放冰箱的隔夜菜能吃吗,隔夜的饭菜放冰箱里面第二天能吃吗

1、隔夜的饭菜放冰箱里面第二天能吃吗隔夜菜的危害大
隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。
五种隔夜菜千万别吃
1、绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
2、隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
4、银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
5、汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
扩展资料：
隔夜菜的保存和食用
因为蔬菜对于健康有明确的好处，不可能因为“可能”有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的问题。
【放冰箱的隔夜菜能吃吗,隔夜的饭菜放冰箱里面第二天能吃吗】蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。
首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。
“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差;从营养的角度说，多次加热也没什么好处。
参考资料：
人民网――隔夜菜能吃吗？五种隔夜菜千万别吃
炒熟的蔬菜久存之后，也同样会有亚硝酸盐含量增加的问题，这是由于微生物的活动导致的。很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐，使其含量上升。如果能够在烹调之后马上拨出一份，不再翻动，尽快放入冰箱当中保存，第二天早上的亚硝酸盐上升会很少。
煮好的汤隔夜是讲究方法的，煮好后不要放任何调料，可以盛出当天能吃完的量，加入作料食用。其他的未放调料的汤就可以存放了，但要注意因为剩的勺子和装汤的碗都要用玻璃或陶瓷器的制品中放入冰箱。因为汤在碰到铝类，不锈钢类制品都会起化学反应，会变质的。
如果要食用隔夜菜就必须加热，有细菌也会通过加热而减少，但时间太长的最好就不要再继续食用了，以免中毒给身体带来不适，最好在做菜时不要过多，一餐吃完最好。
扩展资料
注意事项：
如果发现饭菜做多了，或是办公室白领第二天要带饭，可以在饭菜刚做好时，趁热将第二天吃的那份装入密封的保鲜盒。
饭菜刚出锅时因为经过煮沸杀菌，余热还能在短时间内抑制细菌的繁殖。待饭菜冷却后，即可放入冰箱冷藏，然后第二天充分加热再食用，这样就不必担心细菌感染的问题。
参考资料来源：人民网-隔夜的蔬菜能吃吗？盘点8种致命隔夜食物
1
隔夜菜放冰箱可以吃吗
隔夜的菜放到冰箱一天是不会腐败发酸的，所以是可以吃的。
长时间吃剩菜对身体是不好的，因为隔夜的剩菜含有亚硝酸盐特别多，炒菜最好当天炒，当天就吃完，最好不要剩下。
2
剩菜放冰箱里能放多久
剩菜尽量不要超过一天。
在炎热的夏季，或许一下午就坏了，就不能吃了。剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。
3
吃不完的剩菜怎么办
如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。
虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。
4
吃隔夜菜要注意什么
1、如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。
2、切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。
3、虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。
隔夜菜放在冰箱里第二天还能吃吗？吃了会拉肚子吗？答案不能忽视
只要是不变质加热一下是可以吃的，不要天数多了就好了！

文章插图
2、隔夜的菜放到冰箱一天还可以吃吗?隔夜的菜放冰箱一天是可以吃的。
因为隔夜的菜放到冰箱一天是不会腐败发酸的，所以是可以吃的。
长时间吃剩菜对身体是不好的，因为隔夜的剩菜含有亚硝酸盐特别多，长期吃容易致癌。炒菜最好当天炒，当天就吃完，最好不要剩下。
如果天气凉的话隔夜的菜再放到冰箱里是可以吃的，不过吃的时候一定要热开了。如果天气热的话，隔夜的菜再放到冰箱里是不可以吃的了，天气热容易变质。
如果是过了一夜再放到冰箱理,估计不能吃了.如果是放到冰箱里过夜的话还能吃.
哈哈
尽量别吃了
多吃新鲜的东西吧
可以的，不要太奢侈了

