鲅鱼是海鲜吗,海鲜包括哪些食物？

1、海鲜包括哪些食物?1、鱼类（活鲜）
大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
2、鱼类（冰鲜）
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。
3、鱼类海鲜
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
4、贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红；
小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
最佳做法
1、高温加热。
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食（加热温度至少100℃）。
2、与醋、蒜同食，食后饮用姜茶。
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适。
海鲜包括的食物有：
1、活海鲜
活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。
2、冰海鲜
冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、八爪鱼等等。
3、贝类海鲜
贝类海鲜有夏夷贝、红扇宝、海螺、百花贝、虎皮贝、玻璃贝、赤贝、北极贝、香螺、香波螺、尖波螺、青口贝等等。
4、虾类海鲜
虾类海鲜有龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾等等。
5、肉类海鲜
肉类海鲜有蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉等等。
夏季的时令海鲜有：
1、海螺
海螺产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
2、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。扇贝是一种极受欢迎的贝类食物。
夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。
3、哈喇
进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市?。?白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。

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2、霸鱼和昌鱼属与海鲜吗?楼主两个名字都写错了！应该是鲅鱼(马鲛鱼）和鲳鱼，这两种鱼都是海水生长的，属于海鲜！

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3、鲅鱼属于海鲜吗属于。鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

