腊肠很干做出来咬不动怎么办,蒸腊肠，蒸了20分钟，怎么又硬又干，嚼不动，还蒸出来好多油，是时间太短了还是太长了

1、蒸腊肠,蒸了20分钟,怎么又硬又干,嚼不动,还蒸出来好多油,是时间太短…腊肠本身就是没有水分是腌制烘干制成就是用高压锅做出来也不会好吃。适口型很差，推荐用来炒菜，或者煮粥放一点很香，可以配白菜粒胡萝卜粒出锅放青葱花，很香很清爽。很多事物本身都是很鲜的不需要放味精，味精等调料都是合成的。去快餐店饭后都会用口干就是这个原因，手工打望采纳
腊肠放置的时间太长了，我们过年也灌腊肠，一般放置两个多月再吃的话，就会变硬。
腊肠本身就是风干的，腊肠可以炒，灌肠可以蒸
蒸太久了，一般十分钟就行了。
你的蒸法不对！

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2、腊肠太干了怎么办?腊肠太干了怎么吃?腊肠是我们生活中，比较常见的食物，一年四季都可以吃到！自己在家腌制的腊肠，不仅味道好吃，也安全卫士。不少人困惑，腊肠太干了怎么办好呢？关于，腊肠太干了怎么办？腊肠太干了怎么吃？我来为您一一解答！
腊肠太干了怎么办
腊肠太干了，可以用热水泡一会，但可能不会影响腊肠的口感和香味，建议大家腊肠太干可以蒸一下，最好蒸的时候，在锅底部多放点水，这样水分蒸发可以软化腊肠，也不会影响口感。
腊肠太干了怎么吃
腊肠晒太干了，可以在吃的前一晚将腊肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的腊肠上锅多蒸一会就可以软化了。这样吃既不影响口感，还能保持腊肠的香味！当香肠的程序全部弄好后，用保鲜袋装起来，放入冰箱，吃的时候在拿出来洗，一年四季吃起来都像刚做好的那味道。
怎么做腊肠最好吃1.糖炒腊肠：
材料：一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法：
(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
2.腊肠蒸鸡：
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法：
(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。
3.罐烤土豆腊肠板肉：
材料：土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法：
(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
(3)罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
4.清蒸鲜炸豆腐酿腊：
材料：一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法：
(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。
(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。
(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。
(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的，酿豆腐上即可食用。

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3、腊肠太干太硬怎么炒 4个解决方法让腊肠变软1、可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，泡久一点，起码一夜以上。
2、在炒之前加水煮下腊肠，反复加水煮到快变软即可。
3、将腊肠放在微波炉里，用解冻功能烤三分钟，再取出去蒸或炒。
4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。

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4、我家的咸肉咸鱼香肠吃起来特别干.嚼不动,有什么好办法?风干的时间太长了，所以吃起来特别硬一点，下次可以缩短晾干的时间。
咸肉咸鱼可以浸泡一天一夜再做成菜，可蒸或煮的方式。香肠的话一般来讲就只能切片蒸了，这样就不会太硬了
用水煮熟不要用蒸的会比较软点吧，我们家都是那么吃的
先用水煮过，煮之前用针在肉和香肠的表面扎几个孔
咸鱼水泡一下再炒
蒸一下吧
【腊肠很干做出来咬不动怎么办,蒸腊肠，蒸了20分钟，怎么又硬又干，嚼不动，还蒸出来好多油，是时间太短了还是太长了】

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5、香肠干了咬不动怎么办?热水泡或者水煮。
香肠干了咬不动，大多都是由于制作过程中风的过干，或者在保存中失水导致，并不是因为变质，所以可以和其他干制品一样，可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右，使其吸水变软，或者直接使用水煮的方式食用，都可以缓解过硬的口感。

存放注意事项
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了，但不要晒得太干，否则口感就差了。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。