择。

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2、为什么过年要有豆腐过年吃豆腐的原因1、“豆腐”与“头富”谐音，寄予了人们新年要富贵的心愿。
2、据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布” 。
3、民俗专家解释，过去老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是“好东西”，而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐储备起来，以备正月里食用。

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3、吃豆腐的含义吃豆腐的含义
吃豆腐的含义，当然这道菜的工序也是比较繁杂的，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，给你的味蕾献上独一无二的体验，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，现在分享的’是吃豆腐的含义。
吃豆腐的含义1
过年吃豆腐的寓意是什么
过年吃豆腐的寓意，如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福，豆腐听起来像都福，也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐，全都有福。
春节吃豆腐习俗由来的传统说法“腊月二十五，推磨做豆腐”，在北方习俗里，到了腊月二十五这天，就要推磨做豆腐，一些地方还有吃豆腐渣的习俗。而且人都希望自己的家庭锦衣玉食，不愁吃喝，年年有节余，也就是奔小康。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，以备过年时享用。
豆腐谐音“都福”，寓意着每个人都福气安康。另外，豆腐的谐音还有“都富”，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
1、“豆腐”与“头富”谐音，寄予了人们新年要富贵的心愿。
2、据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布” 。
3、民俗专家解释，过去老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是“好东西”，而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐储备起来，以备正月里食用。
吃豆腐的含义2
豆腐的做法
1、家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
2、鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
3、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
吃豆腐的含义3
豆腐的做法
麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块，放入加了盐的冷水里浸泡，锅里先放油，然后再放花椒，辣椒葱，姜末，最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒，炒一会加入酱油，还有生粉搅拌的糊状水。煮一会，就做好了。
豆腐炒白菜。白菜就是大家经常见到的大白菜。将白菜切成细丝，豆腐划成小块，锅里先放入豆腐煎一会，再加入白菜一起炒。炒好出锅就可以了。
盐煎豆腐。这个需要将豆腐切小块，然后放入冷盐水里泡一会。锅里放油以后，加少许盐，然后将豆腐沥干，一块块的放入锅里煎，煎好以后撒入一点葱就可以了。
脆皮豆腐。脆皮豆腐是将豆腐切块，然后在它的表面裹上一层生粉，锅里放油，加入裹了生粉的豆腐煎。待它的表面出颜色了，就加水然后把豆腐煮熟，起锅的时候放入盐，少许番茄酱就可以了。
清蒸豆腐。清蒸豆腐只要家里有微波炉就可以做。这个需要把豆腐切薄块，然后加入自己喜欢的调味料。放入微波炉里加热熟透就可以了。出炉时吃起来非常的白嫩爽滑。
油炸豆腐。油炸豆腐是一些地方常备的年货小吃。将豆腐买回切成小块，然后放入油锅里油炸成型，然后捞起来，备在那里。想吃的时候，就把豆腐放锅里回一次锅或者烫入汤菜里就可以了。十分的方便。

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4、过年吃豆腐的寓意是什么过年吃豆腐的寓意是什么
过年吃豆腐的寓意是什么，大年三十的晚上，人们最高兴的事情就是一家人欢聚一堂，除夕的年夜饭我们一年之中最隆重的团圆日，我和大家一起来看看过年吃豆腐的寓意是什么。
过年吃豆腐的寓意是什么1
都富的意思，表示有福，也表示富贵。
年夜饭关于豆腐的菜谱
蟹粉豆腐
原料：蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙
辅料：(1)料酒 1大匙、胡椒粉少许(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙
做法：
1、葱1根切小段，另1根切末。
2、用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。
3、豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。
年夜饭吃饺子的习俗
饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
包住吉祥喜气
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗语。
年夜饭吃饺子的象征意义
饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
过年吃豆腐的寓意是什么2
豆腐功效作用
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1、清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的`植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、强壮骨骼豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、补脑健脑豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
5、防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳-腺癌前列腺及血癌等癌症。
营养价值
一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。
2、制作豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
过年吃豆腐的寓意是什么3
豆腐的营养价值
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
3、每100克结实的豆腐中，水分占69、8% ，含蛋白质15、7克、脂肪8、6克、碳水化合物4、3克和纤维0、1克，能提供611、2千焦的热量。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
结语：在生活中，我们经常可以见到豆腐。吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用哦。根据以上内容，大家应该知道食用豆腐的好处有很多了吧，大家不妨吃一些吧。

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5、豆腐的寓意有哪些豆腐的寓意有哪些
豆腐的寓意有哪些，豆腐的“腐”和“福”有着相似的发音,二十五磨豆腐其实表达出了人们希望大家都有福气，以下是我为大家精心准备的豆腐的寓意有哪些，快来一起看看吧
豆腐的寓意有哪些1
吃豆腐的寓意，如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来。而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕幸幸福福，豆腐听起来像都福，也寓意着家里团团圆圆吃了豆腐，全都有福。
春节吃豆腐习俗由来的传统说法“腊月二十五，推磨做豆腐”，在北方习俗里，到了腊月二十五这天，就要推磨做豆腐，一些地方还有吃豆腐渣的习俗。而且人都希望自己的家庭锦衣玉食，不愁吃喝，年年有节余，也就是奔小康。豆腐就代表锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，所以家家都要磨豆子做豆腐，以备过年时享用。
豆腐谐音“都福”，寓意着每个人都福气安康。另外，豆腐的谐音还有“都富”，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
【过年买豆腐是什么意思,过年吃豆腐预示着什么】豆腐的寓意有哪些2
腊月二十五磨豆腐由来传说故事、传统习俗及美好寓意
民谚称:“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗?。咝囊迅? ，早知淮南术，安坐获泉布。” 有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。
腊月二十五磨豆腐由来传说故事
传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看民间是否如灶王所奏的情况，于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦。传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。
腊月二十五磨豆腐寓意
“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气” 。在古代，这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。
如今，大多数人并不会自己做豆腐，而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上，这样表达了同样的意思，希望“幸福、福气”来到家里。
腊月二十五的传统习俗
接玉皇
旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界,查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇” 。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。
赶乱岁
送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁” 。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。
照田蚕
照田蚕也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财” ，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。
千灯节
千灯节是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉” ，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。
豆腐的寓意有哪些3
年夜饭吃豆腐的含义：
寓意都福。中国人过年讲究的就是一个好彩头，年夜饭吃豆腐表示有福，也表示富贵，如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来；豆腐青菜汤则代表做人清白，为人正派，受人尊敬，豆腐也代表锦衣玉食中的玉食之意，因为玉为白色，豆腐也为白色。
年夜饭其他食物的含义：
年夜饭吃馄炖的寓意
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
年夜饭吃鱼的寓意
我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的’镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼O作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。
年夜饭吃饺子的寓意
饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
年夜饭吃长面的寓意
长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的.，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
年夜饭吃年糕、长寿果、豆腐的寓意
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意) ，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老) ，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。