文章插图
3、隔夜的菜放入冰箱以后,到底能不能吃呢?隔夜菜放冰箱能吃吗？建议记?。阂环潘牟环?。大家好，我是青城，今天分享的是隔夜菜放入冰箱到底能不能吃？
在过去，今天没吃完的菜，第二天热一热就吃了，没有这么多讲究！尤其是有了冰箱之后，更是如此！相信很多朋友的家里，哪怕就是现在也是这样做的吧！
说实在的，不浪费粮食是咱们国人的优良传统！但随着大家的生活条件都好了，健康的饮食越来越受到重视！所以，隔夜菜能不能吃，记住一放四不放，下面就一起看看吧！
一放：完全煮熟的鸡蛋可以吃！完全煮熟，且蛋壳完整无损的鸡蛋，放入冰箱后，第二天是可以加热继续食用的，这也是隔夜菜中能吃的，且营养没有损失的食物之一！
注意：如今流行吃溏心蛋，尤其是和米饭拌在一起，很好吃！不过，对不起，这种鸡蛋隔夜之后是不能吃的！鸡蛋没有煮熟，再加上有营养，就很容易会滋生细菌，即便是第二次煮熟了也不要吃了！
（题外话：茶叶蛋隔夜为什么能吃？）因为茶叶蛋是经过二次煮熟的，第一次煮熟，第二次才敲开蛋壳的，所以茶叶蛋可以吃！
一不放：海鲜！海鲜味道鲜美，很多朋友都喜欢吃，而且现在物流这么发达，就算是西北的朋友也能吃到鲜活的海鲜！但是，海鲜再好吃，如果当天吃不完，宁可扔掉，也不能放冰箱第二天吃！海鲜哪怕是煮熟了，也会很快变质，是不能吃的！
二不放：青菜！如果说海鲜还不是天天吃的话，那么青菜可是每个家庭日常最普遍的饮食了！但要记?。?就算是炒熟的青菜也不能放冰箱第二天热一热吃！因为，隔夜的蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐，吃这样的菜得不偿失?。?
隔夜菜放冰箱能吃吗？建议记?。阂环潘牟环?
三不放：卤味！夏天很多朋友喜欢整点卤味，三五朋友小酌一杯。但是卤味吃不完，同样建议扔掉也别放入冰箱，第二天吃，这样很容易吃坏肚子。（很多朋友都有过亲身经历吧，就算是青城也经经历过?。?
四不放：菌类！不管什么菌类，只要是做成菜，除了当顿吃掉，一定不要隔夜，这种隔夜的食物，对于身体的伤害一样不小，所以，就算是再爱吃也要忍痛扔掉。
隔夜菜到底能不能吃？
其实在生活当中，并没有不能吃的隔夜菜，而是要看这些隔夜菜储存环境是怎么样的。
从科学上的定义来看，隔夜菜一般放在室温超过4小时的就不能食用了，而当气温高的时候，放置2小时后，就尽量不要食用，不然会导致细菌大量繁殖，造成腹泻、腹痛等情况。
因此，隔夜菜要安全食用就要满足以下条件：
1. 剩菜尚有余热就要放进冰箱
食物在20摄氏度至30摄氏度的时候，细菌会大量地繁殖。因此，要避免这种情况，就要在食物尚有余热的时候，将其放进冰箱。
但是要注意的是，虽然冰箱有保存功能，但是也不能放置超过3天，否则也是不能食用的。
2. 隔夜食物食用时要充分加热
当我们要食用隔夜食物的时候一定要确保充分加热，以免细菌入侵我们体内。
3. 海鲜类食物、凉拌菜尽量不要隔夜食用
海鲜一旦隔夜，不但失去了它本身的鲜味感，还会大大降低其蛋白质成分。除此之外，食用隔夜的海鲜食物还会对人体的肝脏、肾脏带来一定的伤害。
而吃剩的凉拌菜由于经过筷子的拌动，其保质期就更短，细菌繁殖的机会更多。因此，对于凉拌菜应吃多少煮多少，切勿隔夜食用。
我认为能吃，特别是荤菜，比如像红烧肉这样的，经常都是一次烧不少，放在冰箱冷藏，吃的时候分批热。其实有些菜我认为我们吃的是口感，是下饭的配菜，隔夜菜顶多是营养流失了一部分，怎么就不能食用呢？不过也不要热太多次，隔一夜就行了，多次加热也会产生毒素。
隔夜菜，如果直接放到冰箱里用保鲜膜盖上，第二天加热之后还是可以吃的，如果隔夜菜放的时间太久，就不建议吃了，因为加热之后会产生硝亚酸盐，对身体有危害。
隔夜菜可以吃，但是不建议吃，因为冰箱里细菌比较多，菜放在冰箱一晚上容易滋生各种各样的细菌，对身体不好。