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4、鲅鱼是不是很便宜?是淡水鱼还是海里的?自8月20日起，我市定置作业渔船和持证回捕增殖对虾、海蜇的2000多艘渔船开始出海作业。今天起实施全面开海。经过长达两个月的伏季休渔，烟台的渔场是否已经缓过劲来了呢？市民能否尽情享用品种繁多的各类海鲜呢？本报采访人员为此进行了调查。
死海鲜，能吃吗？
不久前，市区第一海水浴场、开发区金沙滩浴场都发生过飞蛤、鱼、螃蟹、海蛰大量“浮尸”海面的现象。这是不是污染造成的？这样的蛤还能吃吗？
发生海洋生物大面积死亡的原因可能有两方面，其一是潮汐现象，在海风、海浪的推动下，海物被刮到海滩上；其二可能是海水污染，导致海洋生物生命力减弱，成活率低。近年发生的这类现象比较多，是不是与海水污染有关呢？烟台市海洋环境监测预报中心迟守峰副主任介绍说，烟台近海海水环境总体不错，受市民关注较多的第一海水浴?。肥党鱿止啻蟪撼辍⒚疤Φ暮Ｔ宕罅砍鱿值南窒?nbsp;，海水环境有恶化趋势，但是，其中原因也有很多，污染只是一方面。最近发生的开发区金沙滩上飞蛤、螃蟹、鱼类、水母等海洋生物大面积死亡，部分养殖海域和养殖池也受到了影响，有可能是污染导致，具体原因尚不确定，专家正在调查。不过，海水污染的影响仅仅会局限在近岸海滩，受影响的只是飞蛤之类浅海生物，至于深海鱼类如小鲅鱼等，则不会受到影响。
一些市民在海滩上捡拾到了飞蛤、螃蟹等，食用之后对人体会不会产生不良影响呢？迟主任认为，食用了这些死亡的海鲜之后，人体不会立刻产生不良反应，但是剧毒物质、可能会致死的重金属等会在人体内形成聚积，从长期来看，对健康仍有不利影响。因此，在未确定飞蛤等死亡原因之前，市民还是应谨慎、小心。环海路农贸城的工商人士也提醒，一些死海鲜可能会流入市场，被低价出售。所谓“一分钱一分货。”市民在选购的时候，切莫贪图便宜，以免食物中毒。
北岛渔民：本地海鲜好稀罕
8月27日早上7时，采访人员乘车赶到了芝罘岛上的东口村，远远就可以望见十余艘渔船停靠在渔港码头。码头上，几位渔民正围在一名渔贩身旁。采访人员走近后发现，渔贩脚下的箱子最多只装满了1/3 。渔贩是位老大娘，在好不容易与渔民谈好价格后，她长叹了一口气说：“这两天太差了，收到的鱼要么太少，要么要价太高，这也是没办法的事，打鱼的就靠着鱼吃饭啊。”
采访人员又走下码头，与几位渔民聊了起来。38岁的迟师傅正忙着修补渔船。提起打鱼，他是满肚子的苦水。他说：“现在海里的渔业资源不行了，真是一年不如一年啊。前几年，我一天还能拉上三、四网，一天能进七、八百元；现在呢，运气好的时候，一网能打上10斤、20斤，运气不好，就什么也看不见。要不，就是拉上一网不值钱的海蛰。一天能进200元就不错了。现在油价又涨得很快，柴油都涨到5000元/吨了。我这条船12马力，一天的油钱就要150元，再加上网具、人工费等，我都不够本了。而且，辽宁大连的大船也跑到这里打鱼，他们的船往往都在40、70马力以上，船大，网也大，把大鲅鱼、大虾都给打了去，只给我们留下一些小黄鱼、小黑鱼。这些外地船没有办理相应手续，应该把它们都取缔了，我们的日子才能好过些。”
尽管如此，迟师傅仍然十分赞同休渔：“鱼已经少多了，再不让它们繁殖，就更惨了。想一想看，把小鱼都杀光了，大鱼到哪里去找？因此，不用政府下命令，渔民也应该自动封海。现在只准许放网的出海打鱼，拖网的还没有放行。所以啊，我这几天都待在家里修船，就等着9月1日全面开海了。”
与坐等开海的迟师傅相比，在海上转了三天多的王强大爷也没有收获多少。王大爷是从长岛过来的，三天下来，打了10斤左右的螃蟹，由于个头太小，卖不出去。“要是在以前，我一天就能打20多斤，每斤能卖到7元钱。小螃蟹价钱便宜得要死，能卖上3、4元钱/斤就不错了。现在，章鱼、小黄花、螃蟹、蛸都少多了，能见到的都是小鱼苗，真应该好好放海里养着才对。”
今天收成最好的可能要数于大姐了。采访人员发现，来她船上买鱼的人真不少，不过，听她的口气，她仍然很不满意：“我们从早上三点就出海，结果呢，算上一些小不点，总共才打了20斤螃蟹、10斤黄鱼，卖了60多块钱。我这还是下了几百个笼子，别人下的笼子少，才比不上我。”收拾完船舱里的家什，于大姐夫妻俩就上岸了：“再出海也打不着什么了，还是回家休息吧。”采访人员看了看手表，时间才是上午9点多。
采访人员采访中了解到，渔民、鱼贩都在期盼着9月1日全面开海后，大展身手。可以肯定的是，开海后市场上的海鲜数量、等次也会大幅提升，价钱则会便宜许多。但我市海洋渔业资源总体匮乏则是一个不争的事实。有关人士呼吁，为了保护我们日益稀少的海洋资源，每个人都应该从自身做起，爱护海洋，节约资源，不滥捕滥捞，不向大海中排放污水……只有这样，我们的饭桌上才不会断了本地产的美味海鲜。
海鲜市?。河慊断涸韭巯?
8月28日，采访人员在环海路市场、红利市场看到，带鱼、黄花鱼、偏口鱼、马面鱼、石鲽鱼等海鲜随处可见。一处鲅鱼摊点前，摊主将鲅鱼按个头大小分成了大、中、小三堆，小鲅鱼的长度尚不足10公分，卖价也比大鲅鱼低了一倍多，只卖4元/斤。当采访人员问起鲅鱼是否从海里来的时，摊主拍着胸脯说，“今早刚从海里打上来的，保证新鲜。”另一边，几处螃蟹摊的摊主们一个劲地吆喝：“全是活的?。币晃始矍? ，15元/公斤!“是从海里打上来的吗？”摊主听了采访人员的疑问，嗤之以鼻：“这玩意还能是自己养的吗？”不过，环海路市场工商所的工作人员却对采访人员说，现在距螃蟹大量上市还有半个月的时间呢，这些所谓的本地螃蟹大部分都是在网箱、池子里养大的。环海路农贸城工商所的工作人员还介绍说，从8月25日以来，海鲜上市量明显增多，每天都在2万公斤以上。目前，市场上卖的最多的是蛰类（价格在2元/公斤左右），其次是长度多在10公分左右的鲅鱼（价格在10元/公斤左右），不过，长度在30公分以上的鲅鱼并不多，海鲫鱼、黄鱼、小黄鱼等的供应量明显比往年多了，秋虾也正在上市，价格与往年持平。只有牙片鱼、比目鱼比较少。
市场供应量如此丰富，主要是由于周边地区水产养殖业增长很快。在莱州湾、牟平等地的滩涂，螃蟹、贝类、海参等养殖大面积展开。同时，捕捞、饲养、冷冻加工等技术也迅速提高，使得市场上鲜活鱼类、冰冻类、干活类、水发类海鲜供应充足。采访人员还发现，本地海鲜受到南方海鲜的冲击也比较严重。8月28日上午7时许，红利市场一处虾摊的女摊主告诉采访人员，她卖的虾已经从14元/斤降到了12元/斤，但是卖得仍然很慢。“都是让南方虾给顶的，要不，卖14元根本没有问题。”待到中午时分，采访人员再次回到该摊点时，发现虾的价钱已经落到10元/斤了。
环海路农贸城工商所的王世起所长告诉采访人员，渤海湾出产的大虾本来量很少，价也高，一直维持在稳定状态。可是近年来，从国内福建、广东等地，以及国外的越南、菲律宾运过来的明虾，虽然口感明显不如本地虾，但是由于价钱至少比本地虾便宜一倍，对本地市场造成了很大冲击。
鲅鱼是典型的海鱼，通体发深蓝色和白色，除了中间有一根主刺，几乎无刺，一般用来整片片下来，做鱼肉水饺或鱼丸，单独做鲅鱼，肉质不是很细嫩，不是很好吃。
一条1斤多重的鲜鲅鱼，洗净，把两面的鱼肉片下来，切点姜末、葱花末、加一点点料酒和盐，腌一会，剁细，直到手腕发麻，烧上一锅水，水开后把火打?。眯∩淄懦汕蜃?nbsp;，一个一个下到水里，全下完后，火加大，煮沸，再煮一会儿就好了。
怎么算便宜呢，新鲜鱼都比速冻的贵
鲅鱼是海鱼，鲅鱼的丸子和饺子都很好吃呢
很便宜50元12斤一盘8两到一斤的小的还便宜破肚的30冬季贵点80
还可以
鲅鱼s属于咸水鱼
鲅鱼饺子非常好吃

