如有事离开 ， 只须将茶盖斜放在茶船上 ， 堂馆就会给你保留 。
重庆人饮茶讲究水好 ， 茶好 ， 茶具好 。
过去都用两江的江水 ， 有的是从太平门江边滩盘处取水 ， 店家用沙缸过滤 ， 打起“河水香茶”的茶招儿 ， 招殊茶客 。
重庆人历来喜爱色艳、味浓、耐泡而味醇回首的云南下关沱茶 。
浓茶是装模压制 ， 外形如北方窝窝头的再制茶 ， 具有消暑解热去腻生津的功效 ， 深受重庆人所青陈 。
至于茶具 ， 精巧美观的“盖碗茶”出自巴蜀 。
相传是唐代德宗建中年间（780——783年）川西节度使崔宁的女儿发明的 。
原来的茶杯没有衬底 ， 端着烫手 ， 放在桌上又不固定 ， 崔宁之女巧思设计以小漆木盘承托茶杯 ， 名叫“茶托子” 。
有了茶托 ， 吃茶时既免烫手 ， 又使茶杯在桌上固定 ， 人人称便 。
重庆人饮茶的茶具十分考究 ， 茶杯是江西景德镇[图库]上等细瓷 ， 茶托（茶船）是铜或锡质 ， 上面雕刻着图案 ， 本身就是一件工艺品 。
茶盖、茶杯和茶船组成三大件头的茶具 ， 古朴典雅 ， 形成巴偷独特的盖碗茶文化 ， 以后发到南方 ， 在官场和民间普遍流传 。
用盖碗茶方能体会茶文化的韵味 ， 头开鲜开水泡的茶 ， 浓汁沉在碗底 ， 用茶盖来调节茶味 ， 轻刮茶味谈些 ， 重刮则茶味大上 ， 喝时不必揭盖；放正则密封防止茶味外溢 ， 侧放则散热凉得快些 ， 半扣半闭浮叶既不会人口 ， 茶水则徐徐沁入口中 。
金船瓷杯 ， 慢拂盖碗 ， 细细品茗 ， 姿势优雅 ， 情趣盎然 ， 有着巴偷茶文化的独特的风情雅趣 。
旧重庆众多的茶馆 ， 茶客不仅是品茗解渴 ， 明末清初随着商业繁盛和城市的发展 ， 茶馆又成为各行各业、各个阶层、三教九流的社交和交易活动的场所 。
本世纪...

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