文章插图
4、隔夜蔬菜放在冰箱里第二天能吃吗?蔬菜一般烧好以后必须要一顿吃完，如果放在第二天，蔬菜会产生亚硝酸盐，是对身体非常有危害！隔夜菜放在冰箱里第二天最好不要食用放置在冰箱里的隔夜菜第二天最好不要食用，因为它经过了油，盐等调味品的烹煮，放置8-10小时会产生亚硝酸盐，食用之后会诱发胃癌。特别是在夏季，气温高，隔夜菜积累的细菌更多，食用可能会导致胃肠炎和食物中毒的情况。隔夜菜在加热的过程中不会增加亚硝酸盐的含量。但蔬菜本身含有的维生素在加热过程中会流失，多次加热口味也不佳。从“美味”的角度说，也不建议食用隔夜菜。自带食物最好炒至六七分熟，等放凉之后马上盖上盖子，放在4℃冰箱中保存。第二次食用的时候一定要充分加热后再食用。未煮透的鸡蛋放置了8-10小时即使第二次加热熟了，也不要吃了，以免影响身体健康。
现在很多人问隔夜菜能不能吃？因为炒菜时做多了，倒掉浪费，但又吃不完，所以很多人会把吃剩的菜放入冰箱，等到第二天再继续食用，那隔夜菜到底还能不能吃了，下面我们就来了解一下隔夜菜是否还能食用？
炒熟的蔬菜久存之后，也同样会有亚硝酸盐含量增加的问题，这是由于微生物的活动导致的。很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐，使其含量上升。如果能够在烹调之后马上拨出一份，不再翻动，尽快放入冰箱当中保存，第二天早上的亚硝酸盐上升会很少。
煮好的汤隔夜是讲究方法的，煮好后不要放任何调料，可以盛出当天能吃完的量，加入作料食用。其他的未放调料的汤就可以存放了，但要注意因为剩的勺子和装汤的碗都要用玻璃或陶瓷器的制品中放入冰箱。因为汤在碰到铝类，不锈钢类制品都会起化学反应，会变质的。
大家需要注意的是，如果要食用隔夜菜就必须加热，有细菌也会通过加热而减少，但时间太长的最好就不要再继续食用了，以免中毒给身体带来不适，最好在做菜时不要过多，一餐吃完最好。
隔夜菜放在冰箱里第二天再好不要食用，因为它在放置的8~10小时期间产生了亚硝酸盐，对人体是有危害的。如果盖上保鲜膜，保存得当，避免它与空气的过多接触，可能会好点。从“美味”的角度说，也是不建议食用隔夜菜的。
隔夜菜放在冰箱里第二天最好不要食用
放置在冰箱里的隔夜菜第二天最好不要食用，因为它经过了油，盐等调味品的烹煮，放置8-10小时会产生亚硝酸盐，食用之后会诱发胃癌。特别是在夏季，气温高，隔夜菜积累的细菌更多，食用可能会导致胃肠炎和食物中毒的情况。
隔夜菜在加热的过程中不会增加亚硝酸盐的含量。但蔬菜本身含有的维生素在加热过程中会流失，多次加热口味也不佳。从“美味”的角度说，也不建议食用隔夜菜。
自带食物最好炒至六七分熟，等放凉之后马上盖上盖子，放在4℃冰箱中保存。第二次食用的时候一定要充分加热后再食用。未煮透的鸡蛋放置了8-10小时即使第二次加热熟了，也不要吃了，以免影响身体健康。
不能吃。
也许有时候因为有些菜舍不得回留到第二天吃，但是这样是不好的。相信很多人都听过隔夜菜不能吃这种说法。都说隔夜菜不能吃，首先我们要纠正一个概念，所谓的隔夜菜，只是更直观的说法，其实只要放置超过8小时以上的菜，都跟隔夜菜是一回事。所谓隔夜菜不能吃，是因为很多菜中含有硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。几乎所有的食物煮熟后长时间放置,都会有亚硝酸盐超标的情况。
1、青菜：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的。比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
隔夜的蔬菜放在冰箱里，第二天应该是不能吃了
蔬菜一般烧好以后必须要一顿吃完，如果放在第二天，蔬菜会产生亚硝酸盐，是对身体非常有危害

文章插图
5、凉菜可以隔夜吃吗放在冰箱里面的凉菜是我们在夏天最喜欢吃的食物，凉菜的味道非常的爽口开胃，那么凉菜放一夜还能吃吗？下面一起来看看吧。
凉拌菜
1 凉菜放一夜还能吃吗
不建议吃。
一般来说，凉菜最好不要隔夜吃，最好是现做现吃，隔夜的凉菜不仅容易滋生细菌，而且营养价值也流失了，吃了对身体没有好处。
2 凉菜可以放多久
1、卤制凉拌菜
一般来说存放的时间最长，可以放置5个小时左右。
2、蔬菜类凉拌菜
由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。因此这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。
3 凉菜放冰箱里会坏吗
会坏。
有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌，也是会坏的。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。
4 吃凉拌菜的注意事项
1、在外购买的凉菜会有些不卫生，吃多了可能导致肚子痛。因此尽量不要吃外面的凉菜，实在是想吃可以自己做，健康美味。而且也可以根据自己的洗好放入自己爱吃的蔬菜。
2、凉菜再美味，也不要多吃，吃多了会发胖，还会影响身体健康。
3、凉菜隔夜之后就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用。因为凉菜放的时间过长会滋生细菌，食用之后对身体会有损害。凉菜最好是即买即食。
4、在做凉菜时，调味品不要放太多，能调味即可。同时所用的食材也一定要干净，不然可能感染肠道疾病。
凉菜放一晚上后就不要再吃了。
夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌，人吃了会对肠胃造成损害。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌，所以凉菜放一晚上就不要再吃了，现做是最好的。但是要注意的是凉菜的调料比较多，所以也不要多吃，对身体不好。
吃隔夜凉菜的危害
大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的，而外面的卫生条件不太好，隔夜之后所滋生的细菌更多，还会产生有毒的要硝酸盐。而且过夜之后的蔬菜所含的营养也受到了损害。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养，还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况。
凉菜可以放多久
1.卤制凉拌菜：一般来说存放的时间最长，可以放置5个小时左右。
2.蔬菜类凉拌菜：由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。因此这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。
凉菜隔夜最好别再吃了，因为凉菜本身没有经过高温煮杀，隔夜的凉菜又会滋生许多病菌，最好不要食用。
放在冰箱里的隔夜凉菜，最好不要吃，容易食物中毒