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5、鲅鱼的营养价值及功效与作用鲅鱼是海鱼还是淡水鱼通常我们大家很多人都是非常喜欢吃鱼的，而鲅鱼也是我们大家都很熟悉的一种海鲜，同时其营养价值是非常高的，那么我们便了解一下鲅鱼的营养价值及功效与作用？鲅鱼是海鱼还是淡水鱼？
鲅鱼的营养价值及功效与作用
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鲅鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气平喘的功效，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。对体虚咳嗽有一定的治疗作用。鲅鱼具有益精气、补虚损的功效，可用于久病体虚或者虚劳人群的调养。鲅鱼可以比较好的处理身体中所产生的自由基剂量，保护正常的细胞，避免受到它的伤害，能够促进身体的代谢，能够让身体维持在一个比较年轻的状态，对延缓衰老的到来有很大的帮助。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼是海鱼还是淡水鱼
鲅鱼是海鱼。它生长在海洋里，所以它是属于海鱼的一种，鲅鱼在全世界范围内海域之中分布较广，主要的分布海域是太平洋的西部。如果将鲅鱼放到淡水中来养殖的话，那么是无法生存的，只有从海洋中才能够得以生存，鲅鱼的经济食用价值是很高的，栖息水深与季节和个体大小有关，稚幼鱼栖息表层，随着生长，渐趋中层；夏季栖息中上层，冬季则栖息中下层。具体来看，鲅鱼对海水的水温是有要求的，不喜欢生活在水温太低的地方，属于暖温性鱼类。鲅鱼是一种属于生性比较凶猛的鱼类，它的体长并不算非常大，一般的大概在二十几公分左右，但是最大的也能达到一米，这种鱼经常会吃比自己体积小的鱼。
鲅鱼是什么鱼
鲅鱼是海鱼，生活在海洋里，能适应盐度比较高的海水环境。鲅鱼分布最广泛的地点是在北太平洋西部，鲅鱼在世界上具体的分布海域主要是太平洋，尤其是在西北边，鲅鱼的数量是最多的。有鲅鱼分布的国家有中国、俄罗斯、日本、朝鲜等。在我国的渤海，黄海，东海等地区也有分布，鲅鱼的外形比较奇特，看起来较为矫健，这种鱼被做成菜肴来吃的话是很鲜美的，由于鲅鱼生活在水中，所以它们的主要食物也是生活在海洋之中的小型动物，很多小型海鱼都能成为它们的食物。鲅鱼一般在每年的夏秋季节会集结在一起洄游，在我国的北方地区，种鱼是属于经济鱼的一种，比较经济实惠，食用价值相当高。
【鲅鱼是海鲜吗,海鲜包括哪些食物？】鲅鱼多少钱一斤
目前上岸来的鲅鱼，大小6~7斤左右，市面零售价在30~35块钱一斤。外地快运来的鲅鱼，价格还能便宜些。因为鲅鱼是洄游动物，根据其习性开春后从南方游到北方，当下四月中旬，鲅鱼群会游弋到青岛海域，当然其它海域也有鲅鱼上岸，只不过青岛有部分习俗“鲅鱼跳、丈人笑”习俗，价格普遍要比外地高，所以市面上很多马鲛鱼都会送到青岛销售。据经营商预计，到五一节鲅鱼价格可能还会上涨，但涨幅也不会太大，正是市民抓住这季节美味的好